こだわりベーグルとパン屋さん〜
MISAKI BAKERY Bono Bake  2024.12.07 Sat

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MISAKI BAKERY

やっぱり職場に近いので、なにかと便利なんだよね〜 もちろん
美味しいからだけど、この日もおつかいでミサキベーカリーまで。
毎回行くたびに写真を撮ってる訳ではないけど、久しぶりに行けたら
新しい商品も出ていたりして、ついパチっとね。
instagram.com/misakibakery/

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でも日によっては、ちょっとお昼過ぎたぐらいでもう7割ぐらい
売れてたりする。しかも週4日営業で、たまに臨時で
閉めてたりするから、手土産あてにしすぎて
店前までチャリで行って愕然となる. 笑

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ちょっとうれしかったのが、お!ピタパン焼いてるのね〜


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カンパーニュとこの右の里芋も GET! ここで使われているお野菜や
食材などもいっしょに売ってたりしている。


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サンド類も充実してますよ。






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Bono Bake

ボノベイクさんも 2年ぶりかなぁ〜 金・土曜日のみ営業
たまに出張販売もしているから、ここも早く行かないと
売り切れですぐ閉まっちゃう〜 場所も辺鄙だし
朝から目指して行ってゲットするのよ。
bonobagel.thebase.in/
instagram.com/bonobake/

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プレーンがあった!  久しぶりこの感じ、おいしそー。


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マフィンやスコーンも個性が立ってますよ。


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ジャムやクッキー、グラノーラとかもありますよ。


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美人でナチュラルなボノベイクさん、いつも飄々とお店番〜
この日は関さんが出張で居なくて残念。。。
またおじゃまさせてくださいね。


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ボノベーグルを食べるといつも、NewYorkのスーパーを思い出す。

ちゃんとしたベーグルを初めて食べたのは、東京だったから
もう30年以上前か。今は
広島もありがたいことにベーグル屋さんが
増えて、
もちろんどこもそれぞれ個性があって美味しい〜 
でもボノベーグルのような味わいのものはないと思う。

( あったりして. 笑 )

モントリオールスタイルのベーグル、生地には塩を使わないらしく
見た目もよくないのよ。
食べるとボソっとしていて
よくある
モチッとした生地のベーグルが好きな人なら
ボノベーグルは口に合わないかもね。
でも噛むほどに独特の甘みと、小麦なのに餅のような風味
粘りが出てきて、クセになる。
子供の頃に食べていた
サンリツパン
( カニパンの元祖ね )のような?でもないか。

さてベーグルといえば NYスタイルがポピュラーだけど
昔 NYへ行った時、
路地の小さなスーパー内にベーカリーがあって
そこで買ったベーグルはなぜか? このモントリオールスタイルに
近い味わいのモノだった。
見た目もボノさんのと似ていて
でも倍ぐらい大きかった。
持ち帰り
ホテルでちょっとずつ食べてたけど、これが
なかなか
減らない。
( ちなみにクロワッサンも
顔ぐらいでかい.笑 )


さて久しぶりのボノベーグルは
やっぱり変わらない食感と味わいで
あの頃とリンクする。