a.Table

久しぶりのア.ターブルへ、復活してすぐ人気になったけど
やっと落ち着いて、予約もすぐとれた〜
instagram.com/a.table.

久しぶりの前菜プレートはやっぱり！
ア.ターブルならではの味わい、たっぷりです〜



スープはミネストで、シェフが仕込むと ちょっとニース風〜

メインはア.ターブル定番のアメリケーヌと、お肉は鴨ね！
昼間っから美味しいがたっぷりでしたよ。








デセールはモンブランとイチゴ、ジェラートでごちそうさま。


ハーブティーはたっぷりカモミール〜　おかわりできますね。





シェフも変わらずお元気で、よかったです。

USAGIYA 

Salon
この日は以前からア.ターブル連れて行け〜と、嘆願されてた
ウサギヤサロンさんと〜こうして向き合って話すのは、
立町にあった「 ムージャン 」以来。お互い根っからの
フレンチ日本人だからね、昔の恋人同士が再会したみたいに
さほど言葉はいらないみたい.笑
instagram.com/usagiyasalon_hiroshima/

一人でできることを、無駄なく無理せずやっている。
キッチンに立ってる所作は、バイトしていた 30年前と
ほんと変わらない。


ここで昨年末 手に入れた、おフランスな ARTをモロシェフに
ようやく渡せたね。
久しぶりによろこぶシェフが見れてよかった。

それにしてもこの写真、シェフの頭に日輪が.笑　
撮った時は気づかなかったよ〜　神々しいなぁ。。。

また食べに来ますね。

イタリア酒場

BOCCA ROSSO

さて年末の忘年会、MARIOなら いつもの「 ボッカロッソ 」へ。

この日は SAKURAさんと（左）旦那のアツシの同僚で
転職が決まった MUUさんのお祝いで。
私が42年前に勤めていた会社を紹介したんだけど、
めでたく来年春に デザイナーとして就職することになった。


まずボッカの定番、アンチョビキャベツは外せないな。


広島ですからコウネもね。



ここで残業終わらせて アツシも合流〜　ストレス多そうね、
ちょっと痩せたか？


やはりフィッシュ&チップスも欠かさずオーダー。



まぁいつもながらここは、食べ過ぎてしまうね〜



4人で笑い合ってもう、お腹いっぱい！
ごちそうさまでした〜






さてその 1週間後、先日の納島さんと BOSS、牛来さんとで
再びボッカで忘年会！　納島さんのリクエストだけど
ボッカのじゃーまね（ MARIO永田社長 ）と納島さんは
学生時代のバンド仲間！





アンチョビキャベツとコウネの鉄板焼きも、前菜ベターですよ。



あつあつの鉄板ごとスタッフが持ってきてくれて
目の前でやき焼きしてくれる〜





ボッカの看板娘さん、おじさんキラーでとってもかわいい！　
もう 1年ぐらい？いるかな〜　バイトのギャルだと思ってたけど
今やお店に欠かせないアイコンだね。





このトリッパもおすすめ〜　
物価上がってもコスパいいメニューばかり！
地域老舗グループのバリューだね。



本日のお魚メニューは鯛だった、バター焼きで美味しい〜



BOSSと一緒なら、BOCCAの〆パスタはやはり
具無しのトマトソースですよ。



このすごいメンバーで恐縮です。
来年もまたボッカで会いたいですよ。

Dolce e Salato dal

polipo

打ち合わせが中途ハンパな時間になって、ランチもできず
SNSで見てしまって ポリポの横の
ドルチェ エ サラート ダル ポリポへ（ 未だ店名が覚えられん〜笑 ）
instagram.com/dolceesalatodalpolipo/


もうないかなぁ〜と思っていったら、パニーニが 2枚だけ残ってた！


さっそく焼いてもらって、カプチーノで流し込む〜
ここはポリポなのに リーズナブルで美味しい！


いつもの肝っ玉スタッフさん〜　一人でこなしていますね。



あつあつのパニーニ流したら、ドルチェはやっぱりこれでしょ！



名物のピスタチオと迷ったけど
オススメでチョコレート〜　美味い！！！
カカオ濃いいわぁ これ〜




オーナーがイタリアから持ち帰った、陶器のペンダントシェードや
ランタン、食器なども売っているのね。しかもお買い得だよ〜

USAGIYA 

Salon
先日の広島女学院大学「 あやめ祭 」にて、反省会？という
打ち上げを、ウサギヤサロンですることに。
instagram.com/usagiyasalon_hiroshima/

いつものパスタ会のように、参加者持ち寄りの料理で集まった。
ウサギヤさんはこの、「 アッシ・パルマンティエ 」で おもてなし〜
挽き肉とマッシュポテトを使った、グラタンのような料理で
濃厚な美味しさが さすがのおフランス！



ウサギヤのスタッフさんはこのチーズとサラミ、オリーブで
ワインのアテに。


ロールキャベツと里芋のクリームペーストみたいな？のも
とても美味しかった！　
さすがウサギヤさん一推しのスタッフさん〜


あやめ祭で小雨の寒い中、わざわざ来てくれた常連の
JINちゃんは、特製のセレブおでんを鍋ごと持参〜　
これもめちゃ美味しかったね。



唯一、似顔絵を描かせてもらった男性客で、これまた
ウサギヤ上お得意様の彼は、サーティワンアイスの差し入れ〜
サーティワン食べたの、何十年ぶりかな？笑


こんな狭いお店に スタッフが二人もいると、後片付けも御手の物。
それにしてもあやめ祭、こちらが反省することは一切なく
ただただ天気と場所がよくなかったに尽きるね。

ETAJIMA OLIVE  FACTORY

江田島で売り合わせと撮影へ〜　ランチはベタだけど近所の
「 江田島オリーブファクトリー 」へ。
平日でもたくさんお客さま いたけど、7割は島のマダムたち
おばさまだね. 笑
hiroshima-olive.jp/
instagram.com/etajimaolivefactory/


料理はクセのない、ホテルorカフェ的なイタリアンだけど
やっぱりこの オリーブオイルが 6種も出てきて、
好きなだけテイスティングできるのはうれしいね〜　
今年収穫した絞りたてのエクストラヴァージンが（ 1番左 ）
やっぱり美味しい！



パスタはカラスミと魚介、オリーブのアーリオと、



トマトソースはなんだったけ？笑　美味しかったけど
ごちそうさまでした。

PARCO della PACE

お客様から誘われて、しかもリクエストはこれまた久しぶりの
お客様、パルコ デッラ パーチェさんへ。
instagram.com/pizzeria_parco

定番中の定番、ニンジンシリシリかな〜　ポリポさんでもよく
前菜盛り合わせにのってますね。



このシンプルに手羽先フライが美味い！



ピッツァはまず生ハムとルッコラ〜　ギリギリまで焼き込んでる！
 


これも定番、クアトロですね〜美味しい〜

お腹いっぱいです！

USAGIYA 

Salon
誘ってくれたのはなんとウサギヤさん。
積もる話がありましたね、経営者は悩み尽きません。
instagram.com/usagiyasalon_hiroshima/


パルコの夜は、ほとんどインバウンドのお客様。
パルコではビーガン対応の料理や、ピッツァを出しているので
SNSで広がりインバウンド客が多かったけど、コロナ禍で
外国人のお客様が ０になったときは、さすがに厳しかったね。
この日も私たち以外は全員、インバウンド客だったよ。

いいひとときでした、いつもありがとう。。。

Grazie！

デザートはウサギヤさんの提案で、USAGIYA Salonに移り
この 3品〜
積もる話の延長戦へ. 笑

Rinda bar de espanola

今年の 3人会は 牛来さんのリクエストでスペインバル！
「 リンダ バル ド  エスパニョーラ 」へ。
 6月に河口さんと行ってたのを、牛来さんは SNSで見て
気になってたみたい。
instagram.com/rinda.bar.de.espanola/


このロメインレタス焼いたのよかったなぁ〜　ボリュームもいい！



店長からサービスで、明太ポテト挟んでるプチパンだよ！


エビのアヒージョは熱々で、これまた美味しいね。




なんと個室に通してくれました。この真っ赤な空間に
お互い黒服の BOSSと牛来さん！　絵になるなぁ〜

SO@R  service

今日もここだけの話をぶっちゃけてくる. 笑
牛来さんはいつになく、ワインを美味しそうに呑みながら。
instagram.com/goraic/

CANDO CORPORATION

いつもの牛来さんの難問に、いつもサクサク答える BOSS〜
いつ会っても、クールで熱い！です。
instagram.com/bosskanzy/





ステーキも出るのね、美味しい〜王道のバルサミコソースで。




〆はスペインらしくパエリアで！
リンダはパスタもおすすめですよ〜



それにしても牛来さん、ネタが多過ぎ. 笑
話足りずに追加のワインとチーズで、夜は長く...



じつはもう、来年の 3人会は予約済み。
10年経ってもほんと、お二人との食事は感謝しかなくて
有難いことです。

お好み焼き・鉄板焼き

ユキちゃん

打ち合わせの前にランチ、リクエストでお好み焼きは
いつもながらのこのビジュアルで人気店「 ユキちゃん 」へ。
instagram.com/okonomiyaki_yukichan/

OLIVE＊KHAKI

打ち合わせは広島ガーデニング界のブルース・ウィリスこと
オリーブカーキの古田さんと〜
このあと近所のお庭を紹介するので。
instagram.com/olivekhaki_furuta/



おいしいのよこれがまた！
ごちそうさまでした〜

お好み焼き

n a c c a

さてお好み焼き続き、こちらも欠かせないお客様のナッカさん！
instagram.com/okonomiyaki_nacca/


まぁナッカさんは月に何度か行ってるんだけど
この日は客のいない時間に行ったら一人、テッパンで食べてる大男が、、、

M I R A I

なんと「ミライ」の西中くんだった！   久しぶりだね〜　しかも
ここで会うなんて。なんでも近所に住んでいるらしく、
ナッカさんにはよく来ているとか。ちょうど彼には仕事で、
お詫びしたいことがあったので、よかったよ。

1年ぶりかな？　私服で、しかもけっこう痩せていて
びっくりしたけど、元気そうでよかった。
mi-rai.co.jp/

まんしゅう　

mansyu  janmen
さて比治山近くで今、人気のジャン麺 専門店「 まんしゅう 」へ。
instagram.com/mansyu.hiroshima/


もちろんこのBlogで ラーメンといえば藤本くんだね〜

何年経ってもリクエストはラーメンだな. 笑
iaiweb.co.jp/

MARINA

MARIO ESPRESSO

この日も打ち合わせで、リクエストはなんと MARIO！ お客様の車も
停めれるならマリーナかな。
instagram.com/marinamarioespresso/






イカスミも久しぶりで美味しい〜　どれも魚介責めだったね。



サーモンのトマトクリーム〜　やばい！食べすぎたわ。






ネパール薬膳料理

nagomi

さて、ラストはカレーで！といっても先日横川駅にオープンした
ネパール料理〜　昨年行った「 ネパリコ 」の姉妹店だね。
instagram.com/nagomi.nepal/


出ました〜　カレーといえばこの人です. 笑  まったくどこまで
カレー好きなんでしょう。



オープンしたと言っても、居抜きでカウンターだけ 6席ぐらい？
でもよくしゃべる店長さんと、たぶんその奥さまで終始ワイワイ。
ユニフォーム Tのイラストがいいね〜



特製のラッシーもなかなかワイルドで美味しい〜
ここはまた行きたいかね。

イタリア酒場

BOCCA ROSSO

さて BOSSの誕生日会、当日の事務所にて SAKURAさんに
似顔絵パロディイラストを仕上げてもらい
（ 相変わらずタチマチで. 笑 ）いつもの「 ボッカロッソ 」へ。



久しぶりのこの顔ぶれ、でもちょっと緊張するなぁ。



まずは定番の日替わりカルパッチョから〜



これも必須の人気メニュー
コウネとキャベツのイタリアン鉄板焼き！



マネージャ（ サンマリオ 永田社長 ）もいつになく
うれしいサービスしてくれます。


ここはやっぱり！　私の一押し、フィッシュ & チップス〜



90年代の MARIOらしい、かる〜いピザが出て、



これも 80年代の MARIO名物、
魚介のあつあつガーリックバター焼き！


やっぱりトリッパはトマトソース煮込みだな〜



〆は BOSS推し、トマトソースのみのスパゲッティをガッツリと！




ここでやっとサプライズ、定番のカラメルシフォンケーキに
バースデイメッセージを添えて〜

「 BOSS、お誕生日 おめでとうございます！」







5日間 前倒しお祝いでしたが、よろこんで もらえたみたい〜
ほっとしました。



続いて似顔絵のプレゼントもこの表情で。
よかったです〜







でもやっぱりこの 2枚を並べると〜　笑ってしまう。。。

またいつか
違うBOSSも 描いてみたいな。






BOSS、いつまでも若々しく
業界のトップランナーでいて、広島を導いてください。
これからも懲りずに ご指導のほど
よろしくお願いいたします。

pizza Riva

米不足で備蓄米を出しても、広島のお米はまったく安くもならず〜
そんな最中、農家さんから直に玄米を譲っていただけることに！
ではお礼も兼ねてまずはランチでも〜　リクエストは
待ちに待ってたナポリピッツァの老舗ピッツァリーヴァへ。
去年 お仕事いただいて以来、ようやく行けた！

instagram.com/pizzariva_official/

日曜日なので昼でも通常メニューで、まずはサラダでも〜



ピッツア窯でこんがり焼いたエビが香ばしい〜ね。

 



さてお待ちかねのピッツァ、ゲストは初リーヴァなので
まずは定番マルゲリータ！



2枚目は私のリーヴァNo.1〜　マリナーラがとにかく美味しい！

3枚目はゲストの旦那がチーズなしのリクエストしたので
リーヴァさんおまかせピッツァで〜　メニューにはないけど
サラミとマッシュルーム、トマトにブラックオリーブを香ばしく
しっかり焼き上げて、具材と生地のそれぞれの風味と味わいが
強く感じれる、これは楽しい美味しい一枚！



予約できた 11時半オープンに入り、12時には満席に。
ゆ〜っくり食べて13時過ぎに出たけど、すでに 2回転はしてたから
おそらくもう 1回転はしてるだろう。この日はスタッフも多く
ホールの彼女たちもホスピタリティは心地よく、さすがだね。
相変わらず盤石の人気店たる所以。


ドルチェもいただいてご馳走さま。。。



本日、実家のお米を分けて頂いたゲストはこのお 2人！
いつもの SAKURAさんご夫婦です。旦那さんとは年末以来だね〜
いつも熱すぎるぐらい仲良しで、うらやましい〜
ほんと、ありがとうございました！
ezuyalan.com/news/2024/10/


レジ横の壁には 誇らしいリーヴァの功績と、



日本におけるナポリピッツァのために尽力した、リーヴァ創業者、
懐かしい先代の笑顔。




5年前、若くして亡くなられた先代の後を継ぎ、お母さんと一緒に
リーヴァを守る二代目 大岡さん。
イケメンでアーティストみたいなお父さんとは、ちょっとまた違う
イイ男さんだ。親父譲りか仕事にはストイックだけど
いつも楽しそうにピッツァを焼いている。

私はこんな仕事でも35年もやってると、ほんと多くの
飲食店オーナーや経営者さんと出逢えたし、お仕事も頂いた。
昔はほとんど創業者だったけど、歳をとるにつれ 二代目や 四代目〜
五、六、七代目まで（ なぜか三代目とは出逢えてない ）経営を継いだ
いろんな ○代目さんを観てきたけど、マジで二代目さんは
ほんとしんどいことや、苦労されてる方が少なくない。
創業者が成功されていれば いるほど、世継ぎへの風当りは
強くなるし、理不尽なこともあるだろう。

飲食業はコロナ禍明けてからも、ずっと厳しい現実が続いている。
コロナ前に繁盛してた店ほど、その厳しさは比例して大きい。
二代目は今日もこの笑顔で、
灼熱のピッツァ窯に向き合っていた。

Grazie!

リーヴァの駐車場はもう無くなったけど、この裏通りを歩くと
いつもこのオクダのテント看板を見て、癒される。
AGFA（アグファ）の現像、出してたなぁ〜
ちなみに 二十歳のころまで この道路の左側の
2階建てアパートに住んでいた。

なにもかも、なつかしい。