miss hoa

vietnamese cafe

この夏に移転することが発表された、パセーラの
ベトナミーズカフェ「 ミスホア 」 にて、最終日最後のランチ。


MARIOグループらしくサラダのセットで
生ハムとアボカド、フルーツサラダ。



鶏肉のフォーは出汁が新店用に見直されたらしく、よく利いている。




トムヤムフォーはアサリとエビの出汁で、少し辛くて美味しい。










店長がドリンクをサービスしてくれた。
彼女は MARIO歴、とても長いのよ。



やっぱりちょっと、名残おしいなぁ...















この日もこの近所で歩いて来れる、タチマチクリエイティブの
SAKURAさんと。ホアの移転先での仕事もお願いしますね。
instagram.com/a2shistagram36/




店内を水が流れる贅沢なデザイン。
開店当時は蓮鉢が置かれていて優雅だったね。







ベトナムで撮ってプリントした写真が、すべて陽に焼けている。
テラス側の日差しで 21年も経てば当然か。横濱ドリアのように
最初からモノクロ写真で渋くするべきだったかな。



堅木で特注した什器や家具、インテリアはベトナム製。



インテリアの骨董類もすべてベトナムでマスター（ MARIO会長 ）が
買い集めたもの。当時のマスターだから、中には高価な
本物の骨董品もある。



でも移転して新しくなるお店は、ミスホアでももっとカジュアルな
ファストフードのようなデザインになるので、こんな骨董類は一切、
使わないんだよね。






なつかしい、とても思入れのあるファサードも見納めです。
21年間、ずっときれいなまま もってくれてありがとう。