長〜いおつきあいの。
polipo 2020.06.25 Thu
TRATTORIA PIZZERIA
p o l i p o
なんかコロナがちょっと落ち着いてきたら、外で無性に
食べたくなるのか、それと誘ってくる人が
ここを指名してくるのはなぜか?笑 そうゆう時に限って
断れない相手だったりするし。
18時オープン、新しい iPhone11で撮ってみる。
前回と同じ席、同じ画角の写真を撮ってるな。
たぶんヤバい客、うるさい客はこの席なんだろう. 笑
お決まりのサンペレひっかけて、待つこと10分〜
まずは前菜の盛り合わせ〜 ところがシェフが来て、
盛り合わせはもう飽きた、やめたと言うので、でも同伴のお客様は
ポリポ初体験なので、特別に盛り合わせてくれた。ありがたや。
桃と生ハムも美味しかったけど、このマグロのカルパッチョが
美味過ぎた。 あとシェフ絶賛の山中トマト、絶品。
しばらく見納めかな〜
なんとピッツァは half & half!
シェフのオススメで初めてコース料理にしたら、
いきなりこれですよ〜 さすがに美味い。
ポリポでハーフなんて、たぶん宮島口にあった時以来かな。
自家製サルシッチャとコーン、リコッタチーズがたっぷり。
赤はしらすと絶品トマトのマリナーラですね。
真逆なテイストが交互に味わえて、これぞナポリ。 幸せだなぁ。
そして、ポリポでは久しぶりのパスタ。シェフが自ら釣り上げた、
水イカと地エビに 手打ちパスタ、トロフィエ?かな。
トマトを潰しただけのソース、ハーブとオリーブオイルで
とにかくこれがシンプルで めちゃくちゃ美味い!
どうものっけからシェフが、パスタを勧めるなと思ったら
これかぁ〜 ほんとすごいと思う、簡単にできそうで
すべてのタイミングが揃わないと、出せない逸品だろう。
ナポリスタイルの真髄か、それとやっぱり師である
「さくらぐみ」のテイストを感じる。
イタリア料理に惚れて30年以上、パスタでこの感動は、
数えるほどしか記憶にないね。
さて、熱くなってしまった. 笑 メインはやはり鯛のお頭窯焼で。
何回食べても、ここの鯛は一味違う。究極の神経締めですね。
デザートはポリポの定番、こってりしっとりババと・・・
なんとティラミス。 味もボリュームも満足の〆に。
大切な時間ほど、あっという間に終わります。
10年、20年と、長いお付き合いのお客様はたくさんいるけど
公私ともにお世話になっている、ありがたいことです。
夜のファサードも絵になるなぁ・・・
ハンドミーダウン木下さんの仕事の中でも、秀逸のデザイン。
hand-me-down.jp
この右端の壁の意匠が好きだな。
grazie!