jam cafe
先月から 3度目の大崎上島で打ち合わせ。
フェリーで竹原に戻ったら時間があったので、短い足を伸ばして
三原のジャムカフェまで寄り道〜
写真はケークサレのセット、ここのカフェとよく合います。
久しぶり〜半年ぶりぐらい？ 相変わらず
コツコツひょうひょうと、仕事こなしていましたね。
とはいえ やはりコロナの影響は大きく、お客さまは一気に
来なくなったとか。目の前はイオンなのに、人通りも少ない。
ほぼ毎週、広島から持ち帰るイリガン珈琲、アイスもいい。
でも凹んでいられない。空いた時間にオリジナル布マスクを作り
ラペッツォとして、販売していた。さすが仕事が早い〜
手作りマスクといえば、五日市のグリーンゲイブルスでも頂いたし
きぬやさんでもいち早く販売している。
うちのお客様はどこも、こうゆうときにやることが早い。
せっかくだから写真を送ってもらった。
なかなかかわいいのやら、ユニークなのができている。
この迷彩柄、ほしいなぁと思ったら、子供用しかないみたい。
これも売ってもらった。三原にお住いの方、布製がよかったら
覗いてみてください〜 イオンの横、水・木は定休ですよ。
飲食店のオーナーはどこも、もう腹をくくってます。
15年、20年やってるところでもみんな、
いつまでできるかわからない、もう畳むかもしれない、
そんな覚悟を持って、毎日過ごしています。
国はできるだけ保証を
早くしてほしい。
rokuroku-tei ろくろく亭
楽しみにしていた打ち合わせも兼ねての、まずはランチで
ろくろく亭へ。 12時すぎ、予約もしてないし入れないだろうと
思いつつ行ったら、なんと一人もいない。
緊急事態宣言前の自粛要請から、お客様が極端に来なくなったとか。
人気店でさえこれだから、飲食業はどこも たまったもんじゃない。
早くなんとかしなくては。
刺身の定食にしてみた。美味しくてちょっと贅沢な味わいに。
こちらは海老天丼、てんこ盛りでなんと海老が５本も！
これ味付けもちょっとイタリアンテイスト、センスいいね。
美味しい・・・でも心から素直によろこべない自分がいる。
いま日本中の飲食店業が
今までにない危機に直面している。
その後お客さまは何組か来たけど。
オーナーがそっとデザートをサービスしてくれた。
心遣いまで一緒に満たされたね。
ごちそうさまでした。
ちょっと後ろ髪引かれながら、宮島口へと。
HIRODEN
e t t o
オープンしたばかりの etto（エット）へ。 まだ外見や旧広電建物は
解体してる最中だったけど、店舗は開業し話題になっている。
etto-hiroden.com
旅行の友本舗
昨年からちょっとお仕事いただいている、田中食品さんが
出店した、初めての直営店「 旅行の友本舗 」へ。
おにぎりとお弁当やサラダなど、ここで作って販売していた。
もちろんふりかけや混ぜご飯など自社製品で、
この「紀州梅かつお」に巻いてる海苔は、実は海苔じゃない。
田中食品のオリジナル「ふりかけシート」で、食材を特殊製法で
海苔のように加工したもの。
これは日本でもすごい技術なのよ。
出ました、お馴染みの「旅行の友」なつかしいパッケージイラスト。
そのキャラクター「トモちゃん」のマステもあった！
他にもグッズ展開していて、かわいい〜
PARFAIT & BEER 握手パフェ & ビール
2階にはあの松田さんが展開する「握手カフェ」の 2号店があり
なんと設計・デザインは、Sora Design 楠さんだ。彼は今、
公私に多忙を極めているみたい。まさに激動の 2020だな。
それにしてもこの握手パフェ、なんと手相とコラボしていて
この場所でこのアイディアって、おもしろいなぁ。
今、松田さんのノリというか仕掛けることに、興味が尽きない。
akushucafe.com
たまご専門店 熊福
さてマルブンにお別れして、広島に帰る前に
ここも寄りたかった熊福さんへ。
楽しみにしてたランチはちょっと贅沢にオムレツ定食〜
と言っても 630円！笑
たまごはもちろん、米、味噌汁、自家製納豆とすべて美味い！
愛媛産にこだわり尽くした定食なのよ。
朝採れの美豊卵、食べ放題です。TKGで 2個食べました。
これがね〜 ほんとあっさりした味わいで卵臭さがまったくない、
しかもほんのり甘い。 農林水産大臣賞を二度も受賞した、
卵アレルギーの子どもでも食べれると有名なんよ。
ロッキーみたいに 5個ぐらいは飲めるね、マジです。
「 エイドリア〜〜〜ン！！」
さてとお土産に美豊卵と熊ヤンカレー、熊ヤン生ソーセージ買って
広島へ帰ろっと。
Fresco Sand Cafe
東広島の「フレスコサンドカフェ」が福屋で期間限定、出張販売。
ロゴとこのパッケージをデザインさせていただいたのはもう、
何年前だろ？ 西条で 2店舗経営されてるけど、なかなか行けて
ないのよね〜
今回は広島進出も視野に、新しいお仕事の相談で打ち合わせ。
この日はちょうど西条で別件施工もあり、その流れでついでに
スタッフ鈴木さんと2号店に寄ってみた。なかなか今風な？店内ね。
ランチはお好きなサンドイッチにセットで、けっこうボリューミー！
初めて食べた時もちょっと驚いたほど、美味しくて
そしてリーズナブル！ 西条価格らしいけど、これ広島では
No.1かもね。
そのカフェの入り口にこれ、置いてあった。
鈴木さんはめちゃ懐かしがってたけど、初めて見たよ。
コインを入れて回したらチョコやキャンディが出てきて、
それをカップに入れるらしい。ちょうど子供連れがきて、その子が
親にねだってさっそくやってたけどね。
昔、喫茶店とかにあったピーナッツや占いのガチャガチャ？と
同じ類のものだけど、これは知らんわ〜広島では見たことないで。
鈴木さんがうれしげに撮ってたので、ついついこちらも 1枚。
USAGIYA salon
パフェやかき氷でもインスタ映え、今や大人気のウサギヤサロン。
実は金曜の夜だけ、オーナーがママになって営業している「 金サロ 」
今回はお客様のベンチマークで予約しました。
こんがりローストしたスペアリブが美味しい〜
けっこうギリギリの甘さで香ばしい。
パンはミルサン、みなさん産. 笑
ここのコッテリ！ おフランスパスタを頼んで、
美味しくいただきます。
デザートは人気のパフェよりも、マダムオススメのプリンパフェ。
これまた濃厚〜なんです。
雑貨店だった頃はフランス産カーテンのオーダーもやってたのよね。
お変わりなく美人オーナー、ジュンコさん。
ウサギや金サロはお一人で料理を、タンタンとこなしていく。
このデレっとにやけたヤローは. 笑
リゴロデセールのオーナーパティシエ、安田さん。
彼はパリの星付きのレストランで修行してきた、デセールの職人。
広島に帰ってから可部でリゴロを開店したけど
本来パティシエではないのよ。爪隠してるけど凄腕です。
この頃はお店を改装して、カウンターとテーブル席を増やし
限定パフェやデザートを出している。
可部のあの場所で じわじわ人気になって、リピーター増えてる。
お二人ともうちのお客様で、同い年、独身。
そしてどちらもかなりのおフランス通〜 こりゃ話が弾みますね。
RISTORANTE MARIO
さて昨日の高知から来たお客さま、あるテーマにそって今日も朝から
広島ベンチマーク。13時には帰られるので、ちょっと詰め込み過ぎ。
まずは市内の MARIOめぐり 6店舗。朝早くで外観だけですが. 笑
歴史を追って順に、私の詳しい裏情報もありのガイド付き。
WOODPRO Shop & Cafe
さてここも広島では外せないランドマークショップ、ウッドプロへ。
ランチは昨夜がどっぷりイタリアンだったから、ここのマクロビ風
「 ここからごはん 」で胃にも優しくね。
祭日の11時半でも満員で、しかもほとんどがマダムかおばさまたち。
男で食べてるの私たち 2名のみ、定着しているね。
ここも今年で 9周年、お仕事もたくさん関わらせてもらって
そしていろんなドラマがあった。
ランチタイムのデザートセットがお得、このかぼちゃプリンは絶品。
食事のあとはショップを見て、ウッドプロベースに行って・・・
RAINBOW SOKO
Hiroshima
そしてウッドプロといえばここも必須コース、レインボー倉庫へ。
そんなこんなで駆け足で周り、13時の船で宇品から帰られました。
丸1日分の欲張ったコースでしたが、お疲れさまでした〜
今度は松山で再会しましょ。
お好み焼き ひろ輝
昨年はnacca（ナッカ）とかかわせみとか、仕事もあってか
お好み焼きにハマってしまった。まぁもともと大好きなんだけど
ついつい行かないのいよ、ソウルフードってそんなもんよ。
さてこの日はわざわざ高知から来られた、お客様のリクエストで
ここも久しぶりの近所の若手人気店、ひろ輝へ。
さすがとても丁寧に焼き上げる。
若いといってももう、貫禄さえ感じる仕事っぷり。
三次の辛麺、しかも生麺を湯がく。これが市内ではちょっと
食べれない味わい。それほど辛くはないけれど、
品のいい辛味で美味しいの。
こちらはお客さんのスペシャル、ごちそうさまです〜
DELI CAFE
Bon gouter
さてお好み焼きでおなか ふくれたら、事務所で打ち合わせして
そこからまたベンチマーク、まずはボン・グーテへ！
あら、いつの間にか撮られていたのね. 笑
お 2人の目的はこれなんですね〜 本場のクイニーアマン。
四国からわざわざ買って帰るなんて、有名になってきたなぁ。
M鍋社長の全国ネットワークの凄さか. 笑
でも私はやっぱりここの、ガレット生地パンケーキが最高！
写真は地味だけど、味わいもフレンチそば粉で地味に美味い。
これ 20枚ぐらい食べたいもんだね。
gulamour pain
広島でベンチマーク、とうぜんここは必修でしょう。
とはいえ休日のグラマーペインは行くもんじゃない。14時過ぎても
この行列、ウソでしょ！ なんでやねん〜
ここはお客さまだけ並んでもらって、私はグラマ岡田さんに捕まり
強引に打ち合わせ. 笑 また仕事にならないような気がする依頼。
グラマーから石内ぺノン〜 ジ. アウトレットに寄ったらもう 18時。
TRATTORIA PIZZERIA
polipo
ディナーもリクエストあり予約済み、広島イタリアンの
レボリューション！ ポリポさんへ。
いつもの豪華な前菜盛り合わせながら、海老のグリルや
魚のフリットが、これまた美味い！
ピッツアはお任せで、自家製サルシッチャとアーティチョーク、
ポモドーロとキノコのフォルマッジ！たっぷり美味しい〜
メインはやはり、神経締めと究極の血抜きを施した鯛で作る
熟成のアクアパッツァ。このスープも先日の鯛ラーメンと同じく
鯛の出汁だけで調理した、本来のアクアパッツァ。
鯛の旨味を凝縮しているので、よくあるスズキのアクアパッツァとは
違い、貝類や野菜などを入れない。
鯛の旨味だけを引き出しているとシェフ談。
さて働き方改革にそって、ポリポさんでは夜のラストオーダーを
1時間早くしたらしい。パスタを食べるにはちょっと多いので
先ほどの前菜でウケていたゼッポリを注文。
海苔の香りも繊細なモッチモチ食感、すばらしい〜
もちろんデザートは別腹です。やっぱりポリポといえばババ！
ラム酒でベットリ漬かっております。
なんとクレームブリュレがある！イタリアンテイストかな。
おすすめのジェラートは濃厚なチョコで、美味しい〜
やはりポリポは満足度高いね〜
grazie!!
お仕事が落ち着いて、珍しくご挨拶にきた山川シェフ。
いつになく饒舌に、先ほどのアクアパッツァを語ってくれた。
若く一見ツンデレなシェフだけど、彼はとても勤勉家。
広島には人気のイタリアンシェフは多いけど
山川シェフは明らかに一線を画す。
それはやっぱりフットワークの軽さと、
学び続ける姿勢だろうね。
旬菜工房 茶里
この土曜日はちょっと楽しみにしていたお客様と
ランチミーティング〜 久しぶりの茶里さんへ。
平日はこのあたりのサラリーマンだらけ、まず入れないからね。
メニュー見てたらなぜか、ここで頼んだことのないトンカツ！を
注文してしまった. 笑 美味しいからいいんだけどね〜
Wildman Bagel
もちろん茶里の帰り、ここに寄り道は欠かせない〜
ワイルドマンベーグル！へ。
スタッフさんのサービスも笑顔もさすが、いい感じです。
お隣さんも相変わらずだなぁ. 笑
この後、お客様とたっぷり情報交換。でも人を解して、
けっきょく自分を内観していた、土曜日の昼下がり。
GOLDEN GARDEN
in Hiroshima WORLD BEER Pub & Kitchen
年末恒例、外せない忘年会へ。今年もNARU姐さんマターで集い
ゴールデンガーデンにて２階貸切です！ 楽しかったね〜
今回はさらに広告デザイン業界、大御所の大先輩が登場！
ちょっと iPhone写真しかないんだけどすみません〜
まず前菜、大きな有頭海老の甘酢和え、鴨のゆっくり煮、
誠也（スズキ）のカルパッチョ・アイスプラント添え、
ハモンセラーカジーノさんのサラミ！
社員マスカットのパンチェッタ巻き、ソフトシェルクラブの
フリット、牛タン炙り黄卵ソース、石見ポークのレバーソテーも
どれも濃厚な味わい〜 美味い！
メインはなんと ラムしゃぶ鍋。
毎回エスニックで美味しい鍋が出るんだけど、このラム肉はヤバイ！
手羽先で出汁もとり、トマト&クミンのスープにラム肉団子、
豚巻きせりにお野菜もてんこ盛り。
ラムが美味しい〜 しかもこのボリューム！
〆は麺を投入〜 ラグメンでもう〜 おなかいっぱい！ですよ。
10名ぐらいなら飲み放題付きで、ここの 2階貸切はたまりません！！
新年会に続いてまたもや木下さんが いじられてたけど.笑
ここはいつも無心で笑えて、リラックスできるひととき・・・
今回初参加の Mr.水岡くん（手前右）とペンギングラフィックスの
中村奥様と、大御所ペンギンマターが３名も揃い踏み〜
とはいえやっぱりみなさん個性が立つし、キャラ濃い. 笑
激動でもあった2019。やっと今年も終わります・・・
スパイスをあじわう
じわじわカレー
以前からウッドプロ ショップやレインボー倉庫のイベントなどで
大人気の「じわじわカレー」 ついにリアルショップを開店してた。
写真はスパイスカレーの 3種盛り、ちゃんと改めて食べたら
これがまた美味い！
この日は久しぶりに Chaoさん、三好さんと。 2ヶ月ぶりの積もる話は
2時間では終わりそうもなく. 笑
それにしても写真の髪を切った三好さん、やっぱりイイ男は
特だよな. 笑
この追加したスパイス味玉子、超旨い！
でもお金払わず出てしまった.笑 また行かなくちゃね。
11時開店と同時にすぐ満席に。私たちが 1時間いて、出た時には
このウエイティング。この場所でこの人気は納得です。
目の前にはあの中華の名店「竹琳」さんがある、大型スーパーの
駐車場もでかいので、わざわざ行きたくなるね。
広島はインドカレー店はまぁあるけど、スパイスカレータイプは
まだ少ないから〜
gulamour pain
HIROSHIMA
さてその帰りは近所のグラマーペインで、撮影です。 これは毎年、
この時期になるとやってくるジオラマディスプレイですね。
毎年、テーマは同じく「キリスト誕生」なんですが、もう 3年目かな。
とにかくジオラマとしてのクオリティがすごい。
しかも年々確実に上げてくる。たしか素人の家族？が
作ってるらしいけどちゃんとストーリーがあって、想いが宿っている。
今回はブースを大きく3つに区切り、奥行きを感じさせるように
絵画で使う遠近法を立体で表現している。これ、観る側の女性や子供の
視線に合わせて、周りを黒いベニア板で覆っているから効果が際立つ。
毎回期待を超えてくるし、おもしろいなこれ。
いつものお得なシュトーレンも並び出し、
人気の明太子バゲッドは飛ぶようになくなっていく。
岡田オーナーな留守だったので、いつもの笑顔に癒されて
今年も忙しく gulamourな1年が終わる。