GW 3日は 3人会でお馴染みの BOSSが、河川敷でキャンプするらしく
日帰りでも参加できるので、出張パスタしようと仕込でた。
パンと燻製ベーコンも買ったし〜
以前からキャンパーBOSSの SNS見るたびに、彼のフィールドで
あのシアーズランタンを灯してみたいなと、妄想していた。
instagram.com/bosskanzy/
でも天気予報通り、あいにくの大雨で中止に。。
そしたらなんと BOSSのご自宅で ホームキャンピング？！
さすが BOSS、なんて太っ腹〜 でも 7人も来ちゃって大丈夫？
遠慮しつつマンションに伺ってみると〜
いやはや BOSSご夫婦と 7人がちゃんと寛げる、オサレで
とても落ち着いた空間だった。
ベーシックでハイセンスなインテリアは良かった頃の
Sora Designを彷彿させる。それらがさりげなく配置されていて
特に照明と自然光が、絶妙なバランスでコーデされてる。
BOSSのご自宅は時々 SNSにも上がっていたので、リビングの
イメージはしてたけど、リアルなその空間は居心地良すぎて
私の想定を超えてきた。
料理の写真が撮れなかったけど、唯一のこれは
シェフでキャンパーの Kentarouさんが仕込んできたカレーです。
上にのっかってるローストポークも めちゃ美味しかったけど
このカレーが絶品としか言いようがないもので、
凄く味わい深い逸品、びっくりもんだった！
おかわりしたかったなぁ〜
instagram.com/kendrix7/
で、その後パスタを出させてもらったけど、ちょっとビビって
味付けが弱く、アンダーソルトになってしまった。パスタは家だと
ついつい、オーバーソルトしてしまうので気をつけ過ぎたか
人のお家でパスタ作るのはぜんぜん慣れてるけど、
久しぶりに緊張した？
BOSSが好きな 80年代の MARIOトマトソースレシピで
せっかく仕込んだのに、やらかしてしまった。
さて ここに来て見たかったのが、BOSSがこの 3年前から
かなりハマってるという〜
アガベでしょ！
どうしてこうもアーティストや、アンテナの高い男性経営者は
多肉植物、その中でもアガベに惚れるのか。
BOSSが SNSにアガベを載せたとき、これは確実に
沼るなと思ったよ。
かくいう私も田舎に引っ越す前は、多肉類とサボテンをたくさん
集めていた。30年前はこんな多肉モノ、広島にはまずなかったので
他県の栽培業者から通販で苗を買って育てていた。
今は写真でしか見れなかった特殊な品種が、広島でもたくさん
売られていて、ちょっと夢のように〜
個人的にはこの手の塊根類、パキポや恵比寿笑とか
大型のまですごいハマってた。
これもめちゃ かわいいなぁ〜
いいなぁ〜フォリアかな？ ここまでくるともう
盆栽の域になるのよね。
BOSSの志向やコレクションなど、多様に観れる中でも目を惹く
このヴィンテージランタンに、かなり沼ってるようで、
これらのヴィンテージランタンはなんと 1940年代のもの。
下にあるコールマンランタンも、なかなかのヴィンテージものだけど
沼の深さは桁違いみたい。
マグマの目玉グローブも初めて見た〜 すごいインパクト！
instagram.com/magmaglassstudio/
BOSSの SNSで写真を見ても、フィールドで揺れる灯火に
癒やされるんだろうな。
CANDO CORPORATION
初めて BOSSをちゃんと観たのは、かれこれもう 22年前、
彼がレクチャーした、ホスピタリティのセミナーだった。
当時の広島で ホスピタリティという言葉も、ましてや
それに特化したセミナーなんて、皆無だったと思う。
セミナーでは BOSSが社を上げて実践している、リアルな
ホスピタリティの実例を紹介。会場にいた受講生全員が
カンドウコーポレーションのお客様を、羨ましく思ったものだ。
長時間でタイトなセミナーだったが、のっけから引き込まれ
あっという間に終わり、まさに感動の時間だった。
HPにはカンドウスタイルとして
最も大切にしてきたのが、ホスピタリティだと説いている。
20年以上経った今でも、その理念は揺るがない。
can-do.co.jp/style/
そんなホスピタリティのプロフェッショナル、
BOSSのご自宅にお招きいただき
ありがとうございました！
GWで天気がよければやっぱり〜 畑しないとね。
毎年ほぼ同じような写真と内容で UPしてるけど、懲りずに. 笑
アスパラちゃんは毎年、どんどん生えてくる〜
なんもしてないのに、ありがたいやつです。美味しいです。
このアスパラの下にヒョロっと生えてる、ピンピンした
細い髭のような葉っぱがでているのが、アスパラの子供だよ。
去年の種が実生したもので、3年ぐらいしたら
食べれるサイズのが出てくる。
去年も同じように撮ってるけど、実生した三つ葉も
たくさん出てくる。雑草と一緒に生えていて強いのね〜
さて部家家畑のメイン、じゃがいもはいい感じに〜
例年より 3週間も早めに植えつけたから（ 本来そっちが正解. 笑 ）
この写真は4月27日で、
ちょうど 2週間でこんなに成長する。
今年も豆を鉢植えにしてみた〜 スナップエンドウと
サヤエンドウの2種、売れ残りの苗を半額で買って。
もちろんドクダミ茶も今年仕込み第 1回目〜
天気がいいのと温暖化で、過去最速の 4月干し！
写真が相変わらず SNS用に撮ってしまうクセ、どれも
縦型ばっかりよ〜
iPhoneは細かく撮れていて色彩は綺麗だけど、こうゆう空の色や
グリーンがペタンとしてしまう、深みが出ないのよね。
ある日の収穫、アスパラガス 3本 もぎ取りネギ数本
ちぎったサニーレタスとイタリアンパセリ。
年を越したルッコラも花をつけて、また種を飛ばす。
ブロッコリーのスティックセニョール？
これも苗を半額で買ったけど、やっぱりイマイチの収穫だな。
じゃがいもはぐんぐん伸びる〜
で、やっかいなこいつも出てくる〜
ねぎ坊主も蕾なら食べれるのよ。
なんと葡萄の苗を2本もらった！
鉢植えで育ててみる、さて葡萄が食べれるかいな。
山椒もがっつり、毎年売るほど採れるよ。
これがいい仕事するんだ〜
GW雨の朝、トイレに行ってふと裏にある山道の壁面に
なんと幽霊草（ギンリョウソウ）が咲いていた。
以前、その山道の階段を上がったところに、一本咲いているのを
初めて見て感動したけど、なんとこんな近くにまで、しかも
群れて咲いている！
ギンリョウソウは葉緑素を持たないため光合成できす
菌類から栄養をもらって生きる「腐生植物」という、
摩訶不思議な生態で、でも半透明な姿がなんともいえず神秘的。
暗くジメジメしたところに生えるので、以前見た一本だけだと
たしかに幽霊草と名付けるのも、わからなくもいない。
山から家の真裏まで近くにやってきて、うれしいな〜
毎年、出るのかなぁ。
THE BREAD MART
Cadona
久しぶりに他所でパスタを調理するので、こだわりのベーコン求め
戸山へ〜 まずはカドナへ。まだパンがあれば それも買っておきたいね。
instagram.com/masao_katsura/
土曜日だから KATSURA先生のサンドもたくさんあった。
相変わらずウマソー！
思ってたよりまだたくさん残ってたので、やっぱり午前中に
行くべきだな。パスタに合わせるようにカンパーニュ（左）を購入！
これは大きく食べやすくて美味しい〜
この不揃いなチャパタがまた美味しいのよ〜安いし〜
定番中の定番、栗と豆のパンもよく焼けてます〜
hachi no higurashi
ハチのひぐらし
カドナ中原 BOSSは今からおでかけ〜 ハチのひぐらしさんも
あいかわらずイベントでひっぱりだこですね。
instagram.com/hachi_no_higurashi/
Shimahei
燻製シマヘイ
さて本題のシマヘイへ〜 お気に入りの燻製ベーコンをGETしてと。
いいパンも買えたし、明日がたのしみだなぁ〜
shimahei.com
instagram.com/kunsei_shimahei/
a m i
花 薬 膳 茶 ア ミ
8年ほど前から「 花びら茶 Ami」として、ブランディングから
関わってきたアミさん。この 6月から新しく「 花薬膳茶アミ 」として
リプロさんといっしょに、SNSをメインに展開することに。
なのでここからは、アミさんが花を採取するところから取材、
撮影することに〜 まずは春一番、桜ですよ。
加計の契約している八重桜が満開らしいので、朝早くから出発〜
彼はアミのもと社員さんで、今はタクシーを運営している。
彼ごとチャーターして、しかもなんと花の採取もやっています。
こんな人がここまでお世話をしてたんだね。
でもこの満開の花は、花びら茶にはしないのよ。
この咲く 1日〜数時間前の蕾が花びら茶になる。なので採取は
一昨日が最適だったかね。
ちなみにこれは先月、打ち合わせ時に飲ませてもらった、
昨年の桜花びら茶〜 きれいに咲いてるでしょ。
香りも味も上品な一杯に。
でも、アミ社長（右）もいつも愚痴が多かったけど
今日は嬉しそうだ。
子供みたいに桜を愛でていた。
畑の横には古い神社の鳥居があり、そのすぐ横には
なんと水車がまわっていた。
桜と畑と水車。
少々強引だけど. 笑 絵になるね。
この桜の撮影が 4月 17日で、28日の深夜に
社長は亡くなった。
心臓発作だったらしい。
運命はなんでこんなにも、ドラマのように展開するんだろう。
76歳。会社も自宅もすべて整理して、ここからまた
新しい生活が始まるはずだったのに。
スタート地点に立ったと同時に、桜のようにあっけなく
散ってしまった。
昨年末からずっとお世話になった人たちが、とつぜん逝ってしまった。
この頃はどこも家族葬で知らせがあっても、最期のお別れもできずに。
でもアミさんは、喪主である妹さんが葬儀の朝に急遽、呼んでくださり
家族葬なのにお別れができてよかった。
アミさんらしく、きれいなお顔をしていて
安心したよ。
無念だったろうけど、これでよかったんだと思った。
アミさん、どうか安らかにね。
MARINA
MARIO ESPRESSO
SNSで昔の同僚が、広島に帰ってきたとメッセージが〜
久しぶりに会うことになった。ランチは当時、一緒に仕事で
絡んでいた当時の人気店といえば、やっぱり MARIOになるか。
最近続くなぁ〜笑 とにかくマリーナまで。
instagram.com/marinamarioespresso/
写真がないけどテラスへ、海風も気持ちいい季節だね。
DJ. mie yoshioka
吉岡さんと会うのはもう、25年ぶり？ぐらいだろうか。
彼女は私が 1990年から勤めていた「 デザイン オフィス カワハラ 」の
後輩で、アルバイトだった。ラジオ番組で喋ってたので、
みんな気軽に「 DJ ! 」と呼んでいた。
当時歌手としても活動していて、女性 5人のアカペラユニットを組み
歌っていたのを、よく覚えている。
この見た目も当時とあまり変わってなくて、
とにかく明るくてパワフル、はっきりものを言うヤツだったけど
この20年分の生き様を、ダイジェストで一気に聞かされたね。
nobukok.exblog.jp/
東京で一人暮らし、仕事一筋プランナーとして大きな実績も上げた。
さて、これから広島でどう生きるか。
不安もあるだろうけど
楽しみだね。
pizza Riva
仕事じゃないけど大事な打ち合わせで、リクエストはピッツァ
しかも広島 1の老舗に行ったことないというので「 ピッツァリーヴァ！」
instagram.com/pizzariva_official/
paparivapizzariva.stores.jp/
平日のランチは予約なしでも、ちょっと早く行けば入れた。
このレベルのピッツアが、ランチだとかなりお得よ〜。
美味しい〜どこも人気のピッツェリアは美味しいけど
リーヴァの生地は、リーヴァならではの味わいがある。
Pizzeria Napul
リーヴァから 1週間後、ロードバイク専門店に行った流れで
またしてもピッツア、西の名店「 ピッツェリア ナプル 」へ。
コロナ以来、5年ぶりだよ〜
instagram.com/pizzeria_napul/
平日で お昼前に入ったけどほとんどが予約席で、しかも
どう見てもこの地域の常連さん、年配のお客様が多くてびっくり。
相変わらずというか、さすが盤石の人気店ですよ。
このまたピッツァがこのボリュームで、焼きも攻めていて
やっぱりこうなのね〜って美味しさよ。
オーナーご夫婦もお変わりなくてよかった！
いつみても仲良くて、お二人でがんばってる人柄が
ピッツアとサービスに出てますね。
ごちそうさまでした！
盛本さん見ると、14年前のアユートのラスト思い出すなぁ。
MARIO時代からもうずいぶん長いお知り合いだけど、
彼はほんと見た目も印象もブレず、歳とらないのよね〜
ほんといいピッツェリアだよ。
1月の 3人会でソアラの牛来さんが
「 春になったら我家で花見しな〜い？」となり
3ヶ月待って初の BBQ 3人会！
でも 1週間前は大雨で、市内の桜はどこも散っていたけど
牛来邸のかわいい桜はまだ残っていた。
これは BOSSが撮った桜を拝借、木は小さくても
とても可憐に咲いていたね。
お肉は牛来さんがほんと！たくさん用意してくれて〜
牛来邸の大きなピカピカ BBQグリルコンロを引っ張り出して〜
グリル調理はすべて BOSSが手際よくこなしていく〜
牛来さんが仕込んでた前菜も（ 写真が撮れてなかった〜 ）
美味しかったし、それを私はただゆっ〜くりと食べまくり
味わいさせてもらってなんて贅沢なひとときよ。
長くワインを極めてきた BOSSがこの日のために
セレクトした白ワイン。フランスの 7年もので
すごく豊かな風味、とてもしっかりしているのに飲みやすく
美味しいから、ついつい呑んでしまった。
これは安くないだろうな、秀逸な白いラベルについた滲みが
いい感じに意匠になっていた。
食とワインはもちろん、キャンパー歴も長く
プロフェッショナルな BOSS。
彼の SNSを観れば一目瞭然、その粋な世界観に
どっぷり浸れる。
instagram.com/bosskanzy/?hl=ja
SO@R service
3人会といえば、
今日もここだけの話をぶっちゃけてくる. 笑
牛来さんはいつになく
ワインを美味しそうに呑みながら。
instagram.com/goraic/
大きな肉を おもむろに、バーナーで炙り焼きにする BOSS。
なんでもそつなく こなされるのよ。
もちろん焼き加減も GOOD！ですよ。
さてワイン、2本目は赤で〜
私が持参した 12年ものイタリアン DOCG。
プライベートで 30年お世話になった、先輩経営者の
形見に頂いたもの。
キッチンでホコリを被っていたけど、これを開ける
いいタイミングだと思って。
BOSSに開けてもらえるなら、文句はないでしょ. 笑
ありがとう伊達さん、美味しかったよ〜
この日は薄曇りで、たまに晴れ間もさしてはいたけど
ちょっと夕暮れに近くなってきた。なので
BOSSから還暦祝いで頂いた、 SEARS シアーズランタンを出した。
じつは専用のケースをオーダーしたので、
BOSSにサインを入れて欲しかったのよ。
これでケースに魂が入り完成です！
ではさっそく BOSSの点灯式、昨年以来だね。
そしてこれも BOSSが撮った写真を拝借〜
3人会初のお庭で BBQ〜牛来さんフィールドで 5時間ちょっとの
まったり〜と、ほんといいひとときでした。
minagarten
やっと再会したWEBクリエイターとランチはミナガルテンへ。
雨なのにいつもながら人が多いのね。
minagarten.jp/
instagram.com/minagarten.jp/
ここはランチプレートがいいんだよね〜
パンも朝焼きたて、シンプルな味わいでガッツリですよ
もちろんパンを買って帰る〜 これ、アラゴスタみたいね。
ポリポの食べたくなった. 笑
このフルオープンなファサードがいいんだよ〜
また晴れた日に 来よっと。
Veranda cafe
先日の 西本さんの個展「 WIART 」にて、ベランダカフェの
K先生が購入された作品のお披露目会へ。
ありがたいことにお呼ばれされて〜 写真は先生が仕込んだ
絶品のおでん！めちゃ美味い〜 彼女は普通に勤めていながら
自宅で料理教室やカリーメイソン KK、おでんの会など
開催している。
今回メンバーはこの 3名と〜 先日の個展で再会できた Doiさん（左）
instagram.com/tatsuhikodoi/
K先生常連の WEBクリエイター若狭さん（中）そして言わずもがな
なつかしのオリさんね。
instagram.com/orishigeshuzi/
みなさんの持ち寄りも含め、どれも美味しい〜のよ。
ここへ来て残念だったのは、肝心の先生が買った作品を
撮ってなかったことだね. 笑
ここでまた、土居さんに会えたのはよかったなぁ〜
ほんとこの人は粋だし、かっこいい大人だ。
それにしても相変わらずだな彼は。
たくさん女性を悩ませる寂しんぼうのモテ男
オリシゲシュウジたる 1ショット。
trattoria MARIO
仕事と事務所について、大きな判断をすることがあったので
ちょっと信頼している業界の経営者に相談ランチ。
お店はその会社の近所で馴染みのある、トラットリアマリオへ。
sanmario.com/restaurants/
久しぶりに大盛りのパスタ食べながら、決断を推してくれたので
内心ホッとしたし、やる気が湧いてきたね。
ありがとうございました。
MARINA
MARIO ESPRESSO
コロナ禍以来かな、久しぶりにインターンの学生を
受け入れることに。しかも市立大の芸術学部から4人も！
ちょっとプレッシャーだなぁ。この日は朝から来てた学生とランチへ
天気も良くてやっぱりマリーナマリオだな。
店長にも会いたいし〜
instagram.com/marinamarioespresso/
おや？イカ墨があるの？ 珍しいから頼んでしまうね〜
イカもなかなか美味しい。
こちらは定番中の定番、ベーコンと茄子のトマトソース。
インターンを受け入れてもう 20年になるけど、学生さんには今も
当時と同じ課題をやってもらってる。でも絵図屋の仕事上、
一緒に MARIOとかで食事すると、デザイナーとしての適正や
パーソナルなこともわかりやすいので、欠かせないかな。
女子大生が 3人、男子は 1人、うち 2名は県外から広島に来ている。
コロナ禍前のインターンは、ほとんど穴吹デザインからだったけど
やっぱり市立大の平原さん、思い出すな〜 ほんと優秀だったし
いい事務所に就職したので、今もデザイナーとして
がんばってるかな。
とはいえ今年の大学生もすごいよ〜 特に 3年生はなんてったって
先月まであの、納島教授の生徒さんたちだからね。
グラフィックデザイナーになるようにきっちり仕込まれている. 笑
cafe & dining
C O T A N
この日は弊社の税理士さんではない、会計事務所の方と相談ランチ。
己斐の駅から徒歩 2分のカフェで〜
かなりオーソドックスなランチプレートだね。
cotan.owst.jp
西広島駅の広場では週末イベントで、いろんな出店や
キッチンカーなど来て賑わっていた〜 ベーグル買って帰った。
そういえば出産間近の SAKURAさんと会った。
この日が 27日で予定日まであと 10日！
もうはち切れそうだ、いよいよだね〜
スタッフといえばもう一人、郷原さんと久しぶりの土曜日ランチ。
いつもの丸亀製麺で、彼女はもちろん素うどんで〜 でもこの日は
なんと！ おろししょうゆだった. 笑
私はこの季節限定、山盛りあさりうどんは外せない〜
さっぱりとして美味しいのよ。
なんとあさりは 28個！ 過去最高は 32個だった。
ごちそうさまでした〜