広島とパンの相性。
Avec le soleil MISAKI BAKERY SHIGEMI 2021.04.15 Thu
Avec le soleil
倉敷からなつかしいパン屋、カリーノさんが広島入り。
仕事も絡めてこの日は 1日中、広島パン屋さんベンチマーク〜
1番は近所のこちらから〜 大芝の人気店「 アヴェック・ル・ソレイユ 」へ。
かわいいファサード、朝早くから車が並ぶんだよね〜
早い時は平日でも 14時には売り切れるから、朝いっておかんとね。
定番の顔ぶれ、開店から 7年、安定の人気店。
アヴェックのサンド類も、なかなかのクオリティなんだよ。
タマゴサンドがお気に入り〜
いつものイケメン店主、いやはやイイ男だ。笑
店主とカリーノさんは、かつての名店ドンクで修行した同志。
ファサードからのこのスペースが、木下さんらしいデザイン。
さて 2店目は近所で牛田の ブーランジェリーリ ラネージュへ。
それがお休みだった〜 あれ？定休調べてたのに〜
ラネージュオーナーの水戸さんは昔、倉敷のパン屋さんと共通の
職場だったので、会いたかったなぁ。また行こう〜
instagram.com boulangerie_la_neige
3店目、白島のブランジェリー・ヒロは写真が撮れなかったけど、
コロナ禍のせいかまるで元気がなかった。喫茶スペースも閉めていたし。
MISAKI BAKERY
さて、事務所近く本川町までもどり、まだ開業してまもなく大人気の
「ミサキベーカリー」へ。ドリアンとかで修行してたんだね〜
pecomag.jp gourmet/pan/entry-266
このblog、笑ってしまった。アインさん死んでるがな. 笑
開店 5分ほど前に店の前を通ったけど、場所がわからず。
なんと鉄扉が開くまでは、この横の入り口が見えないし
看板もこの状態で見えず。 オサレだけど探したわ〜
写真とかでは見ていたけど、やっぱりパンがいいお顔している。
いくつか食べてみたけど、どれも個性が立っている。
やっとチャリで行ける近所に、いいパン屋ができた。
撮影許可もらってカメラ出したら、ささっとよけてくれたけど
ここはあなたたちが 写ってる方がいいのよ. 笑
なかなかコンパクトな売り場で、飾りっ気ないけど
ここらは年配の地主民も少なくないから、パン屋は重宝しそうだ。
聞いたらオーナーは 2階でパン焼いてるらしく、売ってるのはその
妹さんらしい。兄弟なのね。
ここはぜひ、また来よっと。楽しみだなぁ。
BOULANGER
SHIGEMI
さて東に移動して段原の「ブーランジェシゲミ」へ。
段原界隈に来たらよく寄ってるんだけどね。
instagram.com boulanger_shigemi
ここもいつも仲良く、おしどり夫婦パン屋です。
歳の差カップルですが、オーナーは緑井にあった伝説のパン屋さん、
奥さんはあのグラマーペインで勤めていた、がんばりやさんです。
もう10年前、この頃のグラマーまでいたのかな？
その後、お互い務めていたスギタベーカリーで出逢い、独立開店へ。
おやこれはなんか美味しそうなこと、やってるよ。
グラニータ ヨーグルトらしい！ スムージーというか
イタリアのかき氷風、美味しい〜
2人とも人気店の職人だったから、とにかく手際が良いね。
それとこの小さなショーケースのスイーツがとても人気。コスパもいい！
このピスターシュは初めて見た、いいなぁ〜食べてみたい。
なんとカリーノさんはアロフト修行時代、シゲミさんに
教わってたらしい。狭いねぇ、広島。
さてベンチマークは後半へ、ヘヴィですよ. 笑