師弟は永遠に。
MARIO DI MARE  2020.07.20 Mon

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MARIO  DI  MARE

 

廿日市ナタリーのマリオ ディマーレへ。コロナ禍でしばらく

休業してたから久しぶりだった。それに

この日のゲストはディマーレじゃないと繋がらないので。

 

 

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ランチにセットできるサラダが美味しい〜 

マリオグループらしいボリュームでけっこうリーズナブル。

 

 

 

 

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オッさん 3人で行ったので、ピッツァを単品で half & half〜

これも驚きのボリュームとプライス。

 

 

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この度のテイクアウトでも、冷凍ピッツァが 680円という!

いくらなんでも安す過ぎじゃろ〜 老舗グループの底力じゃ、

または協賛企業様の御力添えか. 笑

 

それとこのデザインは なんとかしてほしい. 笑

社内制作だから仕方ないか。

 

 

 

 

 

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ランチパスタは MARIOの代名詞、海賊スパゲッティで大盛りに。

アサリが大きくていい出汁でてるなぁ。

この海苔が相変わらずです. 笑

 

 

 

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この日は先日、WOODPRO Shop & Cafeを退職された大賀さんと。

色男もちょいと老けたなぁ〜 なんともう還暦らしい. 笑 でも

まだまだ先を観ている。 

 

しばし休憩して、またおっ始めるのかな〜と。

 

 

 

 

 

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長く閉めていたせいか、ランチタイム終わるとお客もいない。

もったいないね〜 ここも駐車場余裕だし、とにかく MARIO は使いやすい。

 

 

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この梅雨もずっとひどく降ったし、災害も多かった。

この日はちょうど晴れたりしたけど、早く明けないかなぁ。

 

 

 

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このランチは大賀さんともう1人、WOODPROつながりで

オリーブカーキの古田さんと(右)彼とディマーレは縁がある、

家族ぐるみのお付き合い。

 

このファサードの立派なオリーヴの樹を見て、また放っておけない

性格から、おせっかいな提案してた。 でも MARIOじゃ難しいなぁ〜 

予算が(笑)

 

 

 

 

 

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そうそう、ここのイッペー店長と大賀さんは師弟関係。

もう 23年前、イッペーが 20の時に MARIOに入り、配属された

マリーナ マリオエスプレッソの店長が大賀さんだった。

 

最近、歳をとって思うのは、料理人でもデザイナーでも

職人の技や、経験値が物を言う仕事ほど

1番最初に務めたところ、仕事を教わった最初の上司って

後々すごくその人の人生に、大きな影響を与えてると思う。

 

若いうちは、わからないだろうけど、40になって

50になって理解できることがあるから。

仕事で20代の時にした経験を、そこで逢えた人を大切に。

 

 

 

 

人生で一番最初についた上司、覚えてる?

なにを教えてくれた?

 

 

 

 

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