こだわりベーグルとパン屋さん〜
MISAKI BAKERY Bono Bake 2024.12.07 Sat
MISAKI BAKERY
やっぱり職場に近いので、なにかと便利なんだよね〜 もちろん
美味しいからだけど、この日もおつかいでミサキベーカリーまで。
毎回行くたびに写真を撮ってる訳ではないけど、久しぶりに行けたら
新しい商品も出ていたりして、ついパチっとね。
instagram.com/misakibakery/
でも日によっては、ちょっとお昼過ぎたぐらいでもう7割ぐらい
売れてたりする。しかも週4日営業で、たまに臨時で
閉めてたりするから、手土産あてにしすぎて
店前までチャリで行って愕然となる. 笑
ちょっとうれしかったのが、お!ピタパン焼いてるのね〜
カンパーニュとこの右の里芋も GET! ここで使われているお野菜や
食材などもいっしょに売ってたりしている。
サンド類も充実してますよ。
Bono Bake
ボノベイクさんも 2年ぶりかなぁ〜 金・土曜日のみ営業
たまに出張販売もしているから、ここも早く行かないと
売り切れですぐ閉まっちゃう〜 場所も辺鄙だし
朝から目指して行ってゲットするのよ。
bonobagel.thebase.in/
instagram.com/bonobake/
プレーンがあった! 久しぶりこの感じ、おいしそー。
マフィンやスコーンも個性が立ってますよ。
ジャムやクッキー、グラノーラとかもありますよ。
美人でナチュラルなボノベイクさん、いつも飄々とお店番〜
この日は関さんが出張で居なくて残念。。。
またおじゃまさせてくださいね。
ボノベーグルを食べるといつも、NewYorkのスーパーを思い出す。
ちゃんとしたベーグルを初めて食べたのは、東京だったから
もう30年以上前か。今は広島もありがたいことにベーグル屋さんが
増えて、もちろんどこもそれぞれ個性があって美味しい〜
でもボノベーグルのような味わいのものはないと思う。
( あったりして. 笑 )
モントリオールスタイルのベーグル、生地には塩を使わないらしく
見た目もよくないのよ。食べるとボソっとしていて
よくあるモチッとした生地のベーグルが好きな人なら
ボノベーグルは口に合わないかもね。
でも噛むほどに独特の甘みと、小麦なのに餅のような風味
粘りが出てきて、クセになる。子供の頃に食べていた
サンリツパン( カニパンの元祖ね )のような?でもないか。
さてベーグルといえば NYスタイルがポピュラーだけど
昔 NYへ行った時、路地の小さなスーパー内にベーカリーがあって
そこで買ったベーグルはなぜか? このモントリオールスタイルに
近い味わいのモノだった。見た目もボノさんのと似ていて
でも倍ぐらい大きかった。
持ち帰りホテルでちょっとずつ食べてたけど、これが
なかなか減らない。
( ちなみにクロワッサンも顔ぐらいでかい.笑 )
さて久しぶりのボノベーグルは
やっぱり変わらない食感と味わいで
あの頃とリンクする。