山　人    santo

山人で食事したのはもう、5年前になる。山平さんとはステラーレで
食事して以来？　満を持してこの 4月に移転オープンした「 山人 」へ。
今日までなんか、長かったなぁ〜って、待ちわびていたから
再開店から落ち着くのを待って、山人といえば
やはり kantyukyoさんと。

santo-h.com/
instagram.com/sa.n.to.310/


新しい 山人はコース料理のみ、要予約の営業らしい。
でもこの日も飛び込みの、おじさんカップルを受け入れていたので
やっぱり臨機応変に対応できるみたいね。


前菜は旬のじゅんさいがよかったね〜　鯛のもなかがカワイイ！



このスープはちょっと変わってるね？　微妙〜





刺身 4種が出て、



なんと握り寿司も出てきた、これは美味しい〜




茶碗蒸しには蟹が贅沢に、このボリュームで。



これなんだったけ？　山芋？






山人といえばやっぱり炭焼きが本骨頂〜　いつもながらじっくりと
時間もかかってる、穴子でも焼いてるのかな〜と思ったら、鰻だった！　
とうぜん美味しい〜　けど 高級な天然もの、この小さな二切れを

せめてごはんにのっけて食べたかった。2人とも酒は呑んでないから
肴にしては味が濃い。お隣さんたちはちゃんと
ごはんにのってたみたいだけど、コース値段の差かな？




なんと揚げ物も出てきた。美味しかったけど なんだったか？ 笑



〆はにゅうめんだった、これもちょっと不思議な出汁で
旨くてもなんかジャッジできない。



気がついたらデザートが出て、kantyukyoさんとの
たのしい近況報告会は、あっというまに終わり...

なるほど。ですよ。



この日は隣の4席に有名なインフルエンサー、奥の個室４席は
広島中華の鉄人とまぁ、山人さんの人望が伺えるね。



5年前に語られていた、新しい山人のはじまり。
さすがの山平さんでも、順風満帆とはいかないだろう。
そんな時流だから、またいつか行ける時まで
たのしみだなぁ。

ごちそうさまでした。



ちなみに店舗デザイン施工は、このファサードを見れば一目瞭然、
オールヴィンテージの巨匠、寺山さんだね。

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