経営者は悩むもの。
鶏 人  2019.03.20 Wed

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和ダイニング TORINCHU

鶏 人

 

しばらくご無沙汰だった、鶏人( とりんちゅう )へ。

お客様と経営相談です。

torinchu.jp

 

 

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自慢の手羽唐揚げは必ず出ますね。

 

 

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身入りのいいシャコとワカメ。

 

 

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お刺身は 4種、美味しい。。。

 

 

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醤油の横のこれは? なんと岩塩プレートに刺身を乗せ、

箸で軽くこするようにして食べると、あら!

甘いお塩の味がほのかに・・・

海のモノをあえて山の塩でいただく? これどこの

岩塩だったかな?

 

 

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大きな牡蠣を蒸して、じつは今が一番、美味しいのよね。

 

 

 

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茶碗蒸しは雲丹と蟹の身、いくらで濃厚な味わいに。

ちょっと塩辛いかな。

 

 

 

 

 

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〆は贅沢な穴子の土鍋ご飯。これもどこ産? 地御前かな。

美味しいし、おかわりたっぷりで満足じゃ!

ご馳走さまでした。。。

 

 

 

 

 

 

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OASIS  hair mode

お客様は美容院の オアシスさんご夫婦。ビル建設と同時に

お店を移転してからもう 4年目。もう20年来のお付き合い。

 

彼はとてもポジティブなオーナーだけど

現状には常に満足しない。

側からすれば贅沢な悩みだけど、そこをクリアして

またチャレンジするみたいだ。

応援しています、いつもずっとね。

 

ezuyalan.com

 

 

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