手打ち蕎麦

た  つ  吉

なんか蕎麦、続くなぁ〜 ちょっと積もる相談もあって、急だけど
山人以来、カンチュウキョさんを呼び出して、ランチへ。
来年 1月には「 食の勉強会 」も予約してるけど、
その前にどうしても会って、お詫びしたいことがあるので。


それにしても「 たつ吉 」さん、ここはもう35年以上は
やってるのかな？ 老舗ならではの美味しさと安定感、ハンパないね〜
ただ駐車場に停めれるかは、運しだいだけど。

ARCHIVE COFFEE

ROASTERS
さて相談も終わり、でもせっかくお昼にわざわざ 付き合って
もらってるので、「 アーカイブコーヒーロースター 」へ。
instagram.com/archive_coffee_roasters/

tokaichi.com/cafe/acr/


いつ観てもカッコいいマシンだなぁ〜
ここはいつも、モーニングとティータイムは満席だね。




コーヒーはもちろん、セレクトされたケーキやパン、お菓子も
美味しくてヘルシーなスイーツもあり、こだわっている。



さてここで、カンチュウキョさんからのリクエストで
これまた近所の昼間でも呑めるワインバーへ移動して〜

Wine

U l u r u

ワイン「 ウルル 」まで、ちょいとごあいさつ兼ねて。
ちょうど運良く開いていたし。
instagram.com/wine_uluru/

店長の HIROとよしかさんは、業界的にもいろいろと
繋がってるんだよね。自家製の熟成梅ソーダ 1杯で話が弾む。



いつもワイン好きのお姉様、マダムたちで人気〜
予約も取りにくいみたいだし。
HIROは相変わらず、いいサービスしているなぁ。



ここでなぜかティラミス. 笑　ちょっとイタリア〜ン〜
彼に初めて会ったのは、リストランテマリオだったね。
やさしそーに見えて、ヤンチャな BOYだった。



手は口以上に モノを言う。







極狭なバーだけど、お店のこうゆうところが絵になる。
細部にオーナーの為人が出る。

絵図屋を支えてくれてる、お二人と。この 2ショットはだいたい
年末か年始だけど、今日はちょっと訳ありで。


郷原さんが外食で食べれるものは、限られるので
この日もうどんで丸亀製麺へ。
この季節限定のを頼んだけど、ちょっとハズレだった。




中華そば & じゃこめし

ゆ　希

さて、ラーメン大好き藤本くんと、打ち合わせ兼ねてランチは
やっぱりラーメンで〜　でもこの日は行く店がことごとく
お休みだったりして、偶然通りかかったこちらで実食！

ここは女性オーナーで朝ラーができるらしい〜　
中華そばは定番の味わいで、やさしい感じかな。でも
じゃこめしは一般的なイメージと違ってたし、残念。
instagram.com/yu3_ki1104/

相変わらずラーメン好き好き！ 藤本くん. 笑
iaiweb.co.jp/

SASAKI Ayaka 初個展

Between Concrete and Nature

さてこの日もアートボーンへ、登録している作家さんたちの
個展が続いてるので、毎回楽しみだ。
artborn-hiroshima.net/news/

広島のプロモデルさんが制作した作品で、抽象的な現代 ARTね。

instagram.com/art.ayaka39






けっこう商品バリエあって、見応えあったよ〜がんばってるね。



でも意外と作家本人がモデルになってる、写真の展示がよかった。
それをもっと大きく出してほしかったな。

 蕎麦屋

香　月

もう8年前かな？十日市の蕎麦屋さん、香月（ かつき ）へ。
ずっと「こうげつ」だと思ってた. 笑
instagram.com/sobayakatsuki/


リクエストは外注メインスタッフでもある、
タチマチクリエイティブ SAKURAさん。この blogでも

いつもカレー or スパイシーな食が多い彼女が、なんと蕎麦！　
なぜ蕎麦なのかはこの日、うれしい報告があったので。
instagram.com/a2shistagram3/


鶏出汁のつけ麺にしてみた。蕎麦は以前と同じ印象で美味しいけど、



オープン以来定番の巻寿司も外せない。でもね、
店内の雰囲気といい、蕎麦もプライスもバランス的に

崩れてないか？と思ってしまった。

開店してもうすぐ 10年かな、オープン時の緊張感やクオリティを
継続できるのは稀だけど、人気店だけに残念。

二 八 十 六

ニハチジュウロク
5年前、髙本先生に連れて行ってもらい以来、ずっと行きたかった
遠い蕎麦屋さん「二八十六」へ。
instaは欠かさずチェックしてるからね。
instagram.com/nihachijyurock/


相変わらずのやっぱり満席で、ほとんど男性客〜
難しい場所までわざわざ来ているなといった感じだ。

さてまずは名物卵焼きを食べながら、蕎麦を待つ。


出ました！ やっぱりすごいボリュームで、美味しい〜　
つけ汁は限定の旬もの、じゅんさい入りにしてみた。


もちろんSAKURAさん、蕎麦 2店目です. 笑





手打ちうどん

た か も り

この日のランチはここも街中の老舗ながら、もう 20年は
行ってないと思う。


昼前からすごい並んでる、この景色は相変わらずだけど
たしか閉店したはずだけどね。誰か継承したのかな。



この日は時間的にも、
街中のうどんで妥協していただいた. 笑





手打ち蕎麦

た  つ  吉

そしてまた蕎麦に戻り、ここも 35年以上かな？ 老舗ですね
猫屋町の「 たつ吉 」へ。
ameblo.jp/kingofchem2000/


でもこの日は SAKURAさんの後輩で、元イラストレーターの
かわいい airy と〜　今、彼女が勤めている大手職場に
注文してた物がありまして。
お礼のランチという、口実で. 笑


ここもほんと何年ぶりだろう？　でもメニューも変わってないし
蕎麦はとても細くて美味しい！シャケのご飯と天ぷらもいい。
このクオリティでこのセットでリーズナブルだ。





そ ば 処 

甑　庵

ラストはここも SAKURAさんとじゃないけど、観音の蕎麦屋さん
「 こしきあん 」へ。　すごい漢字だね、初めて見たわ。
ここもやはり instaなどやってる訳もないか〜
modokimaru.com/entry/gourmet/


ガッツリとカツ丼のセットにしてみた。美味しいしリーズナブル！
ざる蕎麦はずっと昔から変わらないような、懐かしい提供スタイルで
カツ丼とのボリュームとも満足。
たぶん店舗自体は喫茶店かなんかの、居抜き物件かな。
駐車場もあるし便利だね、また行きたい。

じつはこの店の前に「 いいづか 」へ寄ったけど、
臨時休業だったので、やっぱり蕎麦といえば
出雲そばに行かないとね。

お好み焼き・鉄板焼き

ユキちゃん

打ち合わせの前にランチ、リクエストでお好み焼きは
いつもながらのこのビジュアルで人気店「 ユキちゃん 」へ。
instagram.com/okonomiyaki_yukichan/

OLIVE＊KHAKI

打ち合わせは広島ガーデニング界のブルース・ウィリスこと
オリーブカーキの古田さんと〜
このあと近所のお庭を紹介するので。
instagram.com/olivekhaki_furuta/



おいしいのよこれがまた！
ごちそうさまでした〜

お好み焼き

n a c c a

さてお好み焼き続き、こちらも欠かせないお客様のナッカさん！
instagram.com/okonomiyaki_nacca/


まぁナッカさんは月に何度か行ってるんだけど
この日は客のいない時間に行ったら一人、テッパンで食べてる大男が、、、

M I R A I

なんと「ミライ」の西中くんだった！   久しぶりだね〜　しかも
ここで会うなんて。なんでも近所に住んでいるらしく、
ナッカさんにはよく来ているとか。ちょうど彼には仕事で、
お詫びしたいことがあったので、よかったよ。

1年ぶりかな？　私服で、しかもけっこう痩せていて
びっくりしたけど、元気そうでよかった。
mi-rai.co.jp/

まんしゅう　

mansyu  janmen
さて比治山近くで今、人気のジャン麺 専門店「 まんしゅう 」へ。
instagram.com/mansyu.hiroshima/


もちろんこのBlogで ラーメンといえば藤本くんだね〜

何年経ってもリクエストはラーメンだな. 笑
iaiweb.co.jp/

MARINA

MARIO ESPRESSO

この日も打ち合わせで、リクエストはなんと MARIO！ お客様の車も
停めれるならマリーナかな。
instagram.com/marinamarioespresso/






イカスミも久しぶりで美味しい〜　どれも魚介責めだったね。



サーモンのトマトクリーム〜　やばい！食べすぎたわ。






ネパール薬膳料理

nagomi

さて、ラストはカレーで！といっても先日横川駅にオープンした
ネパール料理〜　昨年行った「 ネパリコ 」の姉妹店だね。
instagram.com/nagomi.nepal/


出ました〜　カレーといえばこの人です. 笑  まったくどこまで
カレー好きなんでしょう。



オープンしたと言っても、居抜きでカウンターだけ 6席ぐらい？
でもよくしゃべる店長さんと、たぶんその奥さまで終始ワイワイ。
ユニフォーム Tのイラストがいいね〜



特製のラッシーもなかなかワイルドで美味しい〜
ここはまた行きたいかね。

手打ち蕎麦

蔵 本 地

のんびり日曜日〜　ドライブ兼ねて近所の薔薇庭園へ。
通り沿いに見たことない蕎麦屋さんがあって、思わず Uターン〜
地元のおばあちゃんがやっていて、なんと月に 2回、
第一、第三日曜日のみ営業してるとか。

蕎麦は太めでコシが強く、この赤飯おにぎりも
とても美味しかった〜

facebook.com/kurahonji/
ameblo.jp/yannkumi/entry


店内にはとても古い雑貨や地元の手芸品などが売っていて、
なんかおもしろい〜　この黒柿のタンスがすごいな！






田舎あるあるで蔵を改装して、趣味でやってる感じかな。
また行きたいな、月 2回か〜

湧永満之記念庭園

家から 1時間ぐらいかな、一昨年も来たけど いいところです。
garden.wakunaga.co.jp/


ここは大手製薬会社の社員が 10年かけて薔薇庭園にしたという。
薔薇には大して興味はないんだけど、

この庭園の創りはお気に入りで、居心地がいい。



スマホで月並みに撮ったので、タテ写真ばっかりやね〜



500種類もあるので、休日は マダムたち女性客 Onlyだな。












気にいったの撮ってたらキリがない〜
広い敷地内に、たくさんのおばさまたちがいるので
背景に写らないようにするのがムズイ。




もちろん薔薇以外にも、見応えあるスポット多数〜



また来年も来ようかな。

麦　家　人

打ち合わせ前の腹ごしらえ〜　知ってから じつはちょくちょく
おじゃましている広島つけ麺の名店「 ばっかじん 」へ。
とうぜん instaとかやってないので、今回はメジャーな
こちらのサイトでも。
modokimaru.com/entry/gourmet/


この日の相棒はいつもの SAKURAさん〜　
たちまちなポジションではあるけど、頼りになる助っ人さん。
instagram.com/a2shistagram3/

CRAFT CHOCOLATE & COFFEE

r i t .

もちろん江波に来たならば、リタルダンドも覗いてみる。
さてスミイくんはいるかな？

rit-craftchocolateandcoffee.com/
instagram.com/rit.craft_chocolate_and_coffee/





いました！　運がいいね〜
会えたらついつい、ハラカド店の話を聞いてしまう。
tabizine.jp/article/



広島産リッチなクラフトチョコスイーツ、いただきます〜







唯一無二だね、この味わいは。




スミイくんに紹介したら「 緑だね！ 好きなん？ 」と
いきなり言われてた. 笑



いつも美味しそうに食べる〜　さて仕事しようで。

おそば料理

ふ く べ  三

湯来の「 ふくべ三 」へ。あの横川店の閉店から もう
12年になるのか。
fukube3.view-up.jp/


なつかしい暖簾が見えて、もうここで思わず じ〜んときた。



週に2日のみ営業、予約も半年〜 1年待ちとか。
アラカルトメニューではなく、お蕎麦料理のコースのみ。

キッチン横の席に着くと、まずはこの「そばがき」が出て
これは思い出の味わいのままだった。なつかしい〜



湯来産 野菜の盛り合わせ
自家栽培と地元の野菜のみで、それぞれ調理法が違う。
12種類、見た目はどれも漬けたり 軽く蒸したように見えるけど
どれも食感から味付けまで、一口ごとに変わるし
口に入れるまでの想定を覆す。

それぞれ野菜本来の
やさしい味わいを感じれた。





でもこの時、1番驚いたのは BOSSの一言で
「 野菜をはじめて おいしいと思った。」

BOSSは普段、肉食でワインに精通している。

野菜は食べるけど（ 人参を除く ）それは脇役であって
今まで美味しいと感じたことが、ほとんどないと言われてた。
BOSSとは 10年来、いっしょに食事をさせてもらってるけど
食べながら こんなにピュアに驚いてる BOSSは

はじめて見たよ。
もちろん年齢的な 味覚の変化はあるだろう。
でもそれだけではない、味わいを感じれたから
一菜ごとに感動を覚えた。

同じような近隣の田舎に住んでる、私からすれば
この野菜たちは我が家でも栽培してたり、近所の農家さんから

頂いてるのと、遜色ないものだと思う。
それを 12品、ここまで明確に味わいを変えれるだろうか。
この感じの前菜盛り合わせや おばんざい、マクロビなど
多くの店でも食してきたけど、それらとも
一線を画す味わい。

またこの盛り付けや その量にも
店主の手元を感じる、人柄まで現れているようで
うれしくなった。




蕎麦の出汁で焼いた卵焼きは大きくて、あつあつで美味しい。




地元山菜をそば粉で揚げた天ぷら 8種。見た目は地味だけど
やはりそば粉の風味と、素朴な味わいが残る。



ここでふくべ三 自ら、天ぷらを持ってこられ山野草の説明に。
ご無沙汰してました、見た感じはお変わりないけど
ちゃんと歳はとられてました。
でもお声や話した印象は、12年前のままです。




天ぷらをゆっくり食べて一時、いよいよ「 蕎麦 」が出てきた。



十割蕎麦、まずはコシの強い太麺で。
横川店ではなかったこの太さ、濃厚な「そば」本来の風味。
ざるではなくこの茶碗にしてるのも、趣が変わるし
味わいにも影響している。



蕎麦二皿目は細麺で、以前よりも若干細いというか丁寧な感じで。
（ 横川店では麺がちょっと強気で、暴れているというか、
　それもよかったけど. 笑 ）
見た目は出雲そばに近いけど、でも一口入れてやっぱり
あぁこの感じ、この風味だったなぁと記憶が納得した。

やっぱり美味しい、ふくべ三の蕎麦だった。







BOSSもこの表情〜　
感想は書かなくても一目瞭然ですね。





デザートもそばを使ったジュレで、繊細ながらやさしくさっぱりと。
どの器もすべて素敵だった。



もう感動の一言で尽きる。

なつかしさと新鮮さ、有難い人たちと同じ食卓で
「 蕎麦 」という日本の食を、心のままにたっぷりと
味わえた。
楽しかったなぁ、しあわせ。




テーブルから見えるキッチン、オーナーとおばさんが
二人で調理している。
厨房とゆうより普通の田舎の台所だった。


ふくべ三がテキパキと、丁寧に仕込んでるのがよく見える。
この雰囲気は 12年前といっしょだ。

必ずまた来ます！と挨拶して
美味しい時間はあっという間に終わった。



BOSSと一緒に、大満足のこの表情。





目の前には そば畑があり、この古民家は借りているらしい。
12年前に大分に引っ越して、そばの栽培を伝授されたので
年に 2回は収穫できるかな。



BOSSのゲレンデがよく似合う駐車場. 笑
また来ましょうね。

麺 や 春 蕾

昨年に続き WEB藤本くんとの 週末土曜日打ち合わせはラーメン。
リクエストのお店は横川駅から歩いて 5分、たぶん喫茶店の居抜きで
オープンしたような中華料理店かな。行列のできる鯛出汁ラーメンの
「 すし九 」と目と鼻の先でもお店は人気で満席！
なるほどお得なランチセットだったね〜
oomin77.com/blog


この日は珍しく 坦々麺だったラーメン大好き藤本くん. 笑

中華蕎麦

一 日 一 生

ここは先月末だけど、やっぱり土曜日の打ち合わせランチで
ここも横川駅ガード下の人気店だって。
広島で本物の徳島ラーメンが食べれるとか、これはたしかに
食べたことのない味わいだった！
instagram.com/ichinichi_issyou/


お店推しの手羽先唐揚げも個性があり、美味しかったなぁ〜
カウンターでしかも女性店主？一人でこなしてたけど
オープン前から並んでたからね、人気もなるほどです。

らーめん専門店

煮 干 し と  豚

さて比治山のラーメン屋だけど、ここは私がリクエストしたのよ。
写真はおすすめの二番手だったネギのせだけど、ちょっと
ネギの処理がきつかったなぁ〜
instagram.com/niboshitobuta.danbara/



ここもずっと並んでましたね〜
ごちそうさまでした！

miss hoa MARIO

またしてもミスホア マリオ〜 またしてもカオソーイです. 笑
instagram.com/misshoa_mario/


鈴木さんと入れ替わりでやってきた、絵図屋ここぞという時の切り札！
タチマチクリエイティブの SAKURAさん。
アクセルをメインに席を置き、クライアントのイベントやプランニング、
HPデザイン、広島の某TV局からアニメーション制作、今も週一で
スタバのスタッフ歴 8年 etc.〜　弊社も入れて４足のワラジを履く
ほんと、とんでもないヤツなのだ。
instagram.com/a2shistagram3/


彼女は限定ハマグリのフォーで。ゲートパークはアクセルの正面、
歩いて 5分で来れるからここでの打ち合わせが便利なんよ。



もちろん揚げたてドーナッツもいただきます〜　
この日はシナモンね。

51 curry

これもう 2月なんだけど、SAKURAさんといえば やっぱカレーで
まだ行ってないお店、仕事もあるから近場で検索〜　
スパイスカレーのお店で、己斐の広電駅裏の古民家をカフェ風に
DIY的な改装していた。
51curry.com/
instagram.com/51curry/


見た目通りの美味しいカレーでスパイシー？というよりマイルド。
ちょっと車が停めにくいの、気になるかな。

う お 市   十日市店

それからもう 1店、打ち合わせと支払い兼ねてのランチへ
なんと珍しいことに、和食リクエスト〜　以前から近所でも
気になってた人気店へ！
uoichi-toukaichiten.owst.jp/
instagram.com/uoichi_tokaichi/


どうやら魚屋さんが運営してるらしい。このメニューの
力の抜け加減、期待させるなぁ〜



おお！　この白身フライの大きさ、味わいもいいね〜大好きなんよ〜
これでタルタルが自家製だったら 120点だね。
この味噌汁もアラ汁で、ランチなのにすばらしい〜
これはリピ決定だよ。



ちょっとはヘルシーに？笑　いつもより
おしとやかな SAKURAさん、さてお仕事しよか。

PARCO della PACE

会うのは1年半ぶり？かな、年明け早々に OBスタッフの鈴木さんに
連絡して、昨年の抱負報告ランチへ。リクエストはナッカさんと
迷いながらも、やっぱりここですか. 笑
instagram.com/pizzeria_parco



ご無沙汰〜　えらい（すごい・ずいぶんとか）インパクトのある
メガネになってるけど. 笑  いつもながらの鈴木さん。ちょい痩せたかな。

今は母校の穴吹デザイン専門学校で講師をしながら、
イラストレーターとしても独立、Instagramで仕事を受けている。
instagram.com/ahiru_palette/


1枚目はチョリソーとベーコンのトマトソースで。



同時に 2枚目も出してきたか、
いつもの鈴木さんスペシャリテ、クアトロフォルマッジョの
後のせ蜂蜜たっぷりバージョンですね〜



珍しく SNSで弱音を載せてたので、気になってたけど...
思ってたより前向きだったので、よしとしよう〜
がんばりよ。

ART BORN

HIROSHIMA

ちょっと時間も空いてたので、これまた「 アートボーン 」へ。
鈴木さんなら、興味の共通点ありそだし。
artborn-hiroshima.net/






昨年来てからちょうど 1ヶ月、いろいろと増殖してるな〜







相変わらずの鳥モノ好きなんだよね. 笑



1階に降りて〜　物販も増えてるな。

Art Born Coffee

お！ カウンターできてる〜 これが見たかったのよね。でも肝心の
バリスタが居ない〜　残念。。。
instagram.com/art_born_1f_coffee/

やっぱりセンスだなぁ。



特にこのコーナーだよ、ここからまだまだ増殖するんだろうね。



あら？　さりげなく御大が主張されてたよ。　　　　　　↑
instagram.com/afrog/










それからまた 1ヶ月後〜　カメラマン荒木さんに呼ばれお出かけ、
ここでやっと美味しい珈琲をいただいた。



プレートのロゴがいかにも ヤマモトマサルさんらしい。
この小さいけどかなり濃厚なチョコレートケーキも、美味でした！