2012.11.10 Sat

 

 

 

 

 

昨日はお世話になっている、

お宙（おそら）と、ハー・ストーリィ プラスの主催

美味お披露目試食会！！

オリエンタルホテルにて、詳細はこっち。

 

 

 

四県による、広島の庄原・岡山の津山・山口は宇部・島根の大田にて

地域に眠っている、美味しい食材のアピールを兼ねた試食会でした。

飲食業界のメーカーやよく見る顔ぶれ、オーナーたちがずらりと勢揃い！

すでに商談されてるとこも少なくなかったですね。

作り手の想いや姿勢が、それぞれに違いながらも、熱いものがありましたよ・・・

あ、この切れのいいロゴはもちろん！（有）ロケッツ 納島先生作。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

これはまず１番

美味しかった！！ 

当然（笑）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

庄原の七塚原牧場の牛乳で作った

たくさんのチーズやジャムなど。どれも

本格的で、なかなか美味しい！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

その食材を使ってホテルのシェフが調理してます。１５種ぐらい出たでしょうか、どれもよかったですよ、

さすがオリエンタル。H-ADCでも定番ですが、ここの料理は外してない。

 

 

　　　

中でも１番はこの「のどぐろ」のお造りでしたね。

おおだのブランド「一日漁」の高級魚、のどぐろをその場で炙りにして、カルパッチョ仕立てに。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

板前さんが手際よくさばいていきます。

みんな皿持って、待ってます（笑）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

どう見ても美味しそうでしょ・・・　美味しかったですよ（笑）　

 

 

 

 

 

 

 

おっとどこかで見たような

修行僧が３人と思いきや

山人（さんと）の若い

板さんたちじゃないの！

 

さすが、繁盛店のメンバー

勉強熱心だね。

 

 

chef Shin の日々

ちなみに真ん中にいる、タカトシのトシ似（笑）が、先日の Blogもすごい「シェフ・シン」さん。

今回も必見のネタでしたね！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

おっとお宙の清水さん、がんばってられます！

この人はほんと、思いついたらなんでも

やっちゃうし、出来ちゃうのよね〜（笑）勝てん（笑）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

トリは 総料理長自ら

大根サラダを豪快に作って盛りつけました。

久しぶりに見ましたが貫禄が絵になる方です。

それにしてもごちそうさまでした！！

もうたべれません（笑）

 

なによりいい情報、手にしましたよ。

ありがとうございます。