2e deuxieme
お客さまの開店日、いつも届けなくてはならないその日に思い出して
慌てて連絡する。店主は運よく本店にいて、いいですよ〜と
その場でアレンジしてくれる。これを繰り返してるせいか
他の花屋さんに頼むのも気が引ける. 笑
まだ早いミモザが春を引き寄せている。
この薔薇がすごいなぁ。
相変わらずひょうひょうとした、オーナーの山村くんと
ここでお会いするのも珍しい、奥さまのあかりちゃん。
ここで二人で始めたドゥジエムも20年。うちも今年で20年。
世界はコロナウイルスで、ジワリジワリ冷え込んでいるけど
お互い続けられるように、踏ん張りたいね。
お届け先のオーナーさんにぴったりの、しとやかな仕上がりに。
のまのまの森
東広島が続くね、懐かしい友達から紹介されて、福富へ。
地元の若い夫婦や主婦が中心となって 活動しているサークル、
「 のまのまの森 」でオブザーバーです。
古い公民館を自分たちの手でリノベしながら基地にして
モノづくりやワークショップなど開催している。
ファサードを内側から見たとこ。スマホ写真なのでわかりにくいけど
階段の意匠などとてもいい趣がある。
2階のフロアへ、モノもなく手つかずだけど明るくていい感じ。
メンバーのお子さんたちが遊べるスペース、よくできている。
その横にはママたちのためのプライベートルーム。
授乳などできるように仕切られている。
1階にはこんな空間も造られている。カメラマンもいるので
スタジオとして撮影などにも使えるようになっていた。
ところどころにこんなアンティークな意匠が残っていて、とてもいいね。
写真はないけどトイレとかすごい！ 必見モノ. 笑
1階のメインルーム、床のヘリンボーン貼りが素晴らしい。
設計からプロの施工メンバーがいるので、DIYでもレベルが高い。
なんと私に気を遣っていただき、昼食は
あすなろベーキングカンパニーのパンがたくさん！
ありがたいね、ほんとほんと。
これが撮影してないけど、この外観と違って内装は木造校舎のよう。
体育館のようなスペースがあったり、宴会ができるような
お座敷があったりと、ツッコミどころ満載. 笑
土着したあじわい深い建造物をどう活かしていけばいいのかな。
課題も多いけど、可能性もたくさん観える場所だった。
まぁ仕事でもプライベートでも
私のスキルが役に立てればいいなぁ。
また遊びに行こっと。
Fresco Sand Cafe
東広島の「フレスコサンドカフェ」が福屋で期間限定、出張販売。
ロゴとこのパッケージをデザインさせていただいたのはもう、
何年前だろ？ 西条で 2店舗経営されてるけど、なかなか行けて
ないのよね〜
今回は広島進出も視野に、新しいお仕事の相談で打ち合わせ。
この日はちょうど西条で別件施工もあり、その流れでついでに
スタッフ鈴木さんと2号店に寄ってみた。なかなか今風な？店内ね。
ランチはお好きなサンドイッチにセットで、けっこうボリューミー！
初めて食べた時もちょっと驚いたほど、美味しくて
そしてリーズナブル！ 西条価格らしいけど、これ広島では
No.1かもね。
そのカフェの入り口にこれ、置いてあった。
鈴木さんはめちゃ懐かしがってたけど、初めて見たよ。
コインを入れて回したらチョコやキャンディが出てきて、
それをカップに入れるらしい。ちょうど子供連れがきて、その子が
親にねだってさっそくやってたけどね。
昔、喫茶店とかにあったピーナッツや占いのガチャガチャ？と
同じ類のものだけど、これは知らんわ〜広島では見たことないで。
鈴木さんがうれしげに撮ってたので、ついついこちらも 1枚。
THE BREAD MART
Cadona
今週のカドナさん、ポリポジャックなイベントでけっきょく、
パンは買えなかったんで、ついつい寄り道ドライブ。
このフォカッチャサンドは事務所で撮影したもの。注文してから
調理して提供されるので、10分ほど待ってね。
これ、めちゃ美味かった〜 その場で食べるのがベター。
定番の栗と豆がゴロゴロ入ったの。甘くて美味しい〜
ここからスマホ撮、中原BOSS、いつものように
粉まみれで. 笑
クロックムッシュかな。
このパテのも買うべきだったなぁ。。。
先ほどのフォカッチャサンド、これがあーなる訳です。
そのサンドを調理して仕上げる人、彼はマジですごい！
建築デザイナーであり、某学校の講師であり、しかもカドナで
調理しながら広報部長でもある. 笑 めちゃ羨ましい〜
アツアツのフォカッチャとこの笑顔はホンモノ。
常連さんぽい、外国人ライダーと中原Jr.。
この空間は絵になる、日本じゃないみたいね。
やはりカメラ持っていくべきだったなぁ。
また行こっと。
USAGIYA salon
パフェやかき氷でもインスタ映え、今や大人気のウサギヤサロン。
実は金曜の夜だけ、オーナーがママになって営業している「 金サロ 」
今回はお客様のベンチマークで予約しました。
こんがりローストしたスペアリブが美味しい〜
けっこうギリギリの甘さで香ばしい。
パンはミルサン、みなさん産. 笑
ここのコッテリ！ おフランスパスタを頼んで、
美味しくいただきます。
デザートは人気のパフェよりも、マダムオススメのプリンパフェ。
これまた濃厚〜なんです。
雑貨店だった頃はフランス産カーテンのオーダーもやってたのよね。
お変わりなく美人オーナー、ジュンコさん。
ウサギや金サロはお一人で料理を、タンタンとこなしていく。
このデレっとにやけたヤローは. 笑
リゴロデセールのオーナーパティシエ、安田さん。
彼はパリの星付きのレストランで修行してきた、デセールの職人。
広島に帰ってから可部でリゴロを開店したけど
本来パティシエではないのよ。爪隠してるけど凄腕です。
この頃はお店を改装して、カウンターとテーブル席を増やし
限定パフェやデザートを出している。
可部のあの場所で じわじわ人気になって、リピーター増えてる。
お二人ともうちのお客様で、同い年、独身。
そしてどちらもかなりのおフランス通〜 こりゃ話が弾みますね。
La patisserie
PRINTEMPS
HAKUSHIMA 2020
ポリポのカドナパンに後ろ髪を引かれながら、お隣のこちらも
とうぜんおじゃまして。
このイチオシの苺のミルフィーユ、このお値段で
この苺のサイズと量はヤバいレベル. 笑
お仕事させてもらった ここの H Pも、そろそろリニューアルかな。
今見てもよくできてるんだけど、やっぱ時流に乗せないとね。
がんばってるなぁ。今時、ケーキ屋さん、どこもたいへんなのに。
プランタンの代名詞、チーズケーキ。久々に見たけどあれ、
ちょっと変えた？ かなり美味しそうだ。
他にも先代から受け継がれている、お菓子があるよ。
このモンブランもそう、老舗としての一品。
最高峰 Mont Blancをイタリア側から見た姿で表現したもの。
中に栗が入ってるけど、向こうでは季節によって
具が変わるんだよね。モンブラン＝栗ではないのよ。
もちろん、一般的なモンブランもあるし、秋には
モンブランフェアなんてのがあって、モンブラン10種類ぐらい
出したりする 懲りよう。 やりすぎなのよ. 笑
このオレンジがのってるパウンドケーキも人気、コスパがすごい。
あ、アップルパイもここの定番ですね。
個人的にはこの、りんご丸ごと一個入れて焼いてるのが好き。
チーズ好きのスタッフのために〜 と言い訳をして、やはりこれ。
プランタンのお局さまは変わってないと言ってたけど、いや明らかに
見た目だけでも違いを感じたね。
バツグンに美味い。。。
ただ、この上に塗ってるソース？ アプリコットジャムのようなの
好きじゃないので、ここだけ先に食べてから
中のふわふわ部分を堪能するのが Myrulerule。
もう40年も前に、紙屋町のモーツァルトで
初めてチーズケーキを食べた時の感覚になる・・・ いつもね。
広島人とチーズケーキ、50overの方にはあるあるな
身に沁みている記憶じゃないかな。
TRATTORIA PIZZERIA
polipo
11時開店前に行けば並ばず買えるかなと、早めに行ったら
この行列. 笑
2月、カドナの風に誘われて。
あのカドナBOSSのたくらみで、カドナのパンとテッタのワイン、
クスダのハムやソーセージでマルシェ、ポリポジャックな 1日！
domeine tetta
もちろん店内は大混雑。ポリポさん、開店以来のすごいことになってる。
この歯医者さんのblog ちょい硬いけどわかりやすい。
ポロポになってるけど. 笑
METZGEREI KUSUDA
ハム・ソーセージなどの食肉加工品の名店、メツゲライ クスダ。
ブランジュリ タケウチにいたカドナ中原さん、同じく大阪と
赤穂の有名店で活躍してたポリポさん。
今や日本を跨ぐトップランナーたち。
そうそう、テッタさんも岡山で生まれたばかりのワインで、
これがまた情熱的なのよ。
そう、これが食べたかってのに。お店で待ってる人が多いとつい
気を遣って遠慮してしまう〜 飲食業者あるあるで。
studio griotte
ここでステュディオグリオットの キョウコ先生とばったり！
イイ男シェフのいるところ、キョウコ先生あり. 笑
それにしても先生、若いなぁ〜あいかわらず。
ポリポ山川シェフと、さりげない笑顔もさわやか。
1Fで買って、2Fで食べれるようにテーブルフリーで。
朝〜昼過ぎまで混んで炊けど、逆に夜が穴場でよかったらしい。
やっぱりね〜 でも夜は予定があったから残念。
芦屋のメツゲライ クスダにもいつか行きたいね。やっぱり
神戸といえば、あの方とだな。
年始の打ち合わせから 1ヶ月、ようやくお客さまの農場で撮影。
やっぱり現場を観ないとね、
デザインもブランディングも始まらない。
ハウス栽培のトマト、秋に植え付けして たわわになっている。
栽培した人ならわかるけど、トマトは葉や実の表面に
アクが出ている。
これが服に着くとけっこう厄介なので、気をつけながら。
それにしても、なんて瑞々しいトマトたち。
移動してレモン畑も撮影。
果樹の撮影は愛媛の寺尾果樹園さん以来かな。
広島はレモンの産地として日本一、瀬戸の島々ではみかんに変わり、
そこら中で栽培している。県も助成金やイベントなどで盛り上げて
レモン関連商品が一気に増えて、お土産品など街中にあふれてる。
あ、弊社もデザインでお手伝いしてたっけ. 笑
こうして写真で見ても唾が出てくる〜 ソーダで割りたい. 笑
比べるのはナンセンスだが、やはり寺尾さんとこの
畑や果樹とはずいぶん違う。
私も島育ち、能美島（現・江田島）の実家では祖母が段々畑で
みかんを栽培していた。柑橘類は潮風の吹くところ、海辺の山や
島が栽培に適してる。
そして瀬戸の島々で柑橘を栽培するとなると、どこも段々畑だ。
でも愛媛の寺尾果樹園や三皿園では、その景色が違っていた。
同じ瀬戸内海に面していても、環境の違いもさりながら
それぞれの農家さんが 代々培ってきたこと、
その歴史がちょこと現れて、観えるのかもしれないね。
これはテスト栽培中の原木椎茸。
先日の雨の後だから、たくさん生えていてその場で収穫、
トマトといっしょにお土産にいただいた。
翌日パスタにしたら、めちゃ美味しかったね〜 香りがハンパなくて。
これはスマホで撮影。フェリーが出るまで時間が余ったので
島をドライブしてみた。やっぱり懐かしいような、でも
微妙に違うのよ、こんな波止場のビット見ても。形、意匠というか。
江田島とは海を渡れば 近い島なんだけどね。
出雲そば いいづか
やっぱりうれしいサプライズは、予期できない。
いきなりやってきて、トントン話が進んで、そのままお昼は
仕掛けてきた方のリクエストで、いいづかへ。
いつも頼むのはいっしょ、ミニ天丼の天ぷら、ミニじゃない. 笑
あぁ、やっぱり出雲そば、いい。
CURRY INDIA
TABLA
月曜日早々にお出かけです。まずは腹ごしらえで
インドカレー、またしてもタブラへ。
ちょっと惹かれてマトンのカレーに。
カレーはよかったけど、ちょっとナンが難あり. 笑
シェフお疲れだったのかな。
さっさと食べたら目的のお店へ。
GREEN GABLES
SELECT
久しぶりのグリーンゲイブルズ・セレクトへ。
２店目オープンから 5年になるんだね、あっという間に。
greengables blog120.fc2.com
本店同様、とても小さな店舗だけど、目利きオーナーがセレクトした
作家ものであふれている。
デンマークのアンティーク刺繡ものが、壁中に展示されている。
かなりの年代物、でもそんな高価でもないね。
雛祭りまでちょうど 1ヶ月、焼物のお雛様が なんてかわいい。
そして 70過ぎてもお元気過ぎる、久保田オーナー. 笑
ジッとできないし、いつものマシンガントーク。
なんだかんだと、さらに似てきてる。
性格は真逆だけど、やっぱり親子だね・・・