THE BREAD MART

Cadona

もうずいぶん前から約束してた親子と、戸山めぐり案内へ。まずはやっぱり
カドナさんへ。焼き上がったばかりのバゲッドもいい顔してるね。


美味そうでしょ、バゲッドも カドナでしかない味わいですよ。



カドナは休日のみ、KATSURA先生のサンドが食べれる。



久しぶりの KATSURA先生。
週末ここに来るようになって、どれぐらいだろ？すごい人だなぁ。
SNSはもちろん、コマーシャルが苦手なカドナさんに変わって
この人のインスタは貢献度高い。
instagram.com/masao_katsura/



奥のはオープン当初からの定番、栗と小豆ですね、ガッツリ入ってます！
手前はチーズかな。







ゴロゴロとこの感じ、ほんとカドナは別格だなぁ。



そして久しぶりの中原 BOSS！　腰を痛めていたと聞いてたけど
この真っ白になって焼き上げる姿は、完全復活だな. 笑




おっと、食パンもある〜 これも当然、お買い上げです。







さて注文したフォカッチャサンドも焼き上がり〜



こちらは大きなオイルサーディン、自家製かな？のサンド。
甘いじゃがいもと、チーズの組み合わせがナイス！

この日は夏の韓味家 以来の代田親子と。お母さん、ちょいと丸くなった？笑　
いつもながら、とても私と同級には見えないのよね。



いつ来ても、いいところだなぁ。

Shimahei

カドナへ行けばすぐ近所の「 燻製シマヘイ 」へ。スマホだから
つい縦に撮ってしまうけど、この窓の外の風景がいいよね。
先ほどのカドナの勝手口もそうだけど、
「ハンドミーダウン」木下さんの設計した店舗は、窓の外の風景を
狙ったのか如く借景にしているのがある。 

shimahei.com/
hinstagram.com/kunsei_shimahei/


カドナで食事はしたから、シマヘイの秀逸な燻製お土産でも。



地域に密着している、こうゆうのがいいよね〜　お洒落すぎない。

Oishi 吉山

シマヘイを降りて西へ、ここで地元野菜をお買い上げ。
戸山はイチゴの「 べりふる 」をはじめ、新しい農業を実践されてたり
若い農家も少なくない。新鮮な小松菜とか安いのよ。
eventos.co.jp/



ちょっと久しぶりでびっくりしたのが、このビュッフェランチ。
休日とはいえ、コロナ前の人気を戻しつつある。



さて時間がない〜　もう一店、寄れるかな。

a n a n a s

戸山、老舗のケーキ屋さんといえば 「 スウィートキッチン アナナス 」
2001年開店、ロゴとかデザインさせてもらったけど、ひいきなしに
私の広島 No. 1ケーキ屋さんです。
furusawa.com/seika/pro/


休日だと、15時ぐらいでケーキケースが空っぽだったりするので
この日はまだ間に合ったね。



天気もいいから外でカフェタイム。
甘すぎないシンプルなケーキたち、ほんと美味しい。






22年前、最初にデザインしたオープン DM。
店名のアナナスとはパイナップル、でもオーナー難波さんは
タルトタタンが得意で好きだというのもリスペクトだった。
この写真はリンゴのタルトだけど、DM第二弾はパイナップルで
タルトタタンを焼いてもらった。
ezuyalan.com/room/2001/


アナナスの秀逸ケーキ、モンブラン。当時はフランスと京都の栗を使い
店の裏にある大きな栗の木の実も使ってた。なので
大きなモンブランを作って、栗の木をバックに撮った。
リバーサルフィルム時代の、ボケ足と抜け感が懐かしい一枚。