leaf+
自宅から歩いて 10分、たまに顔出している「 リーフプラス 」へ。
週末ごとにおもしろいイベントをやってるので、たまに
覗いてるんだけどね〜 あと堆肥をもらいに行ったりと。
leafplus.jp/
instagram.com/leafplus114/
Grazie-Na
この日は多肉植物や堆肥目的ではなく「 グラツィエーナ 」が
出店してると聞いて、そりゃ〜ご挨拶に行かんとね！
grazie-na.com/
instagram.com/nana.graziena/
久しぶりのナナさん、お元気そうでなにより！
なないろマルシェも懐かしいね。
facebook.com/team716/
焼き菓子も多く売ってたけど、メインの焼きドーナッツも
けっこうなラインナップ！
それにいろいろ話聞けてよかった、今度はお店に行かせてね〜
RAN BAO
中国人ランさんが作る肉まん、気になって購入したら
これが美味しかった〜
若そうだし、なんか人柄も惹かれる人だったね。
instagram.com/ran_bao_natsu/
この見た目からすでに、うまそーでしょ！
もちろん多肉植物たちも春の入荷！ 相変わらず攻めてるな〜
なんと、マングローブが売ってたよ〜
水性化できそうだし、これは購入〜
Besoin
比治山でラーメン食べたら、駐車場へ戻る道のりで寄り道〜
久しぶりのパン屋名店「 ブズワン 」へ。
instagram.com/besoin216/
お昼過ぎでパンたちも少なく まばらだけど、どれもいい顔してる！
全粒粉もいいなぁ〜 迷う〜
食べたい〜 やっぱり買ってしまった. 笑
いつもせっせと 寡黙にお仕事されてるマダム。
やっぱりバゲッドは残ってたら買ってしまう〜
これ間違いなく美味しそうでしょ。
こちらも朗らかなシェフは、キッチン奥で仕込み中。
ちょっと遠くて大通りで車も停めれないから、行きにくいけど
いいお店なんよ。
ARCHIVE COFFEE
ROASTERS
ここも久しぶりで アーカイブコーヒーへ。なんと昨年のカフェリナで
お世話になった、西条の老舗イタリアンシェフの東さんが
来ているらしい〜 SNSでメッセージしてお茶することに。
近所の並ぶラーメン屋に来たら臨時休業で、肉匠燈牛にらしい. 笑
そのおかげで再会できたね。
instagram.com/archive_coffee_roasters/
アーカイブのリッチなコーヒーと、この濃厚なチーズケーキ！
原型が保てないのね、美味しい〜けど。
ご無沙汰の東さん〜 まさか事務所の近所で会えるとは
ありがたい！ 彼女は昨年、出会えた中でも 1番の
バイタリティーウーマンでフットワーカーだ。
この日はその背景をとことん聞きまくって、謎が 7割解けた. 笑
instagram.com/mayumi__az/
MISAKI BAKERY
さて、アーカイブコーヒーから話の流れで、すぐ裏にある
人気店「 ミサキベーカリー 」へ。
hinstagram.com/misakibakery/
平日なので昼過ぎでもまだパンがあったね〜 いつもの
かわいい店長さん、パンを焼いてるお兄さんといい仕事されてる。
これはね、先ほどのブズワンのバゲッドでフレンチトーストに。
我ながら完璧な仕上がりで、週末朝から自己満足。
you-ichi
ジャムとお菓子の人気店「 ユーイチ 」が昨年、新店をオープン！
工房とフラッグシップになるショップで、事務所から歩いて
5分で行けるほど近くになった。
you-ichi.jp/
https://www.instagram.com/you_ichi_official/
Hand-Me-Down
店舗デザイン、施工はこのファサードを見ても一目瞭然の木下さん！
ここは以前、米粉パンの人気店があった場所だね。
hand-me-down.jp/
まずはユーイチの代名詞、ジャムたちがずらっとお出迎え。
奥のケーキケースはとても品よくコーデされているね、
スタッフのユニフォームも、きちっとしていてセンスいい。
右のケースには焼き菓子が並んでいた。
もう 16時すぎだったので、こんだけしか残ってなかったけど
モンブランを購入。
オリジナルのメッセージカードに、ガラスペンとインクが置いてあり
ここでしたためてギフトに添えることができる。オシャレだね〜
コーナーのディスプレイキャビネットが、さすがの
ハンドミーデザイン〜 カッコいいなぁ。
このタイル使いもジャムのツートンをイメージさせたのかな、
いつもながらこんなシャレも効かせている、木下さんらしい。
でもユーイチの快進撃はここから、まだ始まったばかりみたい。
3月にもすごい続報ありだね。
Avec le soleil
久しぶりのアヴェックさん〜といってもミサキベーカリーと同じく
お土産用にちょくちょく おじゃまさせてもらってるけどね。
instagram.com/aveclesoleil2013/
お昼過ぎに行って、まだなんとか残っていたからラッキー。
リュスティックもオススメです〜
いつもひょうひょうとパンを焼きをこなす、イケメンオーナー。
ありがとうございます。
アヴェックさんも開店してもう、何年になるんだろう。
広島でのパンのクオリティといい、値段やこの場所といい
盤石の安定感だね。
La patisserie
P R I N T E M P S
HAKUSHIMA
安定感といえば、白島の老舗ケーキ店「 プランタン 」も便利で
よくお土産に重宝する。この日もちょっと急に入り用で
14時ごろに行ってみたら、もうけっこう品薄で
お目当てのお菓子は売切れていたよ。
それより驚いたことがこのケーキのショーケース！ なんと
2台とも新しいケースになっていた。すごいなぁ、ちゃんと
バージョンアップしてる！ 投資してるね。
HPも一昨年、デザインを全面リニューアルさせてもらった。
purantan.com/
ケーキが目線から見やすくなって、ライティングがいいのか
高級感も増してる。
プランタン は今年で創業 53年。チーズケーキやアップルパイも
定番の人気商品だけど、個人的には生クリームのクオリティも
高いと思う。生クリームって、ほんとお店によって違うというか
シェフのこだわりや差が出ますから。
メレンゲもだけど、とてもシンプルだからこそ
基本中の基本なんだよね。
例えばこの真ん中の地味に白いのは、なんとモンブラン〜
プランタン にはよくある栗のクリームをケーキの上に巻いた
モンブランもあるけど、こっちが先代からある定番で
この生クリームに覆われた中に、栗の実がそのまま入っている。
フランスはアルプス山脈の最高峰モンブラン（Monte Bianco）を
生クリームで山に見立てた、本来のモンブラン。
栗のあ入ってるけど、生クリームをしっかり味わえる、
隠れファンのいる逸品だ。
さてアップルパイも買って帰ろっと。
MISAKI BAKERY
やっぱり職場に近いので、なにかと便利なんだよね〜 もちろん
美味しいからだけど、この日もおつかいでミサキベーカリーまで。
毎回行くたびに写真を撮ってる訳ではないけど、久しぶりに行けたら
新しい商品も出ていたりして、ついパチっとね。
instagram.com/misakibakery/
でも日によっては、ちょっとお昼過ぎたぐらいでもう7割ぐらい
売れてたりする。しかも週４日営業で、たまに臨時で
閉めてたりするから、手土産あてにしすぎて
店前までチャリで行って愕然となる. 笑
ちょっとうれしかったのが、お！ピタパン焼いてるのね〜
カンパーニュとこの右の里芋も GET！ ここで使われているお野菜や
食材などもいっしょに売ってたりしている。
サンド類も充実してますよ。
Bono Bake
ボノベイクさんも 2年ぶりかなぁ〜 金・土曜日のみ営業
たまに出張販売もしているから、ここも早く行かないと
売り切れですぐ閉まっちゃう〜 場所も辺鄙だし
朝から目指して行ってゲットするのよ。
bonobagel.thebase.in/
instagram.com/bonobake/
プレーンがあった！ 久しぶりこの感じ、おいしそー。
マフィンやスコーンも個性が立ってますよ。
ジャムやクッキー、グラノーラとかもありますよ。
美人でナチュラルなボノベイクさん、いつも飄々とお店番〜
この日は関さんが出張で居なくて残念。。。
またおじゃまさせてくださいね。
ボノベーグルを食べるといつも、NewYorkのスーパーを思い出す。
ちゃんとしたベーグルを初めて食べたのは、東京だったから
もう30年以上前か。今は広島もありがたいことにベーグル屋さんが
増えて、もちろんどこもそれぞれ個性があって美味しい〜
でもボノベーグルのような味わいのものはないと思う。
（ あったりして. 笑 ）
モントリオールスタイルのベーグル、生地には塩を使わないらしく
見た目もよくないのよ。食べるとボソっとしていて
よくあるモチッとした生地のベーグルが好きな人なら
ボノベーグルは口に合わないかもね。
でも噛むほどに独特の甘みと、小麦なのに餅のような風味
粘りが出てきて、クセになる。子供の頃に食べていた
サンリツパン（ カニパンの元祖ね ）のような？でもないか。
さてベーグルといえば NYスタイルがポピュラーだけど
昔 NYへ行った時、路地の小さなスーパー内にベーカリーがあって
そこで買ったベーグルはなぜか？ このモントリオールスタイルに
近い味わいのモノだった。見た目もボノさんのと似ていて
でも倍ぐらい大きかった。
持ち帰りホテルでちょっとずつ食べてたけど、これが
なかなか減らない。
（ ちなみにクロワッサンも顔ぐらいでかい.笑 ）
さて久しぶりのボノベーグルは
やっぱり変わらない食感と味わいで
あの頃とリンクする。
THE BREAD MART
Cadona
ちょっと用事で戸山まで、ならとうぜんカドナまで寄り道してと。
朝一、いい天気ですし。
instagram.com/masao_katsura/
カドナBOSSとも久しぶりに、でもこの日は予約の関係で
ほぼ休みにするつもりだったらしい。なので一般で買える商品は
2種類のサンドのみ。
思いつきで来たから仕方ない〜もちろん GETしてと。
Shimahei
カドナから 3分、もちろんシマヘイも寄り道して〜
絵みたいな青空やね、iPhone写真はキレイすぎるか。
shimahei.com/
instagram.com/kunsei_shimahei/
開店前で準備中〜 オーナーに 1月の札幌薫製専門店話をネタに
仕事のジャマをして. 笑 スモークの鶏モモ買ってと。
いつもながらキレイにしているなぁ。
ありがとう〜
さてこちらも仕事しましょ。
HOME MADE BAKE
SWINGING BIRD KITCHEN
なかなか行けてなかった、焼き菓子の名店
「 スウィンギングバードキッチン 」へ。ちょっと仕事じゃないけど
相談したいことがあって、でもやっと行けた。
instagram.com/shizukaoyatu/
相変わらずの繁盛店、お店が落ち着いた 15時すぎでも、次々と
お客様が来る、それもほぼオサレなマダムたち〜
一人で行くのも失礼なので、SBKの常連中の常連客を誘って
口実に。
久しぶりに覗いたら、アイテムもグッと増えてたね〜
オーナーのシズカさんいました〜
すみません、忙しいところ お時間いただきます。
いつもながら、どれも美味しそうな顔してますね、ここのお菓子は。
さて...
じっくり聞いてもらってちょっと観えてきました。
ありがとうございました。
このスコーンがまた絶品なのよ。特にプレーンが秀逸モノ。
あれば買って帰らないといけません。
この日はこのクッキーたちも持ち帰る、これも目的だったので！
さて 1ヶ月後、相談にのってもらったお菓子を持って
再び SBKへ。
お客様がいない時を狙って〜素早く撮る。
シズカさん、ボーダーお似合いですね！
さて、やっぱりこの NYチーズケーキを頼んでしまう。
美味いのよ、このタイプのチーズケーキでは広島 No.1だね。
minagarten
久しぶりにやっとアポとれた方と、ランチでも〜
お店はリクエストで皆賀の「 ミナガルテン 」へ。
https://minagarten.jp
instagram.com/minagarten.jp/
でも開店直後、お昼前なのに店外まで 20人は並んでる〜
平日なのにまいったなこりゃ〜
美味しい〜珈琲を飲みながら待ってたけど、どうもこれは
ラチが明かない。あきらめて移動してと...
Trattoria Ruzzo
いろいろ回ってけっきょく近所の楽々園まで、
ランチタイムギリギリで入れてもらった。
https://trattoriaruzzo.owst.jp
このシーフードピッツァが豪快で美味しかったね〜
パスタはサーモンのクリームソース、しっかり重めガッツリです。
でも落ち着いて食べれないのは、残念だったな。
茶 の 環
でもやっぱり話足りないから、無理言って帰りにカフェでも。
cha-no-wa.jp
instagram.com/chanowa_official/
mame sora
もう 20年来のお付き合い。最初はお客様で公私ともに
とても長くお世話になりっぱなしの空田さんと。
空田さんはほんと すごい奉仕の人。
私は感謝しかない。
instagram.com/_mamesora_/
AILE DE GRAIN
納品の帰り大野の裏道、通り沿いにあるパン屋が気になってた。
「エール・ド・グレイン」思わず入ってみる。
facebook.com/aile.de.grain/
けっこう以前からやってたみたい。たまにだけど
「大野自然観察の森」に行く時は店の前を通っているのに。
hatsu-navi.jp/nature-camp/onoshizenpark/
ちょっと15時だったので、もう商品も品薄だけど、
それでもパンは丁寧に焼かれているのが、一目でわかる。
このフランスパンが美味しかったね〜
駐車場のベンチがセンスいいね。年季入ってるけど、また行こう。
MISAKI BAKERY
打ち合わせやちょっとしたお土産によく、パンを持って行くんけど
ミサキさん率が高くなっている。やっぱり自転車で行ける近さで
クオリティも安定してるのよね〜
instagram.com/misakibakery/
とにかく午前中に行かないと、曜日によっては品薄になるし
夕方までに閉まってたりするからね。
なんと牡蠣が入ってる！ しかも矢野水産ね〜
ちょっと迷うのよ〜 まぁハード系は外せないけど。
ここも狭い店内には、一度に 2名までしか入れないので
入り口で待ってます。
サンドも多い〜けど、いつもキャロットラペかな。
BOULANGER
SHIGEMI
ここは久しぶりのシゲミさん〜 海田方面、打ち合わせの帰りに
ちょっと寄り道してと。
instagram.com/boulanger_shigemi/
ここはパン屋でも、スイーツケーキがまたおすすめですよ〜
商品によっては パンよりもコスパいい。
オーナーご夫婦、元は別々のパン屋名店で働いていたから
ずいぶん以前からお知り合い〜 旦那は腕がいいし、
奥様は若い頃からがんばりやさん！
ずっとふたりで、がんばってるね。