2015.02.15 Sun

 

La  gratitudine

 

一昨年の末以来、昨年も１度も行けなかったイタリア料理スペランツァ。

事務所から歩いて行けるんだけど、もっとも近くて遠い名店だな（笑えない）

 

そのスペランツァが福屋のイタリア展でパスタソースやスープ、料理など販売するらしい！

それをパルコさんに頼んで無理やりゲット（ しかもひとつはお裾分けで！ ありがとうシェフ！）

これはたのしみだな〜 やっとこの日曜日に CUCINA  PASTA！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

まずは

イベリコ豚とゴボウの煮込みソース。

なんとしっかり

スペランツァの味がするよ！

おいしい！！！

 

ごぼうがでかいし、風味もいい。

ソースはプロトン冷結機で

旨みを壊さず冷凍しているもの。

 

パスタはあえてバリラをチョイス、

二人前１６０gとあったが、よくばって

３００gで（ごめんなさい・笑）

 

茹汁でちょっと伸ばしたけど余裕。

パセリをふった以外はこれで

ノーマルなんですよ〜

 

 

 

 

 

 

もうひとつは 特製 イカ墨とポルチーニ茸のソース。

なぜかストックしてた、ちょっとリッチなオーガニックのペンネで。これも３人前で作ってみましたが・・・

 

すごく旨いです！  

墨がホンモノ、甘くてやわらかい味わい。ポルチーニの香りがなんともいい。

 

だいたいこの手の商品、東京とかの有名店が出すレトルトソースなんかは P B で作られていて

添加物のせいか 適当にレシピ出してんのか、ゆる〜い味しかしないけど。値段の割にはね。

でもこれはそんな偏見を一発で覆すレベルで仕上がっているね。

あのシェフのことだ、やるとなったらまさに全力投球！　本気だなこれは。

 

 

料理説明書のメッセージより

「 家族の集う一皿に 美味しい時間と温かな会話で、皆様の食卓が満たされますように・・・」

 

 

あ〜　やっぱり店で食べたい。。。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

キッチンで撮ってたら、先週のネギちゃんが

もうこんなに伸びている。

 

うちはネギって畑に生えてるけど、たまに買うと

根っこのところを１５㎜ ほど残して

こうして水につけておく。

すると真冬でも２週間でこんなに生えてくるんだ。

これを畑にさしておく。で、１ヵ月もすれば

また食べれるぐらいに伸びるんです。

 

すごいでしょ、　生命力って。