Rinda bar de espanola　

春の河口社長との相談ランチで、話に出ていたスペイン料理の
「 リンダ バル ド  エスパニョーラ 」へ。
5年前にもスタッフとランチしてたけど、パスタだったからね〜
ついイタリアンかと思ってた。
SNSもないみたいなので こちらの Blogでも
park-side.co.jp/blog/gourmet/

社長と 2人で、というのも地味なので、先日の山人で話題になった
店舗デザイン施工の巨匠、寺山さん（右）を誘ってみた。
彼とは同い年で、私が社長のアートディレクトに勤めていた時に
知り合えた、21の頃かな。でもこうして3人でテーブルを囲むのは
39年目にして初めてだね。

ART DIRECT　

亀仙人　MutenRoshi  T.kohguchi
河口社長相変わらずで、定年してからも遊んで暮らせるほど
稼いでるのに、なんとコンビニでバイトを始めたらしい. 笑
お金のためじゃないのは言うまでもないが、社長らしいなぁ〜

60歳からはコスプレイヤーとして活躍、Facebookでは
23万人のフォロワーを持ち、海外のコスプレイベントでも人気者。
facebook.com/MasterRoshi.japan

スペイン料理といってもベタなものではなく、やっぱり
イタリアンよりなんだよね〜　バルとしての使いやすさかな。



どれも美味しくて、しかもリーズナブルだ。




特にこの初鮎のコンフィは美味しかったな〜　贅沢な旬の味わい！



そしてステーキも出る、王道のバルサミコソースで旨い〜




でも〆はやっぱりパエリアだね！魚介でよく焼かれていた〜
ごちそうさまでした！



でもこうして寺山さんに会うのは、何年ぶりだろうか？
仕事では彼から紹介いただいた「 円楽 」以来だけど、10年は
経っているのか。山人や魚食い切り壮士のように、彼が手がけた
人気店は数知れず。現在はあまり弟子もとらないようだけど
単身東京で修行し、広島に戻ってからこの 30年の功績は
仕事を依頼したお客様たちが、よく語られている。

彼も60。
ここからまた、どんな超絶施工を見せるのか
たのしみだね。

ALL VINTAGE

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