ブール・シュクレという、ケーキ屋さんの開店お仕事をいただいた。
なんと昨年からこの Blogでもよく出てくる人気の外食・和洋菓子グループ、インスマートからのオファー。
それもいきなりロゴデザイン!(笑えんわ〜)
もともと横川にあったケーキ屋
SANGA(さんが)を移転して
幟町の老舗和菓子屋「青柳屋」の半分を
ケーキ屋としてリノベーションしてある。
この写真が Before、なんと青柳屋も
インスマートになったんだね。
ファサードはエリザベド音大側になる。かなり古い物件を上手にいじってる。
できる限り過剰な改装はせずに、細部までアレンジによっていい感じにまとめている。つまり
よくある店舗内装工事ではないとゆうこと。
2軒の古いビルが中庭で繋がっている、どこか町屋のような雰囲気。
さりげなく、でもインパクトある黒板のイラストサインが上手い。
スタッフでこの開店のコーディネイトをしている、西澤さんが描いている。
私じゃないよ(笑・よく言われたけど)
ファサードにこんな
雑貨も売ってたりして〜
チープでいいね。
さてケーキケースには真新しくも
オーソドックスなラインのケーキ。
スペシャリテはこのピュイ・ダムール。小さくも食べた時のインパクトは想定外(笑) これは美味しい・・・
さすが、サンガの流れを汲むケーキたち。
ちょうどいいサイズのホールケーキも多数。オーソドックスなケーキでも、味は強そうだ。
オープンしたてなのに、お店もケーキもまるで10年は前からあったような風格。
見ての通り
バニラビーンズ
てんこ盛り。
このいかにも濃厚な
チーズケーキを
一人で食べたい(笑)
寿命縮むけど、いい(笑)
飾り気ないでしょ(笑)
この仕事していて、なんか
なつかしい感じ。
ピティ・ビエ。 これも食べちゃった! いいです、おフランスです(笑)
このシュー生地のミニミニ版、量り売りでたっぷりあるけど、ちょっと物足りない味わいで
あえていい(笑)
この美人さんがなんと、その西澤さん。
どう見てもヨーロピアンかハーフでしょ? 生粋の広島人だそうです(おかしい・笑)
なんと昨年の袋町トランクマーケットで出逢っているし、写真も出てるんですよね〜 わかるかな〜
あぁこのマルシェ、外国の方も来てるよ、野菜売ってるって・・・きっと日本人農家さんとこに
よくある研修とかで来て、惚れちゃったんだなぁ〜と(笑)一人妄想しまくってた訳で。
冗談はさておきこの方、新店出店のスーパーバイザー?と思ったのですが、本人曰く
「 ただの外国人風のおばはんくらいで 」だそうです(笑)ありえない。
黒板のイラストやプライスカード、ディスプレイはもちろん、このお店と上のカフェも含め
トータルコーデしている。しかも一人で(凄・笑)これぐらい伸びてるサービス業社って、たいてい
こんな若くてセンスのいい社員さんが、何名かいるんだよね。
昨年のイベント「 食とデザイン 」で奥原さんはご自分の会社(インスマート)を
「 うちはほんとにぐちゃぐちゃなんです!」と何度か言ってたけど、それは謙遜じゃないなと思った。
広島飲食業の TOP を走る40億企業は そんな若い社長と、もっと若くて百戦錬磨の幹部とスタッフさんで
今日もお店が創られている。 たぶん(笑)
大胆でシンプルで、私ではできないデザインだなぁ。
10案提案した中からメインのロゴと、この袋などに ハンコで入れたタイプを使い分けている。
実はこのデザイン、他にも自信作があったけど一応オーソドックスなのもいるかと思って、最後に作ったもの。
ある意味ちょっとショック(笑)
どんなお店や会社のロゴでも、悩みに悩んで15〜20案は創り、その中からこれは決まってもいい!というモノを
8〜10案は出す。今年はなぜか年始からたくさんのロゴデザインの依頼が入ってる。それはとてもうれしいこと。
でもこれが決まり看板になったとき、自分でもこれはいい出来だな〜と、思いながらも
自分がデザイナーとしては、どっかズレてんのかなぁと・・・
ま、なんとかなるさー(笑)
さて和菓子の青栁屋と2階のカフェは、また続きで。
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