やっと逢えましたね。
麦浪  2022.04.28 Thu

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BaKuRo

GREEN  KITCHEN  &  BAKERY  

 

次もぜひまた!と約束して、コロナ禍や仕事やとバタバタしてたら

年も明けてもう 10ヶ月経つ。敬愛する孤高の料理人との「 食の勉強会 」

いつも楽しみだ。でも近頃はこちらの報告 & 愚痴聞いてもらうかい!に

なってるような. 笑 とかなんとか口実をつけてやっとアポどり、

指定されたお店は、なんと湯来にあるベーカリーカフェの老舗。

久しぶりにちょっとドライブもいいね。

 

bakuro-hiroshima.com

 

 

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麦 浪

 

1987年創業の麦浪(ばくろう)は、自家農園の小麦で作った

全粒粉のパンで有名。一昨年、オーナーが亡くなられて閉店していた。

 

 

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店舗もリニューアルして開店した BaKuRoは、先代の甥っ子にあたる方が

麦畑とパンのレシピを伝授。欧州で長く修行されていたらしく、

ギリシャ料理と自家製全粒粉パンのお店として復活させた。

 

このサイトが詳しいね。 nh-times.jp/post

 

 

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Meze Lunch

山の川沿いでとても気持ちいいから、贅沢にテラスでいただく。

Mezeはギリシャの小皿料理、マリネとかイタリアの前菜に近いね。

野菜が美味しいなぁ。

 

 

 

 

 

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メインはパスタかこれが選べて、これはねぇ〜 なんだったけ?笑

けっこうスパイシーだけど、辛くはない。お米の食感やハーブの強さが

なんと言えず なつかしくて美味しい。

 

 

 

 

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で、本日のパスタはこれまた意外にも、

鯛の切り身をどんとのっけたアーリオで。これ美味しかったけど

この山中で食べる鯛のせパスタは、ちょっとウケる。

レモンがいい仕事してるな。

 

 

 

 

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「ギロピタ」というギリシャの国民食もいただく。

ピタパンに野菜と お肉かお魚を挟み、自家製のヨーグルトで作る

タルタルソース?をたっぷりかけてある。ボリュームも満足、

美味しいねこれ!

 

 

 

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ランチにセットで、ギリシャの伝統お菓子が付く。

これはチョコとナッツ類のサラミらしい。半生な食感で

やさしい甘さ、美味しいね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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店の目の前で川が大きくカーブしている。なので

ずっとせせらぎの音が BGM。

 

 

 

 

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駐車場も広いし、これはオーナーさんの倉庫兼工房かな。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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気持ちのいい時間は、いつもあっという間に...

 

 

仕事もあるからまっすぐ帰りましょう。

過去最高に茂ってるらしい. 笑 

kantyukyoまで。