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Bottega del 29 

 

ここは 1年ぶりかな? コロナ禍で第 5波だの、緊急事態宣言だの

なんかしら不安をただ駆り立てられるような日々。みんな外食しないのが

当たり前のように慣れてきて、特に夜は自然と食べに出なくなってた。

この夏にポリポの山川シェフが、最近は宣言が解けても

客足が戻らなくなったと嘆いていた。

そこでハッとして、そうだ、食べに出てないなと気づく。

なので嫌だったワクチンも打ったことだし、さっそく予約して

まずはイタリアンに行こう。私の外食ルーツはやっぱり

イタリアンしかない。

 

bottega-del-29.com

facebook.com/bottega.nick

 

 

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前菜はブッラータチーズに濃厚な無花果、バルサミコで。

王道の味わい、一皿目からボリュームも満足。

 

 

 

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調理しているシェフと無理やり会話できる、特等席です。

 

 

 

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ピッツァはたっぷりのシラスとネギにボッタルガ。さすが変わらず

ここのピッツァは独創的、美味しい〜のよ。

 

 

 

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パスタは迷ったけどメインの肉は決めてたので、トリッパで。

ニックといえばやはりこれでしょ、個人的にトリッパは外せない。

 

 

 

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やっぱり美味しい〜〜〜 変わらないこの風味に感激。

でもお肉は以前使ってたものが、コロナ禍で品質が落ちてしまい

今は東京から取り寄せているらしい。こんなとこにも悪い影響が

出ているのね。

 

 

 

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サービスもスマートなソムリエの美人マダム、おすすめワインを

やさしく提案。

 

 

 

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これはフォカッチーノ? これをつい頼んでしまう、お店としては

嫌なんだろうけど、すみません。パンの変わりというより

これがとても生地本来の味わいが楽しめるのと、今回はこの生地の

秘密?を教えていただいた。通りでこの食感と風味!

 

 

 

 

 

 

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メインはお肉で金華豚のグリル、シンプルにバルサミコで。

 

 

 

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まぁなんて美味いことでしょう。まさに 29はニック、肉ですね。

 

 

 

 

 

 

 

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デザートは大人のプリン、リキュールに濃いめのアマレット。

 

 

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ティラミ・スーは定番中の定番だね。これはなつかしいテイスト。

 

 

 

 

 

 

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ごちそうさまでした。久しぶりの肉肉強い. 笑 お客様と

とても良い時間だった。

 

Grazie!

 

 

 

 

 

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僕は 僕を 見ていた 

I WAS WATCHING MYSELF ON THE SCREEN.

instagram.com  star_dust_soup

 

 

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ヲルガン座 ふらんす座

 

misuzu: ミスズさんの絵本展へ。勤めているヲルガン座の 3F、

「 ふらんす座 」にて。彼女の作品を観るのは穴吹デザイン専門学校の

卒展での個展以來だから4年ぶりかな。でもちゃんとここに来るのは

6年ぶり? ちょっとオーナーのイズミちゃんに あいさつ程度に

会いに行くことはあれど、今や全国にファンもいるし、広島でも稀な

ほんとコアなスポットだからね。

 

なかなか気軽には入れない世界へ。

 

organ-za.com

 

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個展すると決めてから、1ヶ月で絵本を描き下ろしたらしい。

 

 

 

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なつかしい世界観はそのままだけど、やっぱり変化していたね。

 

 

 

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これは絵だけ見るとちょっと?だけど、ストーリーは真逆だったりする。

すずちゃんらしい表現とタッチ。

 

 

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まだ製本が未完成の絵本、ドーム型にレーザーカットしてある。

限定販売するみたいだね。

 

 

 

 

 

 

 

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過去の作品や絵本も展示。学生らしさもあるけど、今見ても

秀逸な作り込み。

 

 

 

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ピエロ? これもなんかちょっと不思議なイメージがあるのね。

 

 

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この赤い表紙の絵本はちゃんと、製品として販売していたもの。

月並みだけどポストカードも良かったので、お買い上げしたら、もう

これだけしかなくて… 2日しかない個展の初日で、売れ線の商品が

ここから無くなるのもヤバいから. 笑 注文だけして帰った。

 

 

 

 

 

 

 

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ちょっと痩せた? 相変わらず真面目で、まっすぐな眼差しの人。

うちの鈴木さんとは同期で親友だけど、いい意味で真逆の性格かな。

そうゆう友は一生、貴重な存在になる。

 

 

 

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廃墟ギャラリー

 

せっかくヲルガン座に来たから、昔からお気に入りのこちらまで。

この階段入り口からワクワクするね、いつも。

 

 

 

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久しぶりに来たけど… よかった、なにも変わってない。

ちゃんと維持されてる空間。

 

 

 

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でもよく見たら外の屋根や屋上など、防水施工がされていて、これは

やっぱり苦労してるな、イズミちゃん。

 

 

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ここが一番好きな 小さな屋上。日本じゃないみたいで

ちゃんとした頃の、屋上の名残。

 

 

 

 

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シャンデリアは要らないか。

 

 

 

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いつかここで撮影したい、妄想があるよ。

 

 

 

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また来よっと。。。

 

 

 

 

 

 

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これは…ヲルガン座信者さんたちの AFFIRMATIONかな?

 

 

 

 

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ウケる! マーガレットだね〜コミックスのパロディ. 笑   

こうゆうユーモアやボキャブラリーを具現化するの、彼女は得意だなぁ。

 

 

 

 

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いつ来てもすごいなぁやっぱり。

オーナーのイズミちゃんとはもう、17年ぐらい前に会ってはいたけど

まさか一人の女性が想いだけで、こんな空間を創り 維持している。

今や全国からアンダーグラウンドの仲間たちが来る、広島でも

希少なランドマークになった。

 

これを維持するのはどれだけたいへんか。

ずっと綱渡り、命がけだろう。

無茶せんでね。

 

 

 

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JAM cafe

 

先日のお葬式帰り JAMさんで、メニューが全面的にリニューアルしていて

店外のメニューボードを描き換えて欲しいと依頼が。

そのまま持ち帰りペイントすることに。

 

 

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これが以前、描き変えた時のもの。2013年だからちょうど 8年前か、

もともとは既製品の黒板だったものにペイントしていたから、

おそらく15年以上使っている。

この頃は雑貨屋さんにカフェを併設してたから、

なにかと難しいこともあったみたい。

 

 

 

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いったんすべて白く塗り潰してから、黒で黒板風にペイント。

新しくなったモーニングとランチメニュー、定番のドリンクのみ

わかりやすく載せてみた。

 

 

 

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それこれは必ず入れたかった、HP とInstagramのQRコード!

さすがにこれは直接描けないので、いや描けなくはないか、

でも描くのに何時間かかるかわからねーし、描きたくもない。笑

プリントしてラミネートして貼り付けた。それでもこの画面越しでも

スマホから読み取れるから、すごいよねぇ〜

 

 

 

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Jamlogから拝借した写真にて。普通の黒板に見えるし、いい感じね。

これでリサイクルされること 2回目、古い木製のべースはほとんど

痛んでないし、お店が在る限り何度でもリサイクルしますよ。

 

 

 

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DEAN & DELUCA

 

三越には車で行ったので、駐車代クリアにするため

B 1Fのジョアンでパンでも買って〜 さて帰ろうとしたら、1Fで

DEAN & DELUCAの期間限定ショップがオープンしていたので

懐かしくてちょっとおやつなど買ってしまった。

人もそこだけ多く、ほとんど女性でいっぱいになってたね。

このNYチーズケーキ、いかにもだねぇ、の味わいだった。

でもムダに高いのよ。

 

deandeluca.co.jp

 

 

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これもいかにもな色合いと味わい、パッケージまで見せ方に凝っていて

でもなぜこんな値段すんの?

 

東京と違って、DEAN & DELUCAにあんなに群がってるの見ると

しかも相変わらずトートバッグとか売れてるみたいなので…

ローカルなんだなぁ〜と改めて思った、私もそんな広島人。

 

 

 

 

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S A S I M O N O K A G U T A K A H A S H I 

Limited store 2021

 

「 さしものかぐたかはし 」展示会が三越で開催。椅子に特化した出品で

高橋さんに会うのも去年初めて行って以来だから、ちょうど1年ぶり。

1ヶ月間の期間限定ながら、ちょっとしたSHOPデザインで施工していて

このまま店舗化しそうなほどの創りだった。

 

sasimonokagu-takahashi.com

 

 

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絵になる大きなチェアー、デザインは一見古典的なタイプだけど

細部に和の趣と指物士の職人技を感じる、繊細かつ堅牢な作り。

 

 

 

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ここで待ち合わせたお客様が座ると、その大きさとゆとり感がわかる。

ギリギリで異様に大きいアームレスト、肘かけ?が個性的だ。

 

 

 

 

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このスツールがよかったのに、写真がこれしかなかった、撮り忘れてた!

 

 

 

 

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ふとんのソファ クッション部は名古屋の老舗布団店が製作。

座ってみると、何とも言えない ありそうでなかったフィット感。

 

 

 

 

 

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デザイナーの柳原さんとコラボした、新作のチェア。自信作とだけあって

これもとてもよかったね。個人的にもお気に入りのデザイン。

 

http://teruhiroyanagihara.jp

 

 

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展示現品で販売されてるものは、どれも想定してたよりお安めだった。

三越のマージンもあるのに、特価だよ。

 

 

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基本、オイルフィニッシュで仕上げている。ニスやウレタン仕上げと違い

木材の呼吸を妨げず、メンテしながらとても長く使える。

そして経年変化でこのサンプルのように濃い飴色になる。

 

30年前にウッドハウスコッドが広めた、パイン材のオイル仕上げも

広島ではずいぶん浸透していたのにね。お店は残念なことになった。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ホームラン食堂

 

あら!なんとここでまた、高橋さんのようなコアな職人さんと

繋がりの多い有名料理人が. 笑  しかもここで朝ごはんを食べるという、

イベントするらしい。ほんといつも引っ張りだこだなぁ。

でもコロナ禍で気になっていた、お店の営業のことをいろいろ聞けて

ちょっと一安心。無理しないでね。

 

instagram.com  home_run_home

 

 

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たかはしさん居ました! 日曜日は在廊しているので

さすが ここでのファッションコーデも、オサレですね。

 

 

 

 

 

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とってつけたようなカフェコーナーが絵になるなぁ。

 

 

 

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火は使えないので、電気で沸かして対応している。

この 25日はここで 朝食のイベントするんだね、すごいわ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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熊野の工房兼アトリエでは、たかはしさんが珍しい手動式の焙煎機で

丁寧に自家焙煎していた。ここでも淹れてもらったら

やっぱり美味しい… 

どの分野でも優れた職人さんは、違う分野の仕事しても

秀でているもんだなぁ。

 

 

 

 

 

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gulamour pain

FUKUYAMA

 

日曜日、福山でお葬式。突然の訃報にやっぱりそうだったのかと想いつつ…

正午に終わり、愛媛から来られた眞鍋社長とランチでも。ところが時短要請で

行きたいお店はことごとくお休みだったりして、けっきょくタイムアウト。

1年ぶりぐらいに、福山のグラマーペイン本店でパンでも買って帰ることに。

強面社長の岡田さんも同じ葬式後で留守だったけど。

 

 

 

 

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なんと何年ぶりかでグラマー最古株女房のチエさん(左)と再会!

なつかしい〜なぁ。 岡田さんとはここ本店の開店前から師弟関係、

ここがもう 20年だからね〜 ほんとすごいよ彼女は。

グラマーの怪物です!年齢不詳だし. 笑

 

 

 

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ここで初めて見て、もう17年ぐらい経つけど、働いてる姿や印象が

ほんと変わってないのよね。凹んでるとか、しんどそうな顔、

見たことがない。すごい人です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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JAM cafe

 

さて帰りは寄り道、尾道で降りて三原のジャムカフェのパターン. 笑

さすがにお腹空いたので、ランチに滑り込みセーフ。

週替わりランチは麻婆豆腐、これ家庭的な味わいだったなぁ。

 

jamnezumi.blog.fc2.com

 

 

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イリガン珈琲店

 

ジャムさんのコーヒーは私が紹介した、横川のイリガン珈琲使用。

このアイスコーヒーは仕入れたばかりの、ちょっとリッチな

インドネシア産の豆で淹れてる。見た目の印象と違い、風味も濃く

味わい深い一杯に。

栗の渋皮煮もごちそうさまでした。

 

 

 

ここでやっと一息ついて…

 

それにしても亡くなられた方は、まだ 51歳だった。

福山の有名なお店の店主で、初めてお会いした時は

眞鍋さんから聞いていた通り、ちょっと恐い人だった。

たぶん今までお店で 5回ぐらいしか会ったことないけど

初見以外はとても気遣いされる、人をよく観てる方だなと思った。

 

式場でお棺に花を添える時、

本人が生前好きだったという、ウルフルズの

「 バンザイ〜好きでよかった〜 」がずっと流れていた。

なんか初めて、その人のパーソナルティに

触れた気がした。

 

このままずっと ずっと  死ぬまでハッピー!

 

 

たとえ短い時でも、その人の人生。

ご冥福をお祈りいたします。どうか安らかにね…

 

 

 

 

 

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MARIO DESSERT 

マリオデザート・イオンモール広島祇園店

 

マリオデザートが祇園のイオンに出店することになった。

一昨年のekie (エキエ)以来、しかも SAN MARIOグループとしては

初の居抜きでの開店。

居抜きとは業界用語?かな、例えばラーメン屋が閉店して、その後

新しいオーナーが店舗の看板など変えて、新しいラーメン屋として

早く安く開店できること。

前のオーナーと新しいオーナーの どちらともコスト面で得する訳だが

いやいや新しいオーナーにはコスト以外にも大きなリスクはある。

それが理解できてなくて、商売がうまくいかない出店も 少なくない。

もちろん MARIOさんはそんなリスキーな商売はしない、それに

居抜きといってもイオンモール内ショップで、元ケーキ屋さんでもない。

 

 

さてと…  居抜き店舗のデザインして、わりとすんなり決まり?

まずはこのデコレーションケーキの イメージフォト撮影することに。

 

ezuyalan.com

 

 

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マスター(MARIO会長)より、新店では誕生日や記念日などの

アニバーサリーケーキの販売にも力入れて 提案したいとのこと。

大きな横長のLEDパネルが 4枚もあるので、思い切ってイメージ写真を

展開することに。なので横長に配置して撮影。

 

 

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4枚のパネルに合わせて、フレームごとに 4分割しながらの撮影もする。

 

 

 

 

 

 

 

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一通り撮りまくったら、クロスの色変えをしてまた撮影。

こんなサイズのセッティング、しかも自然光で撮れるのは

MARIOグループでもここマリオディマーレか、マリーナESだな。

 

このデコケーキは撮影用に作ってるものだけど、9月早朝とはいえ

まだまだ残暑厳しかった〜 クリームがどんどん溶けていくのよ。

食品撮影でも特に料理と生モノは、時間との闘いだ。

しかもこれほどの大モノ撮影なのに、アシスタントがいないなんて

我ながら痛恨ミスなんだけど、MARIO愛社精神 No.1店長のおかげで

な〜んとか撮り終えた訳です。汗だらだらで. 笑

Thank you Ippei!

 

 

 

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この手のスクエアタイプは、ブライダルでもよく注文あるし

得意なんだろうけどね。

 

 

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この 3段デコ! デカい〜  すごなぁ。どうやって運んだのよ。

 

 

 

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ピンクマカロン貼り付けてるのも、こんなんどーすんのよ?笑

 

 

 

 

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現実はこれが最も MARIOらしい、定番のフルーツてんこ盛りだね。

 

 

 

 

 

 

 

 

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karin

 

さてベースの居抜き店舗はこの果汁工房・果琳(かりん)

大手フルーツショップが展開するスムージーの専門店。売場は間口の割に

たっぱ(建築などの高さ)があり過ぎ、看板もやたらデカい。

MARIOではありえないほど施工費をかけている。さすが全国チェ〜ン!笑

 

さてこれをどこまでリサイクルして使うか、とにかく低予算で出来るように

施工方法まで具体的にイメージしてデザインする。

 

aoki-group.com

 

 

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MARIO DESSERT 

Anniversary Cake

 

こんなん できましたけど!笑 思ってたよりバランスよく仕上がって

いいじゃないの〜 ちょっと自己満かな。

新しく造作した家具はフロントのレジ台とショーケースのパネル、

ディスプレイ棚のみ。

 

 

 

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看板とLEDパネルは中身を貼り替えただけでも、中古に見えないね。

 

 

 

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アニバーサリーケーキのイメージフォトパネルが、とてもキレイに見える。

これは 4分割で撮った写真ではなく、あえて 1枚の写真を 4分割して

レイアウトしたデザインが採用になった。画像の解像度や精度よりも

1枚の持つクオリティを選ばれた。

ここまで拡大して画質が耐えれるかちょっと気になってたけど、

さすが今時のプリント、めちゃキレイでまったく問題ない。

ただし尺が足りない〜笑 なのでジョイント部は、左右の画像を

ワザとダブらせてレイアウトした。

 

 

 

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今回試してよかったのはこの、壁面のストライプペイント。

よく見たらわかる、これなんと磁器タイルに直接ペイントしている。

タイル剥がすのもたいへんだし、アルポリパネルを上貼りしようか

検討したけど、タイルに塗装できる塗料があると聞いて、採用になった。

配色もオーダーできるし、進化がすごいね〜

一般に売られているペンキも 20年前と比べて桁違いに良くなってるし

施工の在り方まで変わる。

でもこの手作りの飛沫防止ビニール張りはダメだなぁ。

いくら予算ないとはいえ、もうちょっとスッキリできんかったの?笑

 

さて MARIO初の居抜き店舗は想定してたより いいお店ができたと思う。

アニバーサリーケーキもマリオデザート 7店舗中、最も売れているし、

コロナ禍で誕生日のお祝いなど、お家でする機会が増えている。

高くてもちゃんとしたホールケーキが求められている、そういえば

お客様のプランタンも、コロナ禍になって売り上げがグッと上がってるとか。

ケーキ屋さんやパン屋さんはどこもコロナ特需だね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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マリオデザートらしいケーキが並ぶ。大きくてボリューミー!

 

 

 

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流行り物もちゃんとあるのね。パンではなくシュー生地のようだ。

 

 

 

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この開店に合わせて作られたボトル入りのクッキー。これ、なかなかいい。

 

 

 

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今回この店だけスタッフユニフォームも新調した。といってもこれは

1996年ごろ、当時マスターがヨットレースに参戦してた時の

チーム Tシャツのデザインを復刻したもの。なんと川原さんデザイン。

昔のコピープリントからデーターを描き起こして なんとか

オープンに間に合った。

 

 

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なつかしいね〜 とわかるのは MARIO社員でも もう数少ない、

オーバー50の世代のみ。

 

 

 

 

 

 

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いきなりたくさんの無花果が届いた。なんてうれしいこと!

「まめそら」の空田さんから、もちろん古江産だね。これは美味しい。

 

古江の無花果の こんなサイトも見つけたよ。

facebook.com Furue19project

 

 

 

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無花果はもいで( 収穫して )すぐ食べないと劣化が早い! こんなにあっても

手分けして今日、明日中に食べる。まぁ〜 10個ぐらいはすぐ食べたけど. 笑

 

あぁ〜パルコのピッツアも美味しかったなぁ。

 

 

 

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うちの畑には空田さんからいただいた、古江の無花果が一本植えてあり

もう10年ぐらいにはなるかな。

最初は年に3個ぐらいしか食べれなかった、鳥も食べに来るし

でもこの 3年ぐらいは沢山味わえる。たぶん猫飼ってるからだろう。

 

 

 

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ちょい小ぶりだけど美味しいのができる。

 

 

 

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個人的にはこれ具合がベストな食べごろ。これが明日か明後日の朝には

上の写真のようにパカッと開くんだけど、そうなるとただ甘いだけの

ねっとりした果実になる。この開く前の独特の酸味とプチプチの食感、

もぎたては白い樹液がピリッとしていて、これは採って数分しか

味わえないもの。

 

子供のころ島で、無花果に取り憑かれたことがある。

まるでトウモロコシを食べるラスカルのように. 笑   他所の畑のも

採って食べていた。その時もっと青く硬い状態でも食べていて

この開く1日前ぐらいが、中毒性があることに気づいた。

 

 

 

 

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夏場に雑草で覆われてたのをやっと刈り取って、とりあえず

レタス、サニーレタス、ミニセロリ、春菊、それと毎年実生している

ルッコラを植え付けた。

 

 

 

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今年もゴーヤーはよく成ってくれた。我が家のは小さいけど、

まだまだ 11月ぐらいまでは採れそうかな。

 

 

 

 

 

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今年は久しぶりに、干し柿を仕込もうかな。いい実が成ってるし。

 

 

 

 

 

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そんないつもの朝、iPhoneで撮ってると 何かしら視線が… 

なんと足元にキレイな緑色のバッタが。これはたぶんまだ脱皮して、

そう日が経ってない子だな。

 

 

 

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カメラを近づけると、後ろ足を上げて飛び出す体勢に。

それにしてもiPhone、恐ろしいほどの解像力。これ接写ではなく

上と同じ位置から撮った写真を ただ拡大しただけなのよ。

小さな産毛までめちゃキレイに写ってるでしょ。もう驚異のレベル。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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mame sora

 

さてそのうれしいお裾分けの「 まめそら 」さんへ、久しぶりの打ち合わせ。

そろそろ非常事態も落ち着いてきたので、ランチも再開するらしい。

 

instagram.com mamesora

 

 

 

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なんと美味しいベーグルサンド、頂きました。

 

 

 

 

 

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いつもながら隅々までキチッとしてる、キッチンの空田さん。

60後半でも とてもお元気なのは、酵素玄米を食べだしてからだと

いろいろと教えていただきました。

 

 

 

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なんと他県のパン特集の雑誌の巻頭に、取材されて載っていた。すごいね。

またあの素敵な豆皿15品目ランチ、食べに来んといけんわ。

 

 

 

 

 

 

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洋 食 小 さ こ

 

昨年?と思ってたら、どうやら一昨年にオープンしてたみたい、

昨年ごろから気になってた近所の洋食「 小さこ 」へ。

目前の鶏人( トリンチュウ )さんも美味しいよと太鼓判だけど

写真の通り 外からは見えないし、一見さんお断りじゃないよね?

 

検索したら皆さん、高評価。

modokimaru.com

ameblo.jp  yoshirin888

 

 

 

 

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休日なので日替わり定食がなかったので、たぶん一押しのベタな

ハンバーグで。これがこのスマホ写真でも、一目瞭然の美味しさ!

肉の柔らかさと丁寧な仕上がり、このデミグラスソースの

なんて優しい味わい。

 

 

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ごはんと味噌汁や漬物にもさりげないこだわりを感じる。定食1100円で

この地区のランチにしては安くはないけど、これは十分価値がある。

おかわりしてしまった。

 

 

 

 

 

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スタッフ鈴木さんが選んだ、お魚のバター焼き定食も美味しそう!

 

 

 

 

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魚好きの鈴木さんもテンション高く感激してたね〜

 

 

 

 

 

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ちょっと初老な感じの( 失礼 )オーナーシェフで、きっとそれなりの

洋食店かホテルなどで修行されてたんだろうか。妄想膨らむ出で立ちで

一人で調理をこなす、どう見ても仕事が早い。

だからか地元の年配客が多い感じ、しかも客層がとてもいい。

 

小さなお店でたぶん居抜きかな。15席ほどで この自粛中でも

しっかり満席、後から来る客断ってたし。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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さてこれはその3週間後の土曜日、鈴木さんと再び来てしまった. 笑

座るとまずサラダだけ出てくる。

 

 

 

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いつもいい笑顔だなぁ。 ちょっと癒されるわ。

 

 

 

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鈴木さん、なんとハヤシライスを選択。辛いカレーがちょっと

苦手なのでね。柔らかそうな牛肉がたっぷり入ってた。

 

 

 

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逆に私は前回うまそーだった、お魚で。出た出た!

 

 

 

 

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なるほど〜丁寧なソテー、好物の皮まで こんがりと美味しい!!

 

 

 

 

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次は夜、来てみたいなぁ。ごちそうさまでした。

 

 

 

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さくら製麺所

 

日曜日、新規のお客さまと打ち合わせで、愛媛の西条まで。

ランチも久しぶりに本場の讃岐うどん、おすすめの肉ぶっかけ!

 

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SHARAC 

車  楽

打ち合わせまで時間があるので、西条のお客様といえば車楽さんへ。

横井社長とも久々に会って、もちろん洗車、コーティングしてもらった。

社長自ら仕上げに入り、入念なチェックまでされてありがたい。

しばらく仕事でのお付き合いはないけど、

愛媛で 3店舗運営、コロナ禍での新しい営業に取り組んでたりと

いろいろビジョンも聞かせてもらった。

 

でもこうして現場の一線で働きながら、経営を続けること。

スタッフがいないからと言いつつ、現場を離れたことはないとか。

地域に密着した仕事や地元の小さな企業では、こんな社長じゃないと

一緒に働いてるスタッフたちの、本当の本音は

決して聞かれないもの。

 

sharac.net

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感無量です!

いやー素晴らしいね、さすが四国一、車をキレイにする会社。

夏場は特に洗ってなかったから、雨染みも酷かったのに

新車のようです。やっぱり年に何度かはこうして プロ中のプロに

手入れしてもらうべきよね。

広島にもここまでやれるの、GSではないでしょう。もうね

とにかく気分が上がるわ、最高でーす!!

 

 

 

 

 

 

 

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さて再びさくら製麺所へ。お昼仕事終えたオーナーと打ち合わせ。

 

 

 

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なかなか経歴もアグレッシブなオーナー。印象はサムライのような

でも、繊細な趣味やセンスの持ち主で、今回ビジネスとして

新しい事業を立ち上げることに。これは楽しみだね。

 

 

 

 

 

 

 

 

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MARUBUN 

KOMATSU HONTEN

 

さて帰りは時間もあるし、西条といえばマルブン 小松本店へ。

せっかくだしお土産も持って行ったら、そうか今日は日曜だった!

17時ちょい過ぎに行ったのに、もうほぼ満席近いことに。

昨年の開店から 8ヶ月、もういい加減 落ち着いてるだろうと

ナメてたね. 笑

 

 

 

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カウンターに座りパスタ場の兄ちゃんおすすめは、リッチに

「 鯛一郎くんのトマトクリームパスタ 」をいただいてと。

さて広島へ帰ろう…