UWASA DORI

噂 通 り
休日朝から可部へ。なんでも「 噂通り 」という通りで、イベントが
あるらしく、そこに出店する某シェフに会いに。

instagram.com/uwasa_dori/
facebook.com/2020uwasa.dori/



HOTEL RICH
JR 可部駅の裏側？東口になるのかな、ホテルリッチの壁画がいいね。
ローカルな可部でも県外からの予約が多く、人気の多目的ホテル。
instagram.com/hotelrichkabe/



駅裏の駐車場をブースに、地元の酒蔵「 旭鳳（きょくほう）まつり 」と
同じ街道沿いの飲食店たちが出店している。
kyokuhou.co.jp/



あ、いたいた！　遠くからでもマスクしていてもすぐわかる. 笑

a.Table

MOUGINS  Moroki chef

昨年再会した、元アターブルのモロシェフがここで出店してると
急遽聞いて、それは食べに行かないとね〜となった。
あいかわらずお一人でも、しかめ面でせっせと仕込んでましたよ〜
なつかしいこの感じ。


メニューはなんと、エスカルゴとキノコのクリーム煮スパイス風味！
ここでエスカルゴ出すとは. 笑



生ハムとバターのフォカッチャサンド。自家製のフォカッチャがとても
香ばしくてボリュームもあり美味しい！



ふきのとうソースのウフ&ポテト（上）と自家製オリーブ炒めも
クセが強めでとてもよかった。やはりアターブルのこのテイストは
貴重だな。後で聞いたら、今回のメニューはすべて
アターブルマダムが指示したとか。さすがだね、伝説の奥さまよ。



同じ可部で、すぐ近所のお客様「リゴロデセール」安田さんと。
彼も同じくフランスで、長く修行したデセール職人。
おフランスあるある話で、お互いウケる. 笑
rigolo2008.com/



シェフがシェフらしくてよかった。（ 変な表現だが、敬意をこめて ）

今年からこの可部の友達の運営するホテルで、調理の仕事を
お手伝いすることになったらしい。
一先ずだけど、アターブル復活の道のりは始まったばかり。

ずっといつまでも、応援していますよ。