出雲そば　いいづか

お客さんと打ち合わせが遅くなってしまい、そのまま晩御飯。

蕎麦がいいとのこと、近所のいいづかへ。夜行くのは初めてかも

名物女将のオススメで、これまた初めての 釜揚げ蕎麦で。

 

新蕎麦ならではの深い香りと味わいが楽しめるのも

釜揚げならでは。美味しい。。。

若干ながら青みがかった麺、スマホだと表現できないね。

 

 

 

天ぷらもてんこ盛りでさすがのボリューム。

やっぱり出雲そばが好きだなぁ。

 

 

こちらはシンプルに揚げただけの揚げそば。これがまた

細身のポテトフライのようで、クセになる美味しさよ。

 

 

これも女将オススメの鶏そばです。地鶏だったかな、

鴨南のように焼いたネギと合わせた、濃いめの出汁がいい感じ。

 

 

 

 

女将からうれしいサービス！　「ぐっしょり」は

油あげを出汁に浸したおつまみ。そのまま蕎麦・うどんに入れたら

キツネになるという、2 度美味しい。

 

 

その女将が嬉しそうに指差すので 見たら、なにやらかわいいPOPが。

この抜けきったタッチ、やっぱりオリシゲシュウジだね！

facebook.shuzi.orishige

 

 

これたぶん 仕事とかじゃなく、ノリで作ってしまうんだろうね。

ひらめきやアイディアをすぐカタチにする、オリさんはすごい。

結果、関わってる人たちをデザインでよろこばせている、

そこが彼の仕事を観ていても、感じられるから。

だからオリさんには勝てないな。出会った時にそう思った。

 

 

 

やっぱり出雲そばがいい。今なら旬の新そばが美味しいよ。