2014.10.22 Wed

 

 

 

 

 

 

 

OttantottO

 

 

とつぜんだったけど、ちょっと

じつは以前から企んでいて

すごいメンバーと焼肉三昧（笑）

場所は 炭火焼肉 オッタントット。

 

 

 

 

 

左からひろしまジン大学の広尾さん、

河江正雄 建築設計事務所の河江さん（穴吹デザイン専門学校の先生でもある）

言わずもがなハンドミーダウンの木下さん、そして

今回の BOSS はパン焼き失敗して１時間遅れた（笑）カドナの中原さん。

 

かなりおいしい韓国焼肉を頬張りながら、この異色な組み合わせで話が尽きない。

内容はともかくキリがないので・・・　ひとつだけここで言いたいのが、今回一番驚いたカドナさんの話。

そのパンの材料費・原価です。

ま、詳しくは書かないけど、ありえないほどかかってるんですよ！　びっくりしました。

飲食業のマネージメントやお仕事を通して、あとアンデルセンで働いてた私の経験上、

常識の枠ではないんです。

 

 

どうりで美味しいわけだ（笑）

 

もちろんブランジュリ タケウチ仕込みの腕前あってのパンですが、原価がかかり過ぎです（笑）

タケウチさんからも〇〇パーセントかけろと言われたとか。

すごいパン屋だ、すごい世界だなぁ、ほんとの一流って人たちは・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ジン大の平尾さんとも

もっと話したかったな〜

今や T V でも活躍、

山繭の話がしたかったね。

また今度、捕まえよっと（笑）