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Cannery Row

 

毎年スタッフと仕事納めの大掃除して、〆のイタリアン〜食べに

今年は訳あってイタリアンチェーンのキャナリーロウ へ。

初めて行ったのは6年前、SO@Rの牛来さんに連れてって

もらった以来、なつかしいなぁ。

 

canneryrow.co.jp

 

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とはいえこのコロナ禍で月曜日で、オープンして30分で満席。

客のほとんどが主婦か女性組み、年配夫婦と相変わらずの人気。

人気と言えば気になってた、前菜のビュッフェもそのままやっていて

まるでコロナ禍は関係ないのか、みたいなね。

予約しておいてよかった。

 

 

 

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じつはスタッフ鈴木さん、高校の時はここでバイトしていたので

ここに来て食べるのは 5年ぶり。

以前から行こう行こうと言ってたから、やっとだね。

 

そして何食べても感極まってた。

 

 

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このビュッフェが なかなか美味しいのよ。野菜がメインで

だからつい おかわりして、パスタが来る前には

ハラいっぱいになってるという. 笑

 

 

 

 

 

 

 

 

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トマトソースは魚貝のペスカトーレをチョイス。

 

 

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しっかりした麺のパスタで、王道の味わい。

 

 

 

 

 

 

 

 

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そして鈴木さんと言えばやっぱり出ました〜 クアトロフォルマッジョ!

ここでこのクアトロを初体験して、チーズの虜になったんだね。

 

 

 

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ノーメイクだから撮るなと言われたけど. 笑

よかったね…

 

 

 

 

 

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デザートは正統リストランテのようにワゴンから 3種選ぶタイプ。

あえてイタリアンな お酒が利いたのをチョイス〜

 

 

 

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いい時間だった。

 

今年は七転八倒、職場としても大きな転換と コロナも重なり

右往左往した 1年だった。

でもこうしてまた無事に年を終え、お世話になった人と一緒に

食事できるという当たり前のことが、なんて

ありがたいことか。

 

有難いとは正に、いい言葉だね。

 

 

 

 

 

 

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それもみなさんのお陰。

来年も絵図屋をよろしくです。

 

 

 

 

 

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trattoria MARIO 

 

年末はコロナ禍の反動なのか、26日でも いつになく忙しい。

元スタッフ鈴木さんも掛け持ちでがんばってるので

土曜日出勤は恒例のランチに。ただ県の時短要請で

年明けまで閉めている個人店も少なくない。

 

久しぶりにパスタがいいとリクエスト、鈴木さんとは

来店率高い白島のトラットリアマリオへ。  

スマホ写真で申し訳ないけど、ここのランチ、サラダセットは

いつも関心する。

 

ezuyalan.com/room/1996

 

 

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2種類から選べる、鈴木さんは生ハムと柑橘のサラダ。

 

 

 

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それと王道のモッツァレッラチーズ、トマトソース。

 

 

 

 

 

 

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私もつられて魚貝のトマトソース、ペスカトーレを大盛りで。

あぁ、なんか久々にこのトマトソースの感じ、味わいは

なんとも MARIOらしい。酸味というか…

ここは今、MARIO歴33年の往年コック、Pちゃんがいるので

そのせいかな。 美味しかった。

 

 

それにこの皿もなつかしい。

1996年だからもちろんアナログで デザインしたもの。

丸皿はコンパスでも描けるけど、オーバルの皿に

大小2本の線を引くのは、かなりムズイ。

版下も作ったのよね〜 デザイナーが製図も描く。

今じゃ考えられないほど、手で できる作業は多様で

たいへんだった。

 

 

さてもう一仕事して

来週月曜日で今年も無事、仕事納めだね。

 

 

 

 

 

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うどんよしだ

 

尾道で久々に食べて呑んで、翌朝はゆっくり岡山へ。

新規クイライアンさんと打ち合わせ & 撮影まで。でもまずは

腹ごしらえ、ご近所で人気の「 うどんよしだ 」へ。

 

facebook.com/udonyoshida

 

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岡山といえば倉敷のぶっかけふるいちが有名だけど、ぶっかけでも

ふるいちとは違う、素朴で美味しいうどんに でかい天丼のセット。

この鰹節も利いているね。 人気の限定「 和の箱ランチ 」

売り切れだったけど、周りで食べていた女性たちが歓喜してたね。

かなりインスタ映えしそうだった。

 

 

 

 

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かなり大きな古民家を、あまりいじらずに上手くリノベしている。

 

 

 

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この茶碗蒸しがまた、美味しい。

 

 

 

 

 

 

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この後もどどっと予約してきたお客様が入り、2回転目だな。

この右手奥にもテーブル席があり、コロナ禍でゆったりさせていた。

 

 

 

 

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これはまたぜひ来たい、今度は箱ランチだな。

 

 

 

 

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よしだの吉がマークになってるのかな? いいデザイン。

 

 

 

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店の裏の駐車場には小さな小山が、どうやら古墳だね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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さて打ち合わせです。岡山でもちょっと奥にある、

気持ちいい場所にある、本社と工場。

 

 

 

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撮影はスムーズに進んでよかった。

 

 

 

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さてさてどうなるか、年明けから楽しみだね。

ちょっとがんばらないと 納期がヤバイ. 笑

 

 

 

 

 

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osteria BRILLANTE 

 

2011年に仕事した、東尾道のオステリア ブリランテが

既存の店舗より近所の一軒家で移転オープン。

9年前はロゴとオープンDMのデザイン、サインペイントなど

させてもらった。

開店して以来、なかなか行けてないのよね。尾道は行ってるけど

ちょっと中心地から離れていたし、一人ではね〜

 

facebook.com/brillante

 

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NUDE  ELEMENTARY

 

設計デザインは前回同様、繁盛店請負人といえばさすがの

ヌードエレメンタリー髙本先生。でも髙本さんも言ってたけど

移転や 2店目とかでまた、お客様に採用してもらえるのって

ほんと冥利に尽きるよね。設計士とか特にそうだと思う。

 

nude-e.jp/works/

 

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ディナーはおすすめのコースで、これはかなりリーズナブル!

再開して店舗とクオリティがバージョンアップしたのに、

値段はそのままって、広島の伝説イタリアンを思い出すなぁ。

 

 

 

 

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パスタは今どき珍しいファルファッレ、カニのトマトソース。

ボリュームもしっかりしている、美味しい〜

 

 

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久しぶりに食べた、かわいいパスタですよ。

 

 

 

 

 

 

 

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メインの魚は鯛で、焦がしバターソース。これまた正統ですね。

 

 

 

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シェフがわざわざ出てきてくれて、ワインを選んでくれた。

白が一本、すぐ空いてしまった。 久々の美味しいワインと料理。

 

 

 

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メインお肉はこれまた王道、鴨肉のロースト。

食べ応え充分な味わいですよ。

 

 

 

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ワインが進むから美味しいチーズが 3種出てきて、

 

 

 

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3本目はシェフがとっておきのスプマンテを 出してくれた。

 

 

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とても濃いロゼのスパークリング、美味しかったなぁ。

 

 

 

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18年ものですよ、個性的な香りと味わい。

ごちそうさまでした!

 

 

 

 

 

 

 

 

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デザートはクレームブリュレ、広島はレモンのソルベで。

 

 

 

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カフェにかわいいマカロンが出てくるのが、ブリランテ流。

 

 

 

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美味しかったなぁ…

 

 

 

 

 

 

 

 

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髙本さんらしい、奇をてらわない店舗デザイン。

いつもながら彼の設計は、とにかくカラーコーデが絶妙なんだ。

 

 

 

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古い民家の構造を上手く活かし、梁や柱をそのまま観せている。

 

 

 

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ちなみに外観はこんな意匠で、Facebookより勝手に写真拝借。

この目の前には小さな川を挟んで、大きな尾道東公園があり

レストランの立地としても最高。

 

 

 

 

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移転オープンおめでとうございます。

 

寡黙で基本にまっすぐなシェフに、細やかな気遣いのマダム。

驚いたのは一般のお客さまから届いた、お祝いの花の量。

もう何年も見た記憶がないほど、すごかった。

 

店の関係者ではなく、ほとんど常連のお客さまからだと言うから

それはほんと、ありがたいこと。

 

 

 

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かつ処 豚 笑 

 

今年ラストの出張は、福山〜岡山へ。まず朝一の打ち合わせ〜

お客様とランチはいろいろ迷って、トンカツの名店へ。

ここはすごいです、広島にはないタイプの人気店。

 

facebook.com/katsudokotonsyo/

 

 

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そうそう、まずは美味しいサラダが出てくるのよ。

とんかつによく合うキャベツもこの下に たくさん埋まってる。

 

 

 

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こちらは海老カツと牡蠣フライのセット。牡蠣がすごかった!

 

 

 

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定番のロースカツで、これより倍ぐらい分厚い特ロースもあり。

 ちなみにこの豚は幻と言われる「 TOKYO-X 」 脂が甘くて美味しい!

 

 

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あ〜でも写真はイマイチです、お店に失礼ながら。

 

 

 

 

 

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なんと塩も3種を味比べできる。個人的にはイギリスの塩、

マルドンが気になった。ゲランドも相変わらず強いな〜

 

 

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もちろんカツだけじゃない、とにかく豚肉料理に精通している、

ぜひまた来たい名店です。

 

 

 

 

 

 

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店の横と裏に駐車場が 7台、右側にも第2が 7台もあり。

それがコロナ禍でも満車ですよ。

 

 

 

 

 

 

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in simplicity  boldness

darren - almond

AKEBONO

 

さて、またグラマーペイン本店でパンでも買って(写真は無い)

次の予定まで時間が空いたから、やっぱりここへ行かないと〜ね。

 

darren-almond.jp

facebook.com ダレンアーモンド

 

 

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クリスマスプレゼントのセット商品や、見たことないモノ、

相変わらずセンスのいい雑貨が多すぎ見すぎで、写真撮ってない. 笑

この前、マルブン開店のディスプレイでも思ったけど

ここに来れば難なく揃うのよね〜 来たかったなぁ。

 

それと自分への褒美じゃないけど、つい衝動買いしたいものがあって

でもちょっと我慢して、スタッフのプレゼント買った。

1000円ぐらいのものでも、かわいいラッピングしていて

やっぱり簡単な贈り物でも、こうして手にとって選ぶのは 大事だな。

と、偉そうに言ってるところを、さりげなく撮られた 1枚。

 

 

 

 

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BONTRE COFFEE ボントレ珈琲店

 

これまた久しぶりのボントレ珈琲店で、お茶しながら打ち合わせ。

いつも時間によっては入れないけど、ここは居心地いいですよ。

 

bontore-cafe.com

 

 

 

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MARIO DESSERT

そこでお客さまが出してきた料理本にびっくり!  つい先ほど

時間つぶしに入ったブックオフで偶然見つけて、買ったもの。

1994年に出版された マリオデザートの「イタリアのデザートケーキ」

 

当時、NHKにも出ていた料理研究家で写真家、画家でもあった

西川治氏に撮影を依頼。もちろんエディトリアルデザイン

言わずもがな川原さん。私はアシスタント、版下入稿と校正まで

いい仕事させてもらった。

じつは出版社のボ◯女性担当者と、川原さんがデザインのことで

何度ともめて、途中で投げ出したので. 笑  感慨深いなぁ。

 

 

 

 

 

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で、なにがびっくりしたって このサイン!

当時のマリオデザート店長( 94年はまだ実店舗はなかった )

大賀・弟のサインがあったからだ。

彼は その昔、MARIOからエスケープして青森にいるけど

偶然、レクトで再会したのが 3年前。

(ちなみに大賀・兄はマリーナESの店長だった)

 

たぶん、出版した時にパーティかなにかしらあって

サインしたんだろうけど、それを福山の誰かが売ったんだろうね。

270円でした. 笑笑

 

 

大賀さんにメールして見てもらおっと。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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pizzeria

PARCO della PACE

 

ライブに行く前にと、ふらっと寄ってきた友達と思いつきで

パルコさんでピッツァでも。今年はパルコ率高いな. 笑

行きやすいのよね、お手頃だし〜 

写真は砂肝と山芋のガーリック焼き。

肝が丁寧に処理されていて美味しい〜

 

facebook.com  PARCO-della-PACE

 

 

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ピッツァはあえて定番の モッツァレッラとアンチョビで。

今年、テイクアウト用に作られた生地で、表面はパリッと香ばしく。

もちろんナポリタイプもあり。

 

 

 

 

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珍しくパスタがあったので、これはパッケリですね!

見た目悪いけど牛肉と白ネギで和風?でもない。

ここのオーナーは気まぐれで、手打ちパスタとか たまぁ〜に

仕込むんだけど、これがほんと美味しいのよ。

 

 

 

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ご馳走様でした〜

 

 

 

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それでまたマダムのラテアートテストにて。味はバッチリ!でもアートが. 笑

 

 

 

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ペイントした鳩の部分だけ、夜は反射して光って見える。

 

 

 

 

 

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Homemade + SUNDAY

 

最近のご無沙汰だったランチシリーズ。

スマホ写真で悪いけど、まずは なつかしのサンデー!

 

 

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往年のパパスママスを彷彿させる味わい、サンデーならでは。

ちなみにここのパンはカドナです。

 

 

 

 

 

 

 

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なのはな家 

 

何度か?行ってるけど、うちのblogにも載せたはずなのに

引っかからないのはなぜ?   楠の小さな和食屋さんで

ここのランチは美味しくて めちゃ安い。

写真はアジフライのあんかけ、とにかく魚ですよ。

 

nanohanaya.jp

 

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メニュー見ても夜も期待できそう。 行ってみたいなぁ。

 

 

 

 

 

 

 

 

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お食事処 暖 流

 

ランチで和食・魚といえば 暖流も外せない。でもさすがにコロナ禍で

駐車場もすぐ入れた、ここではありえないことだ。

 

picuki.com/location/暖流

 

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このサイズの鯖煮付けと刺身、茶碗蒸しとご飯がガッツリ食べれて

1000円切ってますよ。

 

 

 

 

 

 

 

 

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fin.kissa

 

ここは近所の本川町に移転してきた、フィンキッサ。やっと行けた。

詳しいブログはこちらでも。

元は商工センターアルパーク側のクアドロフェニア で

カレーと珈琲のカフェをやっていた、センスのいいオーナーさん。

 

finkissa.com

 

 

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自家焙煎の珈琲は、個性も強いロースターで、人気がある。

ちなみに写真の彼はオーナーではないけど。

 

 

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相変わらず美味しい、あいがけのスパイスカレーの後に

その日の珈琲を選ぶ。 このギャップも楽しめるし美味しい。

開店してすぐに人気店となり 昼は女子で満席、いつもは入れない。

この日はコロナで時短要請後、タイミングよく入れた。

 

今度はちゃんとカメラ、持って行こう。

 

 

 

 

 

 

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Holy Zion's Park St Valentine

コロナ禍で延期になっていた、恩人の娘さんの結婚式。

福山のホーリーザイオンズパーク セント・ヴァレンタインへ。

 

st-valentine-fukuyama.com

 

 

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福山にこれほどの規模でやってる、チャペルと結婚式場があるんだね。

 

 

 

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広島といえばレモンを使った、シンプルながら美味しいウエディングケーキ。

 

 

 

 

 

 

 

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とにかく料理がちゃんとしていて、美味しい〜 びっくり。

平日はレストランとして使えるらしい。

facebook.com/st.valentine.fukuyama/

 

 

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オマール海老が出ての〜

 

 

 

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メインは牛フィレステーキ、王道ですね。

 

 

 

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で、〆は鯛の出汁茶漬けという、笑 美味しゅうございました!

 

 

 

 

 

 

 

 

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花嫁さんの感動のスピーチ。 新婦側はみな、涙涙。。。

 

 

 

 

 

 

 

 

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一般的な結婚式とは違って、親族での披露宴のあと挙式〜 からの

一般披露宴(二次会的な?)らしいので、私たちは食べた後、

チャペルへ移動。

結婚式場のチャペルとはいえ、これがなかなかの出来栄え。

建築施工も半端ないね。

 

 

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集合写真の後、こんな裏方の一枚が 個人的にはお気に入り。

 

 

 

 

 

 

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いよいよ本番、式が始まった。 花嫁をエスコートする

パパはいません。

 

 

 

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彼女が生まれた頃から知っている。 1年に一度ぐらいでも

ずっと成長を見てたので、我が子のようにうれしい。

 

 

 

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12月でも気持ちいい天気、祝福されている。

 

 

 

 

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フラワーシャワーも終わり。

 

 

 

 

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細部までとても雰囲気のある式場だった。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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もともと可愛い子だけど、今日はほんとに 綺麗になった。

 

 

どうかお幸せに。

天国のパパの分まで…

 

 

 

 

 

 

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MARUBUN  KOMATSU  HONTEN

 

マルブン小松本店のオープンレセプションにて。

昨日はランチとディナーを難なく終えて、本日 2日目はさらに

満席以上の招待客を迎える。まさに訓練ですよ。

 

 

 

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なので 朝は早くから店舗に向かい、ペイントの仕上げに。

 

 

 

 

 

 

 

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まずは社長が何度も気にされてた、ファサード左側窓のイラスト。

正面から店内が見えすぎるので、目線のガラスに落書きをして

視線を外す。  昔からMARIOでもよくやった手口. 笑

 

 

 

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もう夕方、帰る前に撮ったから ちょっと暗いなぁ。

 

 

 

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 マルブンはもう40年は前からずっと、ソフトクリーム150円らしい。

この出窓は前の店舗から外して、移植したもの。

入り口の扉と柱や梁、店内にもいくつかの部材がリユースされている。

 

 

 

 

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ちょっとはマルブンらしくなったかな。

 

 

 

 

 

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駐車場側の出窓にも、軽くあしらってと。

 

 

 

 

 

 

 

 

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マルブンと広島 MAZDAといえば、横倉さんに撮られた

まさにマフィアのような眞鍋さんと私. 笑

 

 

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マスクして現場作業ってのがウザいのよ〜

 

 

 

 

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例の回転式立て看板、ボロボロでしたが〜

 

 

 

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Before〜

 

 

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 A f t e r!

なんてゆうことでしょう!! ようこそ WELCOME看板に

生まれ変わりました〜 かなり無理やりだけど. 笑

 

 

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ちなみに反対側はこう、無難にしました。

 

 

 

 

 

 

 

 

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Before〜

この案内掲示用チェスト?も、捨てようかと言われてましたが…

 

 

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A f t e r!

これまたなんてゆうことでしょう〜 くどいけど. 笑

全体を塗り直し、マルブンの強みである野菜を落書きしてと。

 

 

 

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これでまたあと 5年はもつだろうね。前足が朽ちて短いから

かなり傾いてるけど. 笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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さてペイント終わったらまた、ランチのレセプションに参加〜

昼もすごい客で溢れかえってたね。招待じゃない飛び込みのお客さまや

お遍路さんまで、来たら入れていたので すごいですよ。

 

 

 

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ランチは 5代目イッセーご家族といっしょに。かなり賑やかです。

 

 

 

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パスタはまた鯛一郎クンと遊子・山内さんの絹青のりの

トマトクリームソース。 美味しかったなぁ〜 

 

 

 

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そしてまたしてもステーキ!!

 

 

 

 

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なんと鯛一郎クンのカツレツ、タルタルソース! 美味い!!

 

 

 

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ご馳走様でした〜 これはまた愛媛マルブン伝説が始まりますね…

 

 

 

 

 

 

 

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若い子も多い〜 ここは行った人ならわかる、

すごい田舎なんだけどね。歴史も長いから、ちょっとした

ランドマークでもある老舗だよ。

 

 

 

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さて問題もいろいろ山積みだろうけど、さらに改革して

100周年を無事に迎えてほしい。

 

 

 

 

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ISSEI  MANABE

4代目とお母さんのよさを併せもつ、5代目と共に…

 

 

 

 

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MARUBUN

KOMATSU  since1923

 

先月の打ち合わせから約 1ヶ月、いよいよオープン前のマルブンへ。

店舗ディスプレイの仕上げとレセプションに参加。

 

marubun8.com

 

 

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レセプなので注文は容赦無く入り、ピカピカのキッチンに

炎がガンガン上る。

 

 

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ちなみにこの野菜が乗ってる 3段のカゴや、アンティーク小物は

三原のJam cafeで譲ってもらったもの。

ディスプレイで必要なものを広島で集めてきた。

 

 

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開店からしばらくは、常務の見せどころかな。

 

 

 

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キッチンカウンターには、マルブンらしい一皿がどんどん出ていく。

 

 

 

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これ、豚の生姜焼きですよ. 笑 もう角煮だね。

 

 

 

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ここからは席について食事、まずは定番の揚げゴボウのサラダ。

 

 

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マルブン名物、伝統のとり天。

 

 

 

 

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これは外せないマルブンならではのパスタ〜 宇和島、徳弘さんの

日本一の養殖鯛「鯛一郎クン」と魚貝類のパスタ、ペペロンチーノ!長い. 笑

 

taichiro-kun.com

 

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こちらも広島時代からの定番、魚貝のあつあつガーリック焼き。

 

 

 

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名物のオムライスにハンバーグ!乗っかってるよ。おいし〜けど

ボリュームがキツイ!

 

 

 

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オマール海老のトマトクリームソース、リングイネ。

見た目どおり濃厚贅沢〜〜〜

 

 

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メインはステーキで、国産牛サーロインですね。

でももうおなか、入らないわ!

 

 

 

 

 

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レセプメンバーは代わり映えしない、3月の閉店の時と同じく. 笑

いつもの業者おじさん 3名と、私の前にいて写ってない

熊福の奥さまの 5名で。

写真の他、カルボナーラなどパスタを食べた〜 食べ過ぎだよ。

 

熊福 kumafuku.com

寺尾果樹園 teraokajyuen.com

 

 

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店内には元店舗に飾ってあった、我が師の川原さんの書が

すべて飾られている。  個人的にも とても感慨深いものだ。

 

design office  KAWAHARA

nov-kawahara.jp

 

 

 

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これなんかは かなり初期の作品で、以前の額装よりもずっと映える

仕上がりになった。まさに甦ったね。

 

 

 

 

 

 

 

 

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それにしても五代目イッセーの次男坊は、

マーさん(眞鍋社長)によく似ている。  こいつが六代目かな. 笑

 

 

 

 

 

 

 

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ファサード入り口の左側に、店内をちょっと隠す目的で落書きをした。

あと2枚あるので、明日中に仕上げなければ。

 

 

 

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ちょっと写真が暗いけど、2階へ上がる階段がディスプレイコーナーに

なっていて、外の出窓から見えるようになっている。

そこへマルブンの世界観に合ったアンティークものや、眞鍋さんが

修行時代から使っていた鍋などを飾った。

 

 

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眞鍋さんは縁起のいいブタの置物を集めていて、これは以前、

三原のJamさんにオーダーした オリジナルのぬいぐるみだ。

いつの間にか飾られていた。

 

 

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ここにマルブン歴代の店主の写真を飾った。

それはこの写真を飾るための、口実のようなものだ。

 

きっと由美子さんもいま、ここへ戻っている。

そんな気がした。