BAGEL Shop
またしても
ベーグル食べたい禁断症状が出て パンクへ。
こうしてみると１１月に行った時の Blog と
内容が変わんない（笑）
他にもいいベーグル数あれど、
歩いて行ける所にこのスペックは反則（笑）
かわいいスコーン。よく焼き込んである。
いつものお二人がキビキビと。
この日もお客様が次々と。
もう人気は定着してるな〜
ベーグルサンドも人気。
このイチゴ、
やっぱり買うべきだったか。
また来よっと（笑）
可部のケーキ屋さん リゴロデセール！ H Pを８年ぶりに全面リニューアル。
これは去年の新作で人気のシューフォンダン。
買って帰ってトースターで２５分焼くと、絶品のおフランスになる（笑）
さすが本場デセール職人の血統。
TOP のシブーストもだけど、これもリゴロのスペシャリテ スープデザート。
美味しそうでしょ。 美味しいです。
とはいえ、居抜きで創られたお店はさすがにもうボロいなぁ。
もう一稼ぎして移転でも考えてるところ。
シェフ、腕は一流。
まだまだ若いし
独身だし（笑）
だれか若くて気前のいい女性パテシエさん、お店ごともらってやってくれませんか？（笑・マジで）
あのボノベーグル関浦さんが
デザイン事務所 兼
ベーグルキッチン & ショップを開店。
でもボノはまだ土曜日しか売ってない。
この日はちょっと訳あって
金曜日におじゃましに行った。
久しぶりに関さんと会って、しかも美味しい珈琲を淹れていただく。ありがたいこと。
奥さんには先日、お会いしたけどね。
それにしてもこの場所、なつかしいところだ。じつは２０年ほど前に
この近所に住んでいた。だから入り組んだかなり細い道路も、ガードレールのない水路も平気。
相変わらずの笑顔とこの空気感。ほんとステキな夫婦だ。でも今度は
土曜日に行かなきゃ、意味がない（笑）
たまーに贅沢なパン中毒を近場で
アヴェック・ル・ソレイユです。
お、ハード系がいい顔しとるなぁ。
なんと、ピザパンがありますよ！ 新作ですね。
カリッとしていて、ビールのお供、大人のスナックです。
この日は珍しくまだ種類がありました。でも
買うのはいつも決まってますが（笑）
カリッカリのクイニーアマンと、 いつものイケメンオーナー。と、
がんばる、かわいいマダム。
いつも仕込み中にすみませんね！
（ わざわざ出て来てもらって・笑 ）
日によって、または天候により違いますが、２時〜４時が狙い目ですよ。
ドリアンもよく言ってますが、個人店のパン屋は 雨の日がほんといいんです。
こんなパンがゴロゴロしている１枚の写真で、それがどこのパン屋さんかわかる？
THE BREAD MART
お客さまを連れて、久しぶりにカドナまで。
カフェをオープンするため、ここと契約するかも？ らしい。
この日は２種類しか買えなかったね〜 オーナーがいつもながらタイトに焼いていたけど
かなりたいへんな状況みたいで、中原会もちょっとお休みです。残念・・・
外にはあのポリポから譲り受けた
PIZZA 窯が設置されていた。
ここで焼いて食べてみたいなぁ。
そのカドナからすぐ近所の山間に、新しくオープンした家具屋、ムジカファニチャーへ。
ムジカさんは以前からよく噂に聞いていたし、カドナさんからも紹介されていたので（中原会で！）
このお店には、その奥様が焼き菓子も販売している。それが粉麦（こなむぎ）なんです。
こんな古民家を改装している、粋だね〜。
この場所がまた最高だし、２台の VW がたまらないね、SHIBA！
中に入ると
奥の床の間は、そのまま
家具のショールームに。
この一枚板の机がいいなぁ。 総ナラで気に入ったけど、売れちゃってるのよね。
その外はすぐ田んぼ。。。
このアプローチがステキだ。 風が心地いい・・・
主人が創ったテーブルに
奥様の焼き菓子たちが並んでいる。
撮影してねと、言わんばかり。 どこ切っても洗練されてます。
お菓子を作ってる奥様、身重なお身体でお仕事もこなしている。すごいよね、女の人は・・・
でかい栗が仕込んであった、うまそー。 お菓子になるのかな。
まるで子どもに
お菓子を焼いてあげるように・・・
私が昔、はじめてお菓子の
仕込み中を撮ったのは料理教室でも有名な
柿崎不二子先生だった。
もう２０年前、超がつく多忙な職場で
焼き上がったシフォンをチェックしながら
とても楽しそうだった先生。
お菓子は何回作っても、仕上げを見る度に
子どもの顔が浮かぶと言っていた。
開けたオーブンの前で、汗をかきながら
それは母の笑顔だった。
山の秋はちょっと早い。
スタッフさんも、この壁面もステキ。
さて
イケメンの幸せ者にバイバイして
次の名店へ。
いいなぁ〜よく似合う。
さてと
ココまで来たら当然ココは
外せませんね（笑）
北のケーキ名店はやっぱり
アナナスです。
極小店内の小さなケーキケースに、これでもかと名品が並ぶ。
あ、名物ウ○コメレンゲも健在（笑）
アナナスがチョーオイシイ！と書くからには、相当美味しい！！
アナナスとはパイナップル！ デザインしたロゴが、いかにも自分らしくて誇らしい。
オーナーのNANBA さん。
オープンして１４年かな、
こんな場所ですが、いつ行っても
全てがキチッとされている。
そんな人柄が
そのままケーキになっている。
ここでカフェもできる。 コーヒーも淹れたて、美味しい・・・
これもいかにも アナナスらしくて、よかったけど・・・
これは秀逸、
ピスタチオのクレームブリュレ！
ごちそうさまでした。。。
あら？ ちょっと来ない間に、バイン・ミーなんか作ってる。いい顔してるなぁ。
これもいい！ やっぱり安いなぁ。
久々のグラマーペイン、広島店へ。 ちょっとうるさいお客さまの案内です（笑）
新しいスタッフさんが入ると、オーナーが「撮ってやってください〜」と言うので、狙ってみる。
あら？ キレイな子だな〜 背も高いし、オーナー好みね（笑）
９月はまだまだ暑い。あらパイナップルのフレッシュがあるじゃないの〜
これは喉に通ってもらうしかないでしょ！
でも、たまにグラマーで呑みたくなるのがこの
ここで呑みたくなるんじゃなくて
もうここでしか呑むことがないね、そんなもんです（笑）
で、
ここからなんと１０月。
ちょうど一ヶ月です。
日曜日３時だったから爆発的に
混んでましたね。
行くもんじゃないわ。
このスタッフさん、かっこいいのよ〜 いい仕事してます。でもこの写真はイマイチなのよね。
これは軽くて食べやすいバゲットです。で、安い。安すぎる！
最近のグラマー、
サンドものが さらにダイナミックで
美味しい！
あら？
T シャツに文字がないなと思ったら
まだ新人なんだって。
意外とシビアなのね。
相変わらずここは超ハードな仕事なのに、スタッフ全員が笑顔笑顔！
本日の glamour で Best な１枚。
かわいいでしょ（笑）
声かけも大きく元気なんです。
すごいなぁ・・・
で、撮りながら
窯に視線をやると・・・
居ました！ 久々にAYA 姐さんです。もうね、言うまでもない ここのマドンナですよ（笑）
ちょっと
丸くなっていて（笑・失礼）一安心。
歯がきれいですね（笑）
そろそろ
お嫁にでも往くのかな。
なつかしいうどん屋さんへ行った、千田の「こむぎ」です。移転する前は たまにでも行ってたのに、
（ 移転と言っても２０ｍぐらい ）駐車場があるから、丸亀や はなまるなど大手の便利さについ慣れちゃって。
まぁそんな四国のように週３はうどん人でもないけど、お好み焼きだって好きなのにメッタ行かないし・・・
それでも さすがのこむぎさん、大手さんとは一線を画す味わいで 旨いに尽きる。
太閤うどんや他にもうどん個人店の繁盛店は、まだまだ広島にもあるんだよ。
久々過ぎて、メニューもちょっと
ギャップが（笑） とりあえず
鶏かしわ天ざるうどんにした。
このダシも独特、美味しかったね。
薬味の「瀬戸内レモンとうがらし」は
純広島産というこだわり。
ただ個人的には移転前のメニューも
個性的でよかったけど。
今日はスタッフ大島さんのうどんリクエスト
満足のランチでした。
ここまで来たらついででは あるけど、ミルサンへ。 何回か来たけど、いつも４時頃だと
売り切れで閉店だったりする。人気のベーグルサンドと喫茶店です。
なんとここの壁画はあの MAYA MAXX が直に描いてある。なんとまぁ、オーナーの旦那さんつながりなんだね。
これ、実物で観るとやっぱり私でも、なかなか描けそうで描けないタッチだった。
ベーグルサンドも個性的だ。
この秤、いいね〜 いい色だ。
おもしろいね〜 なんか普通のお家だったところを、ちょいと改装したような造りだ。
今度はもうちょっと早くきて
お茶したいね・・・
久々といえばココもそう。近所だし何回か行くんだけど、最近はいつも満席お断り〜なんだよ。
人気は上がりっぱなしだな。
このパンもまた、旨いでがんすっ！
もちろんスイーツも人気！
ごちそうさまさま・・・
この計算し尽されたレイアウトと配色。
センターに大きな２種類の窯がフルオープンで並ぶ。
設計デザインはそう、言わずもがな ヌードエレメンタリー髙本先生。
物件の引き渡しにチェックが入ります。
いきなりだった３月ぶりの再会、大阪阪南のブーランジェリ・グラングルトンのオーナー。
出来上がったばかりの新店で、何を想うのかな。
「 これで当たらない訳がない！ 」 ここでいつもの髙本節が心地いい。大阪でも仙台でも、九州の真ん中でも、
売れないお店は 創ったことがない（笑） 自ら繁盛店を経営しながら、相変わらず飛び回ってますね。
この頃は講演会等でも引っぱりだことか。謙遜されてますが、すごい人なんですよ・・・
さてと・・・
あれからちょうど４ヵ月、台風が去るのを追いかけるように大阪入り。
提案したディスプレイボードにペイントです。
松山マルブンの M ベースで描いたタッチが採用されたので、でもこれはけっこう骨が折れる（笑）
おまけにこの高さだし。
あ、ここからはオーナーが撮ったくれた写真です。
ここに２日間張り付いて・・・
３日目。
こちらは７年前の１号店で、ペイントした壁面。
さすがにけっこうヤレてますね。
これは Facebook から拝借した最近の画像ですが、
これではちょっと、あと３年もすれば木が朽ちてよくないので
ここでリペアの提案をした。
さすが 進撃のオーナー、すぐO K が出たので
これも工期に入れて今メンテしておけば、
あと５年は大丈夫！
まず、塗装屋さんに下地の防腐剤、キシラデコールかな？塗ってもらいます。
このままでもイラストが浮いていい感じですが、近くで見るとかなり剥げてるので。
まずは、
下地を塗り直して。
ひとつひとつ、上から復元するように。いくつかは新しくアレンジ。
４ｍあります、コワイコワイ〜 ７年前も真夏のペイントだった。
完成！復活です。 自ら感動したわ（笑）
記念に 加藤オーナーと。 オーナー、頭にバジルが生えてますよ（笑）
これは当時、窓に描いた落書きだけど、それをここまで きれいに残してるのは初めて見た！
７年前だからね。 よほど気をつけて拭いてきたんだと思う、すごいです・・・
４日目。こちらは新店に戻ってテラス側のペイント。
ここにもオーナーの依頼でまた窓ガラスにキャリグラフィ。でもこれは見え過ぎる厨房を隠す役割です。
しかも上記の７年前のよりも、進化した強いペンキですよ〜
テラスの柱がたにアイビー、トイレのサインとその横にも樹木の だまし絵ペイント。
その上には雲が描いてある。
これで終了です。
ありがとうございました。 またオープンしてから伺わせてくださいね。
帰り支度してたら、なんと立派な虹が！ これは繁盛間違いなしやね！！！
これはオーナーさんお知り合いで、不動産業の社長から頂いた軍手。なんとこれが
名刺代わりです（笑）これ本木綿の軍手ですよ〜 コッテコテの大阪おばはんだったわ！
新喜劇をライブで観ているような、一瞬の出来事だった（笑）
おまけ。
これは３日間泊まった
かなり渋いホテルの窓を開けた
眼下の風景（笑）
墓はまぁ、いいけど・・・
その横の この隔離された空間、めちゃめちゃ気になる（笑）
STEAK HOUSE
福山で打ち合わせ。
訳あって、ランチは神辺の
ステーキハウス ラジャへ。
ハラミのステーキ。よく焼いていてゴムのような食感（笑）いい意味で血の味が、懐かしくもおいしい昭和ステーキ。
これ、けっこうなボリュームで９９９円！ セルフでライス食べ放題！ 昼前から行列！
多い時には１４店舗あった？みたいだ。知らんかった〜
でもなによりも一番驚いたのはこのお店、隣のスポーツセンターと繋がっていて、なんと食事をしながら
プールで泳いでる人が見える！！（笑い過ぎ）
その特等席にはすでに おっさんたちが座ってたけど（客の７割はおっさんだった・笑）
あそこに座るには開店１１時半に行くしかないな（笑）
平日はリハビリおばあちゃんしか、泳いでないみたいだが（笑）
打ち合わせは建築・設計施工のスリードアー
イケメン長岡さんと。すごいご無沙汰でした。
彼とはもう１５年ぐらい前になるけど、
元々プロのレーサーだった。
今は家業を継いで、フットワークも軽く、
走り回ってるみたいだ。
これ。まったく関係ないけど
マクドの横にあった、
老舗ペットショップ。
「 ペットセンター はやし 」
ですが・・・
開いてるの？
潰れてるの？（笑）
なんにしても、これ真似できないなぁ（笑） 目がちょっと怖い（笑）
もうひとつ、うれしいことに打ち合わせ場所から
５分もしないところに、
あのスージィベーグルがあるってこと！
もう１年ぶり以上になるかな、久しぶりです。
お店もスージィも相変らず元気（笑）でも顔出し禁なんで。
２時に行ったのにもうこれだけ？
なんと１時間前には６０個以上あったらしい。さすがスージィ、関心してる間に
次々と主婦が買いにくるから、慌ててキープですよ。
お客様のお子さんが描いたらしい。ていねいなタッチだ。
そばには愛車の M I N I と、
愛犬の「 こんぶ 」 （笑・失礼）もお元気、８才になるらしい。
こいつがまたいいヤツなんだよ、いつみても。
こんなところにある。なかなかコアな佇まいでしょ。
スージィ、看板かなりきているよ。
お家の前に氏神様があるんだね、知らなかった。
さて、また来ようっと・・・（１時までに・笑）
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