群 言 堂
ランチして中庭散策したら、２階のギャラリーへ。
ちょっと急な階段を上がると、この人がまっすぐ見てきた。
iPhone だと無意識に、縦に撮ってしまうクセ。
アーティストの個展ではなく、どこかのアート教室？かな、
作品展みたいね。
なかなか奇抜なアイデアモノも多いな、おもしろい。
妙にエロかったり. 笑
そんな目で見ないでね。
その２階から見える景色がまた、なんともいえず心地いい。
この裏中庭はどうなっての？笑 おもしろいなぁ...
さて外に出て、銀山街道を散策。
Bäckerei Konditorei
H I D A K A
香ばしく美味しそうな匂いが... なんと、ちゃんとしたドイツパン屋さん。
ここは以前も ローカルな老舗のパン屋さんだった気がする。
instagram.com/b_k_hidaka/?hl=ja
もちろん買ってみる、とうぜん美味しい〜 広島より３割安。
銀山街道にはあまり観光客の行かない、お気に入りスポットが
いくつかある。田舎ならどこにでもあるようで、
銀山ならではの場所。
天気は曇ってたけど ほんの少しの間、青空が見えた。
お寺に上がる坂道の手前に、手つかずの秋。
フカフカに積もった落ち葉の下から、主張する雑草の Green。
これぐらいの川が好きだなぁ。 昔は島にもあったし、よく遊んだ。
さて、有福入って帰ろっと。
BURA HOUSE
群 言 堂
なにかしら壁に当たると必ず行きたくなる場所、そのひとつに
島根の石見銀山、群言堂がある。とはいえもう 5年ぶりかな。
20代の頃は年に何度と行っていた、その後の生き方に
大きく影響を受けた場所。
www.gungendo.co.jp/
ezuyalan.com/blog/2013/
ついてさっそくランチでも、平日でも既に満席、少し待っていい席に
この日はカレーしかなかったけど、これが なかなか美味。
いのししスパイスカレーは東京のエヌ・ハーベストより
オリジナリのガラムマサラを調理、滋味あふれる複雑な味わいに。
キウイのライタ（ ヨーグルトサラダ ）きのこのサブジ（ スパイス炒め ）
ココナッツと大豆のサブジと、かなり本格的なインドテイスト。
このスイーツがまためちゃ美味しかったね。
白井自然農法の焼き芋と ソルティココナッツのパフェ。
iPhone でパチリ！これはね...もう入ってるすべてが美味しくて、
しかもこのカフェでリーズナブル。広島ではもう400円はいるね。
焼き芋と焼き芋アイス、ココナッツと白ごまアイス、いも餡、
ミルク葛餅、スパイスグラノーラ、カモミールジュレと 7種も
ほんと絶品でした。
shiraifarm.square.site/
隣ではまだ 1歳？ぐらいの小さな赤ちゃんが寝ていて、お母さんとその
祖母らしき親子が、このパフェを食べながら話していた。
赤ちゃんはたぶんお店が常備しているのだろう、アンティーク風
ラタンの揺り籠で、とてもいい子している。癒されるなぁ〜
そんなことが 日常にあるカフェ。
たぶん体育館などの床板をリユースしているのだろう。
群言堂らしい意匠に。
ここの中庭が昔から好きだ。来たら必ず庭に出てみる。
？なんか新しいオブジェ？遊具が設置されているよ。 おもしろい。
紅葉とのコントラストも綺麗だね。
古民家の人の手が入った中庭ではなく、
自然なままの四季がそこにある。
中庭に出る楽しみはここね、離れの古屋だけどたしかオープン当初は
子供服とか売っていた。
建築部材のほとんどが古民家の解体品や、島根で発掘したタイルなどを
（ 古いタイル工場跡地から掘り出して、きれいに磨いたと聞いてる ）
リユースして創られている。
設計デザインはコノコノ文化生活研究所の髙さん。
広島にも彼女が設計した府中で人気の大衆居酒屋「ごっちん」がある。
府中なのでもうずいぶん行ってはないけど、とてもいいお店だ。
instagram.com/gocchin_izakaya/
今は休憩室に使ってるような？ ここで個展とか
なにかしらやってみたいなぁ 。
いい時間が止まってるなぁ。ここでお茶したいと呼んでるテーブル。
群言堂の入り口、土間のディスプレイはいつも大胆で 遊び心を感じる。
和の旧家にモダンなクリスマス？ ギャップがすごいな。
iPhone で撮ってみるとこの違和感がいい意味で よく現れている。
こんなん居たっけ？ 笑
ずっと昔からあるミシン型の木製看板。
消えかけてる BURA HOUSEのフォントが懐かしい。
いつもながら、毎朝この景色を見ながら仕事するのって
なんて素晴らしいことだろう。
Shimahei
久しぶりの戸山巡り〜 天気も最高の 10月、まずは燻製シマヘイへ。
shimahei.com/
instagram.com/kunsei_shimahei/
相変わらず気持ちいいファサード。秀逸なハンドミーダウン デザイン。
hand-me-down.jp/
朝陽が店内を暖かく包むように。
その空間で ＋ 明るくかわいいマダムのサービスが居心地いい。
アイスコーヒーとおすすめのジュースをいただく。
この蜂蜜を買ってみた、ついジャケ買いで. 笑
instagram.com/hachimitsuyama/
新しくギフトケースができていた。デザインはもちろん
地域デザイン研究所、納島さんだ。
local-design-labo.com/
シマヘイの駐車場はお店より少し上がったところに整地されている。
そこまでの道がまた、気持ちいい眺め。
THE BREAD MART
Cadona
もちろんカドナへ行かないとね。広島パン職人の四天王、
戸山の BOSSへご挨拶。
BOSS、ご無沙汰でした。戸山だから私の家から15分で行けるけど
近くて遠い名店だね。今はもう予約しないとパンはほぼ持ち帰れない。
土・日は Katsuraさんがいるから、すごいサンドなどが食べれるけど
お客様も多いのよね。
BOSS は SNS興味ないから、KatsuraさんのInstagramでチェック！
instagram.com/masao_katsura/
鮮やかな BOSSの生地分割作業。見ていて早いね〜と言うと
「 これで？ ぜんぜん〜 」もちろんわかってますよ、それぐらいは。
秤がデジタル式になってたし、やはり昔の上皿槓桿じゃないとね。
カドナさんもこの地に来てもう10年になるのかな。早いようで
やっぱりずいぶん昔のように感じる。
外にはなぜか？屋台が置いてあり、なんかまたやらかしている
みたいですよ. 笑
STRATO
burger & grill
さてと、ランチはやっぱり無難にバーガーにしよっと。
instagram.com/strato_burger/
この日は タチマチクリエイティブの SAKURAさんと
打ち合わせとベンチマークに同行してもらって、美味しい時間。
instagram.com/a2shistagram36/
この目の前をゆっくり流れる川と景色がまた、なんとも気持ちいい。
a n a n a s
そしてタイムリミットギリギリだけど アナナスへ。
ほんと希少な田舎のケーキ屋さん。開店からもう 21年になるかな。
私にとってはお客様だけど、贔屓なしに
広島 No.1のテイストとクオリティ。
これ、久しぶりに詳しい blogみっけ。
yukinekokeikatsu.com/entry/ananas
marugoto.love/archives/
でもなんと、この日は朝から水道トラブルでお店は閉店に。
でも名物のメレンゲとバターケーキが残っていたので GET！
久しぶりにアナナス妹さんにも会えてよかった〜
ではまた来ますね！
r i t .
CRAFT CHOCOLATE AND COFFEE
クライアントの JAM cafeさんは、バンドの ザ・コレクターズの
永年の信者。コレクターズと言えばMods、なので以前からここに
どうしても連れて行きたかったけど、ちょうど店休日がいっしょなので
今まで来れなかった。
この度、JAMさんの店舗を改装することになり、広島での打ち合わせに
来たタイミングで、ようやくリタルダンドにご案内できた。
rit-craftchocolateandcoffee.com
instagram.com/rit.
いつ見ても圧巻のレコジャケコーナー！ 25種類だからね。
スマホで撮るからフレームが縦型ばっかりになる、blogあるある。
センターのディスプレイタワーも、いつもセンスよく変えている。
ひとつひとつの細かい意匠が 凝ってるのよ。
これも一度、飲んでみたいやつ。
前職は広島でも尖ってた、孤高のデザイナー。なので
おそらく朝飯前のデザイン。
ショーケース内パッケージもコーデも 痺れものですよ。
スタッフのユニフォーム、エプロンもカッコいいけど、
そのスタッフさんがめちゃかわいい♡ 絵になるなぁ〜どこ切っても。
この日はオーナーも美人マダムも居なかったので、なんとまぁ
3年でもう余裕だね〜
でもこのタブレットスタンドはやり過ぎじゃろ. 笑
Mods
The Collectors
オーナーとコレクターズ話はできなかったけど
念願だったので、よかったね。
平日の遅めの時間は空いているから、狙い目ね。
4年間、オーナー自ら施工しながら店舗を進化させている。
それがとてもすごいことなのよ。
Jamさんから送られてきた 1枚にて。
また行きましょう。
き ぬ や Kinuya since 1964
打ち合わせで本川の手芸店「きぬや」まで。もう１７年来のお仕事、
流川からここへ移転させて、ちょうど 10年になる。
本川では珍しくない かなり古いビルだけど、1階はとても広く明るい。
手芸用商品も多様になって、店舗としては難しい商売だな。
かつての広島 1デッドストック（不良在庫）を誇っていたボタンも
10年で半分は売れた？かな。
店の奥にはミシンがある工房と手芸教室。
打ち合わせの内容は、やはりコロナ禍で店の在り方が変わり
それに伴い、新しいアプローチをするために店内を改装したいとのこと。
そのリニューアルして始めるチャレンジは、とても理にかなっていたし
時流にぴったりなアイデアだったので、さっそくパースを描いて
概算見積もりまではスムーズに進んだ。だけど…
難しいのよね、やっぱり。
オーナーも60近くなるとリスクをかけれない。
小さなワンオーナーの飲食店などでも、よくある流れだけど。
自らにも素晴らしいチャンスが見えているのに。
High-risk High-return
リスクのないところに、リターンはない。
商売の鉄則ですね。
ちなみに2階の「 アルソアサロン ねむの樹 」も
弊社で移転施工させてもらったお客様。母体は島根の企業で
広島に出店して、20年ぐらいにはなるんだろうか。
根強い顧客様が多く、長く利用されている。
https://www.instagram.com/mitsui_hiroshima/
naomi WORLD
先日の植田商店の開店にて、お祝いにお花でも贈ろうと思ったら
なんと当日はとんでもない数の蘭が届けられて、売るほど咲き誇り
さすが創業 144年、繋がりがハンパないし 久しぶりに見たわ、
ずらっと蘭が 20鉢ぐらい並ぶの. 笑
それとお店にちょっとグリーンが欲しいなぁと思ってた。
また店舗の左側の駐車場から、車が通り抜けできないように
コーナーに植木を置いたらいいのにと。
そこでお祝いは植木にしよう〜と、ひとり企んでいた。
さてどんな植木にしようか？ 予算はないけどできるだけ大きくて
強く管理が楽なプランツ〜 悶々としてたら、昨年の
「 ひろしま はなのわ 」マルシェでお会いして以来、久しぶりに
naomi WORLD（ナオミワールド）さんよりメールが。
私のインスタを見て、植田商店の常務とは夫婦共々幼なじみで
お元気ですか？とのこと〜 え！ここでピンときた！
そうだ、ナオミさんに頼めばいいんだって。
そんなこんなで完成！ 想定よりも倍ぐらい大きく立派なものに
なったけど、素晴らしい出来栄えに大満足です。
グリーンは「ウエストリンギア」ローズマリーによく似ているけど
ほぼ無臭で、小さな花がたくさん咲くみたい。
鉢は当初、杉材で組んでもらう予定だったけど、ナオミさんのコネで
素晴らしい檜材を入手。底の水切りの足がとてもかわいいデザインで
彼女のセンスと造り込みの確かさ、期待を超えるいい仕事しますね。
naomi WORLD instagram.com/naojakenne2
ちょうど本店に、その植田商店常務のお母さんがお仕事されてたので
地元同士のご挨拶と、植木の管理方法をレクチャー。
鉢植え植物は、植えたて1ヶ月の管理がとても大切。特に水やりですね。
ご苦労さまでした。 明るいナオミさんとセンスのいい旦那さん。
お二人のスタイリングを見れば一目瞭然、絵になる夫婦ですね。
パートナーのやりたいことを 優しく見守っていて、困ったら
手を貸してくれる。 目には見えないバランスの良さが
写真には写ります。
ウエストリンギア、ゆっくり育ってお店を守ってね。
植 田 商 店 UEDA 1877
海田の老舗精肉店、植田商店の総本店が移転オープンした。
創業明治10年。「 肉のウエダ 」として百貨店やスーパーに出店し、
直営の業務用スーパーも 6店舗展開している。
その 1号店が海田の旧街道沿いにあり、老朽化が著しく
新しく建て替えることとなった。
ueda0298.com
単なるお店のロゴデザイン、コーディネイトの仕事ではなく、
植田商店本社の CIからブランディングまで、昨年末からADとして
正式に契約して頂いた。その仕事の一発目として、本店開店の
ディレクションとデザインまで担当。
毎月何度も打ち合わせと根回しも徹底して、ちょうど 1年。
無事納期内に開店できて、ほんと感無量だなぁ。
NUDE ELEMENTARY
建築設計デザインはヌードエレメンタリー髙本先生に依頼。
今回は建築会社 2社で入札にするため、髙本さんにはフェアな立場で
業者を選択してもらった。とはいえコロナ禍でウッドショックという
木造建築には最悪な状況下、髙本さんのギリギリの判断がなければ
おそらく年内どころか、1年ぐらいは延期になっていただろう。
思い出してもほんとキツい状況だった、
髙本さんには感謝しかない。
nude-e.jp
開店日は朝から寒くて、しかも雨。 それでも地元のすごいお客様で
いっぱいに。すぐ近所に大手スーパーやエブリィまであるのに
さすが老舗だけあって 年配のお客様が多く、しかもけっこうな客単価！
髙い牛肉がどんどん出ていく。
ショーケースは広島牛と和牛に特化していて、しかもメス牛厳選。
プイライスカードも新しく提案して、もっとも無難なデザインに決定。
他店でも展開するので飽きのこない、わかりやすいものにした。
先週描いた黒板も存在感十分！ いい感じだね。
牛バラカルビ特売の量り売りは、早くも完売に。
おすすめの和牛ローストビーフは 絶品で贅沢な味わいに！
お惣菜コーナーも次々と売れていく、このカツカレー美味しかった〜
ここの揚げたて「 コロコロホルモンせんじ揚げ 」はおすすめ！
普通の「 せんじがら 」とは一線を画す味わいですよ。
ここで売り場に常務が参上、ムードがガラッと変わるね。
さすが現場叩きあげの常務さん、声出しが違う、とにかく明るい！
この人は何気なくセンスがいい。
古い本店の写真パネルも、なんとか間に合ってよかった。
この秋に撮影しておいてよかった。ここも年明けに解体されて
駐車場になる。
50年近く地元に根付いていた、ボロボロの本店。
お勤め長くご苦労様でした。
THE BREAD MART
Cadona
福山と尾道からなつかしい 2人がやってきた。滞在時間 3時間。
お目当てコースは指示されている、まずはカドナから。
もう Xmasだねぇ〜
想定通り、平日のパンは 2種類しか手に入らなかったけどこのスコーン、
カドナにしてはちょっと安くない？カドナは師匠との約束で
とんでもなく原価かけているのだが、まぁ本来、スコーンって
こんなもんでしょ！って感じの出来映え、でもカドナらしい個性が
しっかり出来ている。サクサクで美味しいのよ。
Shimahei
そのカドナからギュッと坂を上がった離れに、先月オープンした
「 燻製シマヘイ 」へ。それはとても見晴らしのいい、小高い山間にあった。
設計デザイン建築は、言うまでもない「 ハンドミーダウン 」木下さん。
shimahei.com/
instagram.com/kunsei_shimahei/
駐車場もしっかり整備されていて、でもお店よりさらに上にある。
写真で見るより急な坂だけど、ここまで来たらこの眺めを見ないのは損。
ファサードもシンプルに、でも丁寧に施工されている。2階がご自宅なのね。
店内に入ると、また久しぶりのマダムが せっせとお仕事中、
お会いするのは 2年ぶりかな。
いつもの燻製ラインナップ。早い時間にいっても商品があるのは
日持ちする燻製ならでは。カドナさんが羨ましいところだ。
ロゴ、パッケージデザインは これまた言わずもがな、巨匠納島さん！
ギフトセットも充実、センスいいなぁ。
Susie Bagel
ゲストはスージィベーグル のスージィ（左）とソムリエだんまゆさん。
2人揃って会うのはなんと 9年ぶり。スージィは福山伝説のベーグル屋さん、
コロナ禍でも予約で即完売する人気店。だんまゆさんは広島の
大手レストランチェーン店で、ブイブイ言わせてた美人店長。
とにかくこの 2人が会話するとめちゃおもしろい！
もうね「月曜から夜更かし」のフェフ姉さんと多田さんのような
ボケとツッコミ. 笑 とてもクールなのよ。
たぶん大きく顔出しは 2人とも即クレームになるので. 笑
職人気質なオーナーと、明るくてあたたかいサービスの奥様。
ほんといいパートナーですね。
もう10年以上前からのお付き合い、今もスタイリングの良さは健在。
駐車場の空き地に、ちょっとARTなコーナーがあって。
シマヘイさんの土地らしいけど、なんかシュール. 笑
STRATO
burger & grill
さて時間がない〜お腹すいたので、ここ戸山で 2年前にオープンして
いつ来ても車が満車状態、ずっと行ってみたかったストラトバーガーへ。
instagram.com/strato_burger/
小さな小屋だけど、とてもよく考えて創られてるお店だ。
サインもとってもシュールね. 笑
さて人気のハンバーガーはと、なるほどこれは納得の
味わいとボリューム！ パティも肉肉しくて美味しいけど
このバンズがいい味出してる。
セットのドリンクも大きなマグにたっぷりあって、満足。
これはまた来たくなる お店だね。
店の横には、きれいな小川が流れていて。
待ってる間も癒される。
Oishi 吉山
ちょっと時間が余ってる、ついでにこちらでお買い物。
eventos.co.jp/shop/oishiyoshiyama
地元産の珍しい野菜も売っていた、おまけに安い。
このパエリアキットが旨そうだったなぁ、なんとインディカ米も
セットになっていて、パッケージデザインもいい！
さてスージィはここでやっと一服. 笑
a n a n a s
ラストはもちろん「 スイートキッチン アナナス 」へ。でも 14時すぎで
商品あるかな。北の名店、個人的には贔屓なしの広島No.1ケーキ店。
デザインさせてもらった開店から20年、なつかしいなぁ…
あ〜やっぱり！！ 3種しか残ってなかった。スージィがゲットして
急ぎ足の戸山巡り、終了です。
まぁ、お 2人はカドナとシマヘイ目当てだったので、よかったのかな。
来年は福山で再会だね。
見送ったら、私は17時のフェリーで松山出張へ。
三日月がとてもきれいな瀬戸内海。
2e deuxieme
長年 とてもお世話になってるお店の記念日に、花を贈ろう。
思いつきで行動するので、いつものドゥジエムに電話して. 笑
なかなか相手のイメージ通り、ダインミックな仕上がりに。
20年以上経っても、この飄々とした感じは昔のまんまね。
なっちゃんもオーナーに似てる、もともと無口で飄々としてる. 笑
花はもらっても、なんとも感じないけど
相手が女性なら、渡す方は楽しみでしかない。しかも年齢に関係なく
どんな表情されるか、渡す方もちょっと緊張するし。
DEAN & DELUCA
三越には車で行ったので、駐車代クリアにするため
B 1Fのジョアンでパンでも買って〜 さて帰ろうとしたら、1Fで
DEAN & DELUCAの期間限定ショップがオープンしていたので
懐かしくてちょっとおやつなど買ってしまった。
人もそこだけ多く、ほとんど女性でいっぱいになってたね。
このNYチーズケーキ、いかにもだねぇ、の味わいだった。
でもムダに高いのよ。
これもいかにもな色合いと味わい、パッケージまで見せ方に凝っていて
でもなぜこんな値段すんの？
東京と違って、DEAN & DELUCAにあんなに群がってるの見ると
しかも相変わらずトートバッグとか売れてるみたいなので…
ローカルなんだなぁ〜と改めて思った、私もそんな広島人。