広島とパンの相性。
Avec le soleil MISAKI BAKERY SHIGEMI  2021.04.15 Thu

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Avec le soleil 

 

倉敷からなつかしいパン屋、カリーノさんが広島入り。

仕事も絡めてこの日は 1日中、広島パン屋さんベンチマーク〜 

 

carino-kurashiki.com

 

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1番は近所のこちらから〜 大芝の人気店「 アヴェック・ル・ソレイユ 」へ。

かわいいファサード、朝早くから車が並ぶんだよね〜

 

facebook.com aveclesoleil2013

 

 

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早い時は平日でも 14時には売り切れるから、朝いっておかんとね。

 

 

 

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定番の顔ぶれ、開店から 7年、安定の人気店。

 

 

 

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アヴェックのサンド類も、なかなかのクオリティなんだよ。

タマゴサンドがお気に入り〜

 

 

 

 

 

 

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いつものイケメン店主、いやはやイイ男だ。笑

店主とカリーノさんは、かつての名店ドンクで修行した同志。

 

 

 

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ファサードからのこのスペースが、木下さんらしいデザイン。

 

hand-me-down.jp/

 

 

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さて 2店目は近所で牛田の ブーランジェリーリ ラネージュへ。

それがお休みだった〜 あれ?定休調べてたのに〜

ラネージュオーナーの水戸さんは昔、倉敷のパン屋さんと共通の

職場だったので、会いたかったなぁ。また行こう〜

instagram.com boulangerie_la_neige

 

 

3店目、白島のブランジェリー・ヒロは写真が撮れなかったけど、

コロナ禍のせいかまるで元気がなかった。喫茶スペースも閉めていたし。

 

 

 

 

 

 

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MISAKI  BAKERY

 

さて、事務所近く本川町までもどり、まだ開業してまもなく大人気の

「ミサキベーカリー」へ。ドリアンとかで修行してたんだね〜

pecomag.jp  gourmet/pan/entry-266

 

このblog、笑ってしまった。アインさん死んでるがな. 笑

ameblo.jp  hiro3ch/entry

 

 

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開店 5分ほど前に店の前を通ったけど、場所がわからず。

なんと鉄扉が開くまでは、この横の入り口が見えないし

看板もこの状態で見えず。 オサレだけど探したわ〜

 

 

 

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写真とかでは見ていたけど、やっぱりパンがいいお顔している。

 

 

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いくつか食べてみたけど、どれも個性が立っている。

やっとチャリで行ける近所に、いいパン屋ができた。

 

 

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撮影許可もらってカメラ出したら、ささっとよけてくれたけど

ここはあなたたちが 写ってる方がいいのよ. 笑

 

 

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なかなかコンパクトな売り場で、飾りっ気ないけど

ここらは年配の地主民も少なくないから、パン屋は重宝しそうだ。

 

 

 

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聞いたらオーナーは 2階でパン焼いてるらしく、売ってるのはその

妹さんらしい。兄弟なのね。

 

 

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ここはぜひ、また来よっと。楽しみだなぁ。

 

 

 

 

 

 

 

 

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BOULANGER

SHIGEMI

 

さて東に移動して段原の「ブーランジェシゲミ」へ。

段原界隈に来たらよく寄ってるんだけどね。

 

instagram.com  boulanger_shigemi

 

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ここもいつも仲良く、おしどり夫婦パン屋です。

歳の差カップルですが、オーナーは緑井にあった伝説のパン屋さん、

奥さんはあのグラマーペインで勤めていた、がんばりやさんです。

もう10年前、この頃のグラマーまでいたのかな?

その後、お互い務めていたスギタベーカリーで出逢い、独立開店へ。

 

 

 

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おやこれはなんか美味しそうなこと、やってるよ。

 

 

 

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グラニータ ヨーグルトらしい! スムージーというか

イタリアのかき氷風、美味しい〜 

 

 

 

 

 

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2人とも人気店の職人だったから、とにかく手際が良いね。

 

 

 

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それとこの小さなショーケースのスイーツがとても人気。コスパもいい!

 

 

 

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このピスターシュは初めて見た、いいなぁ〜食べてみたい。

 

 

 

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なんとカリーノさんはアロフト修行時代、シゲミさんに

教わってたらしい。狭いねぇ、広島。

 

さてベンチマークは後半へ、ヘヴィですよ. 笑