ちょっと遅いんだけど、先日２９日にオープンしたカフェ・イタリアン「 ワンダー ストーヴ 」
レセプションに行きました。ちょっと検索したらさっそくこの Blog すごいね〜
元はオフィスだった物件、入り口や
窓のサッシはそのままで、
シュールなファサードになっていたね〜
♡のロゴマークもいい！
ここはあの安佐南区山本の
ケーキ・カフェ「 ハーベストタイム 」と
パン屋「スギタベーカリー」の姉妹店。
と、いうことは、デザイン設計は当然〜
ヌードエレメンタリー 髙本先生です！（笑）
パスタランチを試食しました。パンはとうぜん、スギタベーカリー！！ おいし〜おかわりできます。
あの MARIO の池田社長も推薦するパン、これは２０年来お付き合いさせてもらってる私としては
広島ではたいへん、稀なことなんです（笑）
メインのパスタは具沢山の
カフェパスタですね、美味しいです。
テイストも個性的でしたね〜
サーモン、これでもかとたっぷり！ やわらかい味付け。
でもやっぱりすごいのは、ランチでもこのケーキのセット！！
さすが人気のケーキ屋さんがやってるだけあって、これは迷いますね〜 反則だな（笑）
え〜もう〜 おいしいったらありゃしない！！
店内、インテリアもさすがの
髙本さんらしく、くつろげるね。
キレがいい・・・
ごちそうさまでした。 この山本のイオンのあたりはいま、出店が増えてますね。
ここも間違いなく流行りますよ。
また夜でも来ようっと〜 ♡
先日のマノスガーデンでの展覧会のあと、そのまま 叢（くさむら）へ行った。
サボテン・多肉植物の専門店だけど、まぁ〜ほんと！ 広島にもすごい SHOP ができたもんだ。
ここのグラフィックデザインをしている、広島若手のデザイナーではもう有名なオリシゲシュウジ、通称オリさんの
Facebook で見てたから想定はしてたものの、ここまでやってるとは驚き。
私はちょうど２０年前、とても多肉植物にハマっていて、明るいマンションの一部屋を温室のようにして
育てていたんだ。当時も当然、広島には花屋さんで適当なサボテンしか売ってなかったから、長野などにある
有名な多肉植物の宝庫と呼ばれるサボテン園から、通販で苗を取り寄せていた。 楽しかったな・・・
さて、興奮しながらシャッター切ってたんで、多肉ばっか撮って お店を撮ってなかった（笑）
すみませんオーナー（笑）でもまた しつこく行きますんで。
なにがどうとか、ここでうんちく たれるのやめましょね（笑）
みんないい顔してる、鉢とのアレンジがまたいい。
こんなのが大好きでした。キョウチクトウ科？ さりげなくあるけど この奥の、すごいんですよ（笑）
いいね〜いいね〜♡
兜丸の仲間かな？上から見てもカワイイ。
めずらしい、ランボー玉（ギョクと読む）に花が咲いてるよ。
かわいいね〜
このウルトラセブンで出た宇宙生物のようなの（笑）
これも昔は珍しい、亀甲竜。
お店の奥が中庭のようになっていて、そこで鉢替えや出荷のスタンバイしてるんだけど、そこがまた圧巻！
なんだろ？ メセンじゃない、オブツーサ？ 光に透けて、グリーンとピンクのグラデ とてもきれい。
もうね、宝の山ですよ（笑） 無造作にあるようで、どれもすごい。
てっかもの？ とても不思議な表情に
花はいたって普通でしょ。
どんなに環境に適用して、進化しても
花だけは以前の記憶のまま
咲かせるのよね。
そうそう、スタッフさんも とても感じがいいし、ステキ。
オーナーさんには会えませんでしたが、彼女もくわしいね。
佇まいがまた、どれもいい。 盆栽の域になってるね。
鉢もほとんどオリジナルもので、何人もの作陶家さんと契約してるそうです。ここの商品は一見高く感じますが
サボテンや苗の相場とこの鉢たちの価格を知ると、けっこうリーズナブルですよ。
この日はスタッフさんの一押し、これがとても気に入りましたね。
今度行ってあったらほしいな・・・
本でしかみた事のない花が 咲いてる。
ホロンベンセや恵比寿笑とか、好きだったな・・・ なつかしい。
もう先週ですが、やっと畑仕事再開です。いいかげん、じゃがいも植えないとね〜
出て見ると意外にも、春はとっくに来てた訳で・・・
去年のエンダイブ、繁り始めてるな。おいしそ〜 白菜の菜の花、もう食べた残りですが。
紫陽花も芽吹いてますね。 水菜の菜の花も美味しい。
これはルッコラの菜の花。冬を越して今年はほんと、たくさん咲き始めました。これも食べれます。
なかなかよい香りです。
収穫したらこんな感じ。色がいいでしょ。
という訳で春のパスタで 「 いただきまーす！」 残ってたペンネとスパの強引な合わせ技、でも旨いですよ〜
黄砂や 中国からくるヤツは嫌ですが（笑えない）
春はイイネ。。。
３月２４日は横川のおそば屋さん、ふくべ三の閉店日。 残念だなぁ・・・
年明けに知らせを聴いて 何度か行こうとしてたのに、けっきょく最終の前日にやっと行けた訳です。
一足お先に chef shin がアップしてたから、行かんといけんと思いつつも まぁ、
言い訳になる。
ふくべ三とはたしか 開店１年前に、起業しようとしてる人たちが集まる勉強会で出会った。
会った人ならわかると思うけど、とってもかわいい女性のそば打ち名人で年齢不詳（笑）じつはこの
横川のお店よりも以前に 幟町でそば屋をやって、しかもけっこう流行ってたらしい。
細腕だけど とても熱心に対応されるのが印象的だった。
挨拶状を送ると、見た事もないような 大きな蕎麦の種を送ってきた。うれしかったな〜
お店を畳んでまで
あの宮崎の焼畑で有名なおばあちゃんとこで１年間、住み込みで蕎麦を育てる研修してくるらしい。
たぶん前回行ったのが入院する前だから、もう２年かな？
まず、
ばら寿司をつまんでね。
あっさり味、おいしい。
スタッフ栄谷さんはこれ、自然薯とろろそば。アツアツで美味しいです。
私は１番好きな くるみざるそば と
いきたいところでしたが、やっぱり〆の一杯
ざるそば大盛りで。
開店して６年半とあった、今まで数えるぐらいしか行けてないけど それでも これが１番美味しかった。
広島にも高橋名人のように きれいな江戸前そばも少なくないけど、私はやっぱり出雲そばが好き。
この写真だと、素朴な田舎そばって感じがするでしょう〜 じゃないのよ！ この日はなんか太く、コシもあったけど
それでいてやさしい味だった。
食べていて、三口ぐらいでほんとに感動して、ちょっとだけ泣けたぐらい。
店が無くなるからじゃなく、淋しいからでもない。なんか・・・ やっぱり想いを感じたよ。
ごちそうさまでした。
飾りのない店内、入り口では
ずっとウェイティングが かかってた。
お知らせに書いてあったのと同じあいさつがレジ前に。 ほんと、ふくべ三らしい・・・
ありがとうございました。 また広島で逢いましょう・・・
TOTAL LIFE STYLE STORE
ここ１〜２週間、web 環境のゴタゴタがあって
なかなか気が休まらない。今日もちょっと、
キレそうになりつつも、やっと入り口に立った感じだ。
昨日、携帯もついに docomo から Soft Ｂankへ。
i Phone ５になったわけです。いまさらですが（笑）
そんな言い訳でまた Blog が遅れてる訳だけど
今回のような記事は、遅らすべきじゃないんだよ
まったく・・・ すみません。
西観音のマノスガーデンにて、先日もここで紹介したけど
サボテン・多肉系植物などの専門店 叢（くさむら）の
作品展に行った。ちょっとたのしみだったけど
これがすごい期待以上でした！ なんと明日まで。
ベランダには大型のサボテンたちが
なかなかの迫力です。
このレベルの見れるって、広島植物園か伊豆シャボテン公園ぐらいでしょ！
近場だと伝説の 埴 沙萠 （はにしゃぼう）先生の大島サボテン園とか（笑・だれも知らんけど）すごいな〜うれしいな〜
叢さんて、すばらしい！！
この DM いいね〜 なんでも叢さんとこの、小さい娘さんが描いたと聞きました。
やっぱり子どもには勝てないな・・・
ギャラリーはいいサイズに収まってますが
ひとつひとつ、ほんとぜんぶひとつだけ・・・
とにかく見てるだけで楽しかったり
癒されたりする。
多肉やサボテンの不思議よ・・・
この右のなんだ？ケラリア？ いいな〜この佇まい・・・ とにかく本でしか見た事ないようなものがずらっと！
昔、１番大好きだったスーパーバリダ。最初は普通の玉サボテンからハマり、こんな個性的なのから
多肉へ、中でもメセンやキリン、キョウチクトウ類などよく集めたな。なつかしい・・・
叢さんがすごいのは、この鉢もなんだよね。
そこはまた次回紹介。
玉扇ものだね、
これも持ってたよ〜
これももう、鉢とのバランスが ART 。
マノスのセレクトショップ側は
いつも通りで。
これいいじゃないの〜
広島でもココでしかないもの
意外とありますよ！
この蜘蛛のオブジェ？ マグネットでくっつきます！ ほしいな〜これ！
いい時間でした・・・
ありがとうございます。
このあと、いよいよ叢本店へ行きました。
ではまた明日へ。
マノスに上がる階段の脇に
春が咲いてます。
KONDITOREI
FELDER CHEF
さてもう１週間前、
たまには郊外でお茶でも、っと
いうわけで これもまた久々の
フェルダーシェフへ。
久々に来たせいか、なんかケーキが
いつもより種類も多く、
気合いが入ってる感じがしたね。
な〜るほど、Whiteday もあったか〜
このあたり、サイズの割にはリーズナブルなケーキ
たくさんありましたよ。
よく見ると、
ところどころこりゃ〜
フェルダーだなってわかる
ポイントがあるんです。
あと、ドイツ通な方には
おすすめの焼き菓子ですよ。
とにかく種類もめちゃ豊富で
本場ドイツマイスターならではの
味わいが半端ない。
材料は直接取り寄せているのも多いし
正直なところ、中にはテイストが
広島の一般人には（私も含め）
ウケない物もあると思うけど、そこは
一切妥協しないのがここのシェフの
１本起っているところ。
バームクーフェンや
シュトーレンなど、受賞しているのも
いいが、個人的に No.１ は案外これ！
言いにくい名前でしょ（笑）
この小さいのが８４０円もする、
でもこれがちょっとシビレモノでね
食べ方もちょいとうるさい
名品ですよ。
人気のドイツパンもこの日は豊富に焼かれてた。夕方行くとほとんど残ってないからね。
定番のプレッツェル、これはぜったい買わなくちゃ〜 ハード系もいつもながらおいしそう。
この丹波の黒豆入がツボです！ ちょっと甘く、風味と食感がたまらない。
気のせいかな〜 全体的に少し
お安くなってない？
奥にあるのが人気のチョコクロワッサン。どこにでもある定番ですが、ここのは中のチョコもサイズも一味違う。
いい飲食店には華が付きものだ。花や緑の持つ、人を寄せるチカラをナメている飲食業の経営者さんは、
残念ながら少なくない。はっきり言うと、もっと感性を磨くべきだと思うんです。ちょっと成功しても頭打つよ。
ここのオーナー、田頭さんとはこの店が開業１年目から３年間、お仕事させて頂いた。
当時、彼の口癖だったのが「 私はセンスがないからお任せします！」そう言われても、私もセンスない（笑）
だからお互い常にぶつかりながら、いろんな事を決めてきた。
任せますといっても、滅多に満足する男じゃないし・・・ それでも確実にいい仕事ができてたと思う。
この日、わざわざ田頭さんが出て来られ、とてもいいニュースを聞かされた。かなり内輪ネタだけどね、
今どきのスマしてるオーナーには決して理解不能。 義理や人情を感じさせてくれる話でしたよ。感動した・・・
やるなぁ〜 田頭さん。 スイーツの寅さん！（笑）
手前のケーキはローテといって、フランボワーズの酸味がめちゃ利いてる、とてもさっぱりした味わい。
とにかく甘くないのよ、ドイツのケーキって（笑）連れの方が２つともペロっと食べちゃいました。
先日 かな〜り久しぶりに、商工センターの
家具と雑貨、グリーンなどのセレクトショップ
クラフトジャーナルへ。
あ、あった！ ここのオーナーが Facebook にアップしてた、斑入り玉サボテン？の寄せ植え（というか・笑）
かわいいな〜 ちょうど２０年前、 多肉植物にはまってよく苗を取り寄せて育てていたんで。
大好きなんよ〜 そういえば今月開店した、サボテン・多肉系の専門店 叢（くさむら）にも行きたいな・・・
クラフトジャーナル、略して
クラジャはもう有名、西部方面でも
人気の大型店。店内はオーナーの
「 これほしい！」と思ったモノや
とくに植物たちが、
所狭しと集められている。
この日は 昨年お会いできたオーナー
榎さんは留守でした〜 残念。
四国うどんツアーらしい（笑）
この雲 ☁ のような照明器具
たしか和紙でできてる？いいな〜
ほしいな〜これ。
でもちょいと場所は選びそうね。
グリーンやガーデンにはうるさい私。でも
ここのセレクトはいいね・・・
かわいいね〜
春らしい、
苗モノや多肉モノがこれまた
いいです。
このお店、以前からちょっと気になるところがあって、また来ようっと！
おまけ。
ここまで来たらやっぱりお約束のご近所
ハー・ストーリィハウスへ。
なかなか おいしそうなパンが来てる。 帰りに買うの忘れてた（笑）
ここはいろんなお店のこだわり食品やコラボものなど、相変らず意欲的に提案している。さすが〜
おや？ この本いま、よく見ますね。
うちのお客さんもけっこう出てるし
内容が濃いのよ。
まぁ、私が行くようなところじゃないけど（笑）２階のリシュマムもちょいとリサーチ！
「 ママとベビーへ贈り物 」がコンセプトの、オリジナルのベビー小物やママグッズを
これでもかと展開してる！
とにかく
ノーコメント（笑）
これは１番人気の大ヒット商品、１歳誕生日の名入れリュック！！ もう２００００個売れとる！！！
たしかにこれはニクい商品だな。親バカ、孫カワイイじじばばに ストライクですかね（笑）
個人的にはこれがツボった、
誕生日の数字ストラップ。
各数字がパッチワークのクッション
カワイイ♡（笑）
同じものがないから選ぶの楽し〜
こちらはイニシャル刺繍入。
これもいいね〜
でもやっぱり男が単独で来るとこじゃね〜な（笑）
このキッズルームもいいね〜
お母さん、ゆっくりしてね〜
それにしてもコイツ、作家さんの委託ぬいぐるみ みたいだけど、なんてゆー表情・・・
癒されるわぁ（笑）
新しいことをする時はいつも、なにかと想定できない事が起こるもの。まぁ言い訳はともかく、
やっと老舗のケーキ屋さん「 洋菓子工房 プランタン 」のホームページができた！
クライアントさんはもちろんのこと、お仕事を頂いた（株）レリーフさんにもご迷惑をおかけしました。
コンセプトはオーナーの隠居様から強く要望された、ななほし歯科の H P みたいにスタッフを全員、
似顔絵で表現して ひとりひとりのキャラクターにスポットをあてつつも、お店の歴史や商品を紹介していきます。
先代である、ご両親はほんとよく似てる（笑）
ひとりづつ取材しながら、思い出やネタになりそうなことを引き出していくのは、たのしかったね。
H P ではお店や商品の売り込みよりも、大好きなスタッフさんたちを おもしろおかしく紹介することで
昔からある「愛されるケーキ屋さん」としての、理念とビジョンを伝えたいと思いました。
だからとうぜん、ストーリーは全て 生の声です。
このおつぼねさん（右）は描いてる自分がウケた（笑）
この右横にテトリスのようにコック帽やケーキが落ちて行くの・・・ ３パターンあります。
ちょっと遅いんですが（笑）最後まで見れたらラッキーよ。
このチーズケーキ、初めて打ち合わせして
買って帰った時のです。
プランタン人気の名品で昔から変わらない
味わいと、なによりも食感がいいんです。
４０オーバーには、
なつかしいチーズケーキ。
去年の８月に撮影を始め、ほんとたくさん
取材しましたが、お世辞抜き、贔屓なしに
いいお仕事でしたね・・・
オーナー！ いい顔されてるでしょ？
私が事務所開いて、この１０年ばかり思うのですが
今、２代目、３代目の方が少なくないです。
（ うちのお客様には５代目も！）
先代が創業者だったり、やり手で優れてたりすると
跡継ぎは なかなか報われません。
努力して成功しても、七光りと言われ
失敗したら親はすごかったとか、身上潰すとか
褒められることはまれでしょうね・・・
ましてこんな時代です。並大抵じゃないでしょうね。
私は家業もなく次男なので、どうしても
親の仕事を継いでる方が 羨ましくてたまりませんでした。
でもこの仕事をしてきて、強く想うのは
今日まででも自由にやってこれて、感謝しています。
おやじに・・・
うちのお客様で
アナナスの生クリームもどこよりも
一味違うのは有名ですが、
プランタンも一線いってますね。
イチゴのショート食べるとよく
わかりますよ！
オーナーがデコレーション始めて
ほんとあっという間に
２台同時に完成させました。さすが
フルーツ切って盛るのがめちゃ早！
こうゆう写真が好きです。
現場ならではね。
トドメのサービスショットはオーナーマダム。
癒されるでしょ（笑）
もちろんケーキ屋の奥さんもたいへんです（笑）
姑さんと今もいっしょに働いてますし、
ほんとにすごいのはいつも、内助の功でしょうか・・・
でもいつも、この笑顔です。
創業４０年。白島を通ったらぜひ寄ってみて下さいね。 駐車もできます。
これも今日、１７日までなんだけど（ 遅いか〜）穴吹デザイン専門学校の卒業修了制作展を見てきた。
先日のカメラ女子の生徒さんたちが出てるし、毎年いくつかの学校卒展は見てるけど、穴吹は久しぶり。
それにしても・・・
月並みな表現だけど
近頃の学生さんには ほんと
驚かされるね。
技術的に上手くなったてのもある。
でもそれよりも表現のあり方
捉えどころがより
プロっぽくなった。いやこりゃもう
プロだな〜（ 笑えない ）
うちのインターンでもがんばって印象的だった、二村さん（ニムラじゃねーよ）の作品。
この１年でさらにレベルが上がり、しかも マオ・ワールド全開ですね（笑）
ただデザインするというより アートディレクションしていて、おまけにH P まで制作している。
こちらが今回、最優秀と評価された野村さんの作品。実在する美容院のブランディングをすべてデザイン。
しかもこれが現実に採用されるというからびっくりよね。特に H P はよくできていたよ。
映像もレベル高いな〜 これとかよくできていた。
写真がなぜか撮れてなかったけど 建築デザインもなかなかで、さすがでしたね。
インテリアやプロダクトものもおもしろい。この右のブランコになってる椅子、見た目よりずっといい出来でしたよ。
これ、座面をもうちょっと工夫すれば売ってもいい、ほしい商品だったなぁ。
そんなこんなで ちょっと焦るっ〜 刺激的な卒展でした。
いつの時代もこんな学生の中から、すごいクリエーターが出てくるんだね。
写真はスタッフ栄谷と、お顔が最近 ゆるみっぱなしと評判の入来院先生。
３月１７日までだから、いまさらですが
三越のフランスフェアに意外にも
グラマーが出品する？らしく、ちょっと
看板代わりにこれ、描いたよ。
フェア前々日に依頼受けて、当日夜に仕上げ
岡田オーナーに指示受けながら仕上げました。
完成。（５０号キャンバス）
けっこう塗込んでいる。この赤でシュシュッと入れたのが、オーナーのこだわりで
思ったより（笑）よろこんで頂けました。
いつもの濃い店長さん、
通称 サカイチャンが店番してた。
この日は三越仕様で
バチッと決めてましたね。
彼は神戸に自宅を持ち、単身赴任で
グラマー No.２に昇りました。
ほんとすごい番頭です。（給料も）
商品はロールケーキとショコラテリーヌのみ。
このテリーヌがまた、たまらなく濃く、おいしいですよ。
グラマーでロールケーキと言えば最近
このパテシエさんがお店に立っている。
四国から勉強のために
広島のグラマーペインを選んで来たそうだ。
夢を追ってるからね、仕事っぷりもいい。
独立や開業を目指してるパテシエや
コックさんなら、それまでどこで
どれだけのことを経験してきたか、だね。
また そんな選ばれるお店って、やっぱり
引寄せるものだから、たくさん集まって
さらにすごくなる好循環。
例のシュネーバルもあれから人気が急上昇〜 でももっと違う！よくなるって
オーナーは言ってたけど、たのしみだな〜
これも相変らずのインパクトな面構え！
いいな〜この人。ちょっと
ファンになりそうよ〜
グラマーペインガールランキングに
いきなりランクイン（笑）
まぁ、AYA ねえさん不動の１位は
これぐらいじゃ
微動だにしませんが（笑）
ちなみにこの人、旦那もパテシエ。
と いうことは・・・ ですね！
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