trattoria MARIO

とても古いお付き合いの、店舗施工業者さんと
すごい久しぶりに近況報告顔合わせランチ〜　リクエストは
なんと MARIO〜なぜに？　近場だとやっぱりトラかな。
sanmario.com/restaurants/


いつものサラダを選び、



私は魚介のペスカトーレ、久しぶりのトマトソースで。



ゲストさんは MARIO定番の海賊スパゲッティ〜　ボンゴレ！

店舗施工の井口さんとはもう、20年来のお付き合いだけど
知り合えたのはもう 90年代はじめ。60代過ぎても
粋なアルファに乗って、LEONのジャンレノみたいな渋さで
やんちゃしながらも. 笑　いい仕事されていた。
引退されてからもこうして気軽に、相談にのってくれる。

kitchen YOSHIKI

もう何年ぶり？15年？　横川のキッチンヨシキへ。行きたかったのよ〜
ほんと近いけど遠い店だからね。検索してもやっぱり instaも
なんもやってないし、なのでメジャーな SNSでも。
yoshirin888/entry
instagram.com/reel/


ヨシキさんは 30年ほど前、MARIOでも人気のコックさんで、当時から
MARIOでは希少なとても優しい人だった。だからとうぜん作る料理も
優しいイタリアンというか、ニンニクとかあまり利かさないので
やっぱり女性に人気なのよね。
でもこの日のトマトソースは、ガッツリ濃いめ昔の MARIOテイスト〜
美味しかったね。。。



カウンター合わせて1４席ぐらいかな〜　平日の昼前に行ったのに
すでにほぼ満席で、場所も決してよくないし〜　でもとにかく
安いのよ〜  今時 15年前ぐらいの価格帯かな。
とうぜん忙しいから、問題を起こしたこともあったみたいだけど
すぐ立て直してきたようだ。
今度は夜、行きたいな〜

まだまだいける、がんばってね。

pasta Amare

さてこの日もイタリアン、しかも西条（ 東広島市 ）の老舗人気店
「 パスタ アマーレ 」へ。ずっと行きたかったのでやっとね！
instagram.com/pasta__amare/



ランチのパスタは、先日のカフェリナ オープン時に知り合えた、
お気に入りの重鎮スタッフさんのオススメで、たらこカルボナーラ！
モッチモチの生麺とコテコテの味わい〜　お腹パンパンだよ。

いや〜 ごちそうさまでした！
ここもまた行きたいなぁ。

Speranza

急な打ち合わせになり、福山の設計デザイン事務所
ヌードエレメンタリー 髙本先生に広島まで来てもらった。
ランチはパスタをリクエストされたので、近場で無理言って
久しぶりのスペランツァへ。 

nude-e.jp

久しぶり〜しかもランチなのでなんか新鮮な感じ。
2階の「ステラーレ」とはやはり、一線を画す味わいで。






自家製のパンも変わらぬ美味しさ、優しいシェフらしい。





パスタもなんだか、懐かしいスペランツァ テイスト。



髙本先生のパスタもラグーだけど、繊細な味わいに。






さて、あまりゆっくりはできなかったけど いざ！
クライアント様へ向かいますか〜



この後、クライアント先で髙本先生と担当者との

奇跡的な再会になるとは...

広島と愛媛、間接的とはいえ 私が再び繋げていたとは
狭いねぇ〜　日本は。

は つ は な 果 蜂 園

一昨年、お仕事させていただいた「 ハツカイチリソース 」の
ボトルラベルデザイン。これは決して安くはない商品だけど、
1年経って追加印刷がかかったので、うれしいな〜
地元廿日市の要望に応えて商品化した、はつはなさんたちの想いが
ちゃんと成果になったね。
hatsuhana888.com/
ezuyalan.com/room/2023/


このソースはもともと、カキフライ専用として開発されたもの。
廿日市は地御前のカキフライに合うソースを、同じ廿日市の
食材で作りたい。そこで、はつはな果蜂園の蜂蜜に
スズキエスニックファームの唐辛子と広島産レモンを使って
廿日市の老舗レストラン「 リストランテトーマス 」の
増本シェフがレシピを考案。
thomas-resort.com

なので、以前からカキフライと合わせての、
商品撮影をしたいと思っていた。

la cuisine fracaise 

le trouvere

広島でも年中〜 生牡蠣でカキフライができて、
厚かましく撮影もさせてもらえる、身近なところといえば
やっぱりここしか思いつかない〜
広島産 生牡蠣フレンチの名店「 ル・トルヴェール 」へ。

ここには広島生牡蠣の天然タウリンを求めて
夜な夜なお洒落マダム & レディたちが集まる（ 写真のような. 笑 ）
牡蠣通の人気店になった。
instagram.com/hiro_yamamoto/


撮影の後はもちろん実食！
久しぶりに美味しかったわ〜　お馴染みのカキフライでも
どこかちゃんとしたフレンチテイストなんだよね。



いつものオーナー山本くん、相変わらずの色男だけど
彼が学生の頃に知り合えたから、もう 26年になるかな。
広島でも稀なサーファーで、ほぼ毎朝のように島根まで車を走らせ
波乗りしてから夕方、お店を開いている。
そんな生活をもう 10数年は続けてるかな。

広島牡蠣は生産量こそ日本一だけど、地元で生牡蠣を食べれる店は
とても少ない。特に洋食店やオイスターバーなど皆無だった。
食習慣や業界的な事情はあれど、彼は若いころから
そんな偏見に向き合い ルートを繋げ、1年を通して 1個からでも
生牡蠣を食べれるようにした。フランスはパリのように
客の目の前で牡蠣をこじ開け、ちゃんとしたシャンパンと一緒に
喉に流せる店になった。

そんな彼の Instaを観ていると、いつも思い出す事がある。
アウトドアブランドのパタゴニアは、カリフォルニアの
ベンチュラで、とても小さな小屋から創業した。その理由は
「 冬のサーフィンのために、いい波が立つから。」

パタゴニア創始者のイヴォン・シュイナードは
そんなサーファーたちを「 禅サーファー 」と呼んだ。
山本くんの今の生き方、このライフスタイルを続けられることが
禅サーファーだなと思った。



「シンプルな生活ほど、人の強さを表している。」　
　イヴォン・シュイナード

TRATTORIA PIZZERIA

p o l i p o

昨年のクリスマス会以来、昼間っからポリポでフルコースランチへ。
いつもの山川シェフらしく、前菜から気合い入いってるね！
instagram.com/yamaciao/


ブルスケッタが好みの美味しさ！ ポリポさんらしく
ナポリテイストかな〜

このフリッタも中身がクリームコロッケみたい、甘くとろける〜





ピッツァは自家製のサルシッチャ〜　チーズがたっぷりと濃厚で甘く！




パスタは二郎系のように極太の自家製ピチ？かな。
でもうどんのように麺切りしている？角も立っているね〜
沢山のアサリと大きな蛤、プチトマトにルッコラでアーリオに！
出汁の風味も濃く出ていて、めちゃ美味い〜


この皿もかわいいね！





メインの魚もお任せにしたら、なんと鯛とスズキが揃い踏みで. 笑
どちらも食べてねという、シェフの計らいで。
おそらくシェフが釣ったものだろう〜　どちらも脂がのっていて
ちゃんと熟成させていて、美味しいのよ〜


でもさすがに食べきれなかった. 笑
なのでスズキの頭だけお持ち帰りに〜




ドルチェはマチェド二アに とってもミルキィなジェラート、
のっけたようなのと、



出ました！  ポリポといえば さくらぐみ直伝のアラゴスタ！
クリームもたっぷりと最高ですね。



ナポリのいい食卓、男同士でいい時間だった。
ありがとう山川シェフ〜

Grazie !

PRIVATE KITCHEN

A.TABLE

念願だったアズーリで胃袋からナポリに満たされて、
神戸の三宮で、オンボロホテルに泊まって〜　翌朝から大阪へ。
こちらに住んでる Jr.を呼び出して、ランチでも。
駅の近場で検索してたら、広島のレジェンドフレンチと
同じ店名が目に止まって「 アターブル 」へ。
2年前の詳しいブログもあったよ。
ameblo.jp/todaysmeal111/
instagram.com/atable.kitashinchi/


とても綺麗な前菜プレートを頂いたら、次は紫芋のスープで。

ランチコースのみで、メインは肉と魚どちらも出るのね。
この魚はサワラのポアレかな、丁寧に焼かれてるし美味しい！




肉は選べて、しかも 2種類出してくれる〜
大阪でこの場所にしてはほんと、リーズナブルなコースだね。
広島でランチでこのレベルのフレンチで、この価格はないだろう。



いやー美味しかった、店名に違わずいいお店だなぁ！

楽しくて美味しい食卓は、いつもあっという間だ。



16席ぐらいかな〜　私たち以外はすべて女性客、しかも
大阪マダムたちで、品のいい客層だった。納得ですね。



大阪に来たらまた行ってみたいな。






Jr.はジョジョ活中で、こんなニッチなスポットも
案内してくる。

大阪市立美術館　
Osaka City Museum of Fine Arts

昨夜ホテルで見た、大阪市立美術館のリニューアル展示会へ。
3年前に外観を見た時はちょっとビビる建物だったので
ずっと入ってみたかったし。
osaka-art-museum.jp/sp_evt/whats_new


所蔵品の名品珍品大公開！というテーマで、なんか
なんでもあり〜の企画展ではあったが. 笑    おもろかったね。

ほぼすべて撮影 OKなんで、気になったものを撮ってみた。

こんな銅鐸もあれば〜



緻密な超絶技巧まで、盛り沢山な展示だった。




この漆器なんかめちゃ、めで鯛でしょ！













まぁ〜コメントはいらないか。
とにかく伝統工芸展に来たような印象でしたよ。











こんな仏像の首が5つぐらいあって、めちゃデカいし
どこからもいで（取って）きたんかな。




軸や絵画の展示へ〜　この滝の軸は迫力あったなぁ！




しかもデカいのよ。



細かい〜　かわいいよね。







猫を描かしたら〜て、ゆう人ですね。



こうなったらもう、イラストだよね〜　おもしろい！








こりゃもう漫画だな〜




でもこの上村松園の軸はよかった。着物地の
なんとも言えないセルリアン系のブルーが見事！
大きな絵葉書も買ってしまった. 笑

さて
広島へ帰ろう。

Crispy Waffle
ICE CREAM

昨年からちょっとだけ、パッケージなどでお仕事いただいてる
宮崎の「 クリスピーワッフルアイスクリーム 」
この度、大阪〜関西方面に展開が決まり、なのでさっそく
撮影の依頼受けて神戸まで。

instagram.com/crispywaffle_icecream/
crispywaffle.jp/

POLIDEAINC

機材を持ち込み、スタジオはなんとポリディアインク中住さんの
設計事務所内で〜　ここに来るのも7年ぶりだね。
CWI（クリスピーワッフルアイスクリーム）は、中住さんを含む
有志で始まった新規事業なので、手前弁当なのね。
polidea-inc.com/index.html


こんな既製のケーキ箱やシールなど、納品しているけど
実物の商品を撮って、そのあと初めて実食できたけど...

美味しい〜！！
これは今までなかったタイプのアイスクリームだね。
これは企画段階でお土産やギフト用としてもデザインと

ブランディングされていたし、さすが中住さん！


限られた機材と条件下で、できる限りのことはやってみた。
あとは帰ってデータ現像処理で、なんとかできるかなと。

Pizzeria

Azzurri

さて撮影終わったら当然、夜はここも 7年ぶりのピッツァ名店、
「 アズーリ 」へ！　中住さんと来たかったのよ、ここはね〜
instagram.com/pizzeria_azzurri/


これがサービスで出てきて、なんてありがたい〜
このルッコラが師である、リーヴァさんに近いのね。
ezuyalan.com/room/2024/


このフグのフリッター、めちゃ美味しかったなぁ〜






出ました〜　ピッツァはまず、ホタルイカと菜の花のマリナーラ！
旬の限定ものですよ〜美味しい〜



2枚目はやっぱり定番のクアトロで！　とにかくでかいのに
しっかり焼き上げていて軽いし、美味しいし。



こうしてみると大きさが一目瞭然、インパクトあるよね〜





それと昔からやっぱりアズーリは、パスタが外せない！
牛肉のラグー、フェットゥチーネだったかな、こぉれはも〜
めちゃ美味い！！



中住さんもガッツリ完食で、満足そ〜だったね。



ドルチェはさっぱりとジェラートで〆に〜
ごちそうさまでした！



グレイヘアになって、よりかっこいいアズーリオーナーも
お変わりなくてよかった〜
この人が広島で ピッツァの修行してたなんてね。
その頃、会いたかったなぁ〜

ではまた来れる時まで。

Grazie!

PaPas MaMas

SPAGHETTI CAFFE

22のころ勤めていた、オリジナル Tシャツなどのプリントをする会社

「 アートディレクト 」の河口会長とランチ人生相談に。
場所は社長のお家に近いからと、久しぶりの「 パパス ママス 」！
instagram.com/papasmamas_hiroshima/

ART DIRECT　

亀仙人　MutenRoshi  T.kohguchi

60歳からはコスプレイヤーとしても活躍、Facebookでは
23万人のフォロワーを持ち、海外のコスプレイベントにも参加。
facebook.com/MasterRoshi.japan

その頃の詳しい記事があったので ↓
nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/





コスプレイヤーだけではなく、当時の広島市長とガッチリ組んで
起業家を育てる「 広島アキハバラ塾 」を開設、塾長として
メディアにも大きく出られ、とても目立っていた。

思えば入社した 87年ごろ、アートディレクトは社長と私と
デザイナー前田さんの 3人で、十日市のオサレなビルの 1F事務所で
毎日毎日、Tシャツなら2〜300枚、海パンのパーツにマーク入れなら
2000枚〜と刷りまくっていた。
私が抜けた 90年代初めごろ、WEBや ITを独学で身につけ
仕事の発注も NETでできるようにした。当時としてはかなり
先取りしていて、電話での発注を断るようになり、大丈夫なの？と
思ってたけど、事務所を移転してからはスタッフも30人以上になり
売り上げもあれよあれよと伸びていった。

そんな古巣と 35年以上、弊社もお仕事で助けてもらいながら
社長のことは（ 未だに社長と呼んでいるので ）退社してからも

ずっと、気になる人だった。
http://www.artdirect.jp/



コロナ禍あたりから、職場としての弊社の在り方、法人のデメリットや
年金のことなど、ここは困ったときの神頼みで社長に相談。
たしか 15年前のうちが法人化するときも、想定外のアドバイスをくれた。
社長はいつも なにを聞いても、突飛なアイディアや見解を出してくる。

この日もなにを聞いても答えてくれて、おもしろい可能性のあるアイデアを
惜しみなく話してくれた。簡単にできることはないけど
現実的で真意ある投げかけに、答えてみたいな。




それとコスプレについて、NETにもどこにも載ってないけど
私が初めて社長に、なぜコスプレするのか聞いた時に
答えてくれたのがとても印象的だったので、追記までに。

フォロワー 23万人、亀仙人コスプレイヤーとしてグローバルに
活躍しているけど、自分のためにコスプレを始めたのではない。
当時から現在まで、日本中で社会問題になってる
引きこもりの子供たちに向き合い、どうすれば社会という現実に
彼らが馴染めるようになるのか？　アキハバラ塾で社長が
導き出した答えがコスプレだった。

引きこもりになる子供たちの理由や体験は、人それぞれだけど
なりたいキャラクターのコスプレすれば、まるで別人格になって
人前でも堂々と振る舞える。
でも子供たちにコスプレ勧めるには、まず自分から積極的に
やって見せないと説得力もない。
恥ずかしがるぐらいなら、やらない方がいい。
昔から社長はやると決めるか否か、とにかく決断と行動の速さは
呆れるほど猪突猛進で、でも決めたらしつこいぐらい淡々と
続けるところがまたすごい。
元々、大手アパレルの人だからね、衣装も生地から選び
ソーイングするし、予算をかけた完璧なコスプレではなく
誰でもできそうで できないチープさが、また社長らしくて
見る方もほのぼのしてくる。
だから子供たちがついてくるし、運営も膨らんで
後任に譲られている。


こうして何年かぶりに、社長と会うと思い出すのが
勤めていたころから今日まで、社長には公私に渡っていつも
なにかしらしてもらってばかりで、
社長にこちらから なにかしてあげたことがない。
まったくない、一度も。

だからね、なにか社長が喜ぶようなことが
いつの日か

できたらいいなと思ってる。

MARINA

MARIO ESPRESSO

年末に続き、またもやマリーナでランチ相談会。ゲストの
リクエストは海か山でイタリアン〜 笑
税理のお仕事されているので、いつもわからないことは
率直に聞けるし、アドバイスが的確なのでありがたい。

instagram.com/marinamarioespresso/


天気はいいけど、まだちょっと寒かったので店内で。







この生ハムとキノコのピッツァがよかったね〜



で、またしてもこのバスク風チーズケーキで。
マリオデザートは がっつり重いのに大きいから満足〜

さて 2時間しっかりと
個人指導していただきました. 笑
厳しいなぁ〜

PARCO della PACE

会うのは1年半ぶり？かな、年明け早々に OBスタッフの鈴木さんに
連絡して、昨年の抱負報告ランチへ。リクエストはナッカさんと
迷いながらも、やっぱりここですか. 笑
instagram.com/pizzeria_parco



ご無沙汰〜　えらい（すごい・ずいぶんとか）インパクトのある
メガネになってるけど. 笑  いつもながらの鈴木さん。ちょい痩せたかな。

今は母校の穴吹デザイン専門学校で講師をしながら、
イラストレーターとしても独立、Instagramで仕事を受けている。
instagram.com/ahiru_palette/


1枚目はチョリソーとベーコンのトマトソースで。



同時に 2枚目も出してきたか、
いつもの鈴木さんスペシャリテ、クアトロフォルマッジョの
後のせ蜂蜜たっぷりバージョンですね〜



珍しく SNSで弱音を載せてたので、気になってたけど...
思ってたより前向きだったので、よしとしよう〜
がんばりよ。

ART BORN

HIROSHIMA

ちょっと時間も空いてたので、これまた「 アートボーン 」へ。
鈴木さんなら、興味の共通点ありそだし。
artborn-hiroshima.net/






昨年来てからちょうど 1ヶ月、いろいろと増殖してるな〜







相変わらずの鳥モノ好きなんだよね. 笑



1階に降りて〜　物販も増えてるな。

Art Born Coffee

お！ カウンターできてる〜 これが見たかったのよね。でも肝心の
バリスタが居ない〜　残念。。。
instagram.com/art_born_1f_coffee/

やっぱりセンスだなぁ。



特にこのコーナーだよ、ここからまだまだ増殖するんだろうね。



あら？　さりげなく御大が主張されてたよ。　　　　　　↑
instagram.com/afrog/










それからまた 1ヶ月後〜　カメラマン荒木さんに呼ばれお出かけ、
ここでやっと美味しい珈琲をいただいた。



プレートのロゴがいかにも ヤマモトマサルさんらしい。
この小さいけどかなり濃厚なチョコレートケーキも、美味でした！

MARINA

MARIO ESPRESSO

珍しいお客さまからご相談あり、ランチミーティングでも。
なぜかリクエストも MARIO系でマリーナへ。
instagram.com/marinamarioespresso/


年末にしてはちょっと暖かくて
店長がヒーターも付けてくれたから、テラスでのんびりと。
隣の畳んだホップの風評被害で、客足も少なすぎるし。



ボッタルガ（カラスミ）とイカのアーリオでたっぷりと
大盛りで〜　美味しいね。



デザートも頂いた、マリオデザートのバスク風だけど
これが重いのに大きいのよ。ごちそうさまでした。

隣のホップが閉館したからか、マリーナのマリオを懐かしむ声も
聞くんだけどね〜　マリーナホップと観音マリーナは
まったく別の施設だからね。
マリーナのマリオエスプレッソは、ホップができてから
とばっちりがほんま多い！

NEPALICO

年末もう一軒、ランチミーティングは出た！ カレーですね〜
「 ネパリコ 」はシャオヘイさんがTVで紹介していたので
気になってたのよ〜　ネパール料理だから、カレーというより
ダルバートが正解ね。
https://ya78400.gorp.jp/
instagram.com/nagomi.nepal/


スープもライスもめちゃ美味しかったけど、追加で頼んだこの
チーズナンも良かったなぁ〜　



カレーといえばもうこの blogの看板娘？だね. 笑 
SAKURAさんです。またこいつが新しい仕事仲間と企んでいて
相変わらず引っ張りだこだなぁ〜いったいいくつ わらじ履くのよ。

それにしてもさすがシャオさん推薦、ここはまた行こっと！