いつもいっしょ。
竹 琳  2018.11.30 Fri

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CHIKURIN

中国菜館 竹琳

この日はスタッフ大島さんの送別会。といったらやっぱり

ここしかない。 彼女の No.1 麻婆豆腐、竹琳(チクリン)へ。

ちょうど 1年前の仕事納めもここだったね。

写真はおすすめの名物、よだれ鶏。

 

 

 

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海老のマヨネーズ炒め、サラダ仕立て。

新しいエビチリ〜 まさにプリップリの食感、贅沢です。

 

 

 

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ここでもう出てきました、四川麻婆豆腐。

大島曰く、いつもより若干マイルドだったみたい(笑)

口に入れるたびに この辛みと痺れ、旨味が絶妙に攻めてきて

何度も味わえる感じ! やっぱり美味しい・・・

 

 

 

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揚げもちギョウザ、アツアツモッチモチです〜

 

 

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竹琳といえばやっぱりお粥! 大島さん麻婆のお供に。

 

 

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ホルモンの天ぷらも一味違うね。

 

 

 

 

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おすすめの琵琶茶にして、何杯でも飲めますよ。

 

 

 

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玖波産ぷりぷり牡蠣のしびれ鍋。これがまた中国山椒が

けっこう〜効いていて、ピリピリきましたね。

大島好みの辛さ!

 

 

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シェフからいただいた賄いメニュー、鶏のモミジ焼き。

コラーゲンたっぷりで、他の部位にはない食感ですね。

ご馳走様でした!

 

 

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デザートもここの杏仁豆腐は絶品ですよ!

これは外せません。

 

 

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マンゴープリンもやっぱり中華定番、別腹ですね。

 

 

 

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二人ともこの表情。この 2ショットもしばらく見納めだな。

 

 

 

 

 

 

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オーナーシェフ竹下さん。いつも家族のように

朗らかに迎えてくれます。 広島の中華を変えた筆頭ですね、

ありがとうございました。

 

 

 

 

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この 2人に支えられて 1年半。忙しくて長かった、でも

あっという間だった。

 

 

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大島さんがきてちょうど 5年間。

事務所を開業して18年、絵図屋としては今までにない

多忙な 時期を勤めてくれた。

 

今日まで、いつもいっしょだったけど

ほんと おつかれさまでした。

 

ありがとう。

 

 

 

 

 

 

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