pizza Riva
米不足で備蓄米を出しても、広島のお米はまったく安くもならず〜
そんな最中、農家さんから直に玄米を譲っていただけることに！
ではお礼も兼ねてまずはランチでも〜 リクエストは
待ちに待ってたナポリピッツァの老舗ピッツァリーヴァへ。
去年 お仕事いただいて以来、ようやく行けた！
instagram.com/pizzariva_official/
日曜日なので昼でも通常メニューで、まずはサラダでも〜
ピッツア窯でこんがり焼いたエビが香ばしい〜ね。
さてお待ちかねのピッツァ、ゲストは初リーヴァなので
まずは定番マルゲリータ！
2枚目は私のリーヴァNo.1〜 マリナーラがとにかく美味しい！
3枚目はゲストの旦那がチーズなしのリクエストしたので
リーヴァさんおまかせピッツァで〜 メニューにはないけど
サラミとマッシュルーム、トマトにブラックオリーブを香ばしく
しっかり焼き上げて、具材と生地のそれぞれの風味と味わいが
強く感じれる、これは楽しい美味しい一枚！
予約できた 11時半オープンに入り、12時には満席に。
ゆ〜っくり食べて13時過ぎに出たけど、すでに 2回転はしてたから
おそらくもう 1回転はしてるだろう。この日はスタッフも多く
ホールの彼女たちもホスピタリティは心地よく、さすがだね。
相変わらず盤石の人気店たる所以。
ドルチェもいただいてご馳走さま。。。
本日、実家のお米を分けて頂いたゲストはこのお 2人！
いつもの SAKURAさんご夫婦です。旦那さんとは年末以来だね〜
いつも熱すぎるぐらい仲良しで、うらやましい〜
ほんと、ありがとうございました！
ezuyalan.com/news/2024/10/
レジ横の壁には 誇らしいリーヴァの功績と、
日本におけるナポリピッツァのために尽力した、リーヴァ創業者、
懐かしい先代の笑顔。
5年前、若くして亡くなられた先代の後を継ぎ、お母さんと一緒に
リーヴァを守る二代目 大岡さん。
イケメンでアーティストみたいなお父さんとは、ちょっとまた違う
イイ男さんだ。親父譲りか仕事にはストイックだけど
いつも楽しそうにピッツァを焼いている。
私はこんな仕事でも35年もやってると、ほんと多くの
飲食店オーナーや経営者さんと出逢えたし、お仕事も頂いた。
昔はほとんど創業者だったけど、歳をとるにつれ 二代目や 四代目〜
五、六、七代目まで（ なぜか三代目とは出逢えてない ）経営を継いだ
いろんな ○代目さんを観てきたけど、マジで二代目さんは
ほんとしんどいことや、苦労されてる方が少なくない。
創業者が成功されていれば いるほど、世継ぎへの風当りは
強くなるし、理不尽なこともあるだろう。
飲食業はコロナ禍明けてからも、ずっと厳しい現実が続いている。
コロナ前に繁盛してた店ほど、その厳しさは比例して大きい。
二代目は今日もこの笑顔で、
灼熱のピッツァ窯に向き合っていた。
Grazie!
リーヴァの駐車場はもう無くなったけど、この裏通りを歩くと
いつもこのオクダのテント看板を見て、癒される。
AGFA（アグファ）の現像、出してたなぁ〜
ちなみに 二十歳のころまで この道路の左側の
2階建てアパートに住んでいた。
なにもかも、なつかしい。
はつはな果蜂園
レストランでの打ち合わせから 1年半、はつはな果蜂園さんが
プロデュースして販売している「 ハツカイチリソース 」
廿日市産の材料にこだわり特化したソースで、けっこう高価なのに
評価もよく、ラベルのシールも追加注文いただき よかったよ〜
ezuyalan.com/room/2023/
その はつはなさんと出会えたのは「と、つくる」で紹介して
もらったんだけど、その HPに載せていた弊社のページを
この度 9年ぶりに更新することになった。やっと。
totsukuru.jp/
現在 カドーレを UPしているけど、これらはもう 13年ぐらい前の仕事だし
載せているうちのスタッフは二人とも円満退職？してるからね。
ずっと現スタッフに変えたいと思っていた。
ちなみにカドーレの仕事を始めたのは 2010年から。
当時の広島のクライアントの中でも、ブランディングとしての
デザインの成果が、とてもわかりやすく出た仕事だった。
だから事例としては最高だったね。
さて、更新する仕事事例は どのクライアントにしようか？
広島ならアイグランか植田商店、県外ならサンマルクかな？と思って
「 と、つくる 」の運営をしている、広島市産業振興センターの
田中さんにぶっちゃけて相談。そこでなるほど！という正論をいただき
更新は「 ハツカイチリソース 」でいくことにした。
さて、そんなこんなで はつはな果蜂園さんにアポ取って
日程を決めていざ撮影と取材へ。
hatsuhana888.com/
現場に着いて早々に、いろいろと具体的に見せていただき
やっぱり松原さんはさすが〜撮れ高いいね！
たまたま分封していた巣箱があったので、中にいる蜜蜂も
見せてもらった。おなじみのシーンだね。
CANDO CORPORATION
「と、つくる」HPのデザインからコーディング、撮影までこなす
広島 IT業界の草分け、カンドウコーポレーションの天才クリエイター
ヤンプーこと柳谷くん。また どえらいレンズで撮ってるな〜
ezuyalan.com/news/
9年前のようにヤンプーと撮影するだけかと思ったら、
BOSSの田中さん（左）はじめ、「と、つくる」チームでお集まり〜
これは さすがに緊張するなぁ。
それにけっこう暑かった〜 梅雨の合間で晴れてはいたけど
朝からもう 30度近いって、メタボにはキツイなぁ〜。
ここで早めに自己紹介の撮影をしてから、お店に移動〜
Ristorante Thomas
久しぶりのリストランテ トーマスにて、またでっかい照明 焚くのね。
thomas-resort.com
instagram.com/ristorantethomasofficial/
オーナーシェフ増本さん、こうして撮っていても やっぱり
やさしくて真っ直ぐな人柄が映る。
トーマスはもうすぐ 20周年になる、廿日市のちょっと郊外店ながら
料理はもちろん、他店では真似できない驚きのホスピタリティを
提供している人気店だ。
この揚げ焼きそばのようなワサワサしたもの、カキフライです〜
地元に貢献したくて、こうして有志が集い知恵を出し合った。
いつも新しいものを生み出す時って、失敗がつきものなんだね。
それにしても現場を仕切ってるヤンプーを見るの、初めてだな〜
見た目は 10年ぐらい前から ぜんぜん変わってないけど
こんな一面を観れたのもいい撮影だった。
同じくカンドウのプランナーでアシスタントの花岡さん。
この日は終始、緊張気味？だったかな. 笑
トーマスさん、撮影終えても質問攻めですね。
この写真と最初の商品ボトルの 2枚は、ヤンプーが撮影したもの。
望遠レンズで撮るとこうなるのよね〜
撮影後にみんなでカキフライの試食〜 時期的に冷凍モノだけど
さすが美味しくいただけました！
遠慮のカタマリの一個を、遠慮なく食べる花岡さん. 笑
厨房に戻ってディナータイムの仕込みへ。
やっと力が抜けたのか、この表情〜. 笑
最初のラベルには「化学調味料、保存料無添加」と入れていたけど
現在ではその表記をしてはいけないらしく、残念ながら削除した。
大手メーカーに忖度しないとね、販売もできない。
はつはな果蜂園の蜂蜜が 7割弱入っているので、蜂蜜の高い殺菌作用、
防腐効果で腐らないらしい。（賞味期限は一応、入れてるけどね）
よって高価にはなるけど、地元廿日市から販路を広げながら
じわじわと売れ出している。ここからさらに飲食店への業務用販売
広島牡蠣とのコラボギフトなど、繋がれたらいいな〜
Spice magic
ランチリクエストのカレー店目指して北へ、インディカレーの名店
「 スパイスマジック 」は、ついつい行きたくなる美味しさ！
instagram.com/spice.magicindia/
で、相変わらずカレー or アジアンスパイシーを食べたがる
濃いめのスタッフといえば SAKURAさん〜
このあと打ち合わせなので、同行してもらった。
ドーサもいいけど、次はビリヤニを食べてみよう〜
ボン・イシノ
さて、またカレー店目指して小町へ、去年オープンしてたのよね〜
中心街では人気の「 ボン・イシノ 」カレーといえば老舗の
ナンディのある通りだ。
instagram.com/bon_ishino/
やっぱりスパイスには目がない女. 笑
バンコク食堂
バードマン
トドメはやっぱりバードマン！か〜リピート率高いけど
お昼前なのに相変わらずもう並んでたので、10分ほど待ってと。
instagram.com/tsukasafujii/
いつものチープなデザインが、食欲を上げるメニュー！
さてなんにしようかな。
カウンターにやっと座れたら、まずは食べ放題のグリーンカレー！
もうすでに蒸し暑〜い日だったので、熱くてもツルッと食べれる
タイラーメンにしよう！ 酸味も利いて美味しいね〜
それにしても これほどの人気店で平日ランチタイムに
4人席のテーブルにお一人様のおじさんが一人で食べている、
しかも 2人も〜 これ相席にするか、カウンター空くまで
待てんかね〜 そうゆうところもアジアンチックにして
いいんじゃない？
自分だったら、スタッフさんに誘導されても
外でクソ暑い中 3組もウエイティングかかってるのに
座れる勇気がない. 笑
S O @ R
BUSINESS PORT
EARTH
Hiroshima
公私にわたりお世話になっている、牛来さんのソアラサービス
ビジネスポートのイベントへ。
あのフェルトアートで予約 3年待ち？の美人デザイナー
金具大先輩がアースプロジェクトの裏話をするというので
これは行かないと不義理してしまう. 笑
earth-hiroshima.jp/
でも思ってたより早く終わってしまい〜 あっという間だった。
もうちょっと掘り下げてほしかったなぁ。でもいい出会いと
想定外のインプットはできたよ。
いつもながら金具さんの、美魔女でお茶目な癒しボイスで
参加者たちを引き込んでいた。
広瀬北酒場
さてありがたいことに、イベント後の打ち上げにも参加できて
近所の居酒屋へ〜 ここは以前から通る道すがら、気になってたけど
ほんといいお店だったね！
出てくるものすべてが美味しい！ しかもリーズナブル〜
kitasakaba.jpn.org/
instagram.com/hirosekitasakaba/
それにしても金具さん、ちょっと強面の美人さんながら
でも彼女が提案するデザインはどこかしら、優しいヌケがあって
馴染みやすく、観る人にスッと入ってくる。
なによりも彼女の紡ぐフェルトアートは
そんなデザイナーだからこそできる、センスとクオリティの賜物。
これまでの人生が糧になってる、まさにライフワークだね。
Rinda bar de espanola
春の河口社長との相談ランチで、話に出ていたスペイン料理の
「 リンダ バル ド エスパニョーラ 」へ。
5年前にもスタッフとランチしてたけど、パスタだったからね〜
ついイタリアンかと思ってた。
SNSもないみたいなので こちらの Blogでも
park-side.co.jp/blog/gourmet/
社長と 2人で、というのも地味なので、先日の山人で話題になった
店舗デザイン施工の巨匠、寺山さん（右）を誘ってみた。
彼とは同い年で、私が社長のアートディレクトに勤めていた時に
知り合えた、21の頃かな。でもこうして3人でテーブルを囲むのは
39年目にして初めてだね。
ART DIRECT
亀仙人 MutenRoshi T.kohguchi
河口社長相変わらずで、定年してからも遊んで暮らせるほど
稼いでるのに、なんとコンビニでバイトを始めたらしい. 笑
お金のためじゃないのは言うまでもないが、社長らしいなぁ〜
60歳からはコスプレイヤーとして活躍、Facebookでは
23万人のフォロワーを持ち、海外のコスプレイベントでも人気者。
facebook.com/MasterRoshi.japan
スペイン料理といってもベタなものではなく、やっぱり
イタリアンよりなんだよね〜 バルとしての使いやすさかな。
どれも美味しくて、しかもリーズナブルだ。
特にこの初鮎のコンフィは美味しかったな〜 贅沢な旬の味わい！
そしてステーキも出る、王道のバルサミコソースで旨い〜
でも〆はやっぱりパエリアだね！魚介でよく焼かれていた〜
ごちそうさまでした！
でもこうして寺山さんに会うのは、何年ぶりだろうか？
仕事では彼から紹介いただいた「 円楽 」以来だけど、10年は
経っているのか。山人や魚食い切り壮士のように、彼が手がけた
人気店は数知れず。現在はあまり弟子もとらないようだけど
単身東京で修行し、広島に戻ってからこの 30年の功績は
仕事を依頼したお客様たちが、よく語られている。
彼も60。
ここからまた、どんな超絶施工を見せるのか
たのしみだね。
ALL VINTAGE
山 人 santo
山人で食事したのはもう、5年前になる。山平さんとはステラーレで
食事して以来？ 満を持してこの 4月に移転オープンした「 山人 」へ。
今日までなんか、長かったなぁ〜って、待ちわびていたから
再開店から落ち着くのを待って、山人といえば
やはり kantyukyoさんと。
santo-h.com/
instagram.com/sa.n.to.310/
新しい 山人はコース料理のみ、要予約の営業らしい。
でもこの日も飛び込みの、おじさんカップルを受け入れていたので
やっぱり臨機応変に対応できるみたいね。
前菜は旬のじゅんさいがよかったね〜 鯛のもなかがカワイイ！
このスープはちょっと変わってるね？ 微妙〜
刺身 4種が出て、
なんと握り寿司も出てきた、これは美味しい〜
茶碗蒸しには蟹が贅沢に、このボリュームで。
これなんだったけ？ 山芋？
山人といえばやっぱり炭焼きが本骨頂〜 いつもながらじっくりと
時間もかかってる、穴子でも焼いてるのかな〜と思ったら、鰻だった！
とうぜん美味しい〜 けど 高級な天然もの、この小さな二切れを
せめてごはんにのっけて食べたかった。2人とも酒は呑んでないから
肴にしては味が濃い。お隣さんたちはちゃんと
ごはんにのってたみたいだけど、コース値段の差かな？
なんと揚げ物も出てきた。美味しかったけど なんだったか？ 笑
〆はにゅうめんだった、これもちょっと不思議な出汁で
旨くてもなんかジャッジできない。
気がついたらデザートが出て、kantyukyoさんとの
たのしい近況報告会は、あっというまに終わり...
なるほど。ですよ。
この日は隣の4席に有名なインフルエンサー、奥の個室４席は
広島中華の鉄人とまぁ、山人さんの人望が伺えるね。
5年前に語られていた、新しい山人のはじまり。
さすがの山平さんでも、順風満帆とはいかないだろう。
そんな時流だから、またいつか行ける時まで
たのしみだなぁ。
ごちそうさまでした。
ちなみに店舗デザイン施工は、このファサードを見れば一目瞭然、
オールヴィンテージの巨匠、寺山さんだね。
ALL VINTAGE
Le Triskel
駐車場に車停めて、久しぶりに再開した和食店へ行く途中
この通りを歩くと必ず見上げてしまうフレンチの老舗がある。
25年前にサインペイントした「 ル・トリスケル 」だ。
ezuyalan.com/room/2000/le-triskel.
hiroshima-shokudo.com/
今、思い出しても人生でトップ 3に入る、恐い現場だった。
若かったなぁ〜 もうさすがに 25年も経つとほとんど褪せていて
でも黒の線画だけはくっきり残っている。
トリスケルさんは、広島フレンチでもトップランナーであり
玄人の食通が集う老舗。オープン当時は私も若すぎて
とてもじゃないが敷居はまたげなかった。
1度でいいからちゃんと、食してみたいな。
HPより 25年前の写真を持ってきてみた。
意外と よく描けているな. 笑
と く あ ん
Oden Sake Sakana Meshi
トリスケルから歩いて電車道りをまたぐと、また懐かしい
看板のロゴが見えて来た。
30年前にデザインした、川原先生のカリグラフィが古びない
広島で唯一の京おでんの老舗「 とくあん 」だね。
夏でも旬の食材を活かした美味しいおでんと、居酒屋メニューも
オススメだよ。
ちょっと久しぶりに挨拶に覗いたら、
相変わらず強面の店長さんが、お元気そうでなによりだった。
でも歳はとってるなぁ〜 お互い様か。
八丁堀のど真ん中、近くて遠い場所だし
めったに歩くこともない通りだけど、ここもまた必ず
食べに行くよ。
instagram.com/
手打ち蕎麦
蔵 本 地
のんびり日曜日〜 ドライブ兼ねて近所の薔薇庭園へ。
通り沿いに見たことない蕎麦屋さんがあって、思わず Uターン〜
地元のおばあちゃんがやっていて、なんと月に 2回、
第一、第三日曜日のみ営業してるとか。
蕎麦は太めでコシが強く、この赤飯おにぎりも
とても美味しかった〜
facebook.com/kurahonji/
ameblo.jp/yannkumi/entry
店内にはとても古い雑貨や地元の手芸品などが売っていて、
なんかおもしろい〜 この黒柿のタンスがすごいな！
田舎あるあるで蔵を改装して、趣味でやってる感じかな。
また行きたいな、月 2回か〜
湧永満之記念庭園
家から 1時間ぐらいかな、一昨年も来たけど いいところです。
garden.wakunaga.co.jp/
ここは大手製薬会社の社員が 10年かけて薔薇庭園にしたという。
薔薇には大して興味はないんだけど、
この庭園の創りはお気に入りで、居心地がいい。
スマホで月並みに撮ったので、タテ写真ばっかりやね〜
500種類もあるので、休日は マダムたち女性客 Onlyだな。
気にいったの撮ってたらキリがない〜
広い敷地内に、たくさんのおばさまたちがいるので
背景に写らないようにするのがムズイ。
もちろん薔薇以外にも、見応えあるスポット多数〜
また来年も来ようかな。
SWINGINGBITS
嶋津まみさん個展にて再会できた、広島 WEB業界のバンマスこと
スインギングビッツの望月さんに会いに、さっそくおじゃまして〜
swingingbits.com/
あら、インスタに私も出ていたよ。
instagram.com/p/
入り口のキックペダル消毒液ディスペンサが泣ける〜
広島でこれ見たの、スミイくんの「リタルダンド」ぐらいかな. 笑
以前の事務所から移転してたので、駅にも近い稲荷町の
大きな交差点にあるビルで、穴吹デザインからもとても近い。
よく見たら なんとなつかしい Old Mac！
Macintosh Plusかな、この初期の Macを見るとつい、
広島で初めて Macを購入したと自慢してた縄田先生と
デザインオフィスカワハラ時代、高見先輩が自腹で買ったの
（ 当時の自動車が買える値段 ）思い出すのよ。
それよりなにより、さりげなく YMOのジャケット「 B G M 」
高橋幸宏のドラムが神ってる、YMO最高傑作とも言われている
評価の高いアルバム。
ドラマー望月さんならではだね。
スタッフは奥さまと、穴吹出身のクリエイター女子 2名〜
見た目も対照的なお二人、いい仕事できそう〜
バンマスと知り合えたのは 16年前、お互い H-ADC発足時の
運営メンバーだったから。H-ADCの HPを無償で開設したり
今も WEB部門のリーダーとしても尽力されてる。
またそこでも先輩たちとバンドを組んで、ライヴ演奏したりと
まぁ〜懐がデカいというか、人柄がまさにバンマスなんだよ。
昔からギターやボーカルより、やっぱりドラムを叩ける人は
無条件で尊敬できる。
そのバンドの納島さんから、バンマスはプロになれるほどの腕と
受賞実績があると聞いていたので、この日はなぜ
WEB業を仕事として選んだのか？聞いてみた。答えはとても
シンプルなもので、圧縮すると
「 パソコンが好きで、PCで音楽を創るようになったから 」
バンマス にとって
音楽、ドラマー、バンドセッション、PC、WEBのお仕事〜 etc.
それらは必然的に繋がっており、どれもが人生に欠かせないもの。
すべてがライフワークなんだね。
だからバンマス はやっぱり
かっこいい。
去年からちょっと、じゃがいもの植え方を変えてみたら
けっこういい結果だったので、今年も調子にのって
多めに植えてみた。この写真は 4月に植えて 2週間〜ぐらいかな。
左の列から買ってきた種芋の馬鈴薯とメークイン、右の 2列が
去年収穫したもので芽が出たので、残しといて植えたやつ。
成長の違いが一目瞭然だな。
そこからまた 2週間もするともう、こんなに繁ってすごいなぁ〜
このごろは暑さのせいか、成長早い！
アスパラちゃんもこれで 14〜16本目かな、いい感じでしょ。
その翌日、5〜7㎝は伸びてる！ すごい早いんだよね〜
なので収穫！ Instagramのクセでつい、ストーリーズ用に
縦の写真しか撮ってない〜 これは 4月29日朝の取り分。
野生化してる三つ葉もこんなに採れた、これが
香りが濃くて美味しいんで。
今年は無花果の若葉が出なくて、ついに枯れたのか？
もう15年ぐらいになるし〜と嘆いてたら、やっと出てきた！
ありがとうね〜 がんばれ〜
家裏のエビネランも株が大きくなって、いい感じに咲いてるね。
さてアスパラは採ってから 3日もすれば、また次のが生えてくる
なんとも楽チンで美味しい野菜よ。
山椒もたくさん実ってきたので、いったん収穫〜
5月15日の取り分、これはデザイン師匠にお裾分けしよっと。
柿の花、かわいいでしょ〜 でもあまり実にならず
このまま落ちて畑が花だらけ〜
ドクダミ茶仕込みも、今年はめちゃ早いペースで干している。
これだと年に 3回はできそう〜 すごいことだよ。
で、この日は 4本、6月7日の取り分もいい感じ〜
ネギとイタリアンパセリの花芽もよく採れるね〜
柚子の花蕾、かわいいしょ！ これもすでに
柚子の強い香りがするのよ。
やっとプチトマトが生りだしたかな。
うちにもう 35年来、TV台として使ってた古い船箪笥。
もともとかなり痛んでいたけど、この度きれいにリペイントして
手放すことに。
フリマサイトに出したら、なんと一発で売れてしまった。
大事にしてもらいなよ。