もう恒例のナル姐さん会で忘年会！ 場所はなんと姐さんのお店、ゴールデンガーデン。
いつもは世界中の地ビールを揃える人気のビアパブだけど、なんと２階にある
以前の店舗がそのままバンケットスペースになっていて、そこが貸し切り可能になるらしい。
お得な鍋コース・飲み放題付き、これはおすすめだよ。
イタリアントマト鍋！これがめちゃ美味しい！！ しかもリーズナブル。
追加の具材を投入して
〆はうどんでもう〜 いっぱいです。
前回、前々回と姐さん共通の、業界でも 気がねないメンバーだね〜。
なぜかここでホンモノの、たしか宇都宮餃子？（笑）めちゃでかい！ まじ旨いっす〜
クラジャの榎さん。
前回の流れで仕事終わりに
駆けつけてきたのね〜
デザートは差し入れで プランタンの１８番、チーズケーキです。
いつまでたっても変わらない老舗の伝統モノだよね。 HPはたいへんだったけど（笑）
なんとここで偶然、
ナル姐さんに挨拶に来た
土居さん登場！ ごぶさたでした〜
いつもイベントなどで土居さんに会えると。なんか運がいい気がして。
90年代の頃、よく袋町の MARIO ESPRESSO のファサードのテーブルでカフェしていた。
駆け出しの頃だったからよく覚えている。いろんな話をしてくれた。
さすがに歳をとったけど、そのかっこよさは健在だね。
ではでは来年もみなさんにとって、いい１年でありますように。
ここ５年かな、忘年会といえば
毎年恒例のこの４人で
毎回、わがまま西さんが選ぶお店で
今年はベトナミーズですな。
ミンティエンという、たぶん夫婦でベトナム人かな。
料理は本格的よりもホンモノ！ 銀山町の飲み屋街、ビルの５階にある。
生春巻き、パクチーも
たっぷり使っていて美味しい。
揚げニンニクがホクホク香ばしい。
天ぷら盛り合わせ、というより
フリッターですな。
この甘辛タレがいかにもアジアン！ 旨い。
チャージョー・揚げ春巻きも絶品〜 ナンプラーにつけて。
皮付きソフトシェル揚げ、めちゃ旨い！
定番、バン セオ
ベトナム風お好み焼きですな。
エビともやし、モチモチの生地！
手羽先揚げはヤバい！ シンプルなだけに美味しさが際立つ。
ハイ サン サオ タテ 海鮮炒めも ラー油で炒めた甘辛味。
〆のフォーは２皿。まずは定番のフォー ボー。久しぶりに食べた〜 美味しい。けど
逆にフォーはちょっと本場よりおとなしい？
ブン ボー フォーと違う、米粉の丸麺。味わいも濃いめでいい感じ。
ベトナムのチャーハンも出て
もう食べれません〜（笑）
もともとは「 きぬや 」の西さんが企業同友会のメンバーで集めた忘年会。
気がつけばこの４人の恒例になり、けっきょく西さんのこの１年の報告と来年の抱負を聞いて
残りの３名がフィードバックするとゆう（笑）西さんにとってはたいへん贅沢な会なのだ。
それにしても引っ越した頃に比べれば、西さんもずいぶん経営者らしくなったもんだ。（でもないけど・笑）
さてさて、話し足りないのと
デザートがなかったので
近所のモンシェリーへ。
遅くまで開いていて、
いかにも呑んだあとの
お茶しにってサラリーマンや
おばさんとか。
ここは懐かしい「ルリデン」があった場所。といってもCMはなんとなく聞き覚えあるけど
行ったことはないな。
さてこのケーキ、この色が撮ったままの色なんですが・・・ ずいぶん黄色くない？
トランクマーケットの後は
ついでに街中でランチ。となると
まずはやっぱりここへ行っておかないと〜
人気のビアルーヴェンですよ。
夜のビアパブ風とは一転して、昼はベーカリーカフェというスタイル。
ランチメニューはすべて、自家製のバゲットサンドなどがずらっとラインナップ。
サラダ、ドリンクとセットでバリュー価格になってる。
クロックムッシュとか
メニューバリエも豊富。
このサラダもセンスいい〜
いつものお２人、インスタ中？
自分がやった仕事は
現場で体験しておかないとね。
大島さんが選んだ季節限定メニューの
パクチーサンド、これはまじで
美味しそうだった！
パクチーがてんこ盛りで、なんとこれ
西条で作ってる自社栽培、つまり
おまけに無農薬ですよ。
勝てんわ（笑）
やはりこっちにするべきだったか〜
ファサードのショーケースには、お持ち帰りもできるバゲットサンドがずら〜りと！ 絵になるね。
プライスカードはどう見ても
見た目も根っから おフランス、
でも生粋の 江波人らしい（笑）
もちろんノーマルなパンも売っています。 こりゃまた行かなくちゃね。
この日はふとした流れで、雨の中
ランチはリッテンプラスへ。
じつは大島さんがまだ新人の３年前、
ここに行こうとして、ずいぶん迷い
やっと見つけたら定休日だった（笑）
２０１３年、開店当初から評判いい。
なんとオーナーシェフは
日本酒のソムリエらしい。
カフェといっても、料理はかなり
しっかりとしたイタリアンがベース。
自家製パンがとても美味しい。これは期待できるなと思ってたら〜
出てきたパスタがもう、文句なしの味わい。とても丁寧な作り、でもけっこう攻めているテイストだよ。
アーリオはオイルサーディンと茄子、個人的に大盛りにして正解。
ニンニクの処理がめちゃ ていねい、オイルサーディンも細かくラグーにしてあって王道〜
マジで美味しい！ おまけにね、
安いのよ。
ここはちょいとまた行かんといけんね（笑）
ウサギヤサロンが２周年。ちょっとお呼ばれで晩ごはんに。
ウサギヤさん得意のグラタン。ポルチーニが利いていて美味し〜い。
こちらも得意のパスタ。グラタンと続いて濃いの連発、お腹いっぱいだよ。
ごちそうさま。
ほんと２年は早いね。
この場所で、お世辞にもいいとは言えない物件で
２年でここまでいいお店になるとは
思いもしなかったね。
いつも女性オーナーや経営者は
一般的な結果に収まらないというか
想定外の成果を出したりして、驚かしてくれる。
たぶん３年目はもっと変化してるだろう。たのしみですよ。
袋町のステックスイーツファクトリーが閉店し、新たにインスマートが開店させた「ビア ルーヴェン」
昼は自家製のパンやサンドのベーカリーカフェ、夜はベルギービールと肉料理中心のビアパブがコンセプト。
前回のアントニオに続き、ロゴとグラフィックのデザインをさせてもらった。
なんとロゴマークがそのままトムソン抜きで、オープンDMになってた！
このグランドメニューデザインは なんと水岡氏だ。 いいね〜 センスいいだけじゃなく
飲食店メニューならではのルールを知ってるデザイン。
これはランチメニュー、オリジナルのバゲットサンドが豊富。どれもおいしそー！
このBlog、わかりやすい。
スタッフ大島さんが呑んだベルギービール。
ベルギーを中心に３０種ほど、見たことのない個性的なビールや 希少なブランドものが呑める。
さてこの日チョイスしたのは、エビとブロッコリーのマカロニサラダ。
ナスのオーブンチーズ焼き
メニューはどれもビールに合うものが
多い。シンプルで味もわかりやすく、
食べやすいのね。
ムール貝の白ワイン蒸し、こんなん久々に食べたよ。
真面目な話、このポテト美味しかったね。
普段フライドポテトなんぞ、頼むことはないけどね。メニューに載せてる位置とお値段から
これは当たりじゃないかと推測、的中（笑）
メインはおすすめの中から、ローストチキンだったかな？
鶏好きには納得のおいしさで、３人でも充分楽しめるボリューム。
入り口のショーケース、さすが観せ方もうまい。西澤さんコーデかな（笑）
いつものスタッフコンビ。 最近はレセプションやオープニングなどするお店も、少なくなったけど
自分たちがデザインして関わったお店の開店や 仕事の結果を、できる限り現場で体感してほしいので。
開店の時にしかない緊張感を一緒に感じたり、逆に客側から見た感覚を ずっと持ってないとだめだ。
デザイナーはちょっと上手くなると、マスターベーションになりやすい。
センターキッチン、それを囲むカウンターも オーソドックスでいい感じ。
〆に選んだのは
この海老のハヤシライス？
だったか？
アメリケーヌソース風で、
フレンチテイストな美味しさ。
ごちそうさまでした！
若いスタッフさんが多い。
飲食業界は求人がとても困難な状況なのに
たくさん応募が来て驚いたと聞いている。
しかもサービス業向きのいいスタッフが多い。
同じこの袋町圏内でも、スタッフ不足が
ほんと深刻だ。どこ行っても
人が来ない、誰かいたら紹介してと言われる。
同じインスマートグループのお店でも
求人はまったく読めないらしく、ここも条件は
大して差がないから、やはりそのお店と
仕事内容、背景にある企業イメージなど
評価されたのだろうか。
ついでに こんなトイレサインも
デザインしました（笑）
ファサードの小便小僧が目印！
ほんとは入り口横に小さな水鉢を作り
チョロチョロ流す予定だったとか（笑）
さてさて
今度はランチでサンド食べよっと〜
三原サカナザのオープン前のペイント仕事、まずは腹ごしらえ〜 ジャムカフェへ。
カフェとしてリニューアルオープンして１ヶ月、料理も小慣れてきてセンスいい。
ここは以前からグリーンコーヒー、
安定感のあるブレンド、美味しい・・・
では一気に描き上げよう。
３人でペイント！
久々の黒板描きです。
スタッフ大島さん、慣れた手つきで
こなします。トレースも早い。
さて鈴木さんは初めての現場作業。
ちょっと姿勢が個性的でしたが（笑）
いやいや なかなかどうして
初めてにしては上出来ですよ。
３人で半日かけて完成〜 お疲れさんでした。
ここは１階のファサードから、ウエイティングバーにあたる壁面。
時間の割には、いい仕上がりだと自己満足。
こちらは２階のドリンクバー、ちょっと柱にもペイント。
隙間さえあれば
落書きして（笑）
築８０年を越える建屋、長く地域に愛され根付いていた レストラン「かねしょう」
その建屋と ここにある、三原の人々の思い出を残したい・・・ そんなオーナーの想いだけで
SAKANAZA は蘇るのです。
以前の状態と比べると、残せるもの、活かせるところは生かし大胆にリノベしている。
かかった費用とか聞いたけど、本当よくできたもんだ。
生け簀には元気なオマールエビが
調理されるのを待っている。
ほんと何年ぶり？に
バーのロゴデザインさせて
もらった。
緑井の毘沙門通り沿い、
すぐわかる場所だ。
patagonia のサインボーが渋い。アウトドアでロッジのような内装。
オーナーは若いけど 自然と地元を愛する、志の高い男だ。
なかなか かわいい〜ロゴでしょ。オーナーが好きな お店の目の前の
毘沙門天の山々をマークにしている。
もちろん営業は夜からなので、帰りにでも寄ってみよっと。
でも もうすでに 界隈では人気店になってるみたい。
他にセンスのいい Bar なんて、ここらでは皆無だろうね。
P r a m a i n a
S E C O N D + -
バリバリのアルデンテ！
久々にここのパスタでランチ、
プラマイナセカンドへ。
イタリアンレストランとはちがう
カフェらしい美味しさ。
久々の土曜日出、
でも珍しく大島さんが休みなので
初めての鈴木さんと２人です。
帰りはちょっと寄り道して
オープンしたばかりのゲストハウス
サルホステル へ。
なんとオーナーはこの隣の 36 さん。
以前からカフェの２階をゲストハウスにしてたけど
とうとうここまでやっちゃうのね。
デザイン施工は一目瞭然、ハンドミーダウン木下さん。このWOODPRO継承のミノムシ貼りがいいね。
36 BOOKS らしく洋書も豊富、外国人ゲストにシフトしたセレクトかな。
それにしても大胆な施工、木下さんらしいや。 おっといました、相変らずかわいいヤツ。
入ったら正面に このフロントって
たのしいよね〜
いつも二人いっしょ！
仲むつまじいのが絵になるなぁ。
ファサードもサインも凝ったペイントで、描き手のこだわりがハンパないね。
１回、泊まってみたいな〜 うちの事務所から歩いて行けるけど（笑）
広島もゲストハウスが増えてるね、まぁ外国人が年間、１００万人来るんだからとうぜんだけど
でもそこいらのゲストハウスよりも、こんなオサレなところ、いいよね〜
以前、ちょとだけど広島草分けのゲストハウス 碌（ROKU）に、オープン時
関わったけど（ と、いっても建物パースイラストだけ・笑 ）開業以来ずっと人気で、予約とれないらしい。
じつはこの界隈にもう１軒、すごいっ ゲストハウスがこのあとオープンしたのよ。
それはまた後日、Blog UPしますので、おたのしみに・・・
平日ですが、スタッフとランチ。
久しぶりの小春カフェ。
ここいらでは喫茶めくると並んで
ランチは なかなか入れない人気店。
すべてのテイストが昭和な美味しさ。なつかしくて オサレ。
この子たち平成生まれには
わからないテイストが
少なくないんだけど、２人の
親世代のリアルだからね。
でもこーゆうのは無条件でカワイイ。
ハンドルを回すと目が動く、タイガーのキョロちゃん。
ランチの後はそのまま己斐の
産婦人科へ。
じつは元スタッフの小早川さんが第二子を出産。
明日には退院するので、急ですがお祝いに。
前会ったの、ほぼ１年前だったね。
ほんとはお盆前にまたピッツァを食べに行く
約束だったけど、予定より早く出てきたみたい。
待望の長男だね。 予定より早く産まれ、しかも安産だった元気な赤ちゃん。髪も黒々。
すっかりお母さんがハマって絵になる、小早川さんと、赤子は扱い慣れている大島さん。
多分これはお父さん似だな。カンですが（笑）
また落ち着いたら
みんなでピッツァ、食べに行こうね。
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