抱 le four sous les toits
なんて読むん？ 久々にもろ 仏店名だし。検索したら
ル フォー スー レ トワかな。「抱」はなんて読むのか？ だいたい
読ますモノなのか（笑）どうでもいいけど、そんな
八丁堀のかなり古い雑居ビルの 階段で４階、小さなカフェ。
とはいえ場所がめちゃ わかりにくい。 このblog、参考まで。
カフェといっても お店は手作り感満載で、多分オーナーが
自ら施工したような感じ、10席ぐらい。
メニューも少ない、しかもコーヒーが無い。ケーキが 2種、でも
このケーキがなんか、ただモンじゃない気がする。
ケーキとゆうより、デセールってゆうか。どこかしら
リゴロみたいな。 とても美味しかった。
このおじさん？（失礼）が 1人でやってんのかな？
見るからにクセありそう（笑） どこ見ても、いろいろ
こだわりハンパない。
ただ残念なのは、今年のこの猛暑。
都心の古いビル最上階、エアコンは家庭用みたいなのがひとつ。
キッチンでは湯も湧いてるし、前の席の女の子は
何度も汗を拭いている。
とうぜんメタボの私、４階まで上がるだけでダラッダラに。
このタイプのお店あるあるだけど、夏はキツイなぁ。
”quotation”
野村朱里 illustration展
さて、わざわざ八丁堀まで カフェに行った訳ではなく
ここで展示されている、イラスト展を見てきた。
弊社もたいへんお世話になってる、某 老舗印刷会社の
グラフィックデザイナー 野村さんのイラスト展へ。
狭い店のミニマルなスペースに、てんこ盛りに並べてあった。
何度か インスタでイラストは見てるけど、やはりプリントしたら
とても新鮮。 グラフィックデザイナーだけど、今は
イラストの依頼が多いとか。 さすがだね。
こうゆう押さえどころも、センスいいデザイナーならでは。
私は昔、いろんなイラストをパクって ずいぶん稼いできたけれど
こんな女子力高いの、まるで描けないのよ。
grab 山田くんとか ほんと上手いし、ちゃんと女性を描くのって
永遠に苦手。
あら、こんなデザイナーがノリで作ったようなパネルもあった。
被写体の友達も、専門学校時代の 雰囲気のまま。
卒展とか もう懐かしいなぁ。
彼女の素質は、学生の頃から抜きんでていたね。
さすがにおっさん1人では 行かれないカフェだと判断（笑）
仕方なくスタッフ連れて カモフラ。
ほんと暑かったのよ。
スマホでも このうだるような空気感、出てるでしょ。
いいねこれ。 こうゆうとこに 彼女のユーモアが顔出してる。
昔から 人の書く字は、その人の体を現すとか、映すという。
インターンシップでも、学生さんには すべて手描きで
書体を起こしてもらうけど、同時に 書から読み取れる
ひととなりを観ている。
それは絵とかイラストも同じ面を持っている。
月並みな感想だけど、今回のイラストも どれを観ても
現在の野村さんを表してるような気がした。
何年かしら会ってないけど、
そう勝手に解釈してと（笑）
個展なのに 売り物が唯一、ポストカードのみ。しかも
お気に入りは品切れ。 そのポストカードより
この個展案内のフライヤーが凝っていて、秀逸モノ。
タダだし（笑）
今年はちょっとしたスナップや、こんな畑の記録写真など
ほとんど i Phoneですませている。 以前のようにデジカメ出して
わざわざ撮らなくなった。
昨年までの i Phone 5と違って この 8カメラは、とても表現力が上り
特にこのような自然界での色彩バランス、逆光時や食べ物など、
雰囲気を上手に写してくれる。
今回、このページに載せてる写真はすべて i Phoneだけど
blogに上げるとなぜか、彩度がほんの若干ながら濁るので
10%ほど鮮やか目に処理はしている。それでも下手なデジカメより
ずっと見た目に近い写りに、しばしば感動さえ覚えてしまう。
こんな雲とか空とか、Greenとか・・・ あんな小さなレンズで
すごいなと思う。
サニーレタスが美味しそうだろ。
ここ 3年、いまいましいカラスたち。 近所の養豚家のせいだろう、
100匹以上の大発生、近隣の農家さんに被害を出している。
トマトは最初、とても期待させてくれたけど、この後 壊滅状態。
残念だけど カラスは対策が難しい。
人生 No.1 果実、大好きなイチヂクちゃん。
昨年はこれもカラスにやられた〜 なんとかせんといけん。
実生したトマトの苗の葉先で、アブラゼミの抜け殻が。
よくこんなところで羽化したもんだ。
例えばこの写真、地面から 10㎝ぐらいの位置で、抜殻より下から
覗くように撮ってみたらこんな感じに。
で、こちらは抜殻とほぼ平行に撮ってみたもの！ i Phoneすごい！
露出もバッチリ、これが見たままの色調・彩度に近い。
もう雰囲気でいえば申し分ないね。
もう残暑の空。 美味しそうな雲。
ゴーヤの花に 小さな蝶ちょがとまってる。カメラを近ずけても
逃げない、と思ったら・・・
な、なんと、花の中に黄色い蜘蛛が！ 擬態だよ、すごい・・・
この辺りにこんな蜘蛛が居たんだ、しかもうちの畑で
ガッツリ食べていた。もう頭もない。 食物連鎖。。。
ここいらの秋は早い。アスパラの葉に引っかかってた。
さてバジルの葉をたくさん摘み取って、毎年恒例のペースト仕込み。
今年はいつものイヤなイモムシもほとんど付かず、いい感じに。
まずは優しく洗って自然乾燥〜 虫食いや古い葉は除く。
ローストした松の実、炒めたニンニクとオリーブオイル。
最近松の実高いよね〜 イヤになる（笑）
とにかくゆっくりミキサーで、ちょっと粗めにが HEYA流。
煮沸消毒した瓶に詰めて完成。今年はよくできた！
冷凍して 1年間は保存。 美味しいのよ〜
残ったバジルの葉と、冷蔵庫の残りものシシトウにオクラ、
スモークチキンとオイルサーディンで、ごちゃ混ぜパスタ。
ごちそうさま！
AROMA GRILL
BACARO DUE
この燻製盛り合わせ、一皿目から さりげなく絶品。
14年ぶり？ お世話になったお客様で、当時たくさん
影響をうけた（ こちらが一方的にだけど ）オーナーと再会。
ずっと前から行きたかった人気店、アロマグリルへ。
写真はイベリコ・ベジョータのチョリソ〜
スマホなので 写真は残念レベルだけど、味はかなりイケてる。
地ダコとジャガイモのガリシア風マリネ。
奴ネギの石見ポーク巻き、自家製レモン醤油。
美味しい〜 これも一口で つかまれた（笑）
ブラウンマッシュルームだったけ？ デカイ！
月並みだけど肉厚でジューシー、とても丁寧な焼きだ。
奈良県産・大和肉鶏のつくね、卵黄添えバルサミコソース。
人気メニューだけに美味い。
イタリアン焼き鳥とウワサは聞いてたけど、なるほどこれは
二口で食べれる、イタリアン親子丼のようなアレンジ。
ズッキーニの吉田牧場ラクレットチーズ添え、これもいい。
あの吉田牧場のラクレット、初めて食べたよ〜
これも人気のレバー、バルサミコソースで。
もうほとんど生に近い焼きで、めちゃ美味しかった。
串モノはこの５つだけしか食べてないけど、とにかく
ハズレ、妥協一切なし。カウンターに座ったけど、
とても実直に焼かれていた。
おまけに・・・ リーズナブル。
気に入った。どれもちゃんとていねいに 調理してるのに。
メニューはそれほど数はないので、他のも制覇したい。
それに今度はちゃんと撮影しよう（笑）
〆は 甲イカとカラスミの冷製カッペリーニ。
さてさて、あっという間の３時間だった。
お互い食にうるさくて その想いたるや、言いたい放題（笑）
店のオーナーはかなり引いてただろうな。
14年分のぶっちゃけトーク、よく笑ったし 驚かされた
インプット多過ぎて、こっちはパンク気味だったけど
こんなに楽しい食卓は久しぶりだな。
おまけにご馳走になってしまい、すみません。
ありがとうございました。
またランチでも リベンジさせてもらおっと。
地粉うどん店 わだち草
スタッフ大島さんが バスに忘れた荷物取りに、口田まで。
せっかくここまで来たら、ずっと行きたかったこちらまで〜
2年前か、MY うどんブームが来ていた頃だな（笑）
うまっ〜 やっぱりここの麺は独特で美味しい。
粉も麺も汁も 食材から製法まで、とにかくこだわってる。
オリジナリティー強っ。
このおにぎりがまたいい。この日は揚げ餅天ざるをチョイス！
デザートの はったい粉プリンは欠かせない。
大島さんは はったい粉、知らなかった〜 島根はないのかな。
これもあと３つは食べたい（笑）
i Phone写真で申し訳ないけど、ここの しゅんしゅんさん作品、
これがマジでお気に入り。
彼の作品といえば、以前もその神懸かったものから
いくつか観て感動しているけど、これはね・・・ なにかしら
それらとは違う、魅力がある。個人的にだけど。
偉そうに言えるなら ふだんの作品は ART、これはイラスト。
風景画なのに動きがあって、色もないのに風を感じる。
fantasy なのよ。
また来よう。 ここは広島でも貴重なお店だよ。
Speranza
お盆休み前の 〆ランチ、今年は ４年半ぶりの名店スペランツァへ。
今年はちゃんと予約してと。
リニューアルしたHP、デザインはgrab 山田くん。
Antipasto ちょっとリッチにシェフの全力投球コース！
まずはブリのカルパッチョ、肉厚で脂がたっぷり乗ってます。
奥の部屋の特等席に座らせてもらった。
いつもよりお上品なお二人（笑）
自家製パンも変わらず美味しい。おかわりしてしまう。
Primo パスタは水イカとインゲンのジェノベーゼ。
久しぶりにちゃんとした、ジェノベ食べた。鮮やかな
バジルグリーン、爽やかな味わい。
イカとインゲンだなんて、どノーマルなのに とても新鮮。
パスタの量も、スペランツァにしては多いけど
これが私には ちょうどいい。
もう一皿、スペランツァといえば ニョッキですね。
まさに溶けてしまうような、ゴルゴンゾーラのソースも
ほんと優しい味わい。
なんとこのニョッキ、NET で買えるんです。
ブルーチーズ大好き女の鈴木さん。
ベタに食べるのをためらっている様子（笑）
Secondi 大島さんが選んだのは肉で、キングポーク。
見た目もボリュームもいい感じ。
魚はスズキのポワレ。イタリアンだからポワレじゃないか。
身は甘くてジューシー、皮目はすっごい丁寧に
パリッパリに焼かれている。
乗っかってるのは茴香（フェンネル）の葉をフリットにして
とにかくめちゃ美味い。
Dolce デザートは 瀬戸田のレモンジェラート、さっぱりと。
カルダモンが利いているジュレに乗せて、ご馳走さまでした。
ひとつ残念だったのは、
かわいい石本マダムが、この日はお休みだったこと（笑）
かなりショック。。。
個人的見解として、広島の美人ソムリエさんは
１番が JYAN JYANの店長、２番がスペランツァマダムね。
う〜む、これは年内にもう 1回、行くしかない（笑）
とはいえこの日は久々にシェフと、情報交換できた。
人気のスペランツァでも災害以降、たまに空席があるらしい。
今がチャンスだよね。
イベントがたくさん中止になったり、観光客が撃減して
広島の飲食店やサービス業など、まだダメージが続いてる。
うちもそう、今年もあと４ヵ月、しっかりと踏ん張って
蓄えていかなくちゃね。
お食事処 暖 流
8月のランチ事情、まずはずっと気になっていた こちら
観音の暖流へ。粋な店名だよね〜
イタリー亭に行くといつも隣で ウエイティングが かかっているのよ。
食べて納得、900円の日替わり定食は煮魚で、これはすごい！
島育ちの私でも ドストライクですよ。
この日は土曜日、スタッフ鈴木さんと。
基本、魚好きを主張してるだけにこの変顔、満足げ。
（でも丸亀行くと コロッケとハムカツを食べる・笑）
ORGANIC LIFE STORE
croissant marche
久々のマクロビランチはやっぱりここ。
クロワッサンマルシェの酵素玄米が美味しいんです。
出雲そば いいづか
こちらもご無沙汰でした、やっぱり和そばは出雲がいいね。
いつもより天丼、多くないですか？（笑）
この出雲そばとのセットが最高です！
名物女将もお元気そうでなによりでした〜
Deep Dish
なんとこちらも何年ぶり？ 土橋のディープディッシュが
ランチやってるの通りに見てたから、行ってみようと思いつつ・・・
やっとこの日は行きましたよ〜
昼間に来たことがないからか、なんか以前より店内スッキリしてる？
ランチはバーガーセットやステーキセットなど、やっぱりアメリカン！
ちゃんと出来立てがきて、美味しい〜 しかもリーズナブル。
ハンバーグランチもいいボリューム、うまそ〜
でもなんでランチ始めたんだろ？と思ったら、オーナーの小沢さんは
1年前にこのお店を譲って、南の島で暮らしてるらしい。
どうりで納得。店名はそのままに、今のオーナーは
タフで優しい雰囲気の夫婦（だと思う・笑）で切盛りしてる。
この日も土曜日、スタッフ鈴木さんの日です。
今日も顔が変だよ（笑）
藝 陽 堂
ディープデッシュの隣は有名な老舗、頼山陽煎餅の藝陽堂。
これがその頼山陽煎餅。
食べたことはあるけど、初めてここで買ってみた。
売り場からすぐ見える奥で、1枚づつ手焼きしている。
今年で107年の歴史、広島の遺産です。
包装紙も渋すぎるわ。
写真はすべて i Phone 8 にて。
今年もインターンシップ学生さんが来た。
でも今年は穴吹デザインから 1人、ちょっと寂しいね。
こっちは i Phone撮影、この日は最終日。
インターン受け入れて13年目だけど、今までにないタイプの
学生さんだった。と言うか、
デザイン学科だから毎年とうぜん、個性的な子が来るけど
（ましてやうちを選ぶのは・スタッフ鈴木さんみたいに・笑）
今年はなんてゆうか、いまどきの子が来た。
ソツがなくインターンとしても優秀で、デザイナー向き。
でもちょっと個性は薄い。じゃないか、認識してない感じ。
もしかして来年、２年生になったら
眠れる獅子が目覚めるかもね（笑）
そんな楽しみのある、学生さんだった。
あまり仕事もなくて、ボォ〜と自主勉している鈴木さん。
半分寝ている（笑）
gulamour pain
HIROSHIMA
パン屋さんは夏に売れない。おまけに今年は猛暑。でも
果たしてここはどうだろ？ 久々にグラマーペインへ。
しかも灼熱の真昼間 3 時過ぎ。
いきなり居ましたよ〜 グラマーの生き字引、チエさん！
いつもいい笑顔です。福山本店でお会いして、もう 15年ぐらい
なるんかな。この人がお店でムッとしてるの、見たことない。
さてさて、写真には撮ってないけど、さすがのグラマーペインでも
この時間でこの暑さだと、客足ちょっと少ないか？ それでも
Instagram でチェックしてると、やっぱりすごい混んでるんだよね〜
あら、こちらもご無沙汰のフランス姐さんではありませんか（笑）
何年経っても変らず、チャーミングですね♡
でもよく見ると、コックコート着てる？
なんと姐さん、今はキッチンも入ってるそうで、
このピザパンも姐さんが仕込んでるらしい〜 マジですか。
そんなこんな言ってると、お客がどどっと入ってきたので 退散。
実はこれチェックしたくて、超暑い時間帯にわざわざ来たのよ。
この暑さでアスファルトは 40度超えてるし。
でもペイントは大丈夫だった。それにオーナーも言ってたけど
今回はほんとよく保っているなと。
とにかくここの駐車場、出入り車数はハンパない！ おそらく
広島ではトップクラスだろう。
何度かペイントしたけど、ほんとすぐかすれて落ちてしまう。
だからこの半分は落ちているかな〜と思ってた。
でも今回のは 新型のペンキが相性良かったのか、または
ペイントした時期とか、いろいろと条件が重なったのではないかな。
ありがたや。
でもこの秋にちょっとメンテする予定。
HOME MADE BAKE
SWINGING BIRD KITCHEN
クッチーナ・モノでランチして、話し足りないのでスインギングへ。
お相手は 広島に帰って来た料理人、お口はかなり肥えてる方なのよ。
なかなか来れないけど、ここなら文句無いでしょ。
まだケーキはちょっと残ってた、特に写真のマフィンは大人気で
お昼過ぎたばかりでも、もうこんなに無いのよね〜
暑い昼間はコーヒーゼリーと、やはり絶品チーズケーキをチョイス。
ご夫婦で仲良しで 同じ職場で、セットというか絵になるね。
笑顔も太っ腹（笑）
スコーンがこれまたいいのよ。ちょっとノーマルな味わいだけど
でもホロホロ加減が NICE！
これは土産で持って帰ってと。
向こうのテーブルではこんな光景が、かわいい。。。 ハーフかな？
写真に撮ると、まるで日本じゃないみたい。
cucina italiana
M O N O
この 3月に OPENした 横川のイタリアン「 クッチーナ・モノ 」へ。
イタリアの郷土料理と自然派ワインが売りみたい。
写真は平日限定ランチのラザーニェ。へぇ〜ラザニアね、珍しいな
仕込みしやすいから？と思いきや、これがなかなかの気合い入り。
ボリュームもあって美味しい。
ランチは２種類、リッチな方を選ぶと 生パスタが２皿出てくる。
この日は手打ちのファルファレ、珍しい〜 食感もいいね。
夏野菜のアーリオでさっぱりと。
もう一皿は フレッシュアスパラと生ハムのカルボナーラ。
生パスタはこだわりも強いみたい。美味しいけど、
イタリア郷土料理を唄うなら、ちょっとお上品かなと。
ご馳走様でした！ 今度は夜、行ってみたいかな。
横川でも駅からだとちょっと反対側で、不利な場所。
交通量は多いけど、昔からよくお店が変わる物件だけど
頑張って欲しいなぁ。