太閤うどん
土曜日仕事でランチ、パートスタッフすずちゃんのリクエストはなんと
太閤うどん！です。でも中町店へ、相変わらずの人気店。
taiko-udon.com/
しかも太閤の定番、カルボうどんをチョイス。
ボリュームも意外とあるのね。
私はやっぱりザルで。あいかわらず鶏の天ぷら旨し。
お好み焼き
n a c c a
さて、この日はお好み焼きで、ちょくちょく行ってるナッカさん。
nacca-hiroshima.com/
instagram.com/okonomiyaki_nacca/
もちろんイカ天は欠かせませんね〜。
毎日、5〜6枚同時に焼きながら、すべてきちっと丸く仕上げていく。
職人ですよ。
そしてナッカを指名したのはこの方、元スタッフの鈴木さん！
2月の絵図屋 卒業以来、5ヶ月ぶりの再会です。
さてランチしたら、さっそく事務所まで来ていただき、もちろん
穴吹デザイン専門学校からの企業訪問としてですが。笑
穴吹と絵図屋のW後輩、郷原さんの質問にも クールに指導。
たった5ヶ月弱で、ほんと先生らしくなったね〜
教師が向いてるのは見抜いていたけど、お母さんも教師だし
やっぱり血だね。今風のいい先生になってほしいな。
でもこんな表情見たの、ここに来た頃の 6年ぶりかな. 笑
また遊びに来てや。
め ん 呼 白
一昨年の年末にオープンしたらしいのだけど、めん呼白（よはく）は
開店以来、いつもお客が並んでいる。
事務所から歩いて3分、ここはもともとアグリ黒田さんのお家で、
おばんざいのポットラックだった。
ちょっとわかりにくい 細い路地裏にあり、多い時には20人以上
並んでいるので、気になって仕方ない. 笑
この日はラーメン大好き藤本くんを誘って、並ぶこと30分、
ようやく口にすることができた。
なるほど！！ これはすごい美味しい。
まずなによりもこのスープ、出汁がね。いりこがね...
.........ここでラーメン通ぶって語るとウザいし、長いからやめよ。
これはとにかくまた行きたいね。すぐそう思った。
instagram.com/yohak_noodle/
この焼豚のってる肉ごはんも美味しいけど、どうやらここは
白ごはんを頼んで、出汁茶漬けにして食べるのがいいみたい。
黒い店内にカウンターのみ、オサレで落ち着く空間になっていた。
かつてのポットラック 、その次の家主も知っているので 1階が
こんなに広かったけ？ ちょいとびっくりよ。
ファサードも無駄な費用かけず、上手にリノベしている。
設計デザイナーの腕がいいな。
なつかしいこの狭き空間。時は流れて行くものね。
夢を語れ
HIROSHIMA
並ぶラーメンと言えばこちらも、すごいことになっている。
その呼白から歩いて 3分「夢を語れ」が3月に、閉店すると発表。
それから2月はさらに並ぶようになり、昼だけでも毎日、2〜30人は
ウエイティング状態。しかも開店 11時〜14時過ぎまで続くありさま。
最終日 3日間は交差点隔てて、神社の脇まで並んでいた。
この時点で90名はいる！ すごいなぁ。
たしかこの正月の開店に先着200名？だったかな、
ラーメン一杯無料サービスした時もこれぐらい並んだけど
二郎系にここまでの威力があるとはね。
後で聞いたけど、店名の「夢を語れ」は、3年で辞めるという
期限があったらしく... いろいろたいへんだねぇ。
ra-mendo-ko-kai.blog.jp/
お好み焼き
n a c c a
先週のパルコさんに続き、スタッフ鈴木さんラストランチはやっぱり
ここです！ ナッカさんのお好み焼きで〆ですね。
instagram.com/okonomiyaki_nacca/
nacca-hiroshima.com/
相変わらず忙しいよね〜 お好み焼きは昼の時間帯が集中するから
たいへんだわ。
今日で鈴木さんは上がるけど、このタイミングで郷原さん（右）と
鈴木さんの親友、代田さん（左）が絵図屋を助けてくれる。
ほんとありがたいことだよ。
コロナ禍の3年前に社員を辞めたけど、計 6年間、絵図屋を支えてくれた
鈴木さん。3月から彼女の母校「 穴吹デザイン専門学校 」で講師になる。
先生になるのはとても向いているよ、間違いなく！
がんばってね。
長い間、ありがとう。
anabukih.ac.jp/
お好み焼き
n a c c a
年末の〆お好み焼きから続き、ナッカさんへ。1月のちょっと
スタミナつけたい気分だな。
nacca-hiroshima.com/
instagram.com/okonomiyaki_nacca/
お好み焼きはやっぱりすごいなぁ。こうもハマるとやばいわ。
4年目を迎えても変わらず、丁寧にキチッと丸く焼くオーナー。
ごちそうさまです！
さてこれはその 3日後、この 3名様とお仕事前の腹ごしらえ。
沖村さん（中）の住まいがナッカのすぐ隣なので、ついつい。
でもやっぱり同じものを頼んでしまう、広島お好み焼きあるある。
なんとナッカさんが昨年、Tj Hiroshimaに載ってたのよ。
この表紙のお好み焼きも、なんとナッカさん！
tjtj.net/magazine/5927.html
お好み焼き
n a c c a
個人的に 2022の〆飯はお好み焼きナッカさんへ。オープンして 3年半
だいたい月に 2、3度は行ってるけど、インスタに上げるぐらいで
blogには載せてなかったね。写真はいつもの部家スペシャルで
肉玉そば 野菜 W イカ天 目玉焼き乗せ！ けっきょくこれしか食べない. 笑
nacca-hiroshima.com/
instagram.com/okonomiyaki_nacca/
3年経ってぎっくり腰になっても、一枚一枚丸くていねいに
キチッと焼き上げる店長さん。
お好み焼き素人だった おちゃめな奥様も、上手く焼けるようになったね。
もともとお好み焼き屋だった場所での開店とはいえ、忖度抜きに
飲食店の商売には、かなり不利な物件。物件探しから関わっていたのなら
ここでは決して開店させないだろう。しかもすぐコロナ禍になったけど
逆にその追い風にうまく乗れた。
こうして 5年10年と、美味しい広島のお好み焼きを
ずっと 2人で焼き続けてほしい。
ごちそうさまでした。
来年もよろしくね。
奥出雲そば処
一 福
お客様と打ち合わせで ラクア緑井まで。
お客様にとってはちょっとここは遠いけど、わざわざ来てもらい
まずは現場を見てからね。
ランチはリクエストで和蕎麦、ラクアならとうぜんここしかない〜
一福（いっぷく）へ。 隣の MARIOと同じく 天満屋がオープンした
25年前からある人気の老舗で、たぶん10年以上ぶり？に食べたけど
こんなバリューなセットがあるんだね。そりゃ並ぶわ〜
平日でも昼は ジジババが沢山、並んでるもの. 笑
https://www.ippuku.co.jp/
MARIO DESSERT & CAFE
さて蕎麦を満喫したなら、右隣のマリオデザート&カフェへ。
まだオープン価格でお得な自家製ドーナッツをかじりながら
ここでもじっくり打ち合わせですね。
この iPhoneポートレイトで撮ったバックのボケ足、やっぱり
ちょっと不自然だなぁ。
ezuyalan.com/room/mario-dessert-cafe
マスター（ MARIO現会長 ）からどうしても飾ってくれと託された
ラデッシュの絵画に、フジグランのマリオデザートで
ディスプレイしていた木彫りケーキをリペアして。
火曜 15時ともなると、いい感じに落ち着いた喫茶スペースになってる。
朝1番に来るからシルバー客も、少なくないとか。
お食事処
暖 流
そういえばここも和食では久しぶり、暖流ですよ。この日もやっぱり
スムーズに入れる、コロナ禍の影響がまだ続いているのかな。
あぁでも値上がりもしたのね。
変わらずうれしいこのボリュームと味わい。
でもついつい鯛のお頭アラ煮を選んでしまう、島育ちですから。
touch mach
この日もタチマチ クリエイティブ スタジオの SAKURAさんと。
現場作業がある時に限って、タイミングよく空いている彼女。
助かるのよね〜 いつもありがとう。。。
三代目 仙八来々軒
レギュラースタッフ鈴木さん、事務所に出てくるのがほぼ週一に
なってから、このblogにもなかなか登場しなくなリ、数少ない
鈴木フリークからもクレームがきた. 笑
だいたいスタッフとランチするのは、土曜日や休日に出勤した時に
ランチは外でと決まっていたので仕方ないけど。
でもこの日はたまたま土曜日、久しぶりに 何食べるか聞いてみると
最近なぜか？ ラーメンにハマってるらしい。5年前は 丸亀製麺で
素うどん食べていた人なのに. 笑
魚介系の出汁で極細麺が特に好きらしいけど、そんなん近所にないので
最近オープンした呉の老舗姉妹店へ。歩いて７分で行けるし
同じく事務所が近所のラーメン大好き藤本くんも 高評価だったし。
閉店した名店の味わいを引き継ぎ、しかも広島で開業とだけあって
10分ほど外で待ち、注文してからもちょっと待ってから
ようやく実食！ なるほど！なるほどな美味しさである。
まぁでもラーメンは好きだけど、好みや味は人それぞれ。このごろは
広島でも新店増えているし、相変わらず「 夢語 」はこの 2年、
常に20人ぐらいは並んでるし。この年明けの初日イベントでは
85人並んでニュースになってたし. 笑
肝心の鈴木さんの写真がないけど、狭いテーブルで隣に座ってたし
あまり浮かれて写真撮っていい雰囲気の 客層ではなかったので
残念ながら。
これとても詳しいblog！
tokaichi.com/ramen/senpachi/
CHICKEN OF ROCK
チキンオブロック
ここも土橋にできた新しいお店、なかなかとんがった店名だけど
どうやら夜は 焼き鳥居酒屋になるらしい。
写真は定番の鶏出汁しょうゆではないけど、暑かったので
おすすめの冷麺にしてみた。旨いです！
modokimaru.com/entry/gourmet/220519
instagram.com/chicken_of_rock/
もちろんこの日はラーメン大好き IT社長、藤本くんと打ち合わせで。
ラーメンランチがお決まりなのよ。ちなみにこの画像は動画から
Instaのストーリーズに上げるクセで、タテに撮ってしまう。
洋食 小さこ
さてここは久しぶりの名店。こんな店が近所にあってうれしいこと。
ちょっと違う人のblogでも。
archi-hiroshima.blog.jp/
今回は気になってたトンカツ定食にしてみる。まずはサラダが出てくる、
やっぱりひとつひとつの仕事が丁寧なんよ、ここは。
もちろんトンカツも美味しいけど、トンカツ屋のそれじゃなく
30年前のホテルで、ちょっと高いのに食べたような カツの感じ。
美味しいなぁ、でも小さこのランチはやっぱり
魚のソテーが一押しです。
touch mach
この日は「タチマチ クリエイティブ スタジオ」のSAKURAさんと。
美味しく食べて、しっかり仕事しましょうね。
instagram.com/a2shistagram36/
す し 久
ラーメン大好き藤本くんと打ち合わせ前に、ランチはやっぱり
ラーメンで. 笑 リクエストは横川の、なんとお鮨屋さんがお昼だけ
ラーメン出しているという、すし久へ。開店から早めに行ったのに
すでに並んでいたけど、すぐ座れたよ。
店内はカウンターで、いかにも鮨屋って感じ。おすすめの
「 鯛だしらぁ麺 鯛めしセット 」欲張ってチャーシュー大盛りを注文〜
美味い。
鯛出汁が濃いいなぁぁ。
このスマホ写真、なぜかぜんぜん シズル感も出てないけど
これはすごいよほんま。
このサイト、めちゃ詳しいね。
こちらは後日、また食べに行った時の 「 海老らぁ麺 海老づけ丼セット 」
これも美味しいけど、やっぱり鯛だしがいいな〜
ごちそうさまでした！
お鮨屋さんとはいえ、どこかしら遊び心あるようなラーメンかな、
この「 目に言う 」（メニュー）からも、そう感じるんだけど。
それにしてもラーメン、最近ちょっとブームというか
広島も出店、少なくないなぁ。
美味しいからいいんだけどね、藤本くんはうれし〜だろうし. 笑
麺屋 森実
もう年末休みだけど、やっぱり出てきて事務作業と年賀状出し。
ランチは想定通り、やっぱり仕事している近所の藤本くんを誘って
やっぱり彼のリクエストはラーメン！笑
社員は休みでも仕事しているのは、社長ばかりだね。
なんでも秋にオープンして、まだ行けてない人気店があるとか
そりゃいくしかないでしょ！と観音の麺屋 森実（もりじつ）へ。
観音でも国道からちょっと裏通りの外れにある、コンパクトなお店で
客も並んでいた。
なるほど評判通り、確かに広島にはないタイプの醤油ラーメン。
店主も見た目通り気合いを感じるほど。しかもリーズナブルだ。
オープンしたばかりなのに、検索したらたくさん出てくる、
評判いいね。kuze-nikki.com/post
そして 31日は大雪。朝の 3時間でこの積り方は珍しいほど。
でも20年前と違うのは、どんなに降っても1日で溶けてしまうこと。
都合はいいんだけど、やっぱ温暖化なんだよね。
さくら製麺所
日曜日、新規のお客さまと打ち合わせで、愛媛の西条まで。
ランチも久しぶりに本場の讃岐うどん、おすすめの肉ぶっかけ！
SHARAC
車 楽
打ち合わせまで時間があるので、西条のお客様といえば車楽さんへ。
横井社長とも久々に会って、もちろん洗車、コーティングしてもらった。
社長自ら仕上げに入り、入念なチェックまでされてありがたい。
しばらく仕事でのお付き合いはないけど、
愛媛で 3店舗運営、コロナ禍での新しい営業に取り組んでたりと
いろいろビジョンも聞かせてもらった。
でもこうして現場の一線で働きながら、経営を続けること。
スタッフがいないからと言いつつ、現場を離れたことはないとか。
地域に密着した仕事や地元の小さな企業では、こんな社長じゃないと
一緒に働いてるスタッフたちの、本当の本音は
決して聞かれないもの。
sharac.net
感無量です！
いやー素晴らしいね、さすが四国一、車をキレイにする会社。
夏場は特に洗ってなかったから、雨染みも酷かったのに
新車のようです。やっぱり年に何度かはこうして プロ中のプロに
手入れしてもらうべきよね。
広島にもここまでやれるの、GSではないでしょう。もうね
とにかく気分が上がるわ、最高でーす！！
さて再びさくら製麺所へ。お昼仕事終えたオーナーと打ち合わせ。
なかなか経歴もアグレッシブなオーナー。印象はサムライのような
でも、繊細な趣味やセンスの持ち主で、今回ビジネスとして
新しい事業を立ち上げることに。これは楽しみだね。
MARUBUN
KOMATSU HONTEN
さて帰りは時間もあるし、西条といえばマルブン 小松本店へ。
せっかくだしお土産も持って行ったら、そうか今日は日曜だった！
17時ちょい過ぎに行ったのに、もうほぼ満席近いことに。
昨年の開店から 8ヶ月、もういい加減 落ち着いてるだろうと
ナメてたね. 笑
カウンターに座りパスタ場の兄ちゃんおすすめは、リッチに
「 鯛一郎くんのトマトクリームパスタ 」をいただいてと。
さて広島へ帰ろう…