2017.04.11 Tue

 

a . T a b l e

 

 

前回の山人さんと某料理人との食事で、話の流れから 伝説のフレンチ・アターブルへ。

アミューズの後、前菜はなんと 天ぷらが乗ってる（笑）でもフレンチ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

スープも定番、クラムチャウダー。

具もたっぷり、なつかしい味わいでしたよ〜

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

メインのまずはお魚、スズキのアメリケーヌソースで。

白身の食感がフワフワでたまらないね〜 美味しい！　シェフ曰く、師匠譲りの　

秘伝なんちゃってアメリケーヌらしい（笑）

 

 

 

相変わらずの自家製こだわりパンも旨い。

 

 

 

お肉はかなり久しぶりの羊、フレンチ王道ですね。ボリュームも加減もさすがのアターブル！

 

 

 

デザートはさっぱりとアイスで。ごちそうさまでした〜

やっぱりアターブルは変わらないなぁ。すごいねほんとこれは・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ここに引っ越してきて

もう何年になるんだろ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

同級生の衆樹シェフ、お元気です。

 

この日はあのアターブル名物奥さまが

居らず残念！

平日はシェフお一人で予約のみで

奥さまは週末のみ出られるとか。

仲良くやってるそうですよ〜

（ケンカするとマジスゴイから・笑）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

とにかく明るい山平さん（笑）　一緒に食事するだけで学べる、広島和食界では欠かせない人です。

 

 

 

 

それにしてもこのメニューの奧さまが描いてるイラスト、何年経っても変わらないとゆうか

力が抜けまくっていてすごい。

私がバイトしていた９７年の頃からずっと好きなのよ。

イラストでそれなりに稼いできた、パクるの天才レベルの私でも、真似できない。

これ日本人じゃ無理ね。（奥さまはハーフだし・笑）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

また来たい。また来よう。。。