BEP VIET ベトナムキッチン
そのあやしいファサードから、ちょっと気になってた横川のお店
ベトナムキッチンへ。 福山からきたアオババといい、
広島も増えてきてるね、ベトナム人とヴェトナミーズのお店。
看板のデザインがすでに日本じゃないね。
期待値が上がる〜
入り口の横、道路に面してこの感じがイイネ！
そこでバイン・ミーとかここで調理するみたい。
この軽さとユルさが いかにもだよ。
テーブルからカウンターを見たところ。下がり壁のベタで
アジアンなPOPと、野菜のサンプルディスプレイが泣ける〜
バイン・ミーとコーク、まあまあ安い。
定番のこちら、鶏肉のフォー・ガーが好み。
日本で食べると どうしても違うのは、このパクチーの味と量。
これはこれで美味しいけど、やっぱりベトナムで食べたいなぁ〜
フォーは。
このチープなテーブルセットもいいね。このニンニク？かな
漬け込んでるのはちょっと使わなかった。
店の奥には 本国から輸入しているのかな？ ベトナムの調味料や
食材が売られている。
快食 .comのシャオヘイさん情報だと、この近所に
「ベトナム料理の台所」というお店があり、
格安のタレとか売ってるらしい。ここともつながってるんだろうね、
横川あたりがリトルベトナムになる日も、そう遠くないかも。
それにしてもこのサイズの「味の素」売ってるの、ヤバくない？笑
ホームラン食堂
コロナで飲食店自粛なら、せっかくなのでテイクアウトでもと
まずはご近所から。歩いていける所にある人気店
「 ホームラン食堂 」へ。ここへ来るのは開店以来で 2年ぶり。
そのときはスマホで撮っていて、HPも全面的に作り直してたので
ブログには載せてなかった。 これは mame soraで再会した時の。
いつもの超がんばり屋さんオーナー、ご無沙汰でした。
ほんと近くて遠い名店. 笑 業界人の端くれとして
人気でコアなお店ほど遠慮してしまうのよね。
で、肝心のテイクアウト、特に食べたかった酒粕スコーンは
売り切れてました・・・ 唯一残ってたのはこの小さな
おにぎり 2個。これ一口で食べれるサイズ、オーナー曰く
「 おやつにおどうぞ！」
これタケノコが入ってたかな？ 美味しい〜けど
ほんと一口なんよ。 スコーン食べたかったなぁ。。。
いつもの店内。 でも今は座って食べれないのよ。
おや？どこかでみたパッケージが。幅屋さんの よいこ出汁ね。
ホームラン食堂は広島では、もっとも見つけにくいカフェ。
街中からだと、電車通り十日市交差点をまっすぐ西へ直進、
２個目の信号を右折したら、なか卯とセブンイレブンの向こうに
この景色が見える。
このボロッボロのピンクのビル、暗い駐車所が入り口。
この怖い駐車場の向こうに見える、かなり急な階段を上がると
かわいいオーナーさんがニコニコ迎えてくれる。
運が良ければ. 笑
だいたい金曜日がお休みで、たまに不定休やイベントに出ている。
Speranza
さて、ホームラン食堂からチャリで 3分、これまた近くて遠い人気店
スペランツァへ。ここもテイクアウトのみ、SNSチェックしてた。
お店のファサードにどんと冷ケース置いての、本格的な展開！
石本シェフらしいイタリアン総菜や冷凍パスタソース、ワインなど。
これ買ってみたよ。
どれもおいしそーだけど、ちょいとリッチだなぁ。
でもこのお二人の笑顔、priceless。 マスクしてても伝わるよね。
で、その夜はいつもより贅沢ディナー。このラビオリ、
具材も凝ってたね〜
牛蒡のフォカッチャがなんともなつかしい。
grazie!
悪いことばかりに見えてて、もしかしたら
見落としてることもあるかもしれません。
憎きコロナですけど、忘れていたコトを思い出させてくれる
コロナでもありますね。
終わりの始まりなんかじゃなくて
新しい世界の扉が、開きつつあるような 気がしてます。
これまでの価値観は通じなく なりそうですけど
本来人間が大切にしなきゃいけないコトが、再認識されるような
そんな新しい世界。
ボクはそう思うようにしています。
・・・・・・・・・・
昨日は誕生日だった。
これは尊敬してる経営者の先輩から、メールのやりとりで
送られてきたメッセージで、引用させてもらった。
やっと目が覚めたような気がする、ありがたい言葉。
この10日間、新型コロナウイルスの感染が増え続け
とうとう日本中に「非常事態宣言」。
TVはどこも毎朝、コロナの感染者数と死者数の報告から始まり
SNS を覗いても、なんだかじわじわと汚染されるような感覚。
ちょっと明るいネタでもと、 UPするのも気が引けるぐらい。
なによりも飲食店と外食業界への影響が大きく、とても辛い。
日に日に追い詰められていくようで、多くのお客様のお店も
広島の飲食店のみなさんも、厳しい状況が続く。
それがまるで終わりが見えない。
もちろん飲食業以外にも、厳しい業界はたくさんあるだろう。
私たち広告デザイン業もそう、イベントだけで食ってる人もいる。
人が集まっちゃいけないから、遊ぶところは全部閉鎖。
サッカーも野球も、ライブも動物園もキャンプ場もみんな閉鎖。
絵図屋も仕事が止まったり、キャンセルもあった。
昨年から事業を起こし、進むことも戻ることもできないお客様や
4月に開店予定だったオーナーもいる。
逆に今だからこそ動くんだという、お仕事もいただいてる。
こうゆう時こそ、とにかく前向きに生きなくちゃね。
この10日間、飲食店のことを思うと 思考がモヤモヤで満たされ
不思議なぐらい動けなくなっていたけど、そんな最中でも
何度と再認識することがあった。それは自分が
飲食業に育てられた、デザイナー・アーティストだということ。
日本の外食産業は、サービス業において世界に誇れる、
もはや文化といっていい。
和食が世界の無形文化遺産として登録されているけど
ラーメンや蕎麦、うどん、お好み焼きなども世界中で認知され
日本のイタリアンやフランス料理、パンやお菓子なども
トップレベルにあると思う。
そのすべての外食文化を支えてるのは、有名店だけじゃない、
日本中の街角にある小さなオーナーシェフのお店や、
夫婦だけでやってるようなお店だ。
居酒屋や食堂、カフェなど、そんな庶民的で人気店ほど
けっこう利益が低く、ギリギリで回しているところが多い。
だからこの状況が 2、3ヶ月も続けば、死活問題となり
日本中で何千、何万軒と閉店する危機にさらされるだろう。
コロナなんかで飲食店を
この大切な文化を絶やしてはならない。
環境の変化に違和感しかなく、固まってしまってたけど
今の自分にできることから行動していこう。
多くの飲食店は県の休業要請を受け入れ、まずは 5月6日までお店を
閉めたり、テイクアウトやデリバリーに取り組んでいる。
絵図屋もスタッフ鈴木さんが 3月で上がったので、ランチにも
ひとりでは行けなくなっていた。
まずはテイクアウトでもしてみよう。
それとこの写真。
大好きな TV番組「 出川哲朗の充電させてもらえませんか？」で
あのトミカとコラボしたヤマハのバイク、E-Vinoのミニカーだ。
出川はどうでもいいけど、あの番組は大好きで欠かさず観ている。
今やガチで人気者の出川、あのバカさ加減は相変わらずで
たまにイライラするけど、私たち同年代を意識した昭和な BGMや
ヤラセなし？ のかなりいい加減な番組作りに笑える。
その番組内で出川のファンだという子供が出てきて、たしか
このミニカーを持っていたのを見た。
（ 旅の先々で出川は、多くの子供たちに囲まれるのがお約束 ）
あれ欲しいんだよなぁ〜と、もうずいぶん前に一度だけ言ったのを
ずっと覚えていてくれて、プレゼントしてくれたもの。
この歳になって、
こんなちっちゃなモノで泣けたよ、ほんと。
ありがとう。
昨年の 5月末に念願だった伊勢神宮に参拝してから、弊社にも
神棚を作った。狭い事務所に神棚なんて、
若い頃にはありえなかったが、尊敬できる経営者の事務所は
どこも神棚がキチッとしてあって
（ 設けてあるだけじゃだめよ、日頃から綺麗にしてある ）
やっぱりいるなぁと思ってた。
伊勢でお札を買って、それに合うサイズの神棚が市販のものだと
気に入らなかったので（ 高いし ）自作して祀ってある。
供えている榊（ サカキ ）は自宅の氏神様である神社から
分けてもらっている。
それを月に一度、交換するんだけど（ ほんとは月に 2回 ）それが
枯れてないので、事務所にあるボトルビオトープ（ アクアリウム ）に
挿していたら、なんと春に新芽が出てきた。
それが毎月 2本づつ増え続けて 、今では事務所が榊だらけ. 笑
うちのボトルビオは完璧な環境循環タイプ。これでちゃんと
生態系ができているので、どんな植物をここにさせば
水性化できるか、だいたいわかるようになった。
これ見た人はよく、育てるのは難しそう〜って言うけど
年に 3、4回水替えするぐらいで、あとはほとんど手をつけない。
育てようと思うこと自体、おこがましいことだから。
足切られていきなり水につけられる、ひどい環境に追いやる訳だから
ごめんね〜がんばってね〜 と念じながら挿す。
この原理を教えてくれた老舗、フィッシュ・ラボはもう閉店したけど
かれこれ 30年、世話らしいことはほとんどせずに、
自然界よりずっと遅い成長をチラ見しながら
楽しませてもらっている。
これがこの 4月に供えてるやつ、もう新芽が出てるでしょ。
春だから早いのよね。これから根っこが出てくるだろう。
ウィローモスと 4種類の水草がもう隙間もないぐらいに。
中にはタニシがけっこういたりする。玄関にある水槽には
タニシが5種類ぐらいはいるから、それが繁殖したりする。
小さなエビもよく入れていた。
これはネコヤナギの一種かな、冬に切った枝からすぐ根が出て
最近やっと小さな花をつけた。
欲しい方はご連絡ください. 笑
PB CLOSET
お客様の PB CLOSETより、新事業で展開している生胡椒と
皮付きカシューナッツが届いた。
どちらもベトナム産で、なんと胡椒は
日本の有機肥料と有機薬剤を使って、有機栽培している。
広島でも塩漬けのフレッシュペッパーはたまに見かけるけど
これはアルコール漬けで、食感と辛さは塩漬けとは別格、
よりフレッシュに味わえる。
この皮付きカシューナッツも美味しい！
ちょっとまだ詳しいデータは無いけど、食べたことないね、
こんなカシューナッツは。
こちらが生胡椒、お家でスマホで撮ってみた。
パスタにのせてみた〜 これは美味い！ 刺激的〜
今朝、畑で朝獲れたアスパラ、お客様のとこのブランドトマトと
オイルサーディンのなんでも乗せ. 笑 濃厚なカルボナーラで。
でもやっぱりステーキや肉料理に使いたいね、これは。
USAGIYA salon
コロナで日々、悶々としてると うれしいお届け物が。
ウサギヤサロンさんが自家製マフィンを届けてくれた。６個も！
ウサギヤさんらしい、ギリギリの甘さと重さ。おフランスだな。
美味しい〜 好みは別れるだろうけど、ホンモノだよ。
飲食店が大変な状況、ウサギヤさんも週末の自粛要請から
ぱたっとお客様が減ったらしい。
予約必須のインスタ映えサロン、ちょっとでも手が空けば
こうしてお菓子を作り、挨拶にまわっている。
コロナの影響はこの 1週間で激動している。
仕事も動いているのに、固まって動けなくなっていた。
見習わなくっちゃいけんわ。
出雲そば いいづか
昨年末からお仕事いただいているお客様と、打ち合わせの後ランチ。
その本社の近くで いいづかさんへ。 なんとお客様はいいづかに
行ったことがないというので〜まさに灯台下暗しかな。
それにしても最近、いいづか率高いなぁ. 笑
ま、美味しいからいいんだけど、同じもんしか頼まないから
blogの絵図らが変わらないのは、デザイナーとしては難アリ。
それにしても、ご一緒させてもらったお客様はほんと
私にはもったいないほどの優良企業さん。
しかもこの日は逆に、こちらの愚痴をちゃんと聞いていただき
長く貯まってたストレスが、かなり軽減されたね。
それに仕事してるとはいえ、まだ具体的に成果が出てない現状。
開発に時間がかかるのは 仕方ないとして、
早く市場に出ないかなぁ。
このご時世で非常にありがたい分、
やっぱり申し訳なくて・・・
寺 尾 果 樹 園
コロナウイルスがじわじわと、確実に感染が増え続けている。
広島も週末の外出は自粛要請が出て、いよいよかと・・・
そんな混沌としながらも、家でおとなしくする準備していると
頼んでおいた寺尾さんとこの柑橘が届いた、待ってました〜
teraokajyuen.com
なつかしいパケージ、よくある かわいいミカン箱とは一線を画す
ダサ地味ながら手の温もりを感じさせる、絵図屋らしいデザイン. 笑
この時期はデコポン・はるか・たろっこ（ブラッドオレンジ）・八朔
それとわずか残ってたらしい甘平（カンペイ）だったね。
シーズン中オーダーした時の旬のものを、詰め合わせセットで届く。
ちなみにこれはC級品で、ほんのちょっとキズありだったり
小さかったりするけど、もちろん味は遜色ない。
美味いのよ どれも。
久々のたろっこを切ってみた。水々しくうっすら赤くなっていた。
7年前に撮影した時はまだ、開墾した新しい畑で育てている最中で
食べさせてもらったけど、甘く濃厚でブラッドらしい香り。
カンペイもデコポンも、個人的には一押しの八朔もほんと美味しい。
美味しさは個人差あるだろうけど、なんか寺尾のみかんたちは
クセ？ 個性が立ってる。
ここから長期でこもるために
まずは天然の極上ビタミンを補給します。
jam cafe
先月から 3度目の大崎上島で打ち合わせ。
フェリーで竹原に戻ったら時間があったので、短い足を伸ばして
三原のジャムカフェまで寄り道〜
写真はケークサレのセット、ここのカフェとよく合います。
久しぶり〜半年ぶりぐらい？ 相変わらず
コツコツひょうひょうと、仕事こなしていましたね。
とはいえ やはりコロナの影響は大きく、お客さまは一気に
来なくなったとか。目の前はイオンなのに、人通りも少ない。
ほぼ毎週、広島から持ち帰るイリガン珈琲、アイスもいい。
でも凹んでいられない。空いた時間にオリジナル布マスクを作り
ラペッツォとして、販売していた。さすが仕事が早い〜
手作りマスクといえば、五日市のグリーンゲイブルスでも頂いたし
きぬやさんでもいち早く販売している。
うちのお客様はどこも、こうゆうときにやることが早い。
せっかくだから写真を送ってもらった。
なかなかかわいいのやら、ユニークなのができている。
この迷彩柄、ほしいなぁと思ったら、子供用しかないみたい。
これも売ってもらった。三原にお住いの方、布製がよかったら
覗いてみてください〜 イオンの横、水・木は定休ですよ。
飲食店のオーナーはどこも、もう腹をくくってます。
15年、20年やってるところでもみんな、
いつまでできるかわからない、もう畳むかもしれない、
そんな覚悟を持って、毎日過ごしています。
国はできるだけ保証を
早くしてほしい。
久地の桃源郷
新型コロナウイルスの自粛要請で、花見もしにくい世の中。
通勤路のここは、例年より華やかな咲きっぷりだったけど
ちゃんと撮ればよかったなぁ。
Instaの動画はバッチリ上げたけど。
誰もいない。ただトラックが通るだけ。
道沿いの畑の、その向こうの川辺に植えられたのかな。
ここからはスマホ、iPhone８もそろそろ限界かな。11ほしい. 笑
SNS で見るのにはキレイだけど、PCでデータ開くとギラギラしてる。
今年も枝垂がすごいな。空が青過ぎる。
でもこの家の夜桜撮影はスマホならでは。
一眼デジで手撮りは無理だし、こんな表現もできないね。
iPhone11のカメラならもっと臨場感も撮れるだろう〜 ほしい。
この日はスーパームーン。ほんと綺麗だった・・・
コロナ、
早く終息しないかなぁ。