洋食　小さこ

 

先日 いきなり懐かしい方から うれしいお電話あり、ランチでもしようと

街中で拾って 久しぶりに小さこまで。いつものハンバーグ定食か

お魚バターソテーではなく、日替わり弁当にしてみた。

このクオリティでリーズナブル、素っ気ない店内にこの辺りでも

品のいい客層でいつも満席。

 

 

 

 

a.Table

MOUGINS  Moroki chef

 

広島では伝説のカジュアルフレンチの草分け、アターブルの衆樹シェフ。

2018年、3度目の移転でムージャンとして開店したけど、一昨年の

コロナ禍で敢なく閉店。現在は他社で調理をしているらしい。

ムージャンが閉店してたと、噂に聞いてシェフに連絡したけど

当時は繋がらなかった。なので シャフ自ら呼び出してくれたのは

とってもうれしいこと。

 

いろいろと この2年半分の想いと野望を聞かせてもらった。

なんでも私にできることなら、協力したい。

 

a.Table ＝ さぁ召し上がれ！いただきます！

アターブルは何度でも蘇る。

 

 

 

 

季節料理　ながせ

 

そして後日、今度は植田商店社長と密会. 笑　シャオさん以来、

行きたかった「ながせ」のお魚ランチ！

公私混合の込み入った打ち合わせだったけど、なんとか前向きに

モチベートできたかな。

 

 

 

それにしてもながせ、ランチもやっぱり美味しかった！

アジフライにはかなりうるさいので、これは100点満点。