TRATTORIA
PIZZERIA
Blogを辿るともう
２年近く前になるんだ、意外。
当時まだマイナーでも、すごいパン屋さんたちと
パンやミーティングなんてやったのは。もちろん
シャレですが（笑）
でもこの日、その第２回目開催です！ なんと〜
しかも場所がこれまたすごい〜
移転したての伝説ナポリタン、ポリポへ。
かなり古い４階建てビルを、徹底的に
丸ごとリノベーション。
ファサード、この独特のエイジングは
言わずもがな Hand - Me - Down！
木下さんだね。
店内もすごいの一言に尽きます。
おそらく木下さんにとっても、ここは
大仕事だろう。
でも今回はこのポリポさんの
ベンチマークじゃないんですよ。
だから店内写真も宣伝もNG（笑）
それはまた後日にでも・・・
宮島口の時もあったけど、
ピッツァ生地で焼いたパンが
いいでしょ。
しっかり塩味が利いている。
テラス席に案内されて、陽射しがなんとも心地よいの。
まずは前菜〜 ポリポと言えばやはり欠かせない、タコでしょ（笑）
イタリアンでもナポリスタイルはやはり、直射日光が絵になるなぁ。
木下さんのこの笑顔。
ほんとこの人はねぇ〜 いつもゆうけど
反則ですよ（笑）いい男過ぎる！
１年がかりで、自ら創ったこれだけの空間で
食卓を囲めるなんて、羨ましいね。
さっきのパンだね。
THE BREAD MART
さて本題のパンやミーティング、
まずは１回目からやはり
この男抜では語れない（笑）
BOSSことカドナの中原さん。
広島老舗パン屋、流浪のモンゴリアン！ ドリアン田村くん。
イラストのキレもいい Blogも有名。 そういえば、彼と出逢ったのもポリポだったよ。
ここでやっと
仕事を終わらせて飛んできた、
禅ぱんの折出さん。
なんと尾道より多忙な中、来ていただけましたよ〜
ご無沙汰でした！ パン屋航路の寺地さん。
つい先日も繁盛してる最中なのに、お店を改装したとか。
これはまた尾道行くのが楽しみですよ。
おっと、いきなりフランス映画のような笑顔（笑）東広島の隠れた名店、ラパンのパトリックさん。
ホタテのグラタン焼きが出て、
これがまた旨かった〜 ピザ生地にボロネーゼ乗せて焼いたような？
昼間っから、ワインがボンボン空きます（笑）
太陽の下で呑むとみなさん、酔い廻るの早いね。
出ました！ピッツァはマリナーラ、これはポリポならではの太刀魚かな。旨い！！
どれも美味しいから、
テンション上がる！
みなさん、料理が出るたび
歓声と撮影会〜
これがなんだったけ？（笑）
モチッとしていて旨かったけどカルツォーネとは違う〜 ちぎって食べやすいし。
間髪入れずにパスタが！
赤穂のアサリ、デカッ！ めちゃくちゃウマイ！ ミルキィ〜でヤバイィ〜
出たぁ〜 トドメは真ゴチの窯焼き〜 なんだこれは〜 楽に５０㎝ 超！！！！！（笑）
デカいけど身がプリップリで美味過ぎる。
あっちとこっちで撮影会〜
こら BOSS！
はぐるんじゃない（笑）
すぐさまメインのお肉も出て、しかも牛と豚のダブルキャスト（笑）もう限界っす〜
広島１、レモン絞りが絵になる男。
デザートは定番のジェラート〜
これまた濃厚でモノホンです。
あ〜 食べた食べた！
移転してまだぜんぜん落ち着かない
超がつく忙しい中、ほんと
ごちそうさまでした。。。
さて・・・
ここからは９名のパン屋オーナー、みんなで真面目に談義 T I M E 。
じつはここから、某情報誌の取材だったのよ。
パンを焼いたことのない男が
もう人柄があったかい
おひさまパン工房の野村さん。
この Blog でもおなじみ、ドイツパン孤高の一匹狼。 ベッカライ・アインの飛子さん（左）
今回紅一点、自宅をパン屋さんにしちゃった主婦。ラパンジュジュの藤山さん（右）
もうすぐ売り切れちゃうし 開店１年にして人気店は、近くて遠いんだよね（笑）
この日はけっこう呑んでる、アヴェック・ソレイユの藤崎さん。
みなさん想定以上に
パン作りの想いを語りだすと
熱くなりますね。
（若干名アルコールで・笑）
気がつけば食事から３時間。
ほんとお疲れさまでした。
ではまた
３回目も開きましょうかね。
お疲れの山川シェフ。 Blogですみません、今回はかなり無理言ってすみません。
料理もあり得ないほどサービスしてもらって、恐縮です。
素晴らしいひととき、太陽を感じる食卓でした。
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