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今年の紫陽花は咲が遅い。
市内から( と言っても家も市内なんだが、安佐北区 )車で45分、
安佐動物園の裏の裏あたりに住んでいるせいか、市内や事務所周りより
いつも遅いなとは思っていたけど、20年住んでいて、
こんなに遅く感じるのは初めてかも。


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毎年恒例の紫陽花お届け便も 遅いだけじゃなく、花付きが悪く
特にピンクがけっきょく 4個しか付かなかった。
これといって手入もしてないから、しょうがないけど
温暖化の影響はあると思うね。


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スマホでこんなピンクや真っ赤な花を撮ると、彩度が上がって
ペタンとした写真になるね。


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花と料理はやっぱり一眼で撮りたいな。


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昨年、ドゥジエムさんにもらったアナベルの株が
なんと一つだけ、花を付けた。可憐だなぁ〜  でもこの
iPhone ポートレイトモードは、ワザとらしいなぁ。





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うっかり収穫忘れたアスパラガス。2日見逃すとこうなる。
こうなると芯はスジスジでとても食べれない。


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バジルは今年から鉢植えにしてみた。いい感じに成長してるね。
ポリポさんにでもお届けしようか。


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長梅雨で収穫が遅れに遅れたジャガイモ、なんとか腐らずに獲れた。
毎年実入は決して良くはないけど、無農薬で植えてからは まったくの
ほったらかし栽培にしては上出来。どっちみち食べきれないから
お客様のとこにお裾分けしてる。



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ちょっと、いやかなり遅いけどゴーヤーに支柱を立ててと。
今年はちゃんと成ってね。



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Odarin

SAN MARIO  1990-2023
6月 11日 MARIOのスタッフ、オダリンが亡くなった。51才。
この遺影は私が 15年ほど前に撮ったもの。


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愛吸していたタバコと、ワイングラスにみんなで献杯した。



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BOCCA ROSSO

会場はオダリンが最後まで勤めていたボッカロッソ。


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オダリンの MARIO 30年来の仲間たちが集まる。
飲食店関係者が多いから、14時から始まり夜明け近くまで
呑み明かしたと、後から聞いた。


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弔いに来てくれたみんなをもてなす永田マネージャ( 現 MARIO社長 )
彼が第一発見者だったらしい。去年に続き、とても体調の悪くなった
オダリンを病院に連れて行くために、予約までしていたのに。

その前日に逝ってしまった。

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なつかしの大ちゃんが盛り上げる、寂しくても楽しんで送りたいね。


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オダリンと同じく30年来、MARIO No.1 ホールスタッフ
きっちゃんも かけつけてくれた。


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そして オダリンの旦那さん、ピーちゃん。彼は1987年から
MARIOのコックで当時の総料理長( マルブン眞鍋社長 )の愛弟子だ。
手にしているのはマネージャの要望で私が描いた、
寄せ書き用のオダリン似顔絵。





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似顔絵といっても、最近の写真などほとんどなく、前回この店で
オダリンに会った時も、かなりしんどそうだったから。
いつものキツい表情ではなく、私の知る穏やかだった頃のイメージで
笑顔の写真と重ね合わせた。



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ボッカロッソ の赤い壁が、似合っていた気がして。



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できた。


「 ありがとう。安らかにね。」

Odarin   1972. 5 / 6 〜 2023. 6 / 11



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マネージャに少ない写真を集めてもらい、私が撮っていた写真も
パネルやポスターにして展示した。


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私が撮影した中では、一番古い写真。1992年ごろかな?
最初にオダリンがバイトしていた、SOGOスポーツ館 2Fのサンマリオにて。 

この頃は MARIOが求人広告出すたびに、お店でも活きのいいスタッフを
撮影して、現場にいるスタッフのリアルな紹介やコメントを入れて、
デザインしていた。だから 90年代の人気スタッフは(主に女性のね)
どの店舗も もれなく撮っている。


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当時、そのサンマリオ SOGOスポーツ館の店長が、昨年ラクア緑井の
店舗リニューアルでたいへんだった、ケンちゃんこと川邊店長。
以前からスタッフ教育では定評のある店長で、オダリンは愛弟子でも
一期生のような存在、お互いの信頼も厚い。



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そのサンマリオから抜擢され、エスプレッソ袋町店へ。
飛ぶ鳥を落とす勢いで 1、2年ごとに新店を出す MARIOの中でも
珍しい女性初のスーパーバイザー的な社員となった。


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マネージャが見ている写真は、


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なんと森保監督とのツーショットも。サンフレッチェ時代、
マネージャとのご縁でボッカロッソにも来られていたらしい。


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遺影に使われたのは、病む以前の バリバリ活躍してた頃のもの。
どのタイミングで撮ったのか覚えてないけど、この濃紺の壁は
富士見町のマリオデザートで、店の入り口にあったテーブルでよく
打ち合わせしてた時だと思う。


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オダリンが保護して一緒に暮らしていた、2匹の猫は
ピーちゃんが引き取ることに。これで安心して
天国に行けるね。



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14時から深夜まで、とても多くの人が集まり別れを惜しんだ。
オダリンもあっちで、きっとびっくりしてるだろう。

みなさん、それぞれに感慨深く写真を観ていた。
涙する人も少なくなかった。




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かなり酔っていたマネージャが、遺影に向かって何度も
バカやろう! バカやろう!と嘆いていた。

彼の涙が止まらない。
見ていてこの日、初めて涙が出た。


あと 1日早ければ助かってたかもしれない。
でも、昨年のマリオデザート天満屋緑井店の閉店日に
フラフラになりながら、真っ青な顔して先頭に立ち
接客をこなしていたのが、見ていてほんとうに辛かった。
だからやっと楽になれたかな。




オダリン、ありがとう。
もう安らかにね。

そっちでマネージャと MARIOを
見守っていてね。



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a.Table

Moroki chef

先月の打ち合わせから1ヶ月半、うれしい再会から 1年、思ってたよりも
ずっと早く、アターブルは再出発できた。ホテル内の
バーだったスペースを居抜きで、ほとんど手作りで ビストロに仕立てた。
instagram.com/a.table.


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前菜の盛り合わせはオーソドックスでシンプルな味わいに。


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「 うわさ通り 」のイベントでもいただいた、自家製のフォカッチャ。
アターブル地蔵通りの時代は、フレンチ料理に合ういろんなパンを
パン屋できるほど、毎日焼いていた。シェフは若き頃、
アンデルセンでも働いていたらしい。


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このエプロンがお気に入りなのか、でもよく似合ってる. 笑



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元々は BARだったみたい?コテコテのインテリアの中でも
ちょっとヘヴィなデザインモノは外して、センスよくレイアウト。
1ヶ月前にアドバイスした以上に仕上がっていた。


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スープはブイヤベース風、魚介の出汁で濃厚な味わい。
ニース風サラダやプロヴァンス料理はアターブルの人気メニュー
シェフの十八番だった。





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メインは選べて、アターブル往年の名物料理、海老のアメリケーヌソースか
この牛スジ肉ワイン煮込だった。同席したデザイナーが海老にしたので
ここはお肉をチョイス。肉はもちろん、このベーシックすぎるニンジンの
グラッセ?のようなものでも、なつかしくも美味しいアターブル。
いいね。



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即席でこしらえた家庭的なキッチンでひとり、10人前のコースランチを
卒なくこなす。2年のブランクも一切感じさせない。
まぁでもシェフにとってはこんなもん、やりたいことの半分も
出来てないのだろう。まだまだこんなんじゃないからね。



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デザートのプロフィットロールがまた、懐かしいね。

Merci !







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ありがとうございました。いいスタートを見届けれました。
でもここからです、ゆっくり取り戻してくださいね。




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CANDO CORPORATION

このblogと SNSにドクダミ茶のことを載せたら、BOSSからここまで
飲みに行く〜とのメッセが。いえいえとんでもない〜 お持ちしますよと
いつもの SAKURAさんとちょっと相談もあったので、いっしょに。
でもカンドーに行くのはやっぱり緊張するなぁ。

can-do.co.jp/

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ここに来ると、公私においてホスピタリティを追求している
BOSS自ら珈琲を淹れる。BOSSの話を聞きながら、
この緩やかな時間がまた心地いい。
instagram.com/bosskanzy/

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使いこなした snow peakのマグがたまらない。
誕生日にいただいたマグを思い出しながら、珈琲の湯気を
口に入れた。




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DESIGN  OFFICE  KAWAHARA

2年ぶりの川原先生にご挨拶。じつは昨年の夏に川原さんが
コロナに感染したとBlogで知って、とても心配だった。
川原さんは長く喘息を患っていて、私が勤めていた90年代も
発作が起きると ひどい時は救急で病院に行かれてたほど。

前々から川原さんがコロナに感染すると、それは
命に関わると思ってたので、不安だったけど
Blogを見ていたらどうやら大丈夫?そう。
食糧や支援もちゃんとされていて、よかった、
ほっとした。
nobukok.exblog.jp/


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とはいえコロナ禍で会いに行けば、気を遣わせてしまう。
やっと5類になったことだし、いつものアポなしで厚かましく
紫陽花持って行けば、いつもの無邪気な川原さんが
元気に迎えてくれた。

ほんとありがたいことに。

人生に師と呼べる人は、そんなにいないけど
川原さんが間違いなく No.1。



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Gelee de Setouchi

岡山ジュレ ド セトウチ商品追加で、ブラッドオレンジを描くことに。
一果のゼリー、10種類目ですね。
ezuyalan.com/room/gelee-de-setouchi.


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カラーインクはスピードが命。10分ぐらいで塗っちゃいます。


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ハイライト入れて完成。スキャンしてレイアウトします。
商品化はたのしみだなぁ。




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pizza Riva

ひょんなことから予約とって ピッツァリーヴァへ。近くて遠い
老舗名店だ。

instagram.com/pizzariva_official/

NET STORE  paparivapizzariva.com


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ピッツァ2種、注文したら わざわざオーナーがやってきて
その 2種はハーフ&ハーフにして、もう 1枚はおすすめ出してもいい?
とのこと。もちろん任せますよ とうぜん〜


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そして出てきたのがこちら!


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なんと!先日の山椒が ナポリピッツアになって出てきた〜
リーヴァではこの時期、胡椒のように使ってるらしく、これがね
和でも中華のホアジャオでもなく、食べたことのない味わいに
なっていたね。生の山椒なのに、あのきついほど痺れることもなく
下処理や窯焼きするからだろうか。
チーズともよく合っていて、美味しかったね〜



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ARCHIVE COFFEE

ROASTERS

さて生の山椒入りピッツアを堪能させてもらい、ちょいと話足りないから
近所の人気珈琲ロースターへ。

instagram.com/archive_coffee_roasters/

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珍しく空いているなぁ〜と思ったらこの後、10分もしないうちに
4組埋まった。


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アーカイブはオサレだけど、珈琲はもちろん メニューのスイーツも
美味しい〜 種類はほんと少ないけど、厳選されてる感がある。



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USAGIYA 

Salon

急な呼び出しでも出てくれたお客様は、ウサギヤサロンさん。
いい情報を得たので、ありがたいですね。

instagram.com/usagiyasalon

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今年は畑でアスパラよく採れるので、よく育ったバジルとパセリ、
頂き物の生胡椒も使って、久しぶりの おうちパスタでも。


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野菜たっぷりすぎた. 笑 トマトソーススパゲッティ。
これまたなつかしい〜ディチェコのNo.12 太麺とオイルも
なぜかディチェコ、エクストラバージン。






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THE BREAD MART

Cadona

そして 久しぶりのカドナへ。でもこの写真は 5月に行った時のもの。
日曜日夕方、すでに閉店していた。なのでリベンジ、今度は15時ごろ
戸山まで。
instagram.com/masao_katsura/

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まだパンも残っていたので、もちろん GET!


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このカドナのスコーンがいいのよ。あまり知られてないけどね。
カドナにしてはサービスプライス。

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休日だから、Katsura先生のサンドもあった。
もちろん美味しいね〜  相変わらず!

パンは買えたけど、肝心の 中原 BOSSが腰痛?でお休みしてた。
残念だなぁ、また来いと言うことだな。シツコイか. 笑



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スマホなんで、ついついタテに撮ってしまう。
よくないなぁ〜  SNS悪癖だ。


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お店のこの勝手口から望める景色が、借景のようになっている。
設計デザインはハンドミーダウン、さすがの木下さん。
hand-me-down.jp/






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hachi  no  higurashi

ハチのひぐらし
BOSSには会えなかったけど、なんと元ウッドプロショップの
森本さんがここで屋台のカフェ?を開いていた。びっくり〜
なんでも昨年の夏からここでやってたらしい。
屋台があったのは見ていたけど、こうゆうことだったのか。

それにしても何年ぶりのこの飄々とした態度. 笑   相変わらず
だけど、ここまでの人生経路も聞いて、3度びっくりですよ。
instagram.com/hachi_no_higurashi/


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だいたい土・日はここで屋台カフェ、かき氷とかもやっていて
オマケにこの屋台も手作りだとか。ほんとすごいなぁ。

またカドナに行く楽しみが増えた。



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fin.kissa

打ち合わせの前に腹ごしらえ、助っ人スタッフのリクエストはカレー!
2年半ぶり?かな、残念ながらオーナーは留守だったけど、さすがの
人気カレー!  いただきます。
finkissa.com/


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この日も「 タチマチ クリエイティブ 」のSAKURAさんと。
ゲートパークのスタバベンチマークでもお世話になったね。



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STARBUCKS

そのSAKURAさんと またもやスタバで勉強 Part 2。中央公園店と同日に
3店オープンした「大宮店」へ。
このblog、めちゃ詳しいなぁ。arukunosuke.com/starbucks
starbucks.co.jp/


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いつものグレーズド(シュガードーナッツ)が気になるけど、今回は
SAKURAさんのおすすめで、その隣のやつ。


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マエケン似の新人スタッフ、笑顔がちょっとぎこちない. 笑
開店までの教育期間は、SAKURAさんのいるスタバで一緒だったらしい。


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ドライブスルーのスタバでは、最新のインカムを装着していて、
めちゃかっこいい! グリーンに光っていてスタバ オリジナルだね。


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さて 初めて食べるアメリカンワッフルは、なるほど
外はこんがり甘くなく美味しい〜 これにいろいろトッピングして
食べるみたいね。やっぱりドーナッツかなぁ、甘いけど。



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スタッフ SAKURAさんも初めて見たというポスター。デザインがいいね!
なんと 50周年記念だね。



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Black board  黒板サインはイマイチだな。
SAKURAさんレクチャー必須だよ. 笑

instagram.com/a2shistagram36/


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G 7 

HIROSHIMA
思ってたより G7が物騒になって、市内にいても下手に動けない。
まぁ安倍首相が撃たれたり、岸田さんが襲われたりとあったからね
しょうがないけど、前もって想定してたので 広島脱出することに。
去年と同じく 重い身体のメンテナンス兼ねて松山へ。
g7hiroshima.go.jp/


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21日朝、なんとかスムーズに宇品まで行けた。前日からウクライナの
ゼレンスキーさんが広島に来たので、ニュースはそればっかり!
フェリーから見た G7会場であるグランドプリンスホテル、洋上も
すごい警備だった。


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まず呉港へ、いつ見てもこの景色はいい。
こんなスマホ写真では伝えられない、風情と歴史。


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KAWS ?

ブイの落書きが KAWSみたい.


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なんとインバウンドなのか、呉港からどどっと外国人観光客ご一行が
乗り込んできて、みなさまで港を撮るわ撮るわ〜
いつもの撮影はあきらめて、2時間半の船旅をゆっくりと。


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音戸大橋をくぐれば、しばらく島しかない瀬戸内海。





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ゑ び す 丸

松山へ着いたら まずは腹ごしらえ〜  まっすぐ ゑびす丸へ。
日曜日14時過ぎに着いたのに、店内外合わせて
20名以上のウエイティング。眞鍋社長から話には聞いていたけど
いやはやすごい人気。


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隣の市場で買い物して、30分も待てば座れた。丼ぶりは回転も早いからね。
ちょっと迷ったけどこの日はしらす丼と鯛出汁ラーメンに〜 
これは美味しい〜


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出た!  豪快なカツオのたたき、藁焼きだね。


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久しぶりの目見田店長、お元気そうでなによりです。
マルブン が初めて松山に2号店「 MARUBUN dk 」を出店した時
彼がチーフコックだった。その以前は板前だったので、マルブンdkの
和風イタリアン料理、そしてこの「 ゑびす丸 」の成功も
目見田くんなしでは あり得なかった。
ezuyalan.com/marubun-dk


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やっぱり来てよかった〜 ごちそうさま。



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さて施術までちょっと時間があるので、ミーハーな観光客散歩。
久しぶりに来た道後温泉は、なんて姿に。
dogo.jp/construction-report



さて... いよいよ「 神の手 」の治療院へ。
相変わらずの治療もさりながら、生活週間への指摘と指導がすごいのよ。
ありがとうございました。できれば年に 2度は来たいなぁ。






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帰るまでちょっと時間が余ったから、近所の八十八ヵ所霊場 第 51番札所
石手寺へ。でも観光客も多かったから、この写真は寺の裏の参道。


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野良が足元に絡んでくる。人慣れしてるけど、ちょっと痩せてるなぁ。



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にしきそば

さて、帰りはここもなつかしい蕎麦屋さんで。カツ丼とのセット、
ボリュームも味わいも、7年前にオオノ開發社長に
連れて行ってもらった時と変わらずに。
ehimesasurai.blog.jp/



さて広島も落ち着いてる頃だろう。
ちゃんと心からゆっくりできた。
帰ろう。