濃いい相談。
Pizza Riva POIVRIERE  2020.07.25 Sat

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pizza Riva

 

この日は新規のお客様と打ち合せランチ。リクエストは出ました!

ピッツアリーヴァですね。ギリギリ予約とれた〜

ピッツアだからテイクアウトもいいけど、ここはやっぱり

店内で食べないと もったいない。

 

 

 

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サラダをさっさと流して、ピッツァは 2枚。まずはお客様の好みで

クアトロフォルマッジ!

 

 

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チーズはもちろん濃厚で美味しい、この生地がさすがのリーヴァ!

 

 

 

 

 

 

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2枚目はおまかせで、フレッシュトマトとベーコンでさっぱりと。

 

 

 

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リーヴァらしい味わい、美味しいですね。

 

さて今日の見た目も濃いめのお客様、案件も濃いです. 笑

デザートもと思ったけど、ウエイティングが 5組は見えるし

オープン11時半に予約して、12時前には満席だったからね。

あいかわらずカップルも多いし、コロナの反動かな.笑

 

ここは業界人としては遠慮して場所移動。

 

 

 

 

 

 

 

 

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POIVRIERE

 

濃いめのお客様行きつけの喫茶は、これまた広島フランス菓子の老舗、

ポワブリエール本店へ。なんと今年で創業 85年。

いや〜来たの何年ぶりだろ? ほんと変わらない名店なんよ。

 

poivriere.com company

 

 

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ケーキケースからお菓子を選ぶんだけど、一目で釘付けになったのは

こちら、タルトタタン。見ただけでわかる味わい、この焼き具合、

これは美味しかったね。

この場でタルトタタンを語らせたら、めちゃ長くなるけど. 笑 

私にとってタルトタタンのルーツは五日市にあった「 KENZO 」です。

 

ちなみに戸山の名店、アナナスさんもタルトタタンが得意だった。

めったにケースには並ばないと思いますが。

 

 

 

 

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サヴァラン。 ケーキはどれも小振りだけど、味濃くお酒も利いている。

 

 

 

 

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話が終わらない. 笑  贅沢して2個めに、俗にゆうザッハトルテね。

 

 

 

 

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こちらはガトーだね、ご馳走さまでした。 どれも濃いのよ、

おフランスな味わい。

 

1時間半は居たけど、お客様は途切れず入れ替わり、女性のみ。

けっこう若い女性 3人組とか来ていたね。昔からおばさまがお茶する

イメージがあったけど。

 

ポワブリエールといえば昔、十日市にあった洋館の店舗を思い出す。

十日市に住んでいた頃だから、たぶん1987年?ぐらいかな。

裏通りにひっそりとあって、類い稀なケーキと喫茶のお店。

いつも露地に並んで待つほど人気で、店内に入るともう

ここはほんとに広島か?と思うほど、すべてが絵に描いたような

意匠の空間が素敵だった。

 

その中を美しい、萩尾望都の漫画に出てきそうなマダムが

優雅にサービスされていた。

それと広島にいた頃のマーサン(マルブン眞鍋社長)にそっくりな

シェフが時折、キッチンの小さなリサーブ口からケーキを出して

ギロッとこちらを覗くのが印象に残っている。

 

 

ちなみにこの日も美人マダムはご健在で

喫茶の窓の外に見える階段を、せっせと上がって行った。