DELI CAFE

Bon gouter

この春に 10周年を迎えたデリカフェ ボングーテ。美人オーナーから

なんと驚きのメールが来た。11月16日でカフェとしての営業を終了、
お店を改装して、12月からはクイニーアマンの専門店として
再スタートするらしい。10年経ってもこの潔よさというか、決断の早さは
相変わらずだなぁ...　ほんと感心するわ。

という訳で、この美味しいガレットも食べ納めに。
ほんと久しぶりに食べたけど、なんかめちゃくちゃ美味しいんだけど. 笑
オーナー曰く「 そりゃ 10年もやれば上手くなるよ！」ほんま
すべてのクオリティが上がっている。

bongouter.com

ezuyalan.com/room


もちろんガレットパンケーキも外せない。この写真だと地味だけど
美味いんだなこれが。ガレット生地（蕎麦粉）をブレンドして
なんともいえない風味を醸し出す。




この大きめのクイニーアマンがあったら、絶対買いです。
旬のイチゴものっているし、お得でリーズナブルすよ！




それにしても荒木さん！ あんたはすごいわ。負けた. 笑




イートインは無くなるので、イスやテーブルは片付けて
新しいオーブンや什器を新設。



この壁画も見納めかな？








外壁もずいぶん色褪せたけど、外はいじらない。の予定だったけど
この後、急展開しそうな情報が。







なんとなんとである、また仕事になりそうな流れが！！
乞うご期待である. 笑

杪　秋　kantyukyo 

閒中居（カンチュウキョ）尾込真貴子展へ。
おそらく 4年ぶり？ここに来て、この空間に入ったのは。コロナ禍で

しばらくは閉じていたみたいだけど、オーナーとは何度か食事会で
お会いできてたけど。
彼女が日本のどこかで出逢い 連れて来た ARTたちを
この空間で観れる、触れるのは特別。

11月 3日〜30日まで。
kantyukyo.jp

ここで展示されるものは、まず観たときの第一印象が

「 なに？」から始まる。手にとってみると、どうやら
朽木と枯れ葉でできた「 鳥 」たち。

とても暗い空間（これでもいつもより明るい方. 笑）
これiPhoneで撮ったから らしく見えるけど、実際はもっと見えない。




この一番 小さな崩れかけてる鳥が 最初の一羽、ルーツらしい。
枯れ葉がなにげに 鳥の羽に見えたのが、きっかけだったとか。









う〜んでも iPhone は ついつい、 Instaのストーリーズに載せる
クセで、タテに撮ってしまう。




この方が作家の尾込さん。何歳だろ？　細くて柔らかい物腰で
作品のことを語ると、とてもナチュラルな表情をされる。




この小枝をくわえてる子と、その奥の
首を曲げて寝ているような子。　お気に入り。









ラクアの MARIOでペイント作業してもらった、SAKURAさんと。
興味津々。




ここで女学院大学の三桝教授と再会。
声をかけていただき、私の兄貴とのつながりを語ってくれた。




教授とはいえ、生粋のアーティストさんだね。








では最終日にまた来よっと。
お気に入りがまだ飛び立ってなければ、連れて帰りたい。

MARIO ESPRESSO

MIDORII

緑井のマリオエスプレッソ、追加ペイント施工も大詰めですね。
ラストはこの店外道路側にあるサインの修正。

ezuyalan.com/room/2022/08/


いつものパツンパツンの後ろ姿はもちろん、タチマチのSAKURAさん。
この日もバリバリといい仕事、してくれる。



このペイントしているロゴ看板は、おそらく袋町のエスプレッソで
工事中の時に臨時で足場に表示されていたもの。たぶんそれを
捨てずに貰って、ここに取り付けたのだろう。

昔のトタン張りにカッティングシート加工、下にあった営業時間を
消して欲しいとのこと。そこだけ塗っても逆に目立ってブサイクだから
けっきょくほとんど塗りつぶしロゴも上塗りして、手描き看板風に。

やるならそこまでやらないと、中途半端ならやらない方がいい。



店外とはいえ、テラスのテント内にあったから、25年経ってるけど
意外ときれい。この灯台は夜になると点滅するギミックになっていた。
ちなみにこの「 当店南のコジマ駐車場 」はこの後、塗りつぶして修正した。

ezuyalan.com/room/1997/mario-espresso



思ってたより時間がかかり、ランチタイムに終了。もちろんお昼はここで。



SAKURAさんはウニとキノコのフェットチーネ。



私は意外と久しぶりにタラコでも。ごちそうさまでした！






先日リメイクして取り付けた、WELCOME看板。

MARIO DESSERT & CAFE

さてついでにお隣でお茶でも。オープンから 1ヶ月、でもいい感じに
落ち着いているね。　客層もいい、この地域にしては充分。



オープン特価をまだ継続していた、オリジナルのドーナッツを、
粒あん入りなんて アレンジもできていた。なかなか美味しい〜




入り口から見たウインドサイン、珍しく自転車が停まってないから
急いで撮影。このシンプルな目隠しサインのデザインが、
相変わらず手間取った。

IC4 DESIGNの神垣さんが毎週 広島 FMでパーソナリティをしている

「 ホントーボーイズのクリエーター会議」 
金曜日の朝は仕事しながらまじめに、楽しみに聴いているんだけど

先日、ゲストに四角大輔さんが登場。とても興味が湧いたので

9月に発売された著書を購入しようと、フリマサイトで探してみる。

さすが人気だけあって、メルカリとか出ていてもすぐに売れているし

定価とさほど差がないし、Amazonで新品をポチる。

もともと本読まない低俗な人間なので、久々にまじめに読めたよ。

サイトもステキなのでぜひ！

https://daisukeyosumi.com

IC4 DESIGNも言わずもがな、広島から世界を股に掛ける

クリエイター集団。サイトはMANGAがオススメです。
ic4design.com

事務所はラジオが 2台あって、とても古いものなんだけど、そのうち 1台を
自宅で使うことになり、急遽ラジオを探すことに。普通に新品の
CDプレーヤーでも買おうかなと物色してたら、前から興味あったBOSEの
ウェーブラジオが気になりだして...　そこからフリマサイト漁ってたら

このどでかい CDラジカセ？が欲しくなった。

20年ほど前に定価 25万で販売されていたものだけど、サイト市場では
2〜3万で程度のいいのが出回ってた。CDとラジカセ、両方ついてるのが

いいなと見ている最中に、タイミングよく完備品が出品されて しかも

11,000円で出てきた！　思わず衝動買いでポチッと。笑

いつもこれは特価だ〜でもちょっと様子見よっ〜と、保留してたら

すぐ買われちゃうので。

なんと当時の取説まで付いていた。これは商品を大事にしてる証拠。
届いてみたら思ってたより大きくて重い。でもさすがのBOSE！

迫力のボリューム、音質も素晴らしくいい。

たしかカセットテープも残ってたな？　家に帰って探したらなんと

10巻発掘。よく見たら 2つはテープが かびてたので、さっさとバラして

拭き取りきれいにしてやった。昔取った杵柄だな. 笑

さっそくかけてみる。

古いので 1985年に録音、37年も前の擦り切れるぐらい聴いたテープが

信じられないぐらい、当時の音を出してくれる。月並みだけど
ほんと驚きだった。アナログはやっぱりすごい。







山の自宅はすっかり秋になった。

夕陽が暖かい。



夏の終わりにやってきたシャークも、いい感じに収まっている。




NHK 日曜美術館に「藤原新也」が出ている。　二十歳のころ

当時務めていたデザイン会社の社長に見せてもらった写真集、

「メメント・モリ」はとても衝撃的だった。

どうやら写真展があるみたい。ぜひ行ってみたいものだ。




NHK、そういえば「 ソーイング・ビー 5 」が始まった。
これは見逃せない、毎週楽しみだなぁ 。

DELI CAFE

Bon gouter

この春、10周年を迎えた デリカフェボングーテへ。ちょいと
打ち合わせを兼ねて、なつかしい友を誘ってランチでも。

bongouter.com

instagram.com/bongouter2011/


上記のガレットも美味しいけど、個人的にはこの
ガレットパンケーキが絶品すぎる味わいで一押し！
ガレット生地をミックスしてパンケーキを焼くなんて
日本でもここだけじゃないかな。すごくおいしいと思うのよ〜　

でもこれが食べ納になるとは...



美人オーナーの荒木さん、今日もせっせとクイニーアマンを
焼きまくってます〜


ほんとこの人はよく働く、まっすぐ行きすぎる。



クイニーアマンをアレンジした、ベリー入りのお得用！
これあれば必ず買いです〜



相談はお店の業態変更についてだった。
思い切った決断です、ずっと応援してますよ。

10ねん前の、懐かしいペイントたち。

窓を隠すために、窓枠を残して描いた灯台風景。



ボングーテといえばやっぱりカモメです。





その 10年前の壁画カモメロゴマーク。
さすがに色褪せてきたね。


壁の塗装もすごいことになってる。
ペンキを特注したボングーテのブルー、なんとこの後
予想だにしないことになる。

山 椒 魚

プライベートでお世話になっている方と、その娘さんの
仕事における大きな決断への、ささやかなお祝いで「 山椒魚 」へ。
以前行ったのが もう 4年前か、5年ぐらい経ってると思ってたけど。

sanshouo.com
instagram.com/hiroshimasanshouo


予約していくと、コース料理のみとなっていた。
日本酒とスパイス料理がテーマのお店だったけど、車なので
お酒は呑めないし、コースに期待しちゃうね。

最近、このblogに載せている写真はほとんど iPhone 11で
しかも Instagramの弊害で 縦撮りばかり。

もう一眼デジカメ離れがヤバイ〜　なのでカメラ変えたい、
買いたい。笑



柿とクミン出汁 すりながしで始まり。




自家製ハーブ生春巻。この花も食べれる。




鶏つみれ汁碗。見た目ほとんど白味噌汁、味はもろアジアン。
この葉っぱは確か、グリーンカレーとかで見かけるコブミカンの葉。
食べれますよ。



北広島町の猪肉 ネパール蒸し餃子　ここの名物ですね、
小籠包みたいだけど、より味わい深い、美味しい！！
でも 4年前も思ったけど、やっぱりこれ3つは食べたいな. 笑




旬の野菜、スパイス炒め。濃く甘い味のするじゃがいもと銀杏、
生ピーナッツなど、スパイス炒めと言っても香る程度で
ほとんど素材のままの味わい。




スジカツオ ゴアソース ブーランジェリードリアンのカンパーニュと。
懐かしいドリアンのカンパが、いい仕事する。
久しぶりにドリアンのパン、あのラスクも食べたいなぁ。

derien.jp/


北広島町 鹿肉 炭火グリル。鹿頂くの久しぶり〜　
しかも（ 鹿も ）美味い！





〆は ダルバート タルカリ。チキンカリーと豆のスープ、
季節のタルカリ、季節のアチャール、バスマティライスで。
やっぱりアジア系のカリーはインディカ米が合う。
このバスマティ米はほんと美味しかった。



仲良く 3人並んで、ご馳走さまでした。私でもけっこう、
おなかいっぱいになったよ。大満足のスパイスコースだった。




デザートもマサラチャイのアイスクリーム、

加賀紅茶ブラックマサラティーと。

このチャイのアイスが絶品！だった。この玉であと
3個は食べたい。







コロナ禍でなんと、自動ドアを復活させたらしい. 笑

泣けるねぇ。
また行きたいけど、やっぱり日本酒 呑まないと
もったいないな、ここは。

この日は仕事ではなく、身体を整えるため松山へ。
宇品から車でフェリーに乗り これは途中の呉港にて、いつもこの
呉海上自衛隊の艦艇が見えると、ワクワクするなぁ〜　
とても好きな景色、能美島育ちだからね。
mod.go.jp/msdf/

でもフェリーがシーパセオじゃなかったので、残念。

setonaikaikisen.co.jp/newferry/



造船所との隙間に、潜水艦が見えたりするのよね。



海辺に錆色だらけの工場が、やっぱりインダストリアを思い出す。
（未来少年コナンより）



音戸大橋をくぐったら、1時間半寝て待つ。

ゑびす丸

松山に着いたら時間もないので、久しぶりのマルブン「 ゑびす丸 」へ。
海鮮丼はイカをいただきました。美味しいねやっぱり！

隣の瀬戸内 海響市場にて、熊福の「 美豊卵 」たくさん売ってた！
買って帰ろっと！　

さて神の手を持つ河野先生の治療院へ、何年ぶりだろう。
デブデブの身体、しっかりと整えてもらい指導されて来ます。恐

kumafuku.jp/bihouran/

USAGIYA 

Salon

ウサギヤサロンさんが フランス雑貨屋から飲食店として開店してから
７周年を迎えた。どうやらお店でパーティーをするらしく、お呼ばれに。
instagram.com/usagiyasalon



リゴロデセール安田オーナーからも誘われて、行ってみると狭い店内は
すでにごった返していた。それぞれお店を経営している 3名のオーナー、
バーテンダーと生ハム職人、カレー職人を連れ込んで、
その 3セットを会費でいただくという。狭いキッチンに大きなヤローが
3人も立って、ちょっと無理ないか？ 笑

rigolo2008.com/
instagram.com/rigolodessert



この生ハムもよかったけど、カレーもフィン喫茶さんだったから

とうぜん美味しかったね〜　おかわりできたし。



ウサギヤさんはもっぱらサービスに回り、続々と来る客も
彼女マターなヤローたちで溢れてきたので、早々に退散した。
リゴロさんもお酒ものめないし、お祝いだけして帰りましょ。






さてその 3日後、またまたウサギヤサロンへ リゴロ安田さんと。



実はリゴロさんがここのかき氷を食べたいと。なんでも来年、
お店でかき氷を売りたいらしい。
リゴロは以前から、カフェスペースで出しているパフェも人気で
テラス席が 5席も増えたからね。



それにしてもさすがの ウサギヤサロンのかき氷。
今や年中出している定番メニューで、週に 2、3度は食べに来る

ヘヴィーユーザー（ しかも女子 ）も少なくないらしい。
金曜日だけ夜営業もしているけど、仕事終わりの若い女性？が
かき氷を食べていたし。
毎年季節限定のテイストで変わるメニュー、平日でも予約しないと
まず入れない。

この日食べたこの 「 芋栗プリンモンブランのメルバ 」も
めちゃ美味しかった。



とにかく 7周年を迎えられて、おめでとうございます。
お客様の商売が当たりそれが 1年、3年、10年と長く続くことが
デザイナーとして最高のよろこびです。

MARIO ESPRESSO

Wraqua Midorii

ラクア緑井のマリオエスプレッソ、リニューアルオープンの施工時に
追加仕事じゃないけど、この WELCOME看板の位置を
替えてほしいと依頼が。ちなみにこれは完成写真ね。
ezuyalan.com/room/2022/08/


Before

修復前。これはもともと2001年、福岡キャナルシティに出店した
「 サンマリオ イタリアーノ」のディスプレイ看板。
これと同じサイズのパスタ、ピッツァの看板など 5枚も製作して
オールヴィンテージの巨匠、寺山さんの車で福岡まで取り付けに行ったのは
もう遠い昔だな。　ちなみに一番大きなシーフードイタリアン看板は今、
観音マリーナのマリオエスプレッソにて現役中。



まずこの貝の割れ目を塞がないとね。これはハンズで購入したもので
塩ビのような素材でできている。



和紙をちぎり丁寧に貼って補強する。乾いたらペンキを
何層にも塗り重ねる。



ペイントしていく、エスプレッソに合わせてベースは赤にした。

After

ファサードのドアフレームにアームを取り付けて、完成。



いい感じだね、これであと 5年〜10年は充分、保つだろう。







さてリニューアルオープンして間もないころ、
MARIOのマスター（ 現会長 ）から、このラクアの東側入口にあるドアが
重いからなんとかせ〜 提案しろとお達しが。おいおい早く言ってよ. 笑



25年間、開かずの扉。マスターが
「 なんでここにドアつけたんじゃろ？ 意味がない！失敗だった！」と

吐き捨てて、見た目が重いからなんか塗って軽くしてとのこと。

まったくもー仕方ない、いろいろ提案して。



まず扉を壁のブルーに合わせ上は白く塗って、海に見たてる。
灯台やヨットを描いて風景画にするという、絵図屋の十八番。





ラクアが閉店してからペイントするので、先にマリオに行って
ちゃっかり賄いをいただき、20時からマリオが閉まる22時までペイント。
川邊店長がオススメのパスタを振舞ってくれる。



せっせとひとりで けっこうさみしい作業。夜だからスタッフも
連れて行けないし。




実際こんなところに こんな灯台はないんだけどね. 笑　妄想の世界。





完成〜　扉が軽くなったかどうかは？　マスターに聞きたいね。








この MARIOヨットは 96年、ハワイのケンウッドカップに
エントリーしたときのマム 36だ。ハワイまで撮影に行ったのよね〜
いろいろたいへんだったけど、いい思い出だな。

いつもながら、毎朝この景色を見ながら仕事するのって
なんて素晴らしいことだろう。

Shimahei

久しぶりの戸山巡り〜 天気も最高の 10月、まずは燻製シマヘイへ。

shimahei.com/
instagram.com/kunsei_shimahei/


相変わらず気持ちいいファサード。秀逸なハンドミーダウン デザイン。

hand-me-down.jp/



朝陽が店内を暖かく包むように。



その空間で ＋ 明るくかわいいマダムのサービスが居心地いい。




アイスコーヒーとおすすめのジュースをいただく。












この蜂蜜を買ってみた、ついジャケ買いで. 笑

instagram.com/hachimitsuyama/





新しくギフトケースができていた。デザインはもちろん
地域デザイン研究所、納島さんだ。
local-design-labo.com/



シマヘイの駐車場はお店より少し上がったところに整地されている。
そこまでの道がまた、気持ちいい眺め。

THE BREAD MART

Cadona

もちろんカドナへ行かないとね。広島パン職人の四天王、
戸山の BOSSへご挨拶。



BOSS、ご無沙汰でした。戸山だから私の家から15分で行けるけど
近くて遠い名店だね。今はもう予約しないとパンはほぼ持ち帰れない。
土・日は Katsuraさんがいるから、すごいサンドなどが食べれるけど

お客様も多いのよね。

BOSS は SNS興味ないから、KatsuraさんのInstagramでチェック！
instagram.com/masao_katsura/


鮮やかな BOSSの生地分割作業。見ていて早いね〜と言うと

「 これで？ ぜんぜん〜 」もちろんわかってますよ、それぐらいは。
秤がデジタル式になってたし、やはり昔の上皿槓桿じゃないとね。




カドナさんもこの地に来てもう10年になるのかな。早いようで
やっぱりずいぶん昔のように感じる。



外にはなぜか？屋台が置いてあり、なんかまたやらかしている
みたいですよ. 笑

STRATO

burger & grill

さてと、ランチはやっぱり無難にバーガーにしよっと。
instagram.com/strato_burger/



この日は タチマチクリエイティブの SAKURAさんと
打ち合わせとベンチマークに同行してもらって、美味しい時間。
instagram.com/a2shistagram36/



 この目の前をゆっくり流れる川と景色がまた、なんとも気持ちいい。

a n a n a s

そしてタイムリミットギリギリだけど アナナスへ。
ほんと希少な田舎のケーキ屋さん。開店からもう 21年になるかな。
私にとってはお客様だけど、贔屓なしに
広島 No.1のテイストとクオリティ。

これ、久しぶりに詳しい blogみっけ。
yukinekokeikatsu.com/entry/ananas
marugoto.love/archives/



でもなんと、この日は朝から水道トラブルでお店は閉店に。
でも名物のメレンゲとバターケーキが残っていたので GET！
久しぶりにアナナス妹さんにも会えてよかった〜
ではまた来ますね！