MARINA MARIO ESPRESSO
2月は逃げる 3月は去るとはいえ、あっという間にもう 3月中。
コロナ禍でもあり大して忙しくもない分、プライベートでため込んだ
雑用 & 断捨離を昨年からずっと継続しているような日常だ。
そんなこんなでblogネタもないまま、この日は土曜日で出勤。
元スタッフ鈴木さんも来てるので、ランチは届け物のついでに
観音マリーナのマリオエスプレッソへ。
この日からちょうどメニューも変わったので新しいランチ。
セットのサラダもマリオらしいスタイル。美味しいね。
アボカドのディップもいい感じ。
鈴木さんはこの新メニュー、魚貝のリゾットに一目惚れ。
なんと、わざわざブイヨンから仕込んで出しているらしい〜
ちょっとリッチだけど美味しかったね。
パスタはしらすとサクラエビ、春野菜のアーリオで。
これもかなり好み、大盛りにして正解。
仕事中はマスクしてるのでノーメイク、なので顔出し禁止。
撮っちゃったけど. 笑
KINOSHITA CIRCUS 2021
マリーナの正面、5年ぶりに木下大サーカスのテントが上がってた。
20日から開催らしい。
コロナ禍で観客は半分の1000人づつらしい、先日 TVでも
ドキュメント見たけど、やっぱりすごい世界で感動したよ。
今だからこそ、ちょっと行ってみようかな。
45年ぶり？ぐらいだけど. 笑
rokuroku-tei
ろくろく亭
久々の友達と、呼ばれたランチはこれまた久しぶり「 ろくろく亭 」へ。
12時までには ほぼ満席、相変わらずの人気は健在。
刺身も美味しかったなぁ。ごちそうさま！
こうしい屋 蛇舞珈亭
食べ終わる頃にはウエイティングかかってるし、話し足りないので
近所の老舗喫茶店「 じゃまいかてい 」へ。
移転してから行くのは初めて。
珈琲はもちろん、チーズケーキ美味い！
ORGANIC LIFE STORE
croissant marche
この日は胃袋が疲れている. 笑 お客様と打ち合わせランチ、
クロワッサンマルシェでマクロビカレーですね。
スマホ写真がイマイチですが、
美味しい〜健康的〜コスパいい〜の三拍子。
instagram.com croissant_marche
出雲そば いいづか
さていつものこのファサード、ビクター犬といえばやっぱり〜
今、検索したらなんとHPがあった〜 知らんかったよ女将！
やっぱり蕎麦は出雲好き。
迷ってもけっきょく、いつも頼むのは一緒だけどね。
スタッフ鈴木さんは月見蕎麦で。
ほんとはうどんが食べたかったけど、コロナで出せなくなってた。
いつものありがたい〜ちょいとサービス、今回はバナナジュース！
それにしてもいいづかの大テーブルを 4つに区切る、アクリル板の
飛散防止、悲惨だわ。 早く取れたらいいね…
また来ますね！！
丸亀製麺
そしてまた鈴木さんとランチ、今度もうどんリクエスト〜
鈴木さんと丸亀製麺、なつかしいなと共通の話になる。
どうやら満足したようです. 笑
MARUBUN
KOMATSU HONTEN
熊福で施工を確認したら、晩飯はやっぱりマルブン小松本店かな。
開店から3ヶ月ぶりで、様子もみてみたいところ。
あれからずっと人気みたいなので、予約しておいた。
この写真、豚肉のフリカッセが すごいボリュームと味わいで
さすがマルブンらしい一品！
地元のゴボウをフライにした、たっぷり定番のサラダ。
マルブン伝統の「 とり天 」食堂時代から続く唐揚げだ。
パスタはパンチェッタとポルチーニのクリームソース、リングイネ。
この日、今治で鑑定していた松木先生と 小松で合流して
久しぶりに食事でした。広島で食べて以来、1年ぶりですかね。
それとずっと気になってた相談を させてもらい、
先生の出した答えにちょっともう、驚愕した. 笑
これで迷わず動けそうです。
いつも、ありがとうございます・・・
デザートは小松推しの新作、アップルパイ？これが？を いただく。
なかなかちょっとない味わいに。このソースに隠し味があるみたい。
肝心の社長は今日も、自分にそっくりの孫にメロメロ. 笑
さて今夜は松山に泊まって、明日は朝から打ち合わせへ。
たまご専門店 熊福
2週間前に製作した 熊福の新販売所・倉庫の表札看板。
いよいよサイン類施工日に合わせ、四国中央市まで行きます。
高速道路で〜 でも今回はちょっと降りるとこ間違って、瀬戸大橋で。
で、さっそく着いたらランチです。
なに食べるかいつも迷うけど「白い黄身のたまごのオムレツ定食」に。
普通の黄色いオムレツは前回食べたし、普通の黄身とはちょっと
違うんだなこれが。美味しい〜
ここのプリンもだけど、白い黄身は鶏の餌にお米を与えたら
黄身がほんのりと白くなるのよ。味わいも微妙に変わる。
プリンに至ってはちょっと黄色の黄身より、マイルドな味わいに。
しかも産直価格、安いです。この日もどこから来たの？ってぐらい
こんな遠くまでわざわざ来てるお客様で満席〜 平日ですよ、30分待った。
定食の米も味噌も納豆もすべて、地元のこだわり抜いたもの、
旬なものだけ使っている。美味いのよ、どれも。
もちろん定食は、朝採れの美豊卵が食べ放題に。
餌と水、環境にとことんこだわり育てた「媛っこ地鶏」
四国では 2例目の農林水産大臣賞を2度、受賞した美豊卵。
今では東京の大手デパートでも販売している。
卵は昔からフランスでも
産みたてを食べると薬になると言うほど、
鮮度が大切なんです。
ここはいつも 2個いきます。「たまごかけご飯定食」なら
3個はいくかな。笑 とにかくあっさりとしていて、
まったくと言っていいほど卵臭さがない。餌と水がすごいのよ。
卵アレルギーの人でも食べれると評判ですね。
あ〜 食った食った！
さて本題。各サイン類は施工業者が こちらのデザイン通りに
（ でもないところもあったけど、初めての業者さんだし仕方ない ）
施工できてた。
オーナー奥さまの要望で、オーナーの似顔絵を円看板に。
熊福は私が仕事で関わる前から、オーナーをキャラクターにした
サインが多い。決して出たがりな人ではないけど. 笑
ちなみに裏面は「 熊福 」のロゴを入れて、
裏通りから来るお客様からも 見えるようにした。
新販売所のファサード周りはすっきりとさせて。
力作の表札看板も いい感じに納まったね。完璧！
販売所、右側の壁もメッセージなど入れる予定。いつかまたね。
ついでにじゃないけど、既存店側にも新たにサインを追加。
もう長く15年ぐらい、お仕事いただいてる 熊福さん。
ブランディングとして既存のものは、ほとんどデザインを変えてきたけど
いつも一貫して やり過ぎないというか、でも着実に進化している。
オーナーは若くても、いつも地に足がしっかり着いている感じで
ずっと揺がないものを宿している。
彼はこれからもっと、さらに
第一次産業にとって 必要とされる人になるだろう。
TRATTORIA PIZZERIA
polipo
大先輩からのリクエストで、ポリポさんを予約。ついでにちょっと
お店に寄ってみた。昨年のコロナ禍で伺って以来、意外と行けてなかった〜
SNSでやたら美味しそうに上げている、こいつを手に入れるために. 笑
スフォリアテッラ・リッチャ〜 パイ生地よりもしっかりした食感。
ナポリらしい伝統の名物お菓子。
中にはリコッタチーズとオレンジピール、山川シェフらしい〜
ギリギリ濃厚な味わい。
こちらはババ ルスティカ、甘くないババというか
ブリオッシュに近い感触と風味、中にはチーズと生ハム入り。
焼き立てをシェフがサービスしてくれたけど、塩気が利いていて
ペロッと食べてしまった。
他にもパスティエラとか、お持ち帰りだけでもできます。
この日は朝からいきなりの大雪。
この冬はこれで降り納めだな・・・
朝から事務所の外が妙に YELLOW！！
なんだラフターか。
重機、ぱっとみて車種がわかるという職業病. 笑
隣のビル建設もいよいよ大詰めか。うるさかったな〜 もう 1年。
Quil fait bon
この日は昼から打ち合わせ、その前に根回し打ち合わせで
大手町でランチ。行きたかったホテルのイタリアンが 1時間半待ち. 笑
近所のスペイン料理「 キル フェ ボン 」へ。
スペインといってもランチは安くてボリューミー、鶏の唐揚げ一択。
中区のお役所街、サラリーマン御用達ね。
NUDE ELEMENTARY
昨年末からまた新規のお仕事で お世話になっている
ヌードエレメンタリー髙本さんと。
THE KNOT HIROSHIMA
昨年末オープンしたホテル「 ザ ノット広島 」屋上のバーにて。
とても見晴らしのいい、気持ちいい空間だね〜
GREENも多くて、でもこれ管理どうすんだろ？ リースかな。
スマホ写真だとCGみたいだけど、ほんと青空の明るくてきれいな
広島の街が眼下に伸びていて素晴らしい。
それにここは髙本先生、お似合いだなぁ. 笑
グラマー岡田さんがおねえちゃん、口説きそうよ. 笑
1階のダイニング「 MORETHAN 」は 13時過ぎていてもウエイティング。
平日でこの場所で、コロナ禍の自粛要請中なのにすごい人気だなぁ。
ほとんど 20〜40代の女性客だった。
instagram.com hoteltheknothiroshima
たまご専門店 熊福
愛媛の熊福さん、昨年の打ち合わせからようやく看板製作へ。
倉庫の入り口上に付く表札看板で、栗の一枚板だ。
5年前ぐらいにSNSで再会した、高校時代の同級生から、
かつては神木だった木の板だけど、特別に分けてもらえた。
こんな節が穴開いて割れていても、買ったらすごい高いんだよね。
下地処理も充分だったから、まずはロゴを下書きして筆入れ。
一発目から たらし込み盛り上げる。
寿司屋の看板みたいに、漆の盛り上げにしたい訳ではない。
人に教えるときは これは塗るのではなく、塗料を置くように
落とすイメージで。
完全に乾くまで、一日は触れない。
そして一気に彫っていく。
彫ってからペイントするのが一般的だけど、昔から描いて彫って
また描いてを繰り返すようにしてる。
2度塗りしたらまた乾かして、3度塗りへ。盛り上げるように落とし込み。
点描に近い感覚で塗料を乗せていく。
今回は 4度塗りで完成。
素地に蜜蝋ワックスと、裏地はオイルステンで仕上げた。
木の呼吸を妨げないように。
我ながらいい感じじゃないの〜 自己満足. 笑
美豊卵は四国で二例目、農林水産大臣賞を 2度も受賞した ブランド卵。
たまご専門店 熊福は二代目が建てて、こだわり抜いた卵かけご飯と
卵関連商品に特化した直営店。今もすごい人気店だ。
親が築いた養鶏を引継ぎ、今なおじっくりと成長し続けている。
その意志はもう三代目へと向けられてた。
この新しい倉庫・販売所の看板も、孫の代になっても
そこにあって欲しい。
私の手で作る看板は、いつもそう
願いを込めて。
Lapis Lazuli
年末に近所の道端でばったり、烏田夫妻にあって
それからまた久しぶりに、お仕事を紹介いただくことに。
ありがたいね… で、これまた久しぶりのラピスラズリへ。
ここでセミナーを開いたのも、もう9年前になる。
lapistyle.jp
まずは先生がその道の有識者を集めて、試食会です。
なかなかの強者揃いだな. 笑
ギャラリーからは いつもセンスいいDMを送って頂いてるのに、
来れてないのよね〜 近くて遠いか。
試食内容はまだ公表できないけど、中身の濃いひと時でした。
新しいプロジェクト、いいデザインができますように
思いを込めて、ごちそうさまでした。
相変わらず美人でカッコいい、烏田先生。
もうかれこれ 25年以上前からの お付き合いになる。
この日も相手に臆さず、少ない言葉で的確にフィードバックしていた。
このblogを始めた 11年前に、初めてお仕事を頂いたけど
そのきっかけは、共通の友の「 死 」だった。
もう来年で十三回忌だな。インド行きたい。
年始以来また雪が降った。まぁこれが本来の冬というか
この5年ぐらい？が温暖化なのか、たいして降らなかったから。
朝方、キレイだなぁとスマホで撮ってみるも、降ったら降ったで
めんどくさいんだけど。
Renge
例年に比べ、コロナ禍の逆効果なのか忙しくしていて
でも変な仕事がボツったりして、年始早々凹んでいたからか
blogに載せるような、これといったネタがない。
飲食店も自粛要請の中、先日食べたうどんの「れんげ」にて。
写真のカレーうどんが変わらず人気、やっぱり美味しい〜
4年前、初めて行った時も同じもの食べていたよ. 笑
しかもやっぱり 1月。
それにしてもこのスマホ写真、よくないな。
餡の熱々感も出てないし、料理でもいい感じに写る時と、
まるでペタンとしてよくない時がある。
店の照明のせいかな。
メニューのイラストが線が抜けていていい感じ、かわいい。
負けた. 笑
九香 麻辣小麺
横川、楠木町のなんて読む？マーラーシャウメン？へ。
昨年連れてってもらい 2度目。どうやら一昨年オープンしてたみたい。
知らんかった〜 近所に有名な「黄さんの家」があるけど
ここらはべトナムやら中華など、多国籍の人も増えている。
ここは本格中華麺類に特化したお店で、中国人？らしい女性が
ていねいに調理している感じ。写真の拉麺もまぁ辛いけど、
とても美味しい。麺がまた好み。
土曜日、バイトに来てくれた鈴木さんと。辛いの苦手な彼女が
珍しく中華を選択したので、成長したかね？ 大島さん。笑
ちょっとミーハーに半炒飯＋餃子セットにしてみた。
それがこのチャーハンが拉麺と反して、やさしい味わいで
美味しかったのよ。ちょっとびっくり！
飛沫防止のアクリ板が テーブルの真ん中にあり、なかなかの威圧感。
ムショで面会空いているように、板を挟んで会話しながら食べる。
なんかやっぱりおかしいというか、慣れないなこれ。
店内は居抜きっぽい内装で、たしか前はカフェ？だったような。
麺類専門でけっこう種類もあって、混ぜそばとか他のも食べてみたい。
また来よっと。
夢を語れ HIROSHIMA
昨年、気がつけば 事務所から歩いて3分の広瀬小学校前に
いつも若者（ といってもオタク系のヤローが多いような ）が並ぶ
ラーメン屋さんができた。
とにかく昼も夜も並んでいる、平日でも常に15人はいるので
一度は行ってみようと、これまた近所の WEB会社社長を誘って
11時開店の20分前に来たけど、すでに10名並んでた.笑
店名がにくいね。語る夢がほしい.笑
今広島でもじわりじわり増えている？らしい二郎系ラーメン。
これ詳しくておもしろい blog rawota.hiroshima.jp
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並んでいるお店と隣のビルとの間に、なぜかシクラメンが自生している。
植えた？種子がこぼれた？ でも妙に和む。
20分ほど待って店内へ入れた。すごい麺が盛られているね。
キッチンは店長かな テキパキと調理していて、しかも楽しそうだ。
おまけに声もよくかけてくる、どのお客にも満遍なく楽しませる。
背脂コッテコテの二郎系だから、キッチンは戦場〜でもその割に
キレイにしている、カウンターも椅子も。
この店舗もクラウドファンディングで立ち上げたみたい、自分たちで
施工したのに、もう10ヶ月もこんなに流行ってくたびれてるだろうに
きちっとしてるんだなぁ。
カウンターで待つこと10分、こんな場所に適当に書かれた
愛のあるメッセージが気になる. 笑
そんなこんなで出ました〜！！ 二郎系は初めてなので
麺は普通の 200gにニンニクなし、生卵あり〜 さすがに50過ぎて
この背脂とクソでかい肉（大きめの角煮 5個分ぐらい）は
キツイじゃろ〜と思ってたが、意外や意外、ぺろっと食べれた。
味も見た目と違って、濃厚ではあるが食べやすい。いやはや
期待してなかったからか、これは美味しい〜ぞ！
次は肉増し、ニンニクもいってみたいなぁ。
なるほど、このコロナ禍でも、ずっと若者が支持するわけだ。
最近は若い女性客も目立つようになった。
食べて出たら 5巡目までの行列が。すごいなほんと。納得。