積もる食の話。
山 人 2020.06.27 Sat
割烹料亭
山 人 santo
コロナ禍で早くからお店を閉めて、長く休業していた山人さん。
無事再開していると聞いたので、予約して食事へ。
久しぶりの「 食の勉強会 」楽しみです。
再開したとはいえ、やはり以前とはちょっと
違う感じになっていたので、あえておまかせコースで。
マグロの串カツに、とうもろこしのかき揚げ。
魚はこの焼きものが美味しかったね〜
いい具合の豚の角煮が出て、
かわいい おにぎりいただいて、ごちそうさまでした。
山人では初めての座敷席だったので、改めてやっぱりここは
カウンターがいいねと再認識。
そんなこんな積もる話も長引いて
けっきょくラストまで居座ってしまい. 笑
2年ぶりの山平さん、大将自らせっせと後片づけです。
いつになく、スッキリした表情の山平さん。
コロナ休業要請に伴い、早々と大胆に対処したので
ちょっとウワサも賛否あったけど、やっぱりこの人は別格。
積もる話も最後は笑い飛ばしてくれる。
志も、観ている未来も
そこいらとはまったく違いますね。
開店から22年、業界の常にトップランナーで予約は必須。
広島でも唯一無二の名店は、今年〜来年と
大きな進化を起こすみたいだ。