Besoin
比治山でラーメン食べたら、駐車場へ戻る道のりで寄り道〜
久しぶりのパン屋名店「 ブズワン 」へ。
instagram.com/besoin216/
お昼過ぎでパンたちも少なく まばらだけど、どれもいい顔してる！
全粒粉もいいなぁ〜 迷う〜
食べたい〜 やっぱり買ってしまった. 笑
いつもせっせと 寡黙にお仕事されてるマダム。
やっぱりバゲッドは残ってたら買ってしまう〜
これ間違いなく美味しそうでしょ。
こちらも朗らかなシェフは、キッチン奥で仕込み中。
ちょっと遠くて大通りで車も停めれないから、行きにくいけど
いいお店なんよ。
ARCHIVE COFFEE
ROASTERS
ここも久しぶりで アーカイブコーヒーへ。なんと昨年のカフェリナで
お世話になった、西条の老舗イタリアンシェフの東さんが
来ているらしい〜 SNSでメッセージしてお茶することに。
近所の並ぶラーメン屋に来たら臨時休業で、肉匠燈牛にらしい. 笑
そのおかげで再会できたね。
instagram.com/archive_coffee_roasters/
アーカイブのリッチなコーヒーと、この濃厚なチーズケーキ！
原型が保てないのね、美味しい〜けど。
ご無沙汰の東さん〜 まさか事務所の近所で会えるとは
ありがたい！ 彼女は昨年、出会えた中でも 1番の
バイタリティーウーマンでフットワーカーだ。
この日はその背景をとことん聞きまくって、謎が 7割解けた. 笑
instagram.com/mayumi__az/
MISAKI BAKERY
さて、アーカイブコーヒーから話の流れで、すぐ裏にある
人気店「 ミサキベーカリー 」へ。
hinstagram.com/misakibakery/
平日なので昼過ぎでもまだパンがあったね〜 いつもの
かわいい店長さん、パンを焼いてるお兄さんといい仕事されてる。
これはね、先ほどのブズワンのバゲッドでフレンチトーストに。
我ながら完璧な仕上がりで、週末朝から自己満足。
USAGIYA
Salon
お客様から来て来て！と言われても、なかなか行けてなかった
ウサギヤサロンさん。
instagram.com/usagiyasalon
たまたま見つけて取り寄せた お土産持って。
カフェを 2杯、いただきながら
1年分の近況報告とプライベートな相談に乗ったり
乗ってもらったり... 笑
p l a t e a u
これ「 プラトゥ 」と読むのかな？ 以前「 まめそら 」だった場所に
先月オープンして、やっと予約取れたので さっそく〜
instagram.com/_plateau
予約してくれたのは〜
mame sora
ここで「まめそら」を営業していた、空田さん！
オープンしてすぐ、予約が取れないすごいお店だったからね。
instagram.com/_mamesora_/
さて、行ってみてまず驚いたのがその人気！
車でないと行きにくいこの場所で、開店から 1ヶ月ぐらい経つのに
平日で同年代層のマダムたちで満席、男性は私だけ〜
そのかつての女子たちが、修学旅行か！ってぐらい賑わっていた。
会話するのも声が大きくなる、ちょっとうるさいレべルね. 笑
このランチプレートはクリーム煮以外はベジタブルで、見た目より
けっこうなボリューム〜 味わいも個性があって美味しい！
なんとフォカッチャはカドナらしい〜
instagram.com/masao_katsura/
ランチタイムのみ、時間制で２回転みたい。それと
グリーンカレーもオススメらしい〜
デザートはこのバスク風のチーズケーキにしてみた。
これも一味違う、なんか入ってたけど忘れちゃった、
空田さんとの近況報告が濃すぎて. 笑
お土産にマフィンやコロッケなどテイクアウトできる。
カレーチキンなど、甘くないのも美味しかったね〜
なんとここも店舗設計施工、デザインはハンドミーダウン！
先月のカフェリナといい、この後も 5〜6件ぐらいは
同時に施工進行しているらしく、もう10年以上かな
ずっとひっぱりダコ状態。なので
かつてのまめそらさんが大胆におフランスになってます。
hand-me-down.jp/
miss hoa MARIO
前回、来た時にとても美味しかったこの「カオソーイ」が
また食べたくて、ゲートパーク近所のアクセルから
SAKURAさんを誘惑して再店！
instagram.com/misshoa_mario/
入籍お祝い以来ですが、後日談が絶えませんね。
とうぜん揚げたてのドーナッツもいただきます〜
この流れはマストだね。
らーめん与壱
三篠本店
週末土曜日、いつものラーメンランチミーティングは横川駅裏の
人気店で。実は先日来た時も外に 10人以上並んでいたので
待つ時間もなく、あきらめー店になってたので
もちろん今回も並んでいたけど 10分ほどで入れたのでリベンジ！
instagram.com/explore/
サイドミニ丼はチャーシューですね。美味しいです〜
カウンターの端っこから、キッチン内の手際がよく見える。
3人の職人さんが一度に 4、5杯ずつ、仕上げていく。
それぞれ役割分担がはっきりしていて、スムーズに素早く
こなしていく。
いつものラーメン大好き藤本くん。
広島のラーメン界も群雄割拠、新しい人気店も
めちゃ多いからね〜 制覇するのは何年かかるやら。
麺 屋 一
その与壱に入れなかった先日は、検索して近所のこちらへ。
駐車場が 2台あって入れたからよかったね〜
よくある小さな個人店で年季も入ってたし、ここも人気だったね。
rawota.hiroshima.jp/
サイドミニ丼はなんと明太子で、豚骨だから博多つながり？
バンコク食堂 バードマン
さてその 2人と急遽ランチするタイミングが たまたま あって
近場でどこにしよう？SAKURAさんのリクエストで、
バードマンは入れないかな〜と行ったら、ちょうど空いてた。
instagram.com/tsukasafujii/
いつものグリーンカレーを、と思ったらこの日はイエローと
レッドカレーの 2種類あったので、どちらも実食！
藤本くんはこのカオソーイみたいなのをチョイス〜
SAKURAさんとわたしはこの豚肉しゃぶしゃぶのフォー
ライムとパクチー利いてますね〜 美味しい。
さてランチの後は真面目にしっかり打ち合わせ。
Caferina Natural
ファサード壁面にロゴをペイントした「 カフェリナ ナチュラル 」
いよいよオープン！ 混むのはとうぜん〜 さっそく行ってきた。
ezuyalan.com/caferina-natural.
caferina.info/
instagram.com/caferina
Spiral Garden
OHZU
オープン前から話題に事欠かない「 スパイラルガーデン大州 」
駅から続く通りには MAZDA zoom zoomスタジアムと
コストコもあり、慢性的に渋滞する地域だね。
spiralgarden-ohzu.com/
開店 30分前について、ぼちぼち撮影しながら〜
この日も東広島から助っ人に来られた、パワフルな東さん！
老舗の人気パスタ店スタッフさんだ。
それに着ているユニフォーム Tシャツは、先日一緒にペイントした
かわいいスタッフさんが描いた、アニマルキャラクターたちがいる〜
しかもカラーでプリントされていい感じだね。
さて商品は、ボリューム感あるベーグルや
こちらも大きなプレッツェルとマフィン、ケーキなど。
ちょっと天気はイマイチだったけど、オープンしてからどんどん
お客が押しかけてくるね。あと TV局の取材も 2社入ってきて、
たいへんだなぁ〜
そんなこんなで施設内をウロウロして、戻ってきましたよ。
オーナー平川さんもずっと対応にバタバタ〜
でもようやく落ち着いてきた？ 隙を逃さず
ちゃっかり実食です〜 気になっていた平川さん一推しの
ニラキムチとクリームチーズのベーグル！
ミネストローネのスープとセットで。なんとニラキムチがチーズと
バランスよくて合う！ ボリュームもあなどれない〜
でも食べ終わる頃にはまた、ウエイティングがかかって
混んでたし、ちょっとお待ちくださいね。
なのでこんな 1枚が撮れたりする. 笑
けっこう寒かったけど、プレオープンにしては ちょうどいい客足かな。
それにしてもここは、よくある SHOPや飲食店を誘致した
商業施設とは違うようだ。
そんなスパイラルガーデンが目指すカタチ、コンセプトを
カフェリナさんからも聞いていたので、なんとなくではあるが
理解はできている。
EKIURA DESIGN
それを裏付けたのがこのオープンチラシ。デザインすごくいい！
好みだなぁ〜と思ったら、なんと関浦さんだった。
さっそく彼にメールしたら、なるほど彼はこのプロジェクトの
ブランディングから関わっており、単なる
グラフィックデザインだけではないところまで、運営スタッフと
がっちり組んでいる。納得ですよ。
でも広島で、この立地でそれは容易なことではないので
どう落ち着くのか、じっくり観ていきたいね。
sekiraracom/
Caferina Natural
エリザベト音大のすぐ近く、韓国マカロンでも人気のカフェが
今月、大州で開業する複合施設「スパイラルガーデン」に
新店をオープンすることに。
そこでありがたいことにロゴデザインのお手伝いと
ファサードのペイント仕事を頂いた。
先月の「 広島ホテル 」のペイントに続き、こんな仕事が
地元で続くのうれしいな。
caferina.info/
instagram.com/caferina_baking_cuisine_lab/
Spiral Garden OHZU
spiralgarden-ohzu.com/
店舗ができたらまずは現場検証へ。
明るいグレートーンのスッキリとしたオサレな店内。
入り口のドアを開けたら正面に幅 3mの壁があり、ここにペイントする。
まずデザインを提案、決定したら原寸サイズにプリントしてトレース。
スタッフ郷原さんとテキパキと。
トレース後はロゴマークイラストの下地塗りから。
郷原さんは ロゴタイプのアウトラインペイントから。
細かいカスレも忠実にトレースして、丁寧にペイントする。
塗るというより、点描のような筆入れでコツコツと。
初日はここまで〜 いいペースですよ。
光 希 KOUKI
さてペイント 2日目〜 昼の腹ごしらえは現場の近所
お食事処「 光 希 」へ。地元民しか知らないようなお店だけど
サラリーマンがどんどん入店してたので、間違いない！かなと〜
instagram.com/oshokujidokoro_kouki/
美味しい〜 安くていいボリュームだったね。
出ました！ 絵図屋最強スケット、タチマチクリエイティブの
SAKURAさんですね。HIROSHIMA HOTELでも
いい仕事しています、現場に強い〜
instagram.com/a2shistagram3/
この日はカフェリナのスタッフさん 2名といっしょにペイント。
若い彼女は思い切りがいい。ペンキの使い方を
ちょっとレクチャーしただけで、気兼ねなくさっさと描いていく。
えんぴつで下書きして、でも線の勢いを優先して描き上げるから
下書きの線が丸見えだけど、ぜんぜんOK！
彼は店長クラスで、この店のロゴとマークも 彼が描いた画像を
こちらで Aiデータ化したもの。
スマホを見ながら英語のメッセージを一気に描いていった。
まったくおみそれしましたよ。
もちろん、うちのSAKURAには敵いません〜 笑
ドンっと座り込んだら迷いなく描いていきます、早いのよ。
仕上げはお父さん〜♬♪ではないけど、細かなところを
チェックしながら、おかげで楽させてもらいました。
なるほど〜イラストもメッセージも味があるなぁ。
やっぱり若さには勝てないか。
さておかげさまで思ってたより早く完成です。
センターのロゴマークと落書きイラストのギャップが
なかなかいい感じです。
ezuyalan.com/room/caferina-natural.
プレオープン 2日前、仕込み中のオーナー平川さんも（右）
今まで逆境を乗り越えてきてるので、どこか余裕を感じますね。
無事開店できますように。。。
kantyukyo
この日は朝からカンチュウキョへ。心地い天気、でも
いつもとは違う、いい意味での緊張感。
kantyukyo.jp/
iPhoneの広角で撮影すると、こんな 1枚も簡単に撮れる。
宇品からまっすぐ「 ルーテル広島教会 」へ。
luthhiroshimaweb.com/
OKI.AA
H・OKIMOTO ARCHITECTS & ASSOCIATES
沖本初建築設計事務所
この7月に病いで亡くなられた、建築家 沖本先生のお別れ会へ。
4年前に再会してからお電話いただき、夫婦で開業される 2つの病院の
ロゴデザインのお仕事を頂いた。
納品した時、開業したら打ち上げしましょう！と
よろこんで話してくれたのが、最後になってしまった。
このルーテル教会も設計デザインしていて、先生はクリスチャンでは
ないけど、生前にお別れ会の会場にと 交渉されてたらしい。
oki-aa.co.jp/
会場にはこれまで設計してきた、建築物の図面や模型がびっしりと
展示されていた。広島はもちろん、全国に多く建築されていて
この「 MIKI HOUSE 」など、とても歴史のある資料も観れて
感無量だった。
亡くなる前に、自らのこんな会をプロデュースし準備までして
残された後継者や仲間たちに託す。
先生にはもう会えないけど、この会場にはそんな先生の想いが
会場の至る所に現れていた。
同行された「 kantyukyo 」よしかさんの自宅 兼 アトリエも
沖本先生の設計建築。
よしかさんは来年、東京の個展で先生と再会する約束を
されていたばかり。なので
いきなり哀しいお別れのごあいさつとなった。
miss hoa MARIO
お別れ会の後、ランチぐらいはできる時間があったので
ミスホア マリオでベトナミーズ。
久しぶりに来たら、新メニューでタイのカレーヌードル「カオソーイ」が
美味しそうだったので、チョイス。これはさすが、会心の一杯！
〆にご飯を入れて、カレー雑炊みたく美味しい。
パセーラ時代のミスホアで人気だった、グリーンカレーも復活〜
ホアの人気スイーツ、揚げたてのドーナツも頂いて。
この強すぎるシナモンシュガーと、ビターなドロドロチョコが
アツアツで クセになる味わい〜
ほどよく温まって、故人の話で浸った。
「 kantyukyo 」は沖本先生が設計、建築しているが
このデザインは家主のよしかさんが、細部にわたって事細やかに
指示を出したらしく（ 想像つく〜あの建物なら. 笑 ）先生はもちろん
建築士としてのプライドも高いから、おそらく当時は
ちんぷんかんぷんだったと思う。
それから10年は経って〜
やっと言われてた（ 当時、よしかさんが ）意味がわかったよと
先生は悦ばれていたらしい。
Area ku-ga
以前からずっと行きたかった「 エリア クーガ 」へ。
2年前にオープンしてた、街中から車なら 1時間で行けるし
とても環境のいいところだった。
instagram.com/areakuga/
地元では有名な？来年築 120年になる古民家を、とてもセンスよく
リノベしている。ギャラリーとショップ、カフェを併設した
ありがちだけど、徹底した展開ができているね。
そこで掘出し物をみつけた！ 我が家にある吹きガラス作家の
弟子だったという方のワイングラスだ。これは捨て置けない
安いしさっそく購入〜
レジは客船の豪華なバーカウンターを そのまま移設している。
渋いわ〜
ショップの奥から 2階に上がると、かつての住居部屋だったスペースも
丁寧に改装されている。ここでも師匠川原さんでもおなじみの
歴清社が絡んでるね。
中 2階のようなすぺーすがあり、ここは元、家の中にある、
「蔵」だったところ。かなり分厚い扉が二重あり、室内は
表具や額装などの工房になっている。
NAYA gallery
ショップのある母屋の横には、これまた大きな納屋をリノベした
ギャラリーがある。
hiroshima-artscene.com/galleries/naya-gallery/
この日は作家モノの陶器や漆器など展示販売していた。
天井と屋根がそのまま剥き出しで、納屋だった意匠が観える。
ランチしたかったけど、さすがに連休のイベント中〜 予約で満席、
お断りだったけど、ランチタイム後に無理やり入れてもらった。
キッチンも席数もとてもタイトな創りだけど、開放的で
居心地のよい空間。
美味しいと噂のカレーをチョイス、石見ポークのスペアリブ？
沖石さんのプロデュースかな、さすがの美味しさ！
facebook.com/y.okiishi
パスタは春菊のジェノベーゼ風、この麺が美味しくて味わい深い。
ごちそうさまでした！
カフェのテラス席から庭へと続く、その向こうには
畑や民家が見える。
さてタイトルのクーガといえば、だけどまず思い出すのは
平成ライダーの筆頭初代「 仮面ライダークウガ 」だろう。
2000年ミレニアム、当時の子供はもちろん 昭和世代の親たちも
巻き込んで、現在のライダーシリーズの基礎を築いた。なんだけど
さらに 30年前、クーガといえば
BCL（ broadcasting listening ）なんよ. 笑
HOME MADE BAKE
SWINGING BIRD KITCHEN
なかなか行けてなかった、焼き菓子の名店
「 スウィンギングバードキッチン 」へ。ちょっと仕事じゃないけど
相談したいことがあって、でもやっと行けた。
instagram.com/shizukaoyatu/
相変わらずの繁盛店、お店が落ち着いた 15時すぎでも、次々と
お客様が来る、それもほぼオサレなマダムたち〜
一人で行くのも失礼なので、SBKの常連中の常連客を誘って
口実に。
久しぶりに覗いたら、アイテムもグッと増えてたね〜
オーナーのシズカさんいました〜
すみません、忙しいところ お時間いただきます。
いつもながら、どれも美味しそうな顔してますね、ここのお菓子は。
さて...
じっくり聞いてもらってちょっと観えてきました。
ありがとうございました。
このスコーンがまた絶品なのよ。特にプレーンが秀逸モノ。
あれば買って帰らないといけません。
この日はこのクッキーたちも持ち帰る、これも目的だったので！
さて 1ヶ月後、相談にのってもらったお菓子を持って
再び SBKへ。
お客様がいない時を狙って〜素早く撮る。
シズカさん、ボーダーお似合いですね！
さて、やっぱりこの NYチーズケーキを頼んでしまう。
美味いのよ、このタイプのチーズケーキでは広島 No.1だね。
麦 家 人
広島つけ麺店を出したいという方から聞いて、前から行きたかった
江波のつけ麺屋さん「 麦家人（ばっかじん） 」へ。
原田製麺の直営店になるんだね。
SNSとかは無いみたい（とうぜんか）なので いつもの
このブログでも。
park-side.co.jp/blog/gourmet/
まだ新しい〜 なかなかオサレなファサードで、お昼前なのに
すでに満席。ちょうどウエイティングかかってた人が入って
すぐ座れたけど、店を出る頃は４組ほど並んでた。
駐車場があるとはいえ、この場所でこれはすごいなぁ。
それにしても何年ぶりに？ 広島つけ麺、食べたけど
え？すごい美味いんだけどこれ！ 昔はほんと好きで冬でも
メジャーなチェーン店や、十日市と舟入の老舗とか行ってたけど
今までで 1番かもしれない。
味がどうとか、なにかクセがあるとかではなく、いたって
当たり前なんだけど。
味・ボリューム・お値段、とにかくすべてのバランスがいい。
店の雰囲気とスタッフおばちゃんたちの 仕事っぷり、
これはすぐまた行きたくなったね。
CRAFT CHOCOLATE & COFFEE
r i t .
もちろん江波の端まできたらとうぜん「 リタルダンド 」へ。
オーナーは居ないだろうけど、辛い冷麺の後にデザートでも。
rit-craftchocolateandcoffee.com/
instagram.com/rit.craft_chocolate_and_coffee/
あら、なんか見たことのない？レコードチョコの
ジャケットデザインがあるな。
アインシュタインちょっと怖い. 笑
初めてみるスタッフさんがとてもいいサービスされている。
でもオーナーがいないのはやっぱり寂しいなぁ〜
さていつもの高級濃厚クラフトチョコのソフトクリームを
暑〜いテラスで惜しみつつ舐めていると...
なんと東京からたまたま帰っていた、オーナースミイくんが
わざわざ会いに店まで来てくれた。スタッフが連絡されたみたい、
ありがたいね〜
東京での出店話も 根掘り葉掘り聞いて、すごく充実しながらも
広島では味わえない、緊張感をまとっていた彼に
エールを送った。
ちょっと放置されてるチンクエも動かなくなって
ずいぶん経つだろうか。
「 いつでも治して走れますよ〜 」
自ら修理もできるスミイくんならではの、愛車を見ながら
余裕さえ感じる眼差しを確認して、さぁ仕事しよう。