宮島口食堂

つ　む　ぐ　

tsumugu

 

3月末にオープンしてたから、そろそろ

お落ち着いた頃かなと・・・　宮島口まで、

ナビで行っても見落としてしまう、極細のファサード。

 

epilo.net/cafeteria

 

 

気どりのない、でもかわいくオサレな玄関とサイン。

 

 

 

 

宮島口定食

まだランチタイムのみ営業、まとまった人数で予約すれば

夜営業もできるらしいけど。

 

 

 

まずこれがいきなり感動モノだった、穴子の薄造り。

 

一緒に食事した某料理人は、私が「 食の勉強会 」と題して

食事に付き合っていただいている方で、板前としても

稀な経歴の持ち主。その方曰く

「これは昼に出す料理じゃない。」

 

穴子自体のクオリティと造りの腕前、なによりも味が

しかもこの価格で出すもんじゃないらしい。

 

島育ちの私でも 穴子の刺身なんて、初めて食べたかも。

 

 

 

ウドと分葱のぬたも、とても丁寧で上品な味わい。

山菜の天ぷらとサラダも、まさに美しく味わえる。

 

 

 

箸置きがまたいい。エピロでも販売しているとか。

 

 

 

 

鶏つくねと新じゃがのスープ煮。

このつくねもやはり、昼に出すもんじゃないらしい. 笑

私でもわかる ちょっと食したことのない、味わいと食感で

繊細な仕込みなのが想像できる。

 

 

 

穴子茶碗蒸し。出汁がまた利いている、美味しい。

 

 

 

筍とわらびの塩炊き込み飯。

初わらびがなつかしく、たまらない味わいに

おかわりしてしまう贅沢。

 

ほんとに昼間からご馳走でした。

いい時間を、過ごさせていただきました。

 

ランチは今のところ、この定食と自家製カレーのみ。

今はまだオープン特価なので. 笑　早く値上げして

夜営業もやってほしいな。

 

 

 

かわいい女将さん、じつは高校生の頃、

この近所のマリオディマーレで、アルバイトしていた。

求人広告の取材で撮影もしたんだけど、店長がベタ褒めで. 笑

写真は 1枚しかないけど、印象的だったのでよく覚えている。

しかも（株）ハーストーリィ、さとうみどりさんの

娘さんと聞いてびっくり！　3人姉妹の長女さんだった。

 

検索したらとても懐かしい 2ショットが出てきたので. 笑

hs-plus.jp  satomido

 

 

 

それにしても宮島口のこんな稀な場所に、

なんていい物件が出たものだ。3年も探していたとか。

普通の中途半端に古い民家を、とても上手にリノベしている。

 

 

 

私たちが座ったカウンター席がよく見える。

狭いながらもイカした、ここからのアプローチが素敵。

 

 

庭木もいい。でもこれは夏場、管理がたいへんだな。

早く稼いで、細い通路に日除けの塀でも建ててやと

嘆願しといた. 笑

 

 

 

 

 

 

忙しい中、わざわざ出てきてもらい撮影。

山人にいた頃からイケメンで人気者だったご主人も、

ご無沙汰でした。

実は今時珍しい、愚直なほどの料理馬鹿らしい. 笑

 

 

 

あのバイトが無かったら、この場所でこの笑顔の 1枚は

無かったかも知れない。

でもたいへんなのは ここからです。いつまでも

二人仲良くね。

 

また世話焼きな さとうさんのお顔がちらほら浮かぶ. 笑