La patisserie

P R I N T E M P S

HAKUSHIMA
白島の老舗ケーキ屋さん「 洋菓子工房プランタン 」数あるケーキ店の
お客様の中でも 老舗たる商品の安定感と生クリームのスペック、
立地の利便性、しかもリーズナブルなのでよく使わせてもらってる。

この度、プランタンのHPを全面的にリニューアルする運びになった。
初めに HPを制作したのがもう 10年前だから、とても感慨深いし
またこうしてお仕事いただけるのは、ほんとありがたいこと。
purantan.com/
instagram.com/printemps_hiroshima/


そのプランタンオーナーから改めて依頼されたのが、店の看板商品である
チーズケーキを撮影することに。
朝一で焼き上がるタイミングにスタンバイ、一気に撮る。







オーナー自らケーキにジャムをナペしていく。
先代のから続くレシピのチーズケーキ、私たちには なつかしい味わいで
なによりも食感がすごい。チーズケーキは好みが分かれるところ、
なのでベイクドチーズケーキもある。











出来立てはフワッふわだけど軽くはなく、生地は
とてもしっとりしている。








店内撮影終わったら、すぐさま店外のテーブルにセットして
とにかくシャッターを切る。オーブンからケーキが出てきて、
このテーブルカットまで数分で150カット、20種類ほど撮って
8カットが HPのトップページに採用。
プロのカメラマンじゃないから、腕と技術はないので
とにかく数打たないと後悔する。おかげでフィルム時代と違って
経費は気にせずバシバシ撮れるので、ありがたいね〜。

思えば料理や食品の撮影を、仕事にするようになって
ちょうど30年ぐらいになる。
その頃から意識しているルールが 2つあって
まず、腹ペコで撮影すること。料理撮る前に お腹満たしていると
美味しそうに撮れた試しがない。
例えばお店でコース料理を食べながら撮影すると、だいたい
メインの料理が イマイチ撮れ高低い。

それとなによりも大事なのは、早く撮ること。
ちょっと理屈抜きですが、料理が出てきて写真を30枚撮ったとして
最初の 2、3枚から採用されることが多い。
まぁ湯気とかシズル感とか、後からレタッチすることも簡単だけど
やっぱりなんとなくかな...こだわりたいところなので。

おじさんとしてはね。






チーズケーキが出るまでに、店内のケーキも撮ってみた。



どれもちゃんとしてる。



プランタンのモンブランは数種類あるけど、この写ってる一般的な
タイプではなく、外見は真っ白のクリームだけのモンブランがある。
先代からの逸品で、白い形がまさに雪山（Mont Blanc）なのは有名。



このオレンジのケーキともうひとつ、バナナのパウンドケーキが
あって、店頭に出てすぐ完売する不動の人気商品。
甘くなく食べやすくこのサイズで、老舗のサービス価格！
他店ではできない、というより やりたくない. 笑　すごい商品なのよ。




仕事にしてきたといっても、ずっと自信はなかった。
やはり広告系のグラフィックデザイナーだったので、撮影は
カメラマンじゃないと、という引け目が拭えなかった。
でも20年ほど前に、カメラマンの桐田さんに言われたことが
きっかけで、仕事として受けることに抵抗が無くなった。

20年経ってもそこはブレてないから
感謝しています。

KIRITA STUDIO    kiritastudio.com/