Area ku-ga

以前からずっと行きたかった「 エリア クーガ 」へ。
2年前にオープンしてた、街中から車なら 1時間で行けるし
とても環境のいいところだった。
instagram.com/areakuga/


地元では有名な？来年築 120年になる古民家を、とてもセンスよく
リノベしている。ギャラリーとショップ、カフェを併設した
ありがちだけど、徹底した展開ができているね。



そこで掘出し物をみつけた！　我が家にある吹きガラス作家の
弟子だったという方のワイングラスだ。これは捨て置けない
安いしさっそく購入〜



レジは客船の豪華なバーカウンターを そのまま移設している。
渋いわ〜



ショップの奥から 2階に上がると、かつての住居部屋だったスペースも
丁寧に改装されている。ここでも師匠川原さんでもおなじみの
歴清社が絡んでるね。



中 2階のようなすぺーすがあり、ここは元、家の中にある、
「蔵」だったところ。かなり分厚い扉が二重あり、室内は
表具や額装などの工房になっている。

NAYA gallery

ショップのある母屋の横には、これまた大きな納屋をリノベした
ギャラリーがある。
hiroshima-artscene.com/galleries/naya-gallery/


この日は作家モノの陶器や漆器など展示販売していた。







天井と屋根がそのまま剥き出しで、納屋だった意匠が観える。

ランチしたかったけど、さすがに連休のイベント中〜　予約で満席、
お断りだったけど、ランチタイム後に無理やり入れてもらった。



キッチンも席数もとてもタイトな創りだけど、開放的で
居心地のよい空間。



美味しいと噂のカレーをチョイス、石見ポークのスペアリブ？
沖石さんのプロデュースかな、さすがの美味しさ！
facebook.com/y.okiishi


パスタは春菊のジェノベーゼ風、この麺が美味しくて味わい深い。
ごちそうさまでした！







カフェのテラス席から庭へと続く、その向こうには
畑や民家が見える。

さてタイトルのクーガといえば、だけどまず思い出すのは
平成ライダーの筆頭初代「 仮面ライダークウガ 」だろう。
2000年ミレニアム、当時の子供はもちろん 昭和世代の親たちも
巻き込んで、現在のライダーシリーズの基礎を築いた。なんだけど
さらに 30年前、クーガといえば
BCL（ broadcasting listening ）なんよ. 笑

近所の農家さん？に簡単だからと頂いた、花オクラの種子を
撒いたら、芽はたくさん出たものの、虫に食い荒らされてこりゃ〜
ダメだなぁと思ってたら、4株ほど生き残り、お盆過ぎたあたりから
花が咲きだして〜　それからは毎日、
こんな感じに 5〜8個ぐらい収穫できた。

これがね〜食べてみたら意外といける！ちょっとやっぱり花だから
甘味があって、しかもほんのちょっと粘る。やっぱり花でも
オクラはオクラなんよね。これは来年も植えようかな。



で、花を取らなかったら実ができるけど、これが普通のオクラを
5分の1ぐらいに短くして 固くした感じで、中身はおそらく
種子だらけかな。なるほど花だけしか食べれない品種なんだな。


朝、咲いたら1日で終わる。食べないと実がついてたぶん
咲かなくなるんだろうね。だから食べ続ける。





毎年植えるゴーヤーも収穫できるけど、この 4、5年は小さな
直径 1㎝〜ぐらいの黄色いカタツムリが湧いて、葉や実まで食べる。
これがね、捕っても捕っても雨が降るたび湧いてきて頭にくる. 笑
よとう虫とカタツムリが ヤバいやつね。


唐辛子はさすがに食べるやつはいないけど、株が若い頃は
カメムシが湧いて吸われまくってた。こればっかりは
野菜に使える農薬スプレーで退治した。



この日の取り分はこの 3つ、この冬瓜は植えたものではなく
コンポストの堆肥を畑の隅に埋めたら、そこから去年食べた
冬瓜の種が 50㎝下の地中から這い上がって芽を出し
実生したもの。コンポスト捌くと、たいていかぼちゃが勝手に
生えてくるけど、冬瓜がでてきたのはこれで 3度目かな。
今年はこれがたいへんなことになる〜

唐辛子はこのまま洗って冷凍保存、冬の柚子胡椒作りに。



今年はなぜか？　アスパラガスの種がたくさん付いている。
ちゃんと実生したらいいなぁ〜



この日の取り分はこの冬瓜と無花果〜この 3年前ぐらいから
無花果がたくさん実りだした。夏が暑いからかな？
空田さんから頂いた、古江無花果の苗木は植えてもう 15年？
ぐらいになる。美味しいいだなこれが！
たまらない〜



無花果も毎日 3〜5個は、私の胃の中へ。



朝、捥ぎたてが最高なのよ。
採ってから 5分ぐらいまでがベスト賞味期限。
採ったらすぐ無くなる、無花果ならではの酸味があるのよ。





さて 7月に収穫したバジルもどんどん生えて、もう一回
ペースト作り〜　5年？前から鉢植えにしたので
根切虫かモグラの被害が無くなり、ちゃんと採れだしたのと
温暖化で成長が早いのだろう。収穫前、後も何度か切って
ポリポさんやリーヴァ他、お客様多数お土産に持って行ってるけど
とにかく元気に生えてくる〜　なので種を付けさせない。



いつものように洗って乾かしてと〜



できた！　前回より少なめ 今回も松の実はなし、でも濃くて
いい感じに仕上がった。


昨年のと7月のもまだ冷凍庫に 6瓶？ほどあるけど
なんとか突っ込んでと。



さっそくパスタに〜　ではないけど、これは先月のペンネ、
ピリ辛でアラビアータ風にたっぷりと〜



先ほどのオクラの花で、サバ缶と茄子のアーリオ。
これは意外と美味しくできた、写真は見た目イマイチだけど
オクラの花がやさ〜しく粘り甘く、いい仕事してる。



この日は市場から手に入れたでかいズッキーニと茄子、ベーコンに
うちのプチトマトと、生バジルの葉たっぷりのアーリオ！
野菜たっぷり、爽やかで美味しい味わいに。

颯  爽

さっそう -別邸-
20年ぶり？鰻で打ち合わせから 3回目、流行りのラーメン屋で
ランチしてからの老舗の喫茶店で、最終 OKいただいた。
instagram.com/sassou_bettei_/


並木通り裏道、ドンキの裏になる たぶん居抜き店だけど
オサレな店舗だし、安くはないけど美味しいね。



佐々木さんは季節ものメニューで、ローストビーフの
冷製ラーメン食べていたね。オイシソ〜

f u o c o

meat factory
さて次の打ち合わせは大雨の中、田方のスープカレー屋さん、
「 ミートファクトリー フォーコ 」へ。
あのシャオヘイさんが TV「 イマナマ！」で紹介していて
とても気になってたとこだよ。
lite.evernote.com/note/9da63

どうやら黒毛和牛の専門店が、ステーキやスープカレーで
人気のレストランをやってるようで、ちょっと車じゃないと
行きにくい場所、駐車場も限られるのに開店前からもう
お客さんが並んでた、大雨でもね。
めちゃ美味しかった！それに安い！
instagram.com/fuoco_meat.factory/


店内も個性的で客層も常連ぽい方が少なくない。
でも同じく TV見て来たカップルもいたかな。


最近カレーといえばこの方、スタッフ SAKURAさんと。
よかった〜 ここはぜひまた行きたい、他のメニューも気になる。
instagram.com/a2shistagram3/




肉刺し・広島焼肉

肉 匠  燈 牛

それと打ち合わせではないけど、近所の知り合いから誘われて
急いで自転車で〜　ランチご馳走になった！
instagram.com/nikushou_togo/


5月にオープンしたみたい、なんと牛刺しが売りの焼肉屋さんで

ランチにももこの生ハンバーグが出る〜　
でもちょっとさすがに生は恐いので（ 特に広島だからね〜）
焼きながら食べれるランチに。


こちらは焼肉丼ランチ〜　どちらも美味しかったし、夜は焼肉が
美味しそうな内容だった。

それでも生ハンバーグは大丈なのかな？

strawberry flog LAB

MASARU YAMAMOTO

もう 3年ぶりかな、ヤマモトマサルさんのラボへ。
また行きたいとずっと思ってたので、楽しみにしていたね。
instagram.com/afrog/


ヤマモトさんラボ訪問に導いてくれたのは、彼の師匠である
（と言っていいのかわからんけど. 笑）カメラマンの荒木さん。
いいタイミングで ありがとうございます！
photoaraki.com/


ちょっとおじゃまするつもりが、2時間半もすみません！



そして相変わらずプロ並みに、いやその辺りのプロよりも
追求して淹れている珈琲がめちゃ美味しい。探究するあまり
バッグタウンコーヒーでバイトしているからね。




それにしてもヤマモトさんからのインプットは
とても有意義だ。やっぱりこの人はすごいわ、広島でも
稀少な才能の持ち主だと言える。

市場食堂

ゑ び す 丸

打ち合わせで松山〜四国中央市まで。フェリーで着いたら
まっすぐこちらまで行きランチです〜
平日でもあいかわらず、すごい並んでいるけど
ずっと食べたかったのはこの「 アジフライ定食 」ですよ！
instagram.com/ebisumaru0419/


長崎産の大ぶりアジを丁寧に揚げてる〜
衣サクサクでも身はジュウシィ！　尻尾の先まで18㎝かな
肉厚ですごい美味しいよ。


相変わらずうれしいのは目見田店長のサービス刺身と
ホスピタリティ〜　ごちでした！



愛媛でも希少な海鮮定食のお店になったね。

出雲そば  いいづか

たまには高校の親友とランチ、蕎麦がいいなと近所の老舗へ。
instagram.com/izumosobaiizuka/



ここもやっぱり並んでる〜　近くて遠い名店だよ。



天ぷら多過ぎて、下のご飯がちょろっと適量で いいんです！

彩 か つ

滅多に行かないけど、広島でとんかつといえば まず
彩かつ（さいかつ）」です。宇品方面ですが、近所の 100Pが
無くなって痛いのよ。
instagram.com/tonkatsu_saikatsu/


すごいよ〜小さなお店だけど、味もコスパもたまりません〜

丸 亀 製 麺

そしてお盆明け一発目ランチは、メインスタッフのお二人と
ここ！「 丸亀製麺 」にて。この 2ショット前に食べるのは
希ですよ。


季節もので青唐辛子のおろしぶっかけにしてみた。おいしーけど
なかなか辛い！



なんと郷原さんは珍しく、きつねうどんだった！
いつもは素うどんなので。

とても食が細く、外食ではほとんど食べれないので
いつもうどんで面目ない。

地粉うどん

わ だ ち 草

けっこう ご無沙汰してた「 食の勉強会 」料理人さんと
急遽、近況報告昼食へ。お盆休みの初日、
これもご無沙汰してた広島の別格うどん店まで。
wadachisou.com/


あ〜相変わらず美味しいなぁ！　久しぶりに胡桃だれにしたけど
大盛りでもまだ食べたくなる。とにかく麺の味わいがすごい。



そして〆はこの「 はったい粉プリン 」これがほんとに最高〜
はったい粉が分かるのはもう、50代以上かな。



満足してお店を出たときにはもう、売り切れ終了でしたね。
14時前なのにさすがですね。ちょっとびっくりしたのが
外国人客が多かったこと。インバウンドがここまで？
こんな場所まで来るんだね。





さて、お盆はまた妹が帰ってきたのでまずは
島帰りの墓参り〜

HIROSHIMA NEIGHBORLY BREWING

Craftbeerと炭火「はればれ」

トンボ帰りで市内に戻ったら、まっすぐこちらまで。ここも当然、
インバウンド客が多いのよね。
https://hnb.beer/
instagram.com/harebare_hiroshima/


でも予定より客が来過ぎて、食材が底着いてたらしく
たいへんな状況に。なんとか鶏料理を食べれたので OK〜



レモネードの美味しいこと！



そしてなによりこのスタッフさんの笑顔笑顔。
ごちそうさまでした！

trattoria MARIO

ちょっと大きな施工仕事になるかも？な案件が出た〜
そこで新しく下請けに入ってほしい職人さんに、急なアポとり
打診ランチ！　やっぱり MARIOで 1番便利な
「 トラットリアマリオ 」へ。



ややこしいクライアントだけど、決まったらいいなぁ。




それにしても トマトソースのスパゲッティ、
チーズ多くね？

HOME MADE BAKE

SWINGING BIRD KITCHEN

なかなか行けてなかった、焼き菓子の名店
「 スウィンギングバードキッチン 」へ。ちょっと仕事じゃないけど
相談したいことがあって、でもやっと行けた。
instagram.com/shizukaoyatu/


相変わらずの繁盛店、お店が落ち着いた 15時すぎでも、次々と
お客様が来る、それもほぼオサレなマダムたち〜
一人で行くのも失礼なので、SBKの常連中の常連客を誘って
口実に。



久しぶりに覗いたら、アイテムもグッと増えてたね〜




オーナーのシズカさんいました〜
すみません、忙しいところ お時間いただきます。



いつもながら、どれも美味しそうな顔してますね、ここのお菓子は。



さて...
じっくり聞いてもらってちょっと観えてきました。

ありがとうございました。



このスコーンがまた絶品なのよ。特にプレーンが秀逸モノ。
あれば買って帰らないといけません。



この日はこのクッキーたちも持ち帰る、これも目的だったので！






さて 1ヶ月後、相談にのってもらったお菓子を持って
再び SBKへ。



お客様がいない時を狙って〜素早く撮る。



シズカさん、ボーダーお似合いですね！



さて、やっぱりこの NYチーズケーキを頼んでしまう。
美味いのよ、このタイプのチーズケーキでは広島 No.1だね。

MUSIC FOREST   音楽の森

神ノ倉山公園

毎日暑すぎるので、ちょっと涼みに「神ノ倉山公園」へ。
GWの藤祭り以来かな。
ezuyalan.com/room/2023/


この秋にはペイントして 1年か、今のところなんとか
保っているね。





濃緑が気持ちいい〜　蝉もよく鳴いてるけど、とにかく
風がよく吹いてる。山の麓は街中とほぼ変わらず
35℃だったけど、まぁ庄原もだけど盆地は蒸し暑いか。と
思ってたら山に上がったとたん、風がほどよく強くて、涼しい〜





岩盤鍵盤 ARTはやはり、黒を塗った上から描いた、白ペンキが
数カ所、剥げたりしてたけど、オーナー自ら上描きして修復。







この違和感、悪くないね。



この山の所有者の祖父が、30年以上かけて公園を創られた。
頂上のパラグライダー発着場までの道中に、7ヶ所ほどの公園があり
それぞれにこのような巨石と、そこに言葉や詩が刻まれている。







手洗い場ピアノもいい感じ。よく描いたなぁ〜自分. 笑









これも水が流れるところのペンキが ちょっとずつ剥げているのを
オーナーが補修されている。そりゃ無理もないけど。










道路からの公園入口はこの看板しかないので、
つい見過ごしてしまう。行かれる人は気をつけて
ナビも変なとこ、誘導したりするから。






喫茶 & 軽食　ジョイフル
お昼は弁当もっていかなかったので、麓に降りてすぐのジョイフルで。
やっぱり白身フライ定食だよねぇ〜



山で見たハデな毛虫がちょっと、気になる。

毎年のように うちの紫陽花がよくない、よくないと言ってたけど
今年は過去、最低によくなかった。毎年、秋に株を切るのだが
その切り方が間違ってる？のとやっぱり温暖化だろうか。

とりあえずこんだけ採れたけど、これはいつもの師匠と
お客様のお店へ届けよう。
nobukok.exblog.jp/

特にドゥジエムブルーはもう、ヘロヘロなのが
二つしか咲いてない。株も弱ってるし、もうダメかなぁ。


まぁ、なんの手入れも肥料もしてないから、とうぜんか。



こうやってみるには綺麗だけどね。仕方ないから賑やかしに
フェンネルの花をガヤにしてと。




そんな 6月の終わり、ジャガイモは逆に過去最高の収穫！
例年よりたくさん植えたからとうぜんながら、でも畝を変えたり
いろいろ変えてみたのが、功を奏したね。



そんな 7月前の夜、TV見ながら居間に転がってたら、窓の外に
何やら気配が。ニャータか、と思って開けたらこいつが！



久しぶりのモリアオガエル様。
8㎝かな、それほど大きくないけど ピクリとも動かない。
相変わらずきれいな Greenだね〜

さて、いつものドクダミ茶仕込みも、年々暑いせいか
早くも 2回目が干せる。まだ花もつけてないけどね、
伸びるの早いわ。


とにかく天気予報と休日とのタイミングが大事なんでね。



でも干して 3日目、ちょっと雨が降りそうだったので
事務所にて避難。無事完成して一安心〜





プチトマトは昨年の方がよく採れたよ。



こちらはバジルペースト仕込み。いつもなら9月ごろに作るけど
まぁたくさんできるし、あまり虫も付かなかったので
さっさと摘んでと。



洗って乾かしたら、グリルしたニンニクと岩塩で適度に刻んで。
松の実は高いので今回はパス。



瓶詰め 5本とオリーブオイルソース 1本できあがり！
このまま冷凍庫で保存してチビチビ使うのよ。

畑のアスパラによく見たら...



ニイニイゼミの抜け殻がついてた。
かわいいね。



温暖化でいろんな環境とタイミングが変化している。
植物や虫たちは、とても早く順応している気がする。