12月は大した雪も降らず、パラっと降っても 1日で溶けるし
温暖化だ、これぐらいの雪だったらいいな〜と思い、年が明けたら
やっぱり季節がずれているんだね。何年かぶりの
「 良く降った冬 」が始まりだった。
見るにはきれいなんだけど〜
ここから 2月はたいへんなことに。
はなまるうどん
さて 1月6日、今年も絵図屋を助けて頂ける（ 予定の. 笑 ）
郷原さん（右）SAKURAさんと新年初日ランチ。
食事制限のある郷原さんはうどん指定、五日市方面に行く
用事があったので、はなまるうどんへ。
hanamaruudon.com/
ん〜 やっぱチェーン店だけど、ずいぶん行ってないからか
またテイストやメニューも変わった感じ。
まぁライバルが大きすぎて、試行錯誤は当然だろうけど。
その足で近くのイオンタウン楽々園店へ。
植 田 商 店 UEDASHOTEN
目的はもちろん「 植田商店 」ですよ。それもスタッフ郷原さんに
現場で見せたかったのが〜
ezuyalan.com/room/2024/
GIBIER
この「 広島産ジビエ肉 シカ肉・イノシシ肉 」なんです。
東広島ジビエセンター「 栄 肉 」
bellsq.jp/product-list/155
このシカとイノシシのマークは、郷原さんのデザインが
採用になったもの。
やっぱり売り場でどう映えるか、その目で見ないとね
売れるものは作れないから。
miss hoa MARIO
前回、来た時にとても美味しかったこの「カオソーイ」が
また食べたくて、ゲートパーク近所のアクセルから
SAKURAさんを誘惑して再店！
instagram.com/misshoa_mario/
入籍お祝い以来ですが、後日談が絶えませんね。
とうぜん揚げたてのドーナッツもいただきます〜
この流れはマストだね。
らーめん与壱
三篠本店
週末土曜日、いつものラーメンランチミーティングは横川駅裏の
人気店で。実は先日来た時も外に 10人以上並んでいたので
待つ時間もなく、あきらめー店になってたので
もちろん今回も並んでいたけど 10分ほどで入れたのでリベンジ！
instagram.com/explore/
サイドミニ丼はチャーシューですね。美味しいです〜
カウンターの端っこから、キッチン内の手際がよく見える。
3人の職人さんが一度に 4、5杯ずつ、仕上げていく。
それぞれ役割分担がはっきりしていて、スムーズに素早く
こなしていく。
いつものラーメン大好き藤本くん。
広島のラーメン界も群雄割拠、新しい人気店も
めちゃ多いからね〜 制覇するのは何年かかるやら。
麺 屋 一
その与壱に入れなかった先日は、検索して近所のこちらへ。
駐車場が 2台あって入れたからよかったね〜
よくある小さな個人店で年季も入ってたし、ここも人気だったね。
rawota.hiroshima.jp/
サイドミニ丼はなんと明太子で、豚骨だから博多つながり？
バンコク食堂 バードマン
さてその 2人と急遽ランチするタイミングが たまたま あって
近場でどこにしよう？SAKURAさんのリクエストで、
バードマンは入れないかな〜と行ったら、ちょうど空いてた。
instagram.com/tsukasafujii/
いつものグリーンカレーを、と思ったらこの日はイエローと
レッドカレーの 2種類あったので、どちらも実食！
藤本くんはこのカオソーイみたいなのをチョイス〜
SAKURAさんとわたしはこの豚肉しゃぶしゃぶのフォー
ライムとパクチー利いてますね〜 美味しい。
さてランチの後は真面目にしっかり打ち合わせ。
颯 爽
さっそう -別邸-
20年ぶり？鰻で打ち合わせから 3回目、流行りのラーメン屋で
ランチしてからの老舗の喫茶店で、最終 OKいただいた。
instagram.com/sassou_bettei_/
並木通り裏道、ドンキの裏になる たぶん居抜き店だけど
オサレな店舗だし、安くはないけど美味しいね。
佐々木さんは季節ものメニューで、ローストビーフの
冷製ラーメン食べていたね。オイシソ〜
f u o c o
meat factory
さて次の打ち合わせは大雨の中、田方のスープカレー屋さん、
「 ミートファクトリー フォーコ 」へ。
あのシャオヘイさんが TV「 イマナマ！」で紹介していて
とても気になってたとこだよ。
lite.evernote.com/note/9da63
どうやら黒毛和牛の専門店が、ステーキやスープカレーで
人気のレストランをやってるようで、ちょっと車じゃないと
行きにくい場所、駐車場も限られるのに開店前からもう
お客さんが並んでた、大雨でもね。
めちゃ美味しかった！それに安い！
instagram.com/fuoco_meat.factory/
店内も個性的で客層も常連ぽい方が少なくない。
でも同じく TV見て来たカップルもいたかな。
最近カレーといえばこの方、スタッフ SAKURAさんと。
よかった〜 ここはぜひまた行きたい、他のメニューも気になる。
instagram.com/a2shistagram3/
肉刺し・広島焼肉
肉 匠 燈 牛
それと打ち合わせではないけど、近所の知り合いから誘われて
急いで自転車で〜 ランチご馳走になった！
instagram.com/nikushou_togo/
5月にオープンしたみたい、なんと牛刺しが売りの焼肉屋さんで
ランチにももこの生ハンバーグが出る〜
でもちょっとさすがに生は恐いので（ 特に広島だからね〜）
焼きながら食べれるランチに。
こちらは焼肉丼ランチ〜 どちらも美味しかったし、夜は焼肉が
美味しそうな内容だった。
それでも生ハンバーグは大丈なのかな？
市場食堂
ゑ び す 丸
打ち合わせで松山〜四国中央市まで。フェリーで着いたら
まっすぐこちらまで行きランチです〜
平日でもあいかわらず、すごい並んでいるけど
ずっと食べたかったのはこの「 アジフライ定食 」ですよ！
instagram.com/ebisumaru0419/
長崎産の大ぶりアジを丁寧に揚げてる〜
衣サクサクでも身はジュウシィ！ 尻尾の先まで18㎝かな
肉厚ですごい美味しいよ。
相変わらずうれしいのは目見田店長のサービス刺身と
ホスピタリティ〜 ごちでした！
愛媛でも希少な海鮮定食のお店になったね。
出雲そば いいづか
たまには高校の親友とランチ、蕎麦がいいなと近所の老舗へ。
instagram.com/izumosobaiizuka/
ここもやっぱり並んでる〜 近くて遠い名店だよ。
天ぷら多過ぎて、下のご飯がちょろっと適量で いいんです！
彩 か つ
滅多に行かないけど、広島でとんかつといえば まず
彩かつ（さいかつ）」です。宇品方面ですが、近所の 100Pが
無くなって痛いのよ。
instagram.com/tonkatsu_saikatsu/
すごいよ〜小さなお店だけど、味もコスパもたまりません〜
丸 亀 製 麺
そしてお盆明け一発目ランチは、メインスタッフのお二人と
ここ！「 丸亀製麺 」にて。この 2ショット前に食べるのは
希ですよ。
季節もので青唐辛子のおろしぶっかけにしてみた。おいしーけど
なかなか辛い！
なんと郷原さんは珍しく、きつねうどんだった！
いつもは素うどんなので。
とても食が細く、外食ではほとんど食べれないので
いつもうどんで面目ない。
地粉うどん
わ だ ち 草
けっこう ご無沙汰してた「 食の勉強会 」料理人さんと
急遽、近況報告昼食へ。お盆休みの初日、
これもご無沙汰してた広島の別格うどん店まで。
wadachisou.com/
あ〜相変わらず美味しいなぁ！ 久しぶりに胡桃だれにしたけど
大盛りでもまだ食べたくなる。とにかく麺の味わいがすごい。
そして〆はこの「 はったい粉プリン 」これがほんとに最高〜
はったい粉が分かるのはもう、50代以上かな。
満足してお店を出たときにはもう、売り切れ終了でしたね。
14時前なのにさすがですね。ちょっとびっくりしたのが
外国人客が多かったこと。インバウンドがここまで？
こんな場所まで来るんだね。
さて、お盆はまた妹が帰ってきたのでまずは
島帰りの墓参り〜
HIROSHIMA NEIGHBORLY BREWING
Craftbeerと炭火「はればれ」
トンボ帰りで市内に戻ったら、まっすぐこちらまで。ここも当然、
インバウンド客が多いのよね。
https://hnb.beer/
instagram.com/harebare_hiroshima/
でも予定より客が来過ぎて、食材が底着いてたらしく
たいへんな状況に。なんとか鶏料理を食べれたので OK〜
レモネードの美味しいこと！
そしてなによりこのスタッフさんの笑顔笑顔。
ごちそうさまでした！
ひかり食堂
光自動車から車で 40分、同じ四国中央市の名物ラーメン店へ。
11年前の衝撃的な美味しさから、当時何度と食べに行ったけど
この変わらない佇まい、期待がやばいぐらいよ〜
instagram.com/
さすがに新しいメニューもあったけど、ここはやはり
10年前と同じく、鶏塩そばに豚めしの王道で！
ここで再会したのはとうぜん、ひかり食堂といえばこの
クライアント様「 寺尾果樹園 」ですね。
開園から 118年、五代目と六代目も代々 家族だけで
果樹園を拡張し守ってきた。
寺尾果樹園
さて美味しいラーメンに唸った後は、店から歩いて 3分の
寺尾果樹園の新しい事務所で打ち合わせ。
いつの間にこんなの建てたの！ってぐらいオサレで
居心地のいい秘密基地だったね。
teraokajyuen.com/
instagram.com/p/DAh0GKNpu3h/
そこで新しい商品を試飲させてもらう。
既存パンフレットに追加するため、これを持ち帰り
撮影することに。
これまでの「 極ごくっ 」ジュースと違い、特殊な機械で
絞ってるためまるで濃縮還元のように濃い強い味わい。
それも寺尾の柑橘だからね、めちゃ美味しい！
特にレモンはポッカなど既製品でよくある 果汁100%とは
一線を画す、原液では飲めないほど強烈な一本になってる。
じつはカクテルなどに使う業務用として販売はしていたけど
一般の顧客からも需要が出てきたらしく、商品化することに。
それに合わせて「 極ごくっ 」ジュースもアイテムを絞り 4種になった。
寺尾果樹園ならではの人気の品種で、これも 20年以上続く定番商品。
皮の苦味や雑味が入らないように絞った、天然そのままの味わいに。
六代目 寺尾 SOUSHU
苦労人の頑固親父と違って、柔軟な思考と
お母さんの優しさを持っている。
120年の伝統を守りながらも、いつも新しいことに
まっすぐ向き合ってる。
いま寺尾果樹園をはじめ、愛媛や中国地方でも
自然環境、生態系の変化と獣害の対応に追われ
毎年大きな被害に見舞われている。
第一次産業は大きな過渡期の時代、この先真っ暗な日本で
私たち親の世代が、彼らに何が残せるだろうか。
それでも、まだ前向きな未来も
あるんじゃないかと想う。なによりも
孫の世代のために。
麦 家 人
広島つけ麺店を出したいという方から聞いて、前から行きたかった
江波のつけ麺屋さん「 麦家人（ばっかじん） 」へ。
原田製麺の直営店になるんだね。
SNSとかは無いみたい（とうぜんか）なので いつもの
このブログでも。
park-side.co.jp/blog/gourmet/
まだ新しい〜 なかなかオサレなファサードで、お昼前なのに
すでに満席。ちょうどウエイティングかかってた人が入って
すぐ座れたけど、店を出る頃は４組ほど並んでた。
駐車場があるとはいえ、この場所でこれはすごいなぁ。
それにしても何年ぶりに？ 広島つけ麺、食べたけど
え？すごい美味いんだけどこれ！ 昔はほんと好きで冬でも
メジャーなチェーン店や、十日市と舟入の老舗とか行ってたけど
今までで 1番かもしれない。
味がどうとか、なにかクセがあるとかではなく、いたって
当たり前なんだけど。
味・ボリューム・お値段、とにかくすべてのバランスがいい。
店の雰囲気とスタッフおばちゃんたちの 仕事っぷり、
これはすぐまた行きたくなったね。
CRAFT CHOCOLATE & COFFEE
r i t .
もちろん江波の端まできたらとうぜん「 リタルダンド 」へ。
オーナーは居ないだろうけど、辛い冷麺の後にデザートでも。
rit-craftchocolateandcoffee.com/
instagram.com/rit.craft_chocolate_and_coffee/
あら、なんか見たことのない？レコードチョコの
ジャケットデザインがあるな。
アインシュタインちょっと怖い. 笑
初めてみるスタッフさんがとてもいいサービスされている。
でもオーナーがいないのはやっぱり寂しいなぁ〜
さていつもの高級濃厚クラフトチョコのソフトクリームを
暑〜いテラスで惜しみつつ舐めていると...
なんと東京からたまたま帰っていた、オーナースミイくんが
わざわざ会いに店まで来てくれた。スタッフが連絡されたみたい、
ありがたいね〜
東京での出店話も 根掘り葉掘り聞いて、すごく充実しながらも
広島では味わえない、緊張感をまとっていた彼に
エールを送った。
ちょっと放置されてるチンクエも動かなくなって
ずいぶん経つだろうか。
「 いつでも治して走れますよ〜 」
自ら修理もできるスミイくんならではの、愛車を見ながら
余裕さえ感じる眼差しを確認して、さぁ仕事しよう。
お好み焼き
n a c c a
この日は撮影でナッカさんへ。たまの週末にスタミナが欲しい時は
お好み焼きチャージに行ってるけど。
instagram.com/okonomiyaki_nacca/
ナッカさんももうすぐ 5周年〜 また記念品として
マグネットを作り、先着で配ることに。いつもはイラストで
仕上げるんだけど、今回は写真案を出してみたら
OKいただいたので。
デザインはこの 2案で決定！
写真はちゃんと撮ったけど、やっぱりマグネットが小さすぎて
お好み焼き表現性がイマイチだったなぁ〜
この日もいつも 寡黙にひたすらまるく焼くオーナー。
たまにはナッカ人気の唐揚げも注文してみる。
やっぱり大きくて、この後お好み焼きが苦しくなる〜
後悔する. 笑
目玉焼き乗ってないバージョンも撮ってみた。
いつも明るいチャキチャキ奥さま がんばりやさん。
のんびり旦那に発破をかける。
2周年からマグネットブーム〜 さてどこまで続くかな？
pitta MARIO
ちょっと相談事があって、五日市の「 ピッタマリオ 」へ。
SAN MARIOレストラングループの原点、サンマリオ本店は
52年前、ここから始まった。2階の事務所はたまに 打ち合わせで
寄るけど、下でランチ食べることは少ない。
でも駐車所の少ない五日市で ここはちゃんとあるし、この日も
いかにも若い主婦たちが30人以上、ほぼ貸し切り状態で
けっこう盛り上がっていた〜
地元のママ友グループランチ会だったらしい。
instagram.com/pittamario.4956/
+
CANDO CORPORATION
この日は久しぶりに BOSSをお誘いして、ちゃんと仕事のことで
アドバイスをいただいた。なんと BOSSがピッタマリオに
来たことがない〜と言われるので、ママ友たちがお騒がせな中
男性客は私たちのみ、さっさとランチして足早に退散〜
場所を変えて改めてご相談に。
can-do.co.jp/
スマホで撮ると、やっぱりこのトマトソースの赤とか、イチゴの色も
なんかペタンとしてしまうのよね〜 フォトショでいじったりしても
透明感は出ないので。
デジタルでの赤の表現力はなぜか、納得できない。
n a n d i
CURRY
さてこの日はカレーでランチミーティング〜 1年ぶりの名店
「 ナンディ 」へ。タイミングよく座れた〜
instagram.com/nandi/
まったくブレてない、安定の美味しさ！
マンゴーラッシーも旨し！！
打ち合わせは困った時のお助け舟、タチマチのSAKURAさんと〜
この頃は彼女、カレーリク多いのよね〜
instagram.com/a2shistagram3/
バンコク食堂 バードマン
SAKURAさんといえばここも行ってたなぁ〜 的場の超人気店
「 バードマン 」へ！美味しそうな冷麺、あったから
迷わず注文〜
instagram.com/tsukasafujii/
もちろん おかわり自由なグリーンカレーもたっぷりと！
ごちそうさま〜 美味しかった！
外では相変わらずのウエイティング〜 そりゃ人気ですよ。
STARBUCKS
そそくさと冷麺掻き込んだら、打ち合わせは移動して
的場バードマン近所のこちらまで。
SAKURAさんといえばやっぱスタバだよね〜
さすが名物パートナー、いつもの割引ハンパない！
starbucks.co.jp/recruit/
scelto
vineria italiana
4年前にオープンしてたらしい、牛田のイタリアン「 シェルト 」へ。
牛田から駅裏に繫るメイン通り沿いの、細長い店舗で
飲食店の立地としてはよくないなぁ。 寡黙でちょっと年配の
オーナーみたいだったけど。
SNSとかもやってないみたい、検索したらこの blogかな。
ameblo.jp/kingofchem2000/
自家製のパンチェッタ？が推しだったので、久しぶりにカルボでも。
美味しい！ けど濃いなぁ〜. 笑
この日、お呼びしたのは久しぶりのナル姐さん。
でも今日はプライベート、お店にご迷惑をかけてしまったので
お詫びと GGマスターのお見舞いに。
ありがたいことに姐さんから苦情がでなかったので、
まずは一安心。とはいえお店は厳しそうで、事故で２人も
メインスタッフが欠けてる現状。姐さんの足も心配。
とにかく
踏ん張ってくださいね。
hnb.beer/
note.com/hiroshima_hnb/
instagram.com/naru0115/
trattoria MARIO
こちらはいつもの街中便利なランチミーティング、イタリアン
「トラットリアマリオ」へ。
ポイカ、駐車場付き、いつでも入れる〜
このイワシのコンフィ？がたくさんのってるパスタ、
MARIO クセ強いけど美味しい〜
打ち合わせは先日の、お好み焼き店クライアントさんと。
東京〜広島と多角経営されているオーナー、こうやって会おうにも
なかなか捕まえられない〜
小春カフェ
そういえばここも、かなり久しぶりに行ったなぁ〜
巨匠オールヴィンテージ寺山さんの店舗施工、オープンした頃は
何度か行ったけど、今や人気店で入れないね。
instagram.com/koharucafehiroshima/
この日は かなり久しぶりの人に誘われたんだけど、
やっぱり不毛だった. 笑
ALL VINTAGE
麺 屋
D o u 楽
さてここは事務所から近いラーメン屋さん〜
一昨年末にオープンかな。広島のラーメンブームも落ち着き
いまや定着した名店も多い。
instagram.com/douraku_menya/
この方の blog、いつもていねいで感心もの〜
modokimaru.com/entry/gourmet/
お〜 なかなか濃いめのしっかりした とんこつで美味しい！
この blogでラーメンといえば、ほぼこの男！
ラーメン大好き藤本くん〜 笑笑
いつも爆弾抱えて仕事してるけど、がんばってね〜
iaiweb.co.jp/