2013.12.30 Mon

部家家 年末の恒例行事、柚子胡椒作りだな。これを毎年懲りずに Blog に載せてるけど（笑）風物詩なんでね。

でも今年はうちで穫れた柚子だけで作ったのよね〜　植えて１２年、小振りだけど ２００個ぐらい鈴なりになったよ〜

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ここからは i Phone で撮影〜

先月、地獄の種取りして冷凍しておいた

唐辛子を出してきて、いよいよ潰します。

毎年同じこと書いてるな〜　やっぱり（笑）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

柚子は丁寧に表皮だけ剥いて、

こんな具合に。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

すぐいっしょに

プロセッサーで荒く削りまして・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

塩を入れたらとにかく

ひたすら！！！

ゴリゴリやるんです、はい。

 

どれぐらいやるかは、やっぱ勘（笑）　２時間ぐらいかな。これで口に入れた瞬間の香りが ぜんぜんちゃうからね〜

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

できました！！

今年は柚子が多かったから けっこう

マイルド〜 になったかな。

去年より１本多くできた。

 

早く鍋かパスタしたいなぁ〜〜〜

 

 

 

 

 

 

 

ついでにこれは初雪の時の写真。  i Phone やるじゃないの〜　さむ〜

 

 

 

ここらは街中よりも、冬が早く来るからね。