バンコク食堂 バードマン
1ヶ月前、運良く入れた、的場のバードマンへ。開店から2ヶ月半、
まだまだ並ぶのはわかってたけど、15分ぐらいで入れた。
昼は回転も早いのがいいよねぇ〜
instagram.com/tsukasafujii/
タイ料理の定番 カオマンガイ。この一皿の見せ方、シンプルながら
ストレートな美味しさ！
まずはもちろん食べほーのグリーンカレー。茄子と鶏たっぷり！
こぶみかんの葉、たっぷりでつい食べてしまう。
昔から MUJIのグリーンカレー食べると、この葉っぱが一枚
ちゃんと入ってるのよね。なんとフクロタケも一個、入ってる. 笑
thaiaroi2019.com/
この日のスタッフさんはこの方、ランチは「 アジアンがいい〜！」
タチマチの SAKURAさん。スタバベンチマーク以来、よく来てくれる。
これはタイラーメン、もちろんパクチーは大盛りで。
麺はそうめんみたいだが 味わいはフォー、ちょっとやさしい〜
物足りないから、お酢とナンプラーで味変してみた。
オサレなお姉様も、ここはハマりそうね〜
お隣の美容院もお客が並んでると、なにかと見られるよね。
私の故郷、江田島のお客様で「 ポプラ美容室 」の kyokoさんが
個展をしている？らしい情報が SNSで上がっていた。ので、なんとか
最終日に観に行けた。
instagram.com/kyoco_h
個展とはいえ、画材屋さんの展示コーナーで、しかも 2人展だった。
気軽に急に決めたらしく、案内葉書等もなく。まぁ初めての個展だから
それもありか。
ただ...
思っていたより作品がけっこうよかった（ 失礼ながら. 笑 ）と言うのも
昨年末にお告げ？閃き？があったらしく？ そのテーマである
「 富士山・渦巻 」の絵をたくさん描いたので、観てほしいと持って来た。
だけどそれはどれもスケッチブックや画用紙に、墨でささっと簡単に
描いてあった。彼女は子供の頃から「書」をたしなんでいるので
過去にも何度か立派な書は 見たことあるけど、その見せてもらった作品は
どうみても落書きレベルだったので、残念だけど現実的な
フィードバックをするしかなかった。
それから半年足らず、何も音沙汰なしで諦めたかなと思っていたら
いきなりこれだから. 笑 まぁいつものことだけどね。
ちゃんと ARTになってるじゃないの。タッチは子供の描く絵のように
ナチュラルでシンプル。富士山はどれもこの三角 3つ。
意外なことに歴清社と繋がりがあったらしく、そこでこの
箔押し紙と出逢い、お告げがあった？らしい. 笑 よく見たら箔紙に
別の箔紙を富士型に切って貼ってるみたい。それも子供のように大胆。
rekiseisha.com/
セミナーで出逢って20年。私と同じ島の出身でどこか天然。
思い立ったら後先考えずやっちゃうのは、1ミリも変わらない. 笑
でもなにがしたいのか、どこまでできるかはわかった。
次はどうやって何を売るか、何が売れるか。だね。
HIROSHIMA GATE PARK
3月31日にオープンしたゲートパークへ。夏頃？に開店するテナントの
物件下見とベンチマーク。
gate-park.jp/
instagram.com/hiroshima.gate.park/
元は市民球場跡地、やっぱり広いな。長年更地でイベント会場として
使われていたけど、ようやく重い腰を上げたみたいね。
予想通り 平日の午後 3時過ぎは人通りもまばらで、週末からの
イベント会場造りが進められていた。
物件のある 2階へ。木造建築物でエレベーターもある。
3テナント分の空間は、オープン時のイベントで展示したものと
地元企業の物産展を開催していた。
ニュースでも話題になっていた、市民球場のスコアボード。
1番 北別府が泣ける。
2階のピッツァ、パスタのお店はまだ開店してなかった。来月かな。
LUCKY BAKERY
その下、1階にあるラッキーベーカリーはお客が多くいた。
石内ぺノン「アントベーカリー」の姉妹店で 三次の mugi mugi 6号店。
instagram.com/luckybakery
でもさすがの麦麦さん、広島でも石内とは違うここのマーケットを
よく検討してから、アントとは差別化してますね。よく売れてます。
ゲートパークでの出店はバックヤード、店裏に倉庫とかがまったくないので
出店はかなりリスキー。ここでも食材や資材の在庫が 店内むき出しに
ディスプレイ化してるね。
あら、平日のアイドルタイムでもしっかり並んでいるのは、オープン以来
人気のハワイアン「 Eggs'n Things 」エッグスンシングスですね。
パンケーキ効果すごっ。
eggsnthingsjapan.com/
パンケーキ行列を横目に、ピースプロムナードへ。
まっすぐ後方にドームが見える。やっぱり右の商工会議所がじゃまだ。
当時は景観など意識しない輩が建てた、黒く無骨な建造物が最悪。
ようやく撤去予定だとか。
STARBUCKS
本命はこちらの言わずもがな「スターバックス広島市中央公園店」へ。
なるほどこの公園内で、1番いい場所に出店している。
ゲートパーク内ではないところがさすがのスタバ。店名にも
そのプライドが出てるかな。
starbucks.co.jp/?nid=mm
店舗外装や看板も、物件の意匠を活かしたデザイン。店内もこの大胆な
グリーンタイルのストライプが新鮮。
テーブルと椅子、ディスプレイの ARTも リゾート感あっていいね。
この写真には写ってないけど、ドームが近いからか外国人も多く
やはりオサレな客層が目立つ。
ちょうど席が空いたので、店外のプロムナードでカフェ。
スタバ案内してくれた相棒のおすすめはキッシュと、私のスタバ定番は
グレーズド（シュガードーナッツ）しかない。
コーヒーはアイスで、アーモンドミルクラテ。これは美味しい〜
なんとアイスのカップも紙製になったのね。カフェやコンビニでも
透明のプラカップだけど、あれは入れた時は中身が見えて絵になるけど
飲んだ後が汚く見えるからイヤだったのよね。
氷が溶けて残ってるのがわかるし、泡が残って付いていたりして
アイスでも見えない方がいい。
でもストローもすぐ紙製になったし、大手はいろいろたいへんだなぁ。
スタバといえばこの方、タチマチクリエイティブの SAKURAさん。
彼女のinstaを見れば一目瞭然、スタバ歴はもう 5年以上のスタバギャル.笑
実は新しいカフェの出店仕事もあり、改めてスタバをベンチマークしている。
やっぱり知れば知るほどスタバはすごい。
なにがすごいって、この店舗が開店した 3月31日、同じ市内にもう 2店舗
オープンさせているのよ。広島はスタバが少ないと言われていたのに
ずいぶん勢いあるなぁ。
instagram.com/a2shistagram36/
Pizzeria la Vita
先日の可部イベント「噂通り」にて、気になっていた駅前のピザ屋さん
「 ピッツェリア ラ ヴィータ 」へ。インスタをフォローして見てたけど
なかなか個性的なお店だった。
instagram.com/la_vita.
modokimaru.com/
2階にある明るい店内で、窓の向こうには駅の東口がよく見える。
一回りかわいいサイズで 薪窯ではないけど、よく焼き込んでいる。
可部でランチ〜 お相手はもちろんこの方、アターブル モロシェフです。
相変わらず苦虫噛んだような表情ですが. 笑 常に真剣なんです。
美味しいピッツァの後は物件の下見と相談にのって、店舗としての
プランを練る。実際の現場を観て初めてわかることがあるよね。
さてここからが正念場、がんばってほしい。
RIGOLO DESSERT
さて現場で うーじゃぱーじゃ！と、アイデア出して終わったら
これまた近所の「リゴロデセール 」でお茶でも。シェフにこれを
食べてほしかったのでね。賞味期限 10分です。
rigolo2008.com/
モロシェフ、だいぶん開店のイメージが固まりつつあるみたいね。
昔から飲食店営業には難しいと言われてる可部の、その中でも
よくないという安佐北市民病院前で、おまけに訳あり物件で. 笑
もう 15年にもなる、リゴロデセール安田オーナー。
さて、いよいよアターブル、再出発ですよ。
さてランチといえばスタッフ郷原さん。前回パルコさんで
ピッツァ食べた時にわかったんだけど、とても食が ほそーいのよ。
久しぶりの土曜日出勤、選んだのはなんと「 丸亀製麺 」しかも
かけうどんのみ！ 天ぷらもいらない、ネギのみ。マジスカ。
う〜ん、どうなんでしょ。
P r a m a i n a
S E C O N D + -
その次の土曜日はスタッフすずちゃんと、コメが食べたい！でもこの日は
5月 5日、GWは意外とランチ、開いていてないのね〜あっちこっち探して
ずいぶんひさしぶりの「 プラマイナセカンド 」さんへ。
instagram.com/pramainasecond/
あら左目に髪がかかって、かわいいすずちゃんが恐い写真に. 笑
ごめんなさいね。
野菜たっぷりの惣菜が、どれもやさしい味わいに
ひさしぶりでも変わらない美味しさ。
写真はないけど、2人の美人オーナーもぜんぜん変わらない美貌、
しかもあたたかい気遣いのできるカフェ。
Avec le soleil
ランチ店探してる時にちょっと寄道「アヴェック ル ソレイユ 」で
おやつのパン買って。
instagram.com/aveclesoleil
facebook.com/aveclesoleil2013/
その翌日6日もお仕事、すずちゃんリクエストはやっぱりのカレー. 笑
時間もなかったので近所のインドカレー「 サパナ 」へ。あれでも店名が
変わったのか、フランチャイズかな？
カレーとスタッフのインド人は変わらないけど。
すずちゃんの表情はイマイチ？な感じですが、ちゃんと
美味しかったです. 笑
BOCCA ROSSO
前回の盛り上がりから 1ヶ月半、BOSSのリクエストで
ボッカロッソリベンジへ。マネージャ（ MARIO永田社長 ）との
MUSIC対談は横で聞いていても目に鱗、とにかくたのしい！
本日の鮮魚カルパッチョ盛り合わせはリーズナブル！
定番のアンチョビキャベツは外せません。
ボッカのフィッシュ & チップスは個人的お気に入り No.1〜
骨付きリブの鉄板焼きをガッツリといただける〜 見た目より
シンプルな味わいで美味しい！
パスタもあっさりと魚介のトマトソースで。
なんと BOSSに撮っていただきました。
〆はまたトマトソースのペンネ、アラビアータで。なんと BOSSが
昔のMARIOのトマトソースに思い入れがあって、恵美チーフにちょっと
再現してもらった。トマトソースとチーズだけのマンマな味わいだ。
今、60オーバーの人で、SAN MARIO時代のトマトソースの味わいが
思い出に残ってる人、少なくないと思う。特別なレシピとか
これが本物のイタリアンというものではまったくないけど、
広島の地で 50年続くイタ飯文化の、根っこになる味わいだった。
その MARIOで 40年前、初めての社員になったのが マネージャだ。
初めてお会いしたのは私が 22の時、立町ウイングの SAN MARIOで
バイトしていた時で、彼はたぶん 26歳だった。
その頃からだともう 35年来のお付き合いになるけど、私が以前務めていた
デザインオフィスカワハラ時代に、永田マネージャには
とても大きな借りがある。10年に一度あるかないかの大失態だった。
nobukok.exblog.jp
そのマネージャをリスペクトされて、しかもちゃんと彼を
立ててくれる BOSS。それがうれしいなぁ...
尊敬する2人の BOSS。
出逢って2度目、この笑顔で写る おふたりに感謝。
それともうひとつ、なんとBOSSから誕生日プレゼントを頂いた！
これはめちゃうれしい〜 誕生日にプレゼントなんてもう、
何年ぶりだろう。それも目上の尊敬する方からなんて、ありがたい。
しかも頂いたマグカップは、スノーピークロイヤルカスタマー会員の
スペシャルミーティング 2022に参加した記念品で、もちろん非売品。
ロイヤルカスタマーに承認されるだけでもすごいのに
こんなのいただいてもいいのだろうか。使うのもったいないけど
でもアウトドアメーカーだから使わないとね、作り手にも失礼になる。
Grazie BOSS!!
カレー & バル
向 日 葵
久しぶりの友達に誘われて、まずはランチにカレー！カレー続くなぁ. 笑
舟入のちょっと離れにオープンしたスパイスカレーで、限定メニューの
ハマグリのシーフードだったかな。美味しい〜けど、もうちょっと
辛いのにすればよかった。
comfort-hiroshima.com/himawari/
instagram.com/gogohimawari/
とても小さなお店でここも居抜き物件かな、オーナーは見た目ワイルドで
夫婦のようなお二人だった。
r i t .
CRAFT CHOCOLATE AND COFFEE
さて舟入から近くのこちらでスイーツとコーヒーでも。めずらしく
空いていたけど、人気はもうホンモノだね。
rit-craftchocolateandcoffee.com/
instagram.com/rit.craft_chocolate_and_coffee/
今日も居ました！ いつもオサレな modsスミイオーナー。
自らワンオーダーずつ丁寧に仕上げていく。今日も気合入っとるな〜
できました！おいしそー アイスもコーヒーもチョコ尽くしのフロート。
定番のソフトクリームも絶品。100%カカオ豆から仕上げる
自家製チョコレートをたっぷり使ってある、濃厚な味わいに。
商品のバリエーションも豊富に、どのパッケージも
オーナー自らデザインしている。
広島では一線を画す、気鋭のグラフィックデザイナーだった。
パッケージを見てるだけでたのしい。古き良きデザインの世界。
一から独学で学び、クラフトチョコレートを作り、パッケージに至るまで。
すべてにおいて試行錯誤、本望だろう。
スミイオーナー、相変わらずイイ男だな〜 生き様が観えるね。
ちょうど手が空いたので、近況を聞かせてもらった。
2つほど「 え？」な展望を語られたけど、それはどちらも必然で
とてもいい風向きになっている、しっかり背中を押しておいた。
スミイくんのチャレンジは
新しい大きなフィールドで認められるだろう。
広島発のクラフトチョコレート、ずっと応援してますよ。
それにしても走らなくなっているチンクエ。一度でいいから
隣に乗せてほしいなぁ。運転するのはこりごりだけど。笑
SHIRO 46
since 2011
ずっと気になっていた個展があって、やっぱり観ておこうと思い
おとなりの山口まで。高速を降りたらまずはランチ、平日で時間もなく
美術館の近くのカフェへ入ってみた。
nichinichi-shiro46.com/
instagram.com/shiro46
ちょっと懐かしいタイプのパスタランチだったので美味しかったけどね〜
ヘヴィかな。笑
川沿いのちょい郊外店で、車で来ているんだろうけど、OLさんやら
ヤロー同士とか、お客様多いなぁ〜 32席ぐらいかな。
それに店の創りが居抜きにしては妙な躯体？でね、天井高といい
変わってるなと思って聞いたら、もとは印刷工場？だったらしい。
どうりでね、馴染みがあるはずだ。
私たちが出る頃には、もうおひとりさまのお客しかいなかった。
この窓の造りや位置など、たしかに印刷屋だね。
12年前に開店したらしい。その頃よりもっと前に流行ったテイストだね。
ファサードは雑貨店、セレクトショップになっていて Fog. かな。
なるほど、野田琺瑯だね。
このblog、打っていてわかったんだけどこのカフェ、この後 5月7日をもって
閉店となっていた。（ blog載せたのがもう 6月だし. 笑 ）12年か、
グループで何店かやってるみたいだけど、そうか...
なにも知らずに他所もんがフラッと入って食べただけなのに
わかるもんだね後出しだけど、いくつかサインは出ていた。
佐 藤 健 寿 展
奇 界 / 世 界
さてさっさとパスタ口に入れて、山口県立美術館へ。
TV番組のクレイジージャーニーで知って以来、動向が気になっている
佐藤健寿の写真展を観た。まぁ感想は長くなるので、とにかく
よかったね。とてもきれいに拡大されたプリントは素晴らしいね。
kenjisato.exhibit.jp
instagram.com/x51/
観終わって出口からのロビー、古い美術館だなぁ。さて広島に帰ろう。
あら、忘れてたけど、この日は私の誕生日だった。
産んでくれた母は、ろくでもない人だけど
アーティストとしての才能を与えてくれた。
父はこまめで几帳面な人だった。
50も後半になると、
「 死 」を数値化して意識するようになった。
n a n d i
CURRY
久しぶりのナンディカレーへ、スタッフ代田さんがスパイス好きで
土曜日ランチはカレーが続いてるけど、望むところよ。
facebook.com/7300041nandi/
4、5年ぶりだと思うけど（ スタッフ鈴木さんが辛いの苦手だったので ）
以前と変わらないメニューでうれしいなぁ。美味しいわ。
カレーもこのタンドールチキンも、ナンディならではの味わい。
ここでしかない個性、くせがすごぉい〜
すずちゃんも、あのスタッフ大島さんほどではないが
辛いもの大丈夫な子だね。またカレー店巡りしましょう〜
miss hoa
vietnamese cafe
さて久しぶりといえばここも3年ぶり？ ちょっと他の仕事の
参考にするためランチへ。このグリーンカレーのフォーと炒飯のセット
めちゃ美味かった。今はキッチンにベトナム人も働いてるらしい。
アオババといい 広島にもベトナミーズ増えたからね。
instagram.com/_miss_hoa
この頃の MARIOグループのランチはサラダのセットに凝っている。
いい食材を安く仕入れる老舗企業ならでは、地元グループの強みだね。
この日は「 折り鶴タワー」の横にある、アクセルでも働いている？
タチマチクリエイティブの SAKURAさんを連れ出して。
この手のベンチマークや飲食店視察に、今や彼女は
もってこいの存在になっている。
axel.hiroshima.jp/
いろんな角度から、若い女性の意見を聞ける。
この年齢でこれほどスキルの高い人、そうはいないのでは。
知り合って 2年もたたないけど、BOSSからの紹介は
今更ながら感謝しかないね。
なんとベトナムコーヒーがまだあるんだ〜 ちゃんと淹れると
美味しいなぁやっぱり。
ベトナムで通訳ガイドしてくれた女性の名前「 ミスホア 」を
店名にした、MARIO の中でも異色のベトナミーズカフェ。
開店からもう 21年。店としても大きな変化を迎える年。
BOSSA
この日も友達と久しぶりのランチ。休日なのに予約なしで
運良く入れた「 ボッサ 」へ。12時過ぎに入店して、ほんの数分で
近所のおばさまたちで満席、ウエイティングに。
instagram.com/bossa_hiroshima/
facebook.com/italianbossaromante
久しぶりなので話が止まらない。
トマトソースだけど和風パスタ。けっこうなボリュームで。
また逢う日まで。
バンコク食堂 バードマン
五日市駅横のバードマン、なんと 3月に 2号店が開店！すでに
並んでいて、すごい繁盛しているらしい。
開店してたいへんだから、とうぶん食べに行く気はなかったけど
この日は土曜日でスタッフ代田さんとランチどこにする？から
まぁ入れないけど見るだけ見てみようと行ってみたら、
たまたま入れた。笑
instagram.com/tsukasafujii/
で、入り口横のテーブルに座ったら、5分もしないうちに
10人ぐらいウエイティングに。
いつもインスタ用に縦で撮るクセがついてて、今年になって ますます
カメラを持たなった。これもスマホで撮った動画からスクショしたもの。
場所は電車通りに面した、広島駅へ渡る橋のたもとで、両隣には人気の
讃岐うどん店や居酒屋、私が高校生の頃からよく行っていた
中古カメラ屋がある。昔、広島駅からこの的場までの電車通りは
広島の中古カメラ屋が立ち並ぶ、メッカだった。
とはいえ飲食店の物件としては、決して良くはない。それは五日市店も
同じだけど、店創りをこれでもかと工夫し、食堂でお客を楽しませる。
五日市店ではランチに ＋200円で、グリーンカレーが食べ放題になるけど
ここではランチにセットされていて、セルフでグリーンカレーを頂ける、
もちろん食べ放題。
バードマンのグリーンカレーはマイルド、さほど辛くはないが
具沢山でこの米がまた美味しい。インディカ米かな、バスマティライス？
このパサパサ感がやはり アジアのカレーにはぴったり。
汁なし麺だったかな、焼きそば？ パクチー大盛りにして、美味しい〜
あ、こっちが汁なし麺か、この卵麺がまたいいのよ〜
薬味やお酢、ナンプラーがグラスホルダーで POPに。センスいい。
これはとうぜん当たってるわけだ。すごいね〜この時代に広島で
こんなに懐かしいアジアンで、ここまで火をつけるなんて。
これはヘヴィロテしたいけど、
もう簡単に行けそうもないな. 笑
昨日の仙台、元町ドリア店のディスプレイ施工は無事終わり
翌日は夕方まで空けてあるので、仙台市内を散策。
観光地も無くはないが、そこまで行く余裕もないし、まずは駅前の
「 仙台朝市 」まで。平日でも なかなかの賑わい〜
sendaiasaichi.com/
とてもコンパクトな朝市だけど、都会の駅前で こんな近距離に
この密度はいいね。魚市場がメインだけど、こんな団子やさんや
コロッケ屋さんとかにも、観光客が並んでいていい感んじ。
やっぱり広島の「愛友市場」を思い出した。
残念だったなぁ。
市場を出たらバスに乗って、設計のポリディアインク中住さんの
お勧め建築施設まで。仙台は都会だなぁ〜 広いし。
polidea-inc.com/
定禅寺通り
すごいのがこの並木通り、6車線ある真ん中が遊歩道になっていて
700mも続く。その両サイドにこんなケヤキの並木が 4列あるのよ。
下は土でベンチもたくさんあって、驚きの通りです。
city.sendai.jp/ryokuchihozen/
せんだいメディアテーク
出た！すごいな〜 建築家「伊東豊雄」の代表作ですね。
全面ガラス張りの Greenが、この通りによく映えること。
smt.jp
toyo-ito.co.jp/
残念ながらこの日は月曜日で図書館は閉館に。
1階の展示スペースとショップを見て帰る。
お昼時、素晴らしいケヤキ並木のベンチに座ってる人は少なく
だいたい観光客ぽかったり（ 自分も含め ）まぁ道路の真ん中だからね、
車からも意外と目立つのよ。
なんと、メディアテーク目の前のマンホール蓋が
最新のアニメ映画に。早っ！
city.sendai.jp/bluegiant
お昼もそのすぐ近所で、ぼろいビルの 3階にある寂れた和食屋？
居酒屋みたいなとこで、地元のおじさんしか行かないような客層で
このアジフライ定食をいただく。850 円、美味しかったけど
おばあさんとおばさん4人がのんびり調理していて、すべての味わいが
とことん家庭的。
g i f t
H A T
さて残り時間で駅に戻り、お土産でも買って帰ろう。と歩いてたら
めちゃ開放的な帽子屋さんに引き寄せられる。
gifthat.shopselect.net/
instagram.com/gifthat/
いや、正確にはこのファサードで動いてた、業務用刺繍ミシンが
気になって思わずね。20代の頃勤めていた、アートディレクトの杵柄か、
35年前だけど. 笑
この店長のお兄さんがめちゃホスピタリティ高く、センスもいいし
あ〜こんな帽子屋さん、広島にはないなぁ〜と、2キャップ購入。
ひとつはフランスのフィッシャーマンキャップで、以前から欲しかった
ブランドのものだ。もうひとつはこの店のオリジナルベレー帽で
これもまたナイスな素材感、とても軽いかぶり心地だった。
じいさんがふたり、孫の話をしている。
さて空港へ急ごう。
仙台駅の通路には、巨大な「オオタニサン」バナーが目立つ。
WBCは凄かったねぇ。ほんとお疲れ様でした。