TRATTORIA PIZZERIA polipo
去年もそう、仕事納めはピッツァだった(笑)意識はしてないけど
さて今回はスタッフ栄谷初体験、宮島口にある名店 ポリポです。
この夏に
「真のナポリピッツァ協会」の認定を受けて
ますます人気になってからは、ちょっと
足が遠かったけど・・・
認定証である看板が誇らしいね!
いつもながら、でも久々に見るとちょっと うろたえますね(笑)ここは決してリーズナブルなお店ではないけど
これで12種類、このテイストと味わいでボリュームといい ほんとすごいと思う。
だからけっきょく、この日もこれとピッツァでほぼ8割、おなかは満たされちゃうのよね。
鶏のレンズ豆の煮込みとか、このたこ焼きみたいな(笑)フリットとか、まさにイタリア〜〜〜ン!!
この日のピッツァはおまかせでハーフ & ハーフに。
自家燻製ベーコンのトマトソース & エビとポルチーニのクリームピッツァ。もちろん美味しいです!!
やっぱりポリポは ポリポの生地の味と食感なんだよね(笑・当たり前〜か)
生クリームソースには、先日の
イタリア研修から持ち帰った、これが
使ってるって(笑)濃厚で甘く、
やっぱりちょっとクセのあるおいしさ!
デザートは自家製栗の渋皮煮、ティラミス。これも濃〜厚〜
こちらはパネトーネ、パテシエ木山さん作。
定番のなつかしい味です。おいしい〜
このツブツブはいらないけど(笑)
栄谷さん、この1年間もご苦労様でした。ありがとうございました。
2013年も懲りずによろしくお願い致しますね・・・
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